Tiivistetty kerma Redmond RMC-M70 -keittimessä

Tiivistetty kerma Redmond RMC-M70 -keittimessä

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Kerma 10%	- 250 ml,
Sokeri	- 1 lasi
Kuiva kerma	- 1 lasi
Voi kulhon rasvaamiseksi.

Keittomenetelmä

• Sekoita kerma ja sokeri sekoittimella lisäämällä vähitellen kuivaa kermaa. Voitele kulho voilla ja kaada maitoseos. Kytke MULTIPOOK-ohjelma päälle 70 astetta, aika 15 minuuttia sokerin liuottamiseksi kokonaan. Vaihda sitten MULTIPOVAR 100 asteen aikaan 1 tunti. Sekoitettu useita kertoja, vaikka tarvetta ei ollut. Kytke monikeittimen virta pois päältä ohjelman jälkeen ja jätä kerma siihen 15 minuutiksi. Kaada kuppiin, sekoita sekoittimella ja jäähdytä. Tuotos on noin 250 grammaa.

[Kuiva kerma]

Olen tiennyt pitkään, että jauhemainen kerma koostuu pääasiassa niiden kemiallisista aineista ja kasvirasvoista ...

Kuiva kerma On hieno jauhetuote, joka valmistetaan kuivaamalla luonnollista maitovoimaa sumukuivauslaitoksessa.
Ensimmäisen ja toisen luokan kuiva kerma erotetaan fysikaalis-kemiallisista, mikrobiologisista ja aistinvaraisista ominaisuuksista riippuen.
Ensimmäisen luokan jauhemainen kerma on valmistettu täyslehmän maidosta, toinen luokka on valmistettu kasvirasvoista.

Jauhemainen kermakoostumus
Useimmiten kasviperäisen kuivan kerman koostumus sisältää kookos-, palmu- ja palmuydinöljyjä. Tämä tuote on valmistettu öljypitoisista kasvirasvoista, laimennettuna vedellä ja dehydratoimalla erityisillä tuotantolaitteilla. Seokseen lisätään myös maitoproteiinia, joka antaa tuotteelle luonnollisen kerman (natriumkaseinaatin), stabilointiaineiden, happamuudensäätöaineiden, aromien, emulgointiaineiden ja väriaineiden tuoksun, värin ja maun. Lääketieteen kannalta kuivatun kasviperäisen kerman koostumus on terveydelle vaarallinen: trans-isomeerihapot imeytyvät kehoon huonosti ja ovat syöpää aiheuttavia - aineita, jotka aiheuttavat syöpäkasvainten kehittymistä. Valitettavasti ne sisältyvät valtaosaan teollisista kakkuista, leivonnaisista ja makeisista.

Kun ostat kermaa, katso etiketti. Ostan kermaa ja maitojauhetta paikallisista luonnontuotteista. ilman kemiaa.

Kysymys kuuluu - sopiiko tämä resepti muille Redmondsille vai vain tälle mallille?