Tuore metsäsienikeitto Steba DD1 ECO: ssa

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Ainekset
Tuoreita metsäsieniä
Perunat
Sipuli
Porkkana
Mustapippuria, laakerinlehteä, suolaa
Hämähäkinverkko

Keittomenetelmä

Herkullisin ja kaunein keitto valmistetaan tuoreista varsi sienistä, mutta ne eivät ole kaukana aina, joten otan joko haapa- tai purppuransieniä. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi. Jos metsäsieniä ei ole, samppanjat käyttäytyvät hyvin, maku ja tietysti aromi eivät tietenkään ole samat, mutta myös pahat. Tällä kertaa minulla oli purppuraa tai, kuten heitä kutsutaan, punapäät.
En tarkoituksella kirjoita mittasuhteita, kaikki riippuu siitä, kuinka monta sieniä sinulla on ja kuinka paksua pidät keitosta. Haluamme olla paljon sieniä ja paksua keittoa.
Valmistautuminen:
1. Irrota sienikorkit jaloista. Leikkaa hatut viipaleiksi ja pilko jalat hienoksi. Hienoksi leikatut sienijalat antavat keitolle erittäin miellyttävän tekstuurin.
2. Leikkaa sipuli hienoksi. Raasta porkkanat karkealle raastimelle. Leikkaa perunat kuutioiksi tai mitä haluat.
3. Kytke multikeitin, paahtotila päälle 10 minuutiksi, odota valmiussignaalia ja laita siihen voi- ja sienijalat, paista sekoittaen 3-4 minuuttia. Lisää sipulia ja porkkanaa. Sekoita paista ohjelman loppuun asti.
4. Lisää kulhoon perunat, sienikorkit, pippurit ja laakerinlehdet. Täyttää vedellä. Otan kylmää vettä. Keittäminen kestää vähän kauemmin, mutta pidän mausta paremmin. SUP-tila 20 minuuttia, paine 0,7. Ohjelman lopussa en vapauttanut painetta heti, annoin sen seistä 10 minuuttia ja sitten, peittäen venttiilin lautasliinalla, vapautin jäännöspaineen.
5. Avaa kansi, mausta suolalla, lisää hämähäkinverkko ja sekoita hyvin. Sulje kansi ja anna seistä vielä 10-15 minuuttia.
Tämä keitto voidaan keittää ilman nuudeleita. Erittäin maukas mannasuurimolla (2-2,5 rkl. Lusikat 2-2,5 litraa keittoa varten ja keitä vielä 3-5 minuuttia) ja ohralla (tässä määrä on mielesi mukaan ja sinun on laitettava pesty vilja korkkien kanssa).
Tarjoile smetanan kanssa. Hyvää ruokahalua!