Alunperin puuroa kutsuttiin nimellä "Kostroma-ohra herneillä", ja se löydettiin sattumalta Yandexin tyhmästä hausta kaikenlaisten viljojen resepteihin.
tässä on alkuperäinen resepti:
Ainekset:
* 1 1/2 kuppia ohrajauhoa
* 2 l vettä
* 1/2 cup herneitä
* 1 pää sipulia
* 1 rkl. lusikat timjamia tai suolaisia
* 3 rkl. rkl voita tai auringonkukkaöljyä
* 1 tl suolaa
Valmistusmenetelmä: Huuhtele ohra useissa vesissä ja keitä suolavedessä 15-20 minuuttia (kiehumishetkestä) kohtuullisella lämmöllä, muista poistaa ylhäältä muodostunut vaahto ja tyhjentää sitten ylimääräinen, vapaasti erottava vesi.
Lisää veteen kastettuja ja keitettyjä herneitä, hienonnettua sipulia ja jatka keittämistä matalalla lämmöllä, kunnes puuro on täysin pehmennyt. Mausta öljyllä, timjamilla, sekoita, keitä noin 5 minuuttia.
Herneitäni ei kuitenkaan ollut liotettu tai kypsennetty, en aio tyhjentää ylimääräistä vettä, varsinkin kun keitin monikattilassa.
Yleensä reseptistäni tuli näin (lasit ovat kaikki sarjakuvia):
1 1/2 kuppia ohrajauhoa
4 1/2 kupillista vettä
1/2 cup punaisia linssejä (punaisia, koska ne olivat auki)
1 pää sipulia
1 tl kahden tyyppinen Adyghe-suola (yleinen koostumus: suola, valkosipuli, korianteri, jauhettu mustapippuri, humala-suneli, paprika, timjami, utskho-suneli, suolainen, baselik, meirami, selleri)
3 rkl. l. voita.
Huuhtele rouheet, huuhtele linssit, pilko sipuli hienoksi, laita kaikki MV-kattilaan, lisää suolaa, kaada vettä (kaadoin kylmää vettä), sekoita. Tattari-ohjelma.
Poiminnan jälkeen lisää öljyä, sekoita ja jätä lämmölle 5-10 minuutiksi. Kuva on otettu juuri öljyn sekoittamisen jälkeen. Linssit eivät olleet lainkaan näkyvissä. Sakeus ei ole melko mureneva, mutta ei myöskään viskoosi - jotain keskellä. Tuoksu on outo, mutta maukas - puuron tuoksu on kotitekoisia nyyttejä - se tuntui minulta niin (yleensä sylkeä vapautuu). Nuolen lusikkaa - herkullista! Näin se osoittautui
Ohra-puuroa punaisilla linsseillä.
