Helpoin hapantainen ruisleipä

Kun katto putoaa läpi (yritän vähentää veden määrää. Kiitos reseptistä

Anteeksi myöhäinen vastaus.
Sain selville, mistä on kyse. Olen ilmoittanut jauhojen määrän lasilla olevalla merkillä enkä vaa'an painolla. Jos roikkuu vaa'assa, sinun on otettava vain 350 grammaa jauhoja taikinaan. Sitten sinulla on tarpeeksi taikinaa ja leipä nousee. Loput reseptistä ovat oikein.

Vatrusha, hyvää iltapäivää.
Auta minua. Yritin leipoa leipää reseptisi mukaan kahdesti. Mutta molemmat ajat eivät tulleet ulos. Tein kaiken reseptin mukaan. Taikina nousi hyvin. Ja vaivaamisen jälkeen taikina ei halunnut nousta ollenkaan. Molemmat kerrat taikina tuli hyvin paksua, lastalla ei edes ollut mahdollista sekoittaa sitä. Ehkä se on jauhoja? Olen kuoritut ruisleipomo Pudov. Ja tietysti leivonnan jälkeen leipä sisällä ei noussut ja oli märkä. Kuin tiili. Vaikka kuori maistuu hyvältä.
Mitä tehdä? Minkä sakeuden taikinan tulisi olla? Tai korvata jauhot?
Kiitos etukäteen vastauksestasi.
Tatyana.

Oikein hyvä!)

Muutti reseptiäsi vähän. Lisättiin 2 rkl kasviöljyä ja 2 rkl ruskeaa sokeria. Sekoitettuasi ainekset taikinan kanssa, laitoin taikinan jääkaappiin 12 tunniksi ja sitten 3 tunniksi vedostettavaksi. Se osoittautuu näin leiväksi:



Valmiin leivän paino välittömästi uunin jälkeen on 1210 g.

Onneksi se oli kätevä)

Kiitos Vatrushechka ERITTÄIN yksityiskohtaisesta reseptistä ja videosta. Olet löytänyt normaalin kuvauksen siitä, kuinka paljon hapankaalia tarvitset.
Se oli paistettu.
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72438.0
Se on tietysti pieni, mutta minulla on myös supra 450 g: lle. Kun lasket laskun minuun. Mutta kaikki oli paistettu.
Ja kiipesin sivustollesi ...

Hei.

Tarvitsen apuasi.
Kuinka lähetetyn reseptin tiedot voidaan korjata? En löytänyt sellaista mahdollisuutta.

ilo on minun puolellani
Jos se ei toimi heti, korjaan sen.