Kuivattujen elintarvikkeiden talteenotto (+ video)

Kun päätin ostaa sähkökuivurin, yksi ensimmäisistä kysymyksistä, jotka minulle esitettiin, oli ruoan palauttaminen. Yritin löytää tietoa tästä, mutta törmäsin vain "Lisää vettä" (kuten aikoinaan suositun Yuppie-juoman mainoksessa). Kompoteille, teille ja erilaisille astioille, joissa tapahtuu haudutusta tai nukkumista, palauttamista ei tietenkään tarvita. Mutta leivontaan se on yksinkertaisesti välttämätöntä. Esimerkiksi marjoja ja hedelmiä voidaan edelleen palauttaa ja yksinkertaisesti syödä, jotta talviiltana muistettaisiin kuinka hyvä se oli kesällä. Vihannekset palautetaan paistamiseen tai kylmiin salaatteihin.

Siksi päätin näyttää kaikille, jotka esittävät saman kysymyksen, miten teen sen ja mitä siitä tulee.
Täytän tuotteen vedellä, mutta vesi ei peitä sitä kokonaan. Kokeilemalla tajusin, että paljon vettä ei ole hyvää! Koska osa tuotteesta pestään vedellä. Jos tätä vettä käytetään myös, se on okei, ja jos tarvitaan kunnostettua tuotetta, vettä tarvitaan vähintään. Jos näen, että tuote on "imenyt" kaiken veden, mutta ei ole vielä valmis, lisätään vähän. Käytän keitettyä ja jäähdytettyä vettä. Voit käyttää myös lämmintä (palautumisprosessi on nopeampi), mutta sitten näyttää siltä, ​​että enemmän mehua menetetään. Kiitän pettymystä niille, jotka ajattelevat, että kuiva ruoka palauttaa täysin muodon ja koon.

Ensin päätin palauttaa marjat: mansikat, vadelmat ja kirsikat (siemenillä ja ilman siemeniä). Mansikat (viipaloidut) toipuvat 15-20 minuutissa, kirsikat 3,5 tunnissa, vadelmat 6 tunnissa. Minun on sanottava heti, että kirsikat ja vadelmat eivät sovellu koristeluun, esimerkiksi kakkuihin. Ne eivät näytä olevan niin kuumia! Mansikat näyttävät melko siedettäviltä, ​​ne maistuvat erilaisilta kuin tuoreet, mutta kuten minäkin, ne ovat paljon maukkaampia kuin pakastetut marjat. Valmiit vadelmat yllätti minut maullaan, jota on vaikea kuvata.

Marjat ennen palautumista:


Marjat palautumisen jälkeen (todellisuudessa väri on kirkkaampi kuin kuvassa):

Koko prosessi näkyy videossa:

On myös sellainen aihe Ruoanlaitto kuivattujen vihannesten, hedelmien, yrttien kanssa

On myös sellainen aihe Ruoanlaitto kuivattujen vihannesten, hedelmien, yrttien kanssa

Joo, ja kaipasin häntä! Joten pitäisikö minun kirjoittaa sinne vai voinko jättää tämän aiheen?

Ira, anna aiheen pysyä. Annoin linkin omaani

Ira, anna aiheen pysyä. Annoin linkin omaani

Oki

[miksi ja missä tapauksissa kuivatut hedelmät tulisi palauttaa?]

Minulla on vain kysymys: miksi ja missä tapauksissa kuivatut hedelmät tulisi palauttaa?
Ehkä sitten kannattaa antaa suosituksia ja erityisiä esimerkkejä?

Esimerkiksi (katso linkkini) Käytän suoraan kuivia vihanneksia ja hedelmiä, heitän ne liemiin ruoanlaitossa, haudutettaessa lihaa ja muita asioita tai suoraan veteen kompottijuomien valmistamiseen, kun keitän puuroa - vihannekset ja hedelmät ovat kunnossa, älä keitä ja säilyttävät muotonsa lämpökäsittelyn jälkeen.

[miksi ja missä tapauksissa kuivatut hedelmät tulisi palauttaa?]

Minulla on vain kysymys: miksi ja missä tapauksissa kuivatut hedelmät tulisi palauttaa?
Ehkä sitten kannattaa antaa suosituksia ja erityisiä esimerkkejä?

Esimerkiksi (katso linkkini) Käytän suoraan kuivia vihanneksia ja hedelmiä, heitän ne liemiin ruoanlaitossa, haudutettaessa lihaa ja muita asioita tai suoraan veteen kompottijuomien valmistamiseen, kun keitän puuroa - vihannekset ja hedelmät ovat kunnossa, älä keitä ja säilyttävät muotonsa lämpökäsittelyn jälkeen.

Lisään sen nyt.

Käytän kuivia marjoja ja hedelmiä leivontaan. Kuivat eivät varmasti mene leivontaan. Tässä ovat vain valmistettuja mansikoita ja vadelmia.

Tässä ovat vain valmistettuja mansikoita ja vadelmia.

Sitten valokuva puhaltaa studiossa selkeyden vuoksi

Sitten valokuva puhaltaa studiossa selkeyden vuoksi

On myöhäistä Kaikki on syöty ja jaettu Huomenna teen lisää luumuja, joten lupaan ladata valokuvia ja jopa videoita!

Ja tässä ovat luvatut pullotukset:



Tuore luumupuhdistus

Valmiiksi valmistettu luumupuhdistus

Luumu ennen toipumista



Palautumisen jälkeen



Viemäröinti palautettiin 1,5 tunniksi. Hän kaatoi vähän vettä tavalliseen tapaan. Tiheys osoittautui joustavaksi. Ja rehellisesti sanottuna pidin enemmän pullosta, jossa oli käyttövalmiita luumuja, mutta jotenkin se maistuu paremmin.

Ja selvemmin tässä:

Kuivatut ja palautetut kurkut (pienessä vedessä). Minun mielestäni palautetussa muodossaan ne eivät sovi mihinkään. Ehkä jos kuivatat ne tai lisäät mausteita, se on vielä enemmän tai vähemmän, mutta niin ... se osoittautuu jotain makeaa kumia

Vertailen pakastettuihin: