Borssi ankan, purasienien ja luumujen kanssa Oursson MP5005 -painekattilassa

[Hauduta tila, paine 3, aika 1 tunti ja tuo valmius loppuun]

Borssi ankan, purasienien ja luumujen kanssa Oursson MP5005 -painekattilassa

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Ainekset
Ankka	- annokset 4-5 annosta
Sipuli	1 KPL.
Porkkana	1 KPL.
Paprika	½ kpl. punainen
Persiljanjuuri, selleri	palanen
Valkoiset sienet	4 asiaa. pieni, käytetty jäädytettynä
valkokaali	noin 200 gramman pala
Tuoreet perunat	2 kpl keskellä
punajuuri	2-3 kpl. pieni
Tuoreet punaiset tomaatit	1-2 kpl keskipitkällä. Käytetyt purkitetut tomaatit omassa mehussa
Luumut	- 2 kpl annosta kohti
Mausteet, pippurisekoitus	1 tl
Valkoinen sokeri	maun mukaan noin 1-1,5 tl.
Kevyt balsamiviinietikka	- noin 1 rkl. l. maku
Selleri lähtee	kourallinen
Kasviöljy	1 rkl. l. paistamiseen
Suola	maku

Keittomenetelmä

• Ensin paistan borssin. Kaadan kasviöljyä painekattilan kattilaan, kuumennin sen leivontatilassa ja laitoin sitten hienonnettua sipulia, porkkanaa, paprikaa, persiljan juurta, ripaus suolaa, paprikaseosta ja hautua muutaman minuutin ajan. Lisää sitten hienonnetut sienet, hauduta vielä vähän, kunnes neste haihtuu.
• 
• 
• Poista leivontatila käytöstä.
• Lisää viipaloitu kaali pannulle
• 
• , Ranskalaiset, ankanliha, suola maun mukaan, vesi noin 1,5-2 litraa, paljastan Hauduta tila, paine 3, aika 1 tunti ja tuo valmius loppuun... Lihan ankkajalat 2 kpl. pakastimesta, joten käytin Simmer-tilaa. Poista tila käytöstä, en jätä sitä lämmitykseen.
• Leikkain vihannekset Phillips Blender 1669: llä, ja joku kysyi minulta, kuinka he johtavat vihannekset leikkauksessa lämpökäsittelyn jälkeen.
• Näytetään: vihannekset paistettuja ja täytettyjä vedellä ja valmiita pohjia borssille tunnin haudutuksen jälkeen
• 
• Vaikka pääosaa borssista valmistellaan, teen punajuurta paistamiseen. Laitoin viipaloidut punajuuret pannulle, kaadin vettä melkein peittäen punajuuret ja ruhon, kunnes puoliksi kypsynyt ja neste kiehui.
• 
• Lisään nyt pienet tomaatit purkista, vaivaavat ne haarukalla, leikkaan luumut puoliksi, suolaa, sokeria, etikkaa, maistan ja haudutan, kunnes neste haihtuu. Kaada luumuja kuumalla vedellä lyhyen aikaa ja huuhtele, mutta älä pidä sitä pitkään, jotta ne eivät menettäisi muotoaan.
• 
• Kytke painekattila päälle Cook-tilassa kannen ollessa auki, laita punajuuripaahto, viipaloidut selleri-lehdet borsch-pohjaan, kiehauta ja keitä 1-2 minuuttia.
• 
• Irrota pannu pistorasiasta, peitä kansi ja anna sen hautua.
• Kaada valmis borssi lautasiin, lisää smetana ja maista!
• 

Merkintä

Kuten erilaiset borssivaihtoehdot, herkullinen! Voit tuntea sekä purasieniä että makean ja hapan punajuuren paistamista. Pidän siitä!
Suosittelen borsch-lajikkeen ystäville!
Kokkaa mielihyvällä ja hyvää ruokahalua!

[Tan!]

Aion keittää borssia ankalla pitkään - minua ei ole kunnioitettu!
Ja tämä on vain todellinen mestariteos, ja sen maku on niin rikas. Loistava, Tan!
Erittäin mielenkiintoinen resepti, kiitos.

Joo, kadulla on kylmä oooo-borssi nyt varmasti haluaa. Valmistan itse ilman ankkoja. Mutta lisäämään luumuja. Tatiana, kiitos

[Tytöt]

Tytöt, KIITOS!!!!

Marina, Viritin myös ankan pitkään, mutta täällä kiipesin pakastimeen, ja siellä ... muodostui kaksi ankkaosaa, kanan jaloina - no, se kypsyi heti

Kyllä, halusin jotain kuumaa! Tatyana, ainakin ankka-sienien sijaan, ainakin lisää! Vai eikö Parker kunnioita heitä?

[Tatyana]

Kyllä, halusin jotain kuumaa! Tatyana, niin, ankansienten sijaan, lisää ainakin! Vai eikö Parker kunnioita heitä?

Lisään sieniä, vain valkoisia. Ja totuus on, että kylmän kuuman keiton kanssa halusin sinappia tai raastettua piparjuurea leipään ... mmmm ...

Borschik on erittäin ruokahalua. Pidin Filipkan leikkauksesta. Ja silputtu kaali tehosekoittimella? Valmistaudun ostamiseen

[Luda]

Borschik on erittäin ruokahalua. Pidin Filipkan leikkauksesta. Ja silputtu kaali tehosekoittimella? Valmistaudun ostamiseen

Luda, KIITOS!!

Kyllä, tein kaikki leikkaukset Phillips 1669: ssä, tein sinulle erityisen valokuvan, jotta näet leikkauksen laadun erilaisilla liitteillä: kuutiot, silppuri (kaali), raastin (porkkanat). Kuten minkä tahansa laitteen kanssa, johon sinun täytyy tottua, mutta nyt pidät lelusta
Ja jopa hienonnetut omenat hilloa varten kuutioiksi

Kaada valmis borssi lautasiin, lisää smetana ja maista!

Tällaista jaloa borssia voi maistaa vain!
Teen ehdottomasti sen, ehkä voin korvata vain ankan kalkkunalla. Ankat eivät jotenkin asu kotona
Tatiana, kiitos!

[Galinka]

Tällaista jaloa borssia voi maistaa vain!
Teen ehdottomasti sen, ehkä voin korvata vain ankan kalkkunalla. Ankat eivät jotenkin asu kotona
Tatiana, kiitos!

Galinka, KIITOS!!!

Kyllä, ankka sopii jotenkin luumujen kanssa, ja pakastimessa oli jäännöksiä entisestä ylellisyydestä. Joten, voit laittaa kalkkunan, etenkin siivet, se on erittäin sopiva

Eilen keräsin aivoni: kuten borssi ankan kanssa. joka on pakastimessa, keitä. Ja tässä on niin upea resepti! Järjestelmänvalvoja, kiitos paljon!
Joten ankka voidaan pakastaa heti pakastimesta, laittaa kattilaan Simmeringille? Ja meillä ei ole korsinoita .... markkinoilla on vain samppanjaa. Voidaanko ne korvata vai onko se parempi ilman mutkia?

[Lilja]

Eilen keräsin aivoni: kuten borssi ankan kanssa. joka on pakastimessa, keitä. Ja tässä on niin upea resepti! Järjestelmänvalvoja, kiitos paljon!
Joten ankka voidaan pakastaa heti pakastimesta, laittaa kattilaan Simmeringille? Ja meillä ei ole korsinoita .... markkinoilla on vain samppanjaa. Voidaanko ne korvata vai onko se parempi ilman mutkia?

Kuinka hyödyllistä on työntää lihapaloja pakastimeen, ja ne ovat käteviä!
Kyllä, voit laittaa ankan borssiin ja leikata sen annoksiksi. Kypsennysaika riippuu kylmän lihan määrästä. Minulla oli vain kaksi jalkaa, joten asetin ajan 1 tunniksi, liha oli hyvin kypsennetty. Jos lihaa on enemmän, voit lisätä aikaa arvoon 1.10-1.20 ottaen huomioon paineen muodostuminen.
Sienet voidaan laittaa makuun. Mutta parasta on tietysti piikkisienet! Säilytän aina pienen määrän luonnon sieniä pakastimessa. Porcini-sieniämme myydään usein sepermarketissa, se auttaa paljon, kun varastoja ei ole.

Lilja, kokki terveydelle! Se on herkullista!