Leipä teetä varten "Guzel" leipäkoneessa

Leipä teetä varten "Guzel" leipäkoneessa

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Kananmuna	1 KPL.
Kefiiri 1%	110-120 ml. (ei pohjimmiltaan)
Vesi	240 ml
Auringonkukkaöljy	2 rkl
Jauhot	680 g
Hieno suola	1,75 tl
Sokeri	2 rkl. lusikat.
Hiiva (SAF-MOMENT)	1,5 tl
Rusinat	0,75 mittakuppi
Unikko kuiva	2 ruokalusikallista tai enemmän, jotta se ei peitä jauhojen pintaa liikaa
Kaneli	0,5-1 tl.

Keittomenetelmä

• Ravista muna haarukalla mukana toimitetussa mittakupissa ja lisää
• vettä, kunnes lasi on täynnä 240 ml. Neste yhteensä - 350-360 ml.
• Kaada ensin veteen muna, kefiiri, auringonkukkaöljy, on parempi seuloa seulotut jauhot kahdesti päälle kyllästämään ne ilmalla ja nukkaamaan.
• Tasoitamme jauhon pinnan ja keskelle lapan yläpuolelle teemme syvennyksen hiivalle.
• Kaada hiiva reikään ja kulmiin suola ja sokeri eri kulmiin ja yhtä suuriin osiin.
• Sekoita pienen unikon päälle koko jauhot ja pieni kaneli, sekoita koko jauhot ja rullaa höyrytetyt ja puristetut rusinat kevyesti jauhoihin.
• Kaada rusinat kiehuvaan veteen 2-3 minuutin ajan, tee valotus, dekantoi vesi ja purista rusinat hyvin liinavaatteeseen (kaikki tämä poistaa ylimääräinen kosteus).
• Delonghi-uuni 125S
• Leivotaan ohjelmassa nro 6 - RANSKAN LEIVÄ
• Asennukset:
• LYHYT - tumma
• LEIVÄN PAINO - 1,25
• Leipä on pörröistä ja siinä on upea rapea kuori, unikko murisee miellyttävästi hampaisiin. Ennen paistamista taikina nousee itse annostelijaan, joten luotettavan leivonnan varmistamiseksi asetamme leivän enimmäiskoon.
• Reseptiä testattiin myös viivästyneellä 7 tunnin paistamisella - tulos on poikkeuksetta erinomainen ja minusta tuntui jopa siltä, ​​että leipä oli vieläkin parempi eli pehmeämpi.

Ruoanlaitto-ohjelma:

# 6 - RANSKAN LEIVÄ

Merkintä

Hyvää ruokahalua!!!

Ystävällisin terveisin PeterPen.

Samanlaisia ​​reseptejä

Kokojyväleipä, rusinoita, hasselpähkinöitä ja salottisipulia uunissa (Idol32)

Valkoinen leipä rusinoita ja saksanpähkinöitä (greg_b)

Makea leipä rusinoilla leipäkoneessa (vusya)

Leipä teetä varten "Guzel"
Paistamisen jälkeen paino on 1125 g.
Jäähtymisen jälkeen (6 tuntia) paino on 1095 g.

Komponentit 1 kg: n pullalle.
Ravista muna haarukalla mukana toimitetussa mittakupissa ja lisää
vettä, kunnes lasi on täynnä 240 ml.
Kefiiri 1% - 110-120 ml. (ei pohjimmiltaan)
Neste yhteensä ------------------- 350-360 ml.
Auringonkukkaöljy - 2 rkl.
Jauhot 680 gr.
Hieno suola 1,75 tl.
Sokeri 2. lusikat.
Hiiva (SAF-MOMENT) -1,5 tl.
Rusinat 0,75 mittakuppi.
Unikko kuivaa 2 rkl tai hieman enemmän, jotta se ei peitä jauhon pintaa kovin paksusti.
Kaneli 0,5-1 tl.
Kaada ensin veteen muna, kefiiri, auringonkukkaöljy, on parempi seuloa seulotut jauhot päälle kahdesti kyllästää ne ilmalla ja nukata.
Tasoitamme jauhon pinnan ja keskelle lapan yläpuolelle teemme syvennyksen hiivalle.
Kaada hiiva reikään ja kulmiin suola ja sokeri eri kulmiin ja yhtä suuriin osiin.
Sekoita pienen unikon päälle koko jauhot ja pieni kaneli, sekoita koko jauhot ja rullaa höyrytetyt ja puristetut rusinat kevyesti jauhoihin.
Kaada rusinat kiehuvaan veteen 2-3 minuutin ajan, tee valotus, dekantoi vesi ja purista rusinat hyvin liinavaatteeseen (kaikki tämä poistaa ylimääräisen kosteuden).

Delonghi-uuni 125S
Leivotaan ohjelmassa nro 6 - RANSKAN LEIVÄ
Asennukset:
LYHYT - tumma
LEIVÄN PAINO - 1,25

Leipä on pörröistä ja siinä on upea rapea kuori, unikko murisee miellyttävästi hampaisiin. Ennen paistamista taikina nousee itse annostelijaan, joten luotettavan leivonnan varmistamiseksi asetamme leivän enimmäiskoon.
Reseptiä testattiin myös viivästyneellä 7 tunnin paistamisella - tulos on poikkeuksetta erinomainen ja minusta tuntui jopa siltä, ​​että leipä oli vieläkin parempi eli pehmeämpi.

Hyvää ruokahalua!!!

Ystävällisin terveisin PeterPen.

Pidin reseptistäsi, mutta nesteen ja jauhojen suhde hämmentää.
Kenwoodilleni se on yleensä 380 ml nestettä 600 g jauhoja kohti. Onko tämä uunisi ominaisuus?

Huomasin, että Panasonicilla ja Kenwoodilla on reseptejä 1 kg leivälle
jauhoja on 600 grammaa, ja Delozhilla on 680.
Yritin ottaa 600 grammaa ja seurasin kolobokin muodostumista
seurauksena minun piti lisätä noin 5 tl jauhoja.
Sen jälkeen otan 680 grammaa.

Pidin reseptistäsi, mutta nesteen ja jauhojen suhde hämmentää.
Kenwoodilleni se on yleensä 380 ml nestettä 600 g jauhoja kohti. Onko tämä uunisi ominaisuus?

+1
Näytti myös siltä, ​​että nestettä oli vain 500 g jauhoja (yhteensä 320 ml).

PeterPen, katsokaa - oletko laskenut nestettä väärin?

[415 ml]

Huomasin, että Panasonicilla ja Kenwoodilla on reseptejä 1 kg leivälle
jauhoja on 600 grammaa, ja Delozhilla on 680.
Yritin ottaa 600 grammaa ja seurasin kolobokin muodostumista
seurauksena minun piti lisätä noin 5 tl jauhoja.
Sen jälkeen otan 680 grammaa.

Olen pahoillani, en saanut sitä.
5 tl jauhoja on 15 grammassa jauhoja. Mistä 680 grammaa tuli sitten?

Nyt kiipesin resepteihin 125 DeLongey-uunista,
siellä klassisessa valkoisessa kilogrammassa leipää otetaan 680 g jauhoja 415 ml nesteitä (sivu 20 ohjeet).

Kaikki on oikein tl: stä ja ohjeista,
Ehdotettu resepti ei kuitenkaan ole ohjeista.
Tämä on fantasiani tai keksintöni, jos haluat.

Kiinnitän huomionne siihen, että siellä ei ole vain vettä, vaan myös kefiiria ja myös muna.

Ja vielä, yritä vain, koska paistin 4 leipää tämän reseptin mukaan ja tulos ei muuttunut.

[PeterKynä]

Kaikki on oikein tl: stä ja ohjeista,
Ehdotettu resepti ei kuitenkaan ole ohjeista.
Tämä on fantasiani tai keksintöni, jos haluat.

Kiinnitän huomionne siihen, että siellä ei ole vain vettä, vaan myös kefiiria ja myös muna.

Ja vielä, yritä vain, koska paistin 4 leipää tämän reseptin mukaan ja tulos ei muuttunut.

PeterKynä, siksi "kaivoin", että tajusin, että tämä resepti on sinun ja todistettu, tykkään todella leipoa foorumin jäsenten niin kauniiden reseptien mukaan.
Minusta tuntuu vain siltä, ​​että kirjoituksessasi nesteen ja jauhojen tasapaino on häiriintynyt, toisin sanoen, teit yhden asian, mutta jossain levyssä kuvailit sitä.

On käynyt ilmi, että sinulla on vain 320 ml nestettä 680 g jauhoja kohti.
Ja vaikka osa vedestä korvataan kefirillä tai kananmunalla, se ei kastu.

Pahoittelen, jos en ole oikeassa ja kaikki tämä, mutta haluan kokeilla leipääsi, siksi on niin paljon kysymyksiä))

Kyllä, näin reseptissä sekä vettä, kefiriä että munaa, mutta kaiken kaikkiaan heidän pitäisi antaa tietty määrä nestettä, jota leipäkoneen tyyppi vaatii.
Yritän ehdottomasti kokeilla reseptiä, mutta vasta muutaman päivän kuluttua - huomenna minulla on vieraita, leivon leipää todistettujen reseptien mukaan

tietty määrä nestettä, jota leipäkoneen tyyppi tarvitsee.

ei liesi tyypin, vaan jauhojen määrän mukaan! Meillä kaikilla on saman tyyppinen uuni: automaattinen leipäkone.

Neste-jauhotase ei riipu HP-valmistajan tuotemerkistä.

Korjasin reseptin uudelleen.

ÄLÄ lyö kovaa.

Tulin juuri kotiin ja tarkistin muistiinpanoni.

Tämä on viimeinen versio.

Otin vesimäärän ohjeiden RANSKAN LEIVÄ reseptin sivun 36 mukaisesti.
ts. 350 ml. neste 680 gr. jauhot.
Reseptissä ilmoitettiin kefirin määrä 110-120 ml. koska
yhdessä tapauksessa otin 110 ja yhtäkkiä 120 (tämä tapahtui, koska etäisyys ravilasien välillä mittalasilla on pieni ja joskus jäin väliin) ja molemmissa tapauksissa leipä oli erinomaista.

Jos on rohkea ihminen, joka päättää (niin monien muokkausten jälkeen) toistaa tämän reseptin, ilmoita tuloksistasi.
Terveisin, RR

Daredevil, eli vain liesi on yli 1 kg. ei paista!
Tarvitsemme ensin matemaatikon!
Tämä on laskettava "Schaub not sport" ......

Miksi laskea.
Kaikki tuotteet 1 kg leipää varten
katso reseptin alku

[PeterKynä]

Älä lyö kovaa.
Reseptissä ilmoitettiin kefirin määrä 110-120 ml. koska
yhdessä tapauksessa otin 110 ja yhtäkkiä 120 (tämä tapahtui, koska mittauslasin ravunväli on pieni ja joskus kaipasin

PeterKynä, älä huoli, kaikki on hyvin, tärkeintä on, että selvitimme oikean jauhojen ja nesteen suhteen. Minulle 110 tai 120 ml kefiiria ei ole niin tärkeää, elleivät he ennen, kun he paistivat erinomaisia ​​leipiä, mitasivat nesteen niin tarkasti tai painoivat tarvittavan määrän jauhoja grammoiksi!
Leivän pääkohde on lisäaineissa - unikonsiemenet, kaneli, rusinat, niiden esikäsittelyssä. Hän teki kaiken selkeästi, sielulla, joten yli 1 kg leipä osoittautui niin ihanaksi! Minäkin ohitan usein valmiin leivän / kg, mutta sattuu, ettei se edes hyppää

Leipä teetä varten "Guzel"
Paistamisen jälkeen paino on 1125 g.
Jäähtymisen jälkeen (6 tuntia) paino on 1095 g.

Komponentit 1 kg: n pullalle.
Ravista muna haarukalla mukana toimitetussa mittakupissa ja lisää
vettä, kunnes lasi on täynnä 240 ml.
Kefiiri 1% - 110-120 ml. (ei pohjimmiltaan)
Neste yhteensä ------------------- 350-360 ml.
Auringonkukkaöljy - 2 rkl.
Jauhot 680 gr.
Hieno suola 1,75 tl.
Sokeri 2. lusikat.
Hiiva (SAF-MOMENT) -1,5 tl.
Rusinat 0,75 mittakuppi.
Unikko kuivaa 2 rkl tai hieman enemmän, jotta se ei peitä jauhon pintaa kovin paksusti.
Kaneli 0,5-1 tl.
Kaada ensin veteen muna, kefiiri, auringonkukkaöljy, on parempi seuloa seulotut jauhot päälle kahdesti kyllästää ne ilmalla ja nukata.
Tasoitamme jauhon pinnan ja keskelle lapan yläpuolelle teemme syvennyksen hiivalle.
Kaada hiiva reikään ja kulmiin suola ja sokeri eri kulmiin ja yhtä suuriin osiin.
Sekoita pienen unikon päälle koko jauhot ja pieni kaneli, sekoita koko jauhot ja rullaa höyrytetyt ja puristetut rusinat kevyesti jauhoihin.
Kaada rusinat kiehuvaan veteen 2-3 minuutin ajan, tee valotus, dekantoi vesi ja purista rusinat hyvin liinavaatteeseen (kaikki tämä poistaa ylimääräisen kosteuden).

Delonghi-uuni 125S
Leivotaan ohjelmassa nro 6 - RANSKAN LEIVÄ
Asennukset:
LYHYT - tumma
LEIVÄN PAINO - 1,25

Leipä on pörröistä ja siinä on upea rapea kuori, unikko murisee miellyttävästi hampaisiin. Ennen paistamista taikina nousee itse annostelijaan, joten luotettavan leivonnan varmistamiseksi asetamme leivän enimmäiskoon.
Reseptiä testattiin myös viivästyneellä 7 tunnin paistamisella - tulos on poikkeuksetta erinomainen ja minusta tuntui jopa siltä, ​​että leipä oli vieläkin parempi eli pehmeämpi.

Hyvää ruokahalua!!!

Ystävällisin terveisin PeterPen.

Minulla on Mulineshka, ranskalaista leipäohjelmaa ei ole, mitkä ovat tämän ohjelman ominaisuudet? (Jos haluat tietää, mikä ohjelma minulla on, voit korvata sen)

Eilen minulle esitettiin liesi ja paistin ensimmäisen leivän reseptisi mukaan.
leipä on mielenkiintoista, mutta odotin sen olevan makeampi

Leivin tämän leivän ensin uudessa uunissani.
osoittautui melko hyväksi, mutta ajattelin, että se olisi makeampi.
ja minusta tuntuu myös, että neste ei silti ollut riittävä ja se on melko tiheää. paistettu ei homogeeninen, mutta aaltoja ja ryhmiä.
mutta silti olemme kauhean onnellisia ja olemme jo syöneet sen

Eilen paistin tämän leivän, otin 2/3 vaaditusta määrästä ainesosia (vain koko muna). Jauhoissa oli vähän vikaa, taikina osoittautui erittäin kovaksi ja lisäsin kefiriä, pohja on erittäin hyvä, se maistuu hyvältä. Suosittelen, ettei kaikkia jauhoja laiteta kerralla, kuten Admin neuvoo, mutta "Jauhot vedessä" -periaatteen mukaisesti, joten on helpompaa päättää halutusta koostumuksesta. Kiitos reseptistä.

Ensimmäistä kertaa, kun minulla ei ollut vaakaa, leipä tuli ulos matalalta ja putoavalla katolla, ja eilen tein sen vaa'alla, ja se tuli korkealle, vaikka lisäsin teelusikallista kaakaota väriä varten ja toisen lusikan sokeria makeuttamiseksi. Mutta jostain syystä närästys vaivaa minua tämän leivän jälkeen. Ja leipä on vain niin maukasta! Kiitos reseptistä!

Kiitos reseptistä. Vaihdoin sen hapankaaseksi ja paistin monta kertaa. No, ei sanoja, kuinka ihanaa.

Ja paistetun kakun muodossa ne osoittautuivat myös upeiksi.