Rullaa "A la tiramisu"

Rullaa "A la tiramisu"

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Taikina:
Vehnäjauho	1 rkl.
Sokeri	1 1/4 rkl.
Voi	2 rkl. l.
Kananmuna	5 kpl.
Kerma:
Mascarpone	250 g
Linden tai akaasiahunaja	4 rkl. l.
Vaniljasokeri	1 tl
Kananmuna	3 kpl
Espressokahvi	2/3 s.
Likööri Amaretto	1 rkl. l.
Likööri Baileys	2 rkl. l.
Suola	hyppysellinen

Keittomenetelmä

• Taikina sekoita munat ja sokeri kulhoon. Turvotuksen lisäämiseksi neuvotaan asettamaan kulho kattilan kiehuvan veden päälle ja lyömään lämpimään. Massasta tulee todella uskomattoman rehevä. Poista sitten kulho, jatka vatkaamista, kunnes massa kaksinkertaistuu ja jäähtyy. Lisää jauhot, sekoita varovasti, sulata voi ja lisää taikinaan.
• Aseta pergamentti leivinpaperille, kaada taikina. Kuumenna uuni 180-190 asteeseen ja paista keksiä 7-10 minuuttia, kunnes se joustaa sormesi alla, mutta ei kuivu. En valehtele - keksi on upea! Sitten kirjassa kuvataan kauhistuttavia manipulointeja, kun valmis keksi käännetään ristikolla ylöspäin pergamentilla, taittamalla ja avautumalla, jotta se ei hajoa myöhemmin. Olin niin huolissani tästä jätteestä, eikä se taittu ja silti hajoaa. Siksi voit ohittaa tämän kohdan puhtaalla omallatunnolla.
• Kermaa varten sekoita mascarpone hunajan, vaniljasokerin ja keltuaisen kanssa sekoittimella tasaiseksi. Sitten minun piti lisätä kermavaahtoa, mutta en myöskään laita niitä tiramisuun, joten en lisännyt niitä myöskään. Joten sana "vaahtoava kerma" voidaan jo poistaa alkuperäisestä nimestä.
• Sekoitamme jäähdytettyä kahvia (minulla oli erilaisia ​​lavazzoja, joita minulle suositeltiin tiramisulle), sekoitetaan liköörien (versiolleni - Amaretto ja Amarula) kanssa ja liotetaan keksi. Levitämme kermaa ja tässä alkaa mielenkiintoisin asia - rullata koko tämä talous rullaksi! Samanaikaisesti: kerma ryömii ulos (sen pitäisi kuitenkin olla niin), keksi on liotettu, joten sitä on vaikea erottaa pergamentista. Joten kaikki tämä on myös käärittävä kalvoon. Rulla on kaikkein herkin, kostea, et voi vetää sitä, joten kiitos Jumalalle, että asetin kalvon heti harkiten. Yleensä lähes säädytön ilmaisu asettuu keittiöön, kun minä "loin".
• Sitten sinun on annettava sen hautua jääkaapissa useita tunteja. Ja tämä on hyvä, koska siellä ei ole jo voimaa ja halua syödä sitä.
• Siinä se, en todellakaan kääri sitä enää !! Kerään kerroksiin kuten tiramisu, tämä on paras vaihtoehto.

Ruoanlaitto-ohjelma:

Kuumenna uuni 180-190 asteeseen

Merkintä

Eräänä päivänä päätin valmistaa jotain uutta ja mielenkiintoista. Päivittäistavarakirja "About sweet" hampaissa ja lehtien läpi. Jumissa nimi "Sokerikakkaro vaahtomuorejuustolla"... Nimi on kauhean pitkä ja ei vaikuttava, mutta suosikkini tiramisu otettiin rullan perustaksi. Siksi jokapäiväisessä elämässä kutsuin rullaa A la Tiramisu. No, gastronomit ovat noutaneet reseptin. Tämä on jonkinlainen rutto. Pistin tätä keksiä käärimään sitä - naulaamaan ne vähän alas. Ensi kerralla en tee tällaista roskaa - leikan sen suorakulmioiksi ja laitan sen kolmeen kerrokseen päällekkäin. Miksi kääriä se ylös! !! Mutta tiramisua muistuttava maku ja omat lehmishunajaiset muistiinpanot ovat jotain kuvaamatonta. Yksi MUTTA - niillä, joilla ei ole kokemusta leivonnasta, älä kärsi. En halua, että lenkkarit törmäävät sen jälkeen pimeässä kujalla ...

Mutta seuraavana aamuna minua palkittiin. Maku on herkkä, pehmeä, aristokraattinen, kevyellä hunajan nuotilla ja tunnistettavalla tiramisu-kahvilla. Vieraat, jotka hoitivat itseään, vain hämmentivät, eivät odottaneet sellaista "voimaa" ei niin floridista näköisestä rullasta.Mascarponen ja hunajan (nimittäin kalkin tai akaasian) yhdistelmä oli minulle vain löytö!

Ymmärrän, että resepti on tappava ja tuskin kukaan uskalla ...

Ja minä riskin siihen. Minulla ei ole uunia, joten keksi tottui uuniin Zepter-paistinpannussa. Jumala haluaa, saan kakun A la tiramisu

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin , rakas, kunnia ja kunnia sinulle kärsimyksestäsi ja syntyneestä kärsimyksestä !!! 🔗 🔗 🔗
Ja kiitos keksijauhojesi yksityiskohtaisesta kuvauksesta!
Kovana "tiramisu" -fanina, joka ei myöskään etsinyt helppoja tapoja valmistaa tämä mestariteos ja kärsinyt tarpeeksi keksejä koskevissa kokeissa, voin suositella tälle upealle "Tiramisulle" hunajakeksiä, joka on valmistettu salamannopeasti ja joka rullataan täydellisesti rullaksi.

Hunajakeksirulla

"Tiramisun" seremoniamuotoisessa versiossa käytän tavallisesti (jälleen paljon koettelemusten jälkeen) tavallista charlotte-keksiä. Kyllästämisen jälkeen ja yhdessä voiteen kanssa se ei ole millään tavalla huonompi kuin "hienot" keksit.
Kiitos paljon reseptistä kermaa hunajalla !!! Otan reseptin käyttöön ja seuraavan kerran teen ehdottomasti "Honey tiramisu" -rullan.

Se näyttää niin hyvältä kanssasi, vain mestariteos! Ja kärsin aina käärimisen kanssa ...

Ajatus hunajakeksistä on loistava, se ei tullut mieleeni ollenkaan. Kirjoitin reseptin, kiitos paljon!

Reseptisi mukaan valmistettu ohut sienikakku, mutta ehkä on joitain hienovaraisuuksia? Keksi nousi, rullasi sen kuumana, ja avautuessaan se näytti pannukakulta, ja lisäksi se halkesi taitteissa. Erittäin maukas, söimme sen tuolla tavalla, mutta se ei toimi hyvin: (Kuvassasi se näyttää melko rehevältä.

Ainoa on hienovaraisuus. Tämä keksi vaatii hyvän murskaimen! Uunissani riittää 5-7 minuuttia, mutta ystäväni paistin sitä hyvät 10 minuuttia. Yritä myös laskea lämpötilaa vain vähän. Kun se halkesi taitteissa, ja keskeltä se näytti pannukakulta, mikä tarkoittaa, että reunat olivat yli paistettuja, mutta keskiosaa ei paistettu. Jos keksi on paistettu hyvin, kaikki on kunnossa sen kanssa.

Niin ajattelinkin. Ensimmäisen keksin jälkeen toinen oli paistettu, paistin sitä noin 15 minuuttia, joten kaikki osoittautui upeaksi. Chuchelkan reseptin mukaan kerma kertoi jotain upeaa, vieraat olivat iloisia, kiitos molemmille paljon

Aha-ah-ah-ah !!! Silti mascarpone hunajalla on super, eikö olekin? Millaista hunajaa lisäsit kermaan? Tarkoitan, millaista?

Minulla oli paikallista kukkahunajaa, mutta erittäin tuoksuva. Kyllä, mascarpone hunajalla on asia! Koska hunaja oli erittäin makea, ja myös keksi itse, laitoin vain 2 tl kermaan. (vaikka olen kauhea makea hammas, mutta se riitti). Rakas Chuchelka, kiitos upeista resepteistäsi, näen vain jotain sinulta, otan sen heti käyttöön

Minun tapani rullata keksi rullaksi voi olla hyödyllinen:
yksi . Valmista puhdas puuvillapyyhe, joka on leveämpi ja pidempi kuin valmis keksi. Aseta pyyhe pöydälle ja ripottele päälle sokeria
2. Heti paistamisen jälkeen laita valmis keksi pyyhkeeseen, joka on ripoteltu sokerilla, poista leivinpaperi nopeasti ja rullaa rulla pyyhkeen kanssa.
3. Jäähdyttämisen jälkeen avaa pyyhe ja poista se. Se osoittautui aihiona rullalle, jonka yläkuori oli ulospäin

Eilen vuosipäivää varten tyttärentytär leipoi tämän namian Gastronomen kirjan "About sweet" mukaan. Aioin paljastaa ja sitten bummeri - Tusya edusti minua useita vuosia

Joten kuvat ovat aiheessa, rakas !!!







Kynttilöiden määrä kuukausien lukumäärän mukaan on kaksitoista, muuten ei ole mielenkiintoista puhaltaa yhtä!



Todella herkullinen !!!

[Gasha,]

Todella herkullinen !!!

Gasha, mutta kuinka kaunis se on! Tällainen herkkä väriyhdistelmä!

Nifigase !!!! Mitä kauneutta !!)))

Kiitos, tytöt! Tärkeintä on, että lapset olivat iloisia!

[Gashenka]

Eilisen tyttärentytär syntymäpäivä

Miten ?! Vuosipäivä jo?! Näyttää siltä, ​​että Tasenka syntyi melko äskettäin, ja täällä tyttärentytär on jo vuoden vanha ...

Gashenka, vauva, jolla on vuosipäivä !!! Anna hänen kasvaa terveeksi ja vahvaksi pojaksi !!!

Galyun, roll vain kuolla nousemaan ... teitkö sen oikein tarkasti kirjan reseptin mukaan? Vai teitkö joitain muutoksia? Minulla on myös kaunaa häntä vastaan ​​pitkään ... mutta olen laiskaahh ...

Kynttilöiden lukumäärä on aivan super!

Kroshik, kiitos! Kaikki on reseptin mukaista, mutta loppujen lopuksi ilman alkoholia, lapsille ... En sanoisi, että resepti on vaikea ... Keskitasoinen monimutkaisuus ... Taitettaessa se pyrkii ryömimään takaisin, keksi on erittäin pehmeää jauhaa ... Rullaa ylös, auttaa lastalla