Suomalaiset pullat * öljyiset silmät * (Voisilmäpullat)

Suomalaiset pullat * öljyiset silmät * (Voisilmäpullat)
Luokka: Hiivaleipä
Keittiö: suomalainen
Ainekset
Taikina:
Vehnäjauhoja noin 900 g
(14 dl)
1/2 litraa maitoa
(tai 5 dl)
Suola 2 tl
Sokeri 2 dl
Margariini
tai suolatonta voita (teen voilla) 200 g
Tuore hiiva 50 g
Kardemumma 1 rkl l.
Muna 1 kpl.
Täyte:
Voita 100 g
Sokeri 4 rkl. l.
Kardemumma 1,5 tl
Vaniljasokeri 2 tl
Voiteluun - 1 muna.
Keittomenetelmä

Ripottele päälle jauhesokeria tai hienoa sokeria.
1. Kuumenna maito huoneenlämpötilaan, lisää hiiva ja anna sen käydä
2. Sulata margariini hiivan käydessä
3. Kun hiiva fermentoituu ja maitoon muodostuu * korkki *, lisää muna, sokeri, suola, kardemumma ja sulanut margariini. Sekoita kaikki hyvin
4. Lisää vähitellen jauhoja sekoittaen jatkuvasti.
5. Vaivaa taikina tasaiseksi ja kiinteäksi.
6. Anna taikinan nousta 2 kertaa lämpimässä paikassa
7. Tee taikina täytteen valmistamisen aikana. Margariini sulatetaan, sekoitetaan sokerin, kardemummin ja vaniljasokerin kanssa. Täyte on valmis.
8. Kun taikina nousee toisen kerran, lyö sitä hieman uudelleen, kunnes se laskeutuu.
Teemme pullia. Repäistään tai leikataan pienet palat pienellä omenan kokoisella veitsellä. Teemme jokaisesta kokkareesta täydellisen sileän ja pyöreän pallon muodostamiseksi.
9. Laita kaikki pallot leivinpaperille ja anna niiden nousta uudestaan ​​(noin kaksinkertaistua)
10. Kun pallot ovat kasvaneet, tee jokaisen tulevan pullaan keskelle melko syvä reikä veitsellä tai sormilla.
11. Kaada täyte reikään teelusikalla (noin 2/3 tl pullaa kohti)
12. Voitele pää kananmunalla ja laita se 225 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 6–7 minuutiksi (tein sen 200 minuutin ajan 10–12 minuuttia. Muuten, tämän reseptin kommenteissa käyttäjät suosittelivat voitelemaan päälle munalla, mutta vesi / sokerisiirapilla. tai itse täytettä, mutta en vaarantanut sitä)
Leipäkoneessa käytettävän reseptin mukauttaminen osoittautui hyvin yksinkertaiseksi - ainesosien määrä puolittuu, käytin tavallisen hiivan sijaan 1 annospussi (12 g) kuivana. Jos taikina osoittautuu erittäin nestemäiseksi, lisää sitten jauhot rkl, kuten tavallista.

Merkintä
Liityin äskettäin tämän foorumin joukkoon lahjoitetun leipäkoneen ansiosta ja päätin lisätä oman pienen kosketukseni foorumitietokannan täydennykseen. Toivottavasti joku pitää tästä reseptistä)
Valitettavasti valokuvia ei ole, koska toimiva kamera puuttuu väliaikaisesti.
Jos kiinnostun, voin lähettää valokuvan Internetistä.

Itse haluan lisätä, että nämä suomalaiset pullat ovat uppoutuneet sieluuni ikuisesti. Ja siitä hetkestä lähtien, kun kokeilin tätä kulinaaristen asiantuntijoiden keksintöä, minulla oli pakkomielteinen ajatus - löytää resepti ja tehdä se. Venäjällä en ole koskaan syönyt mitään tällaista (ehkä Runetissa on vastaavia reseptejä muilla nimillä, mutta en ole tavannut, rehellisesti sanottuna). Siksi heti kun aloin ymmärtää enemmän tai vähemmän suomen kieltä, aloitin ensimmäisen kerran etsimällä tätä reseptiä Suomen Internetistä. Löysin sen vaikeuksin, mutta käänsin, paistin sen enkä ollut ollenkaan pettynyt.

Tasoittuuko reikä paistettaessa? Haluaisin valokuvan ...

Ei, se ei tasaudu täytteen painon alle)
Kuva Internetistä:

Minulla on sama asia, vain vähemmän ... hm ... jopa)

Kyllä, pullat ovat ilmeisesti hienoja! Haluaisin toistaa sen vuoksi, pieni kysymys - 200 dl sokeria on tavallinen epätäydellinen lasi, eikö?

Esitin myös tämän kysymyksen.
1 dl = 100 ml

Esitin myös tämän kysymyksen.
1 dl = 100 ml

No, mietin myös ja tulin siihen tulokseen, että tämä on vain vähän vähemmän kuin tavallinen 250 ml: n lasi.

Minulla on suomalainen lasi. Ja Euroopassa, kuten on toistuvasti todettu, asteikko on pienempi) Toisin sanoen 1 dl: lle suomalaisessa lasissa on noin 110 ml venäläisessä lasissa.
Pahoittelen, että en kääntänyt heti, jotenkin en edes ajatellut (
Olen iloinen, etten pidä ainoista pullista)

Minulla on suomalainen lasi. Ja Euroopassa, kuten on toistuvasti todettu, mittakaava on pienempi)

Enkä huomannut sitä! Mitaan sen Venäjän mittakaavassa saksalaisilla lasilla ja päinvastoin, ja ainakin hennalla!

Stеrn, viikunat tietävät. Ehkä mittakaava on erilainen valmistajan takia. Mutta lasillani on selvästi erilaiset millilitrat)