Mehu smetanalla

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Taikina:
Vehnäjauho	500 g
Lämmin maito (paistettu)	300 ml
Suola	1,5 tl.
Sokeri	2 rkl. l.
Sulatettua voita	2 rkl. l.
Kuivahiiva (20 g elävää)	1,5 tl.
Keltuaiset	2 kpl
Kerrosten päällystäminen:
Voi	1 pakkaus
Täyte:
Paras rasvainen hapankerma	200 g
Voitele ylempi 1 keltuainen + lusikallinen smetanaa.

Keittomenetelmä

1. Vaivaaminen - 1 tunnin nousu - vaivata ei tarvitse. (bezoparny taikina)
2. Levitä ohut kerros 0,5 cm paksu - voitele voilla,
- taita kahtia - rasvaa öljyllä,
- taita uudelleen, rasvaa uudelleen.
Tuloksen tulisi olla tasainen taikinakuori, joka on suunnilleen pienen leivinpaperin kokoinen.
3. Peitä se muovikelmulla, jotta se pysyy viileänä, ja laita se jääkaappiin 3-4 tunniksi.
4. Aseta sitten kuumaan uuniin 10–15 minuutiksi, kun kakku alkaa hiukan ruskistaa (muuttuu keltaiseksi ..). POISTA UUNISTA, voitele KREAMILLA ja taita se uudelleen kahtia, rasvaa pää ylhäällä keltaisella hierotulla keltaisella. l. smetanaa.
Se osoittautuu kooltaan paksun kirjan kaltaiseksi).
5. Palaa uuniin ja paista vielä 15 minuuttia ruskistumiseen. T. paistaminen noin 190-200 * C.

Merkintä

Otin reseptin päivittäistavarakirjassa, M. Syrnikovin reseptin ja sovitin sen HP: lle,

Runoilija A.Bestuzhev-Merlinsky myönsi:

"Olen formalisti, rakastan erittäin paljon teetä forforissa, viiniä lasissa;
illallisella venäjäksi - niin paljon,
paahtopaistia englanninkielisessä pöydässä".

On huomattava: hän oli oikeassa!