J. Hamelman Buns

J. Hamelman Buns

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
vehnäjauho	950g
gluteeniton	50g
munat	8-9kpl.
vesi on kylmää	96 g
tuoretta hiivaa	50g
suola	22 g
sokeria	120g
voita	500g

Keittomenetelmä

• Kaikkien ainesosien (öljy, vesi, hiiva, munat) tulee olla kylmiä, noin 5 ° C. Koska taikinaa vaivataan pitkään ja hitaasti, kunnes öljy imeytyy täydellisesti.
• Kaikkia ainesosia, öljyä lukuun ottamatta, vaivataan 3 minuuttia yhdellä nopeudella. Sitten vielä 7 2 nopeudella, kunnes taikina on sileä
• Kun taikina näyttää tasaiselta, vähennä nopeutta uudelleen ja aloita voin lisäämistä pieninä annoksina. Vaivaa vielä 15 minuuttia yhdellä nopeudella (sitä voi olla enemmän), kunnes taikinassa oleva voin vaivataan kokonaan. Kunnes taikina on sileä ja sileä.
• Jätä sitten huoneenlämpötilaan 1 tunniksi. Tunnin sisällä, 30 minuutin kuluttua, taikina * taittuu * kerran. Siirrä sitten suljetussa astiassa jääkaappiin 12 tunniksi. Vaivaa taikina 2-3 tunnin kuluttua.
• Laita taikina 12 tunnin kuluttua pöydälle, jaa paloiksi, kumpikin noin 60 g. Rullaa palloksi.
• 
• 
• Pidennä sitten toista reunaa.
• 
• Tee reiän keskelle reikä, joka on paksumpi
• 
• Kiedo reuna ohuemmaksi (se osoittautuu nänniksi)
• Aseta leivinpelti muffinien paistamiseen
• 
• Peitä folio ja anna seistä 60-90 minuuttia (minulla on 90)
• Voitele ennen paistamista keltuaisella maidolla ja ripaus sokeria (1 keltuaiselle -50 ml maitoa)
• Paista 200 ° C: seen esilämmitetyssä uunissa 20-25 minuuttia.
• Pullien tulisi olla hyvin parkitut, tai ne hajoavat, kun ne otetaan pois.
• 
• 

Astia on suunniteltu

36kpl.

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Lähde: J.Hamelmanin kirja

[Natasha]

Niin kaunis.

Natasha, Boshem vaivaa taikinan, eikö? Minulla ei ole mitään vitun vaivaamista, paitsi mikseri ja HP. Se ei toimi, eikö?

(se tulee kuin nänni)

Ajattelin jotain muuta.

[Natus]

Natus no, käsityöläinen !!! Olet ladannut Hamelmanin kirjan tai .... Ehkä voit heittää linkin tai tiedoston. Luen Bertinea nyt. Laitoin voita taikinan ...

[Hyvää maailman miesten päivää!]

Ajattelin jotain muuta

Luuletko lahjan miesten päiväksi?
Miehet, onnittelemme kaikkia Hyvää maailman miesten päivää!

Boshem vaivaa taikinaa

Kyllä, voit kokeilla. Onko joku koskaan pysäyttänyt meidät? Sinun tarvitsee vain ottaa kaikki hyvin kylmäksi. Tarkoitan tuotteita.

[Tatuointi]

Tatuointi, Kiitos!
Varaa Internetistä. Pudotan linkin sinulle.
Mutta nämä sämpylät on paistettava! Hän leipoi tytöilleen. Otan sen nyt pois.

[Natasha,]

Natasha, pyshechki mitä kaunista !!!
Hienoa, vaikuttavaa!

Luuletko lahjan miesten päiväksi?

Ei, ei, ajattelin hahmoja.

Kuinka söpö! Muru on niin herkkä

Voi mitä pullia

[Mariska MariS ja Mariska Twist, Tanyush]

Tytöt,Mariska MariS ja Mariska Twist, Tanyush , kiitos niin ystävällisistä sanoista!

Muru on niin herkkä

lempeä ei ole sana! Ilmaa! En edes kyennyt keksimään, kuinka näyttää se leikkaukselle!

Natasha, mitä käytit gluteenina?

Luulen, että jos jauhot ovat vahvoja, se on täysin mahdollista tehdä.

Kiitos, en ole edes nähnyt tätä täällä. Hamelmanilla on 23% vahvoja jauhoja ja 77% leipomojauhoja

Ostin sen verkkokaupasta.

Hamelmanilla on 23% vahvoja jauhoja ja 77% leipomojauhoja

Ja pidän tästä, leipomo, emme ole koskaan nähneet sitä missään, ja siksi meidän on sopeuduttava. Tartu ja muista jokaisesta vähän.

Brioshiki osoittautui kauniiksi!