Kakku V8

Helvetti .. Natasha, tämä on niin korkeaa inspiroivaa taidetta, että ... haluan myöntää, mutta en lukenut sävellystä (siitä on koko arkki), katsoin vain kuvia ja ne olivat tarpeeksi minulle.

Luin siellä lasiteesta, että gelatiini on kastettava oikein .... kerro pzhalstille tiheille gophereille, mutta mikä on oikein, eikö?

Malecular on MITEN ??

Vaikka Natasha on poissa, molekyyliruokaa pähkinänkuoressa.
Molekyyliruokakulttuuri on ravintotieteen ala, joka liittyy ruoanlaiton aikana tapahtuvien fysikaalisten ja kemiallisten prosessien tutkimiseen.
Valmistellessaan ruokaa "molekyylikeittiön" kannattajat ottavat huomioon fysikaalis-kemialliset mekanismit, jotka ovat vastuussa ainesosien muutoksesta keittämisen aikana. Erityisesti yksi postulaateista on, että kypsennyslämpötila on tärkeämpi kuin kypsennysaika halutun kypsennetyn asteen saavuttamiseksi.

Nestemäinen typpi, kuivajää, pyöröhaihduttimet ja muut tekevät keittiöstä molekyylin. Ruoat luodaan maisteluksi, viihteeksi tai maun vetovoimaksi. Täällä ei ole tarkoitusta syödä ruokaa. Tämä on herkkä gastronomia.
Esimerkiksi vihreää teetä ja kalkkivaahtoa nestemäisessä typessä. Tämä on mousse-pallo, joka puristetaan tölkistä lusikalle, kaadetaan nestemäisellä typellä, ripotellaan japanilaisella matcha-teejauheella ja ripotellaan kalkkilehtien, kukkien ja hedelmien olemuksella. Se on kiinteydeltään samanlainen kuin marenki, mutta liukenee heti kielelle jättäen kevyen ja virkistävän tunteen. Tämä on niin täydellinen jäätelö - ei pisara rasvaa ja väkevää makua.

Vaahdot (niitä kutsutaan espumeiksi), vaahdot, pallot, pallot herättivät huomioni. Ne ovat upea sisustus leivonnaiselle. Luonnolliset ja herkulliset korut. Olen samaa mieltä - tämä on avantgarde, mutta itse asiassa luonnollinen ja luonnollinen. Molekulaarinen ruoanlaitto on kallista. Mutta voit tulla toimeen melko edullisilla laitteilla aloittelijoille ja tehdä ihme. No, kemia on muistettava. : girl_cleanglasses: Ja olen edelleen se gopher.
Joten rakkaat gophers ja hamsterit, keittiön molekyylimolekyyli on mielenkiintoinen asia, mutta liian vähän ahmatille.

Liuotetaan gelatiini sääntöjen mukaisesti - siinä mielessä - ohjeiden mukaan. Laukut kirjoitetaan yleensä. Aloin kirjoittaa tällä tavalla, koska monia lajikkeita ilmestyi.

MITEN !!! Tämä on viimeisten väsyneiden aivojen poistaminen !!! Natasha, kumarren edessäsi! Tämä on 3 minua, sitten lapset tekevät vielä pieniä paloja ??

Natusik, hei! Sata vuotta ei ole kirjattu kanssasi! Ja en unohda sinua. Kirjoitan tänne, koska haluan toistaa V8: n niin sanotusti työskennellessäni virheiden varalta, muuten tein sen ensimmäisen kerran harrastukseni alkuvaiheessa makeisiin. Kiitos niin yksityiskohtaisesta mestarikurssista !!! Teen sen tyttärelleni 3 vuoden ajan. Kaipaan sinua

Sveta! Sinä tulit pintaan! : feer: Näin debyyttisi. Ensimmäistä kertaa se oli upea!

Tytöt, nyt kaikki ihmettelevät, millainen aukko, mutta missä? )

On jotenkin vaatimaton ladata kuva hänen kakustaan ​​Natasan aiheeseen

Natasha, haluan lyödä kermaa Chantilly-kermassa kuten alkuperäisessä, mutta en vain ymmärrä miten ja milloin gelatiini otetaan käyttöön. Ehkä tiedät?

Kevyt, aivan kuten resepti. Liuennut gelatiini lisätään kuumaan makeaan kermaan. Viileä ja voittaa. Tein sen kuten alkuperäisessä.

Natasha, olen pahoillani! Ei nähnyt. Olen harvinainen tyhmä basso Ja sain myös sinulta linkin, mutta en ymmärtänyt mitään siellä .. Onko sinulla postilaatikkoa, johon kirjoitin aiemmin?

On jotenkin vaatimaton ladata kuva hänen kakkuistaan ​​Natasan aiheeseen

Kuinka se ei ole vaatimaton? Jos kakku on saman reseptin mukainen, se on juuri oikea! Jos tämä on tietysti erilainen kakku, älä laita sitä tähän Temkoon.

Älä tuomitse tiukasti))) Työskentelen tyttäreni syntymäpäivänä virheiden suhteen, haluan tehdä kauniin krysanteemin, mutta Natusikin tekemä on voimani ulkopuolella

Mäyräkoira, Sola22, no, sitten sinun on mentävä mitalille !!! Muistan, että lupasimme hänen riskialttiimmille toistamaan tämän reseptin!



P.s. No, piirakka ei pyöri hyllyltä tällaisen kakun kanssa!

Kiitos mitalista, jota en ole vielä saanut)))
Ja piirakan kustannuksella: Kuulin monilta, ja itse ajattelen niin, että useammin haluat vanhan hyvän pullan tai jotain muuta hiivataikina kuin hienoa kakkua))) Minulle yleensä tällaiset kakut eivät ole niinkään maun nautinto kuin kunnianhimoisten sammuttaminen suuren määrän prosessien keittämisen kannalta)) Yleensä, mitä enemmän kerroksia / prosesseja, sitä mielenkiintoisempi olen))))

Vau!!! Prosessi prosessin vuoksi, mutta maku ei sopinut? Paistitko sitä niin kauan, mutta eikö se näyttänyt maukkaalta sinulle?

Aha! Aivan, prosessin vuoksi))) Ja mausta: tämä on toinen syy toistaa se, koska sitten tein sen lahjaksi veljentyttärelleni ja kokeilin sitä tietyn alkoholimäärän jälkeen enkä voinut maistaa sitä loppuun asti. Vieraat tietysti olivat iloisia)) En koskaan mieti, onko maku vaivan arvoinen, koska se on minulle ilo.

Ei, no, en edelleenkään ymmärrä, osoittautui maukkaaksi vai ei? Vaikka ... vaikka mitä kysynkin, jos Natasha on kunnioittanut sitä huomiollaan, sen on ehdottomasti oltava maukas ja herkullinen.

Herkullinen, herkullinen !!! Kyllä, ja päätin toistaa sen, kun näin hänet Natashan luona.

Natusik, kiirehdin ilmaisemaan valtavan kiitokseni sinulle viestistäsi V8: sta! Jos et sinä, niin et olisi uskaltanut tehdä sitä uudelleen))) Nyt olemme jo maistaneet sen kokonaan! OHHH! No, se on kaikkien vaivojen ja kustannusten arvoinen !!! Nopea kuva)) Krysanteemille ei ollut tarpeeksi aikaa)) Kiitos, Natasha !!!

No, leikkaus. Vain pöydällä onnistuin ottamaan sen pois)) Itse olin kaikesta tyytyväinen, vain murskaus ei liittynyt minuun hyvin ja murentui, mutta tämä ei pimentänyt minua vähän)))

[Sola22]

Sola22, hyvin tehty, herkullinen leikkaus ja kerrokset, luokka !!!

[Sola22]

Sola22kuinka hieno kaveri olet !!!!
Ilona, ​​tuo mitali tai paremmaksi tilaus, lupait !!!
Ja näin ensimmäisessä kuvassa vain suklaan kakkukakun, millainen kakku?

Tytöt, kiitos paljon !!! Ja suklaakakku on Tansania samasta Zumbosta. Muuten, hänellä oli enemmän faneja)) Kaikki eivät voi heti ymmärtää todellisen vaniljan makua)))

Ei, no, joo-mayo, oli ihmisiä, jotka toistavat tämän!)))) Olen kyllästynyt lukemaan ainesosaluetteloa, mutta täällä tehdä se!)) Lopuksi! Ihailematon ihailuni sinua kohtaan!

Oi kiitos! Itse prosessi on minulle vain mielenkiintoinen)) Kirjoitin jo tästä ..

Ilona, ​​tuo mitali tai paremmaksi tilaus, lupait !!!

Natakh, joten annoin mitalin !!! Joten minulla ei ole tarpeeksi mitalia! ish hajallaan miten! Mutta kakku on hyvä!
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=281660.0

Ja suklaakakku on Tansania samasta Zumbosta. Muuten, hänellä oli enemmän faneja))

Soooo! Joten kuka näyttää nyt Tansanian ???

Kiitos!!! Erityisesti jotain mitalia varten, mutta minulla ei ole vielä ollut sitä)))

Natakh, joten annoin mitalin !!!

Näin Ilonan, mutta ajattelin, että minun oli lisättävä nyt - annettu tällaiselle foorumin jäsenelle

Nyuyuyu, kuten minusta tuntuu, meillä ei ole enää rohkeita ja valmiita sellaisiin tekoihin, emmekä valitettavasti sekaannu, kenen mitali on täällä! ))

Tulkaa, tytöt. Olen edelleen se konditori

Hän ei ole yksi, mutta Tansanian resepti, kuten todellinen leivonnaiskokki puristettuna!

Voin jakaa vain linkin. Mutta mielestäni ei ole tarkoituksenmukaista viitata toiseen kulinaariseen sivustoon täällä? .. Kakku on niin ihanan herkullinen, jalo! Mutta suklaan ystäville. (ja mitä EI OLE harrastajia?)

Voi ... miten se on vain linkki? Leivot sen, me kaikki näemme !!! Tehdään resepti) Emme jää jälkeen !!! Ja suklaa, jopa megasuklaa on yum ...

Mestariteos ja vain !!!!!!! Ja perusresepti ja toista
Ehdottomasti kirjanmerkit ja kaikki kotoa kolme päivää, jotta ne eivät häiritse luomista

AAAAAAAA, tämä on aivoräjähdys, sinun täytyy tulla yhteen, olla kärsivällinen ja tehdä se. Pidin myös Tansaniasta, mutta jotenkin se näytti minulle helpommalta kuin V8. Tai voit pyytää viitteitä suklaa-orkideasta.

Joten Natasalla on myös suklaa-orkidean MK) Tansania on itse asiassa hieman kevyempi kuin Angel. Vähemmän kerroksia.

[Anna 80]

Tai voit pyytää viitteitä suklaa-orkideasta.

Anna 80, Kuulehan: Suklaa orkideat ja Krysanteemi-valkosuklaa

Paljon kiitoksia, muuten en tiennyt mitä etsiä foorumilta. Kirjattu kirjanmerkkeihin.

Luin reseptin kuin etsivä.
Olen vain kulttuurisokki! En voi tulla järkkeni.
Minusta näyttää olevan helpompaa lentää avaruuteen ...
En tietenkään koskaan saavuta sellaista feat.
On jopa pelottavaa kysyä: voitko kokeilla sitä muualla kuin Australiassa?

Voit, kun paistat, yrität sitten

Ei, olen heikko! ...
Voitko tehdä sen itse?

gyy ... kyllä, en edes tiedä, koska aioin valmistautua, ja sitten yksi asia, sitten toinen ... Välittömästi, että olisi ymmärrettävä puoli päivää! Mutta jonain päivänä teen sen varmasti. Natashan kaikki on herkullista. Olen ollut vakuuttunut useammin kuin kerran. Kaikki hyödyllinen.

[Tasha]

Tasha, Pyydän sinua, kerro kuinka paljon vettä ja sokeria sinun on käytettävä kevyen karamellin valmistamiseksi, joka on lasite. Halusin tehdä sen, valmistin kaiken ja yhtäkkiä törmäsin niin yksinkertaisiin ainesosiin. Ja yhdelle. Sinulla on ohjelmassa lasiteessa "glukoosimakeiset" -40 gr. Tämä on glukoosisiirappi tai kuiva glukoosi. Kiitos etukäteen vastauksestasi. Jos saat hyvän lasitteen, peruutan tilauksen.

[simon5]

simon5, glukoosi siirapin muodossa, ei millään tavalla kuivaa. Mutta Natasha värisee nyt täällä, valitettavasti erittäin hyvä. monimutkainen. Kysy vain Sola 22: lta, hänkin paisti sen, löydätkö hänet ja hän kertoo sinulle? Vaikka se ei myöskään ole tosiasia.

Natasha oli paikalla eilen, he ovat muuttamassa!

Se on hyvä!!! Viimeinkin päätin !!! Ymmärrän, kuinka en halua, mutta jo ilman vaihtoehtoja: (((

Kerro minulle, kuinka paljon vettä ja sokeria sinun täytyy ottaa kevyen karamellin valmistamiseksi, joka on lasite.

Jos se on edelleen merkityksellistä. Venäjänkielisen reseptin alla on englanninkielinen resepti, josta löydät puuttuvat ainesosat lasitteelle:
Vanilja-lasite
9,5 g gelatiinilehtiä
60g kylmää vettä
40 g glukoosinestettä (40 g glukoosisiirappia)
35g vettä (35g vettä)
250 g sokeria (250g sokeria)
400g sakeutettua kermaa
1 vaniljapapu, jaettu, siemenet kaavittu
150g miroir-lasite (erikoiskylmä-konditoria-lasite)
7,5 g titaanidioksidia (valkoinen väriaine, jauheena)