Lihaliemi - leivataikinan käyttö

Hei ystävät! äskettäin tuli leipäkoneen ylpeä omistaja, pari kertaa jo paistettu siinä, kaikki on hienoa. Tässä nousi esiin kysymys: onko hiivan vehnän leipää mahdollista todella leipoa lihaliemessä? onko kukaan kokeillut sitä? Yritin jotenkin (jo ennen leipäkonetta) tehdä taikinaa nyytteille sieniliemessä (laiha, todella), mutta vaikka se nousi, nyytit eivät osoittautuneet ollenkaan pörröisiksi, ja taikina itse näytti olevan märkä sisällä ... sanoen, kokeilu osoittautui epäonnistunut. ennen kuin sekoitin jotain johonkin, päätin selvittää kokeneiden kokeilijoiden-leipureiden mielipiteet

Dumplin taikina valmistetaan yleensä jauhoista ja vedestä (plus munista).
Tämä on yksinkertainen hiivaton happamaton taikina nyytteihin ja nyytteihin.
Vaikka chouxista, lehtitaikinasta valmistettuja nyyttejä on reseptejä - mutta tämä on poikkeus kaikille.

Foorumilla on tarpeeksi leivän reseptejä, jotka perustuvat erilaisiin liemiin, muroihin, sardiin - jopa maksaan. Tulee melko hyvältä leivältä.

Käytä hakua tai sisällysluetteloa leivän resepteihin.

[ryömintä]

Tässä nousi esiin kysymys: onko hiivan vehnän leipää mahdollista todella leipoa lihaliemessä? onko kukaan kokeillut sitä?

ryömintä
Miksi ei ? Totta, paistin kanaliemessä, mutta mielestäni ero ei ole merkittävä, ja myös liemestä saadaan erinomaisia ​​evästeitä ...

vain siinä tapauksessa, peruuta tilaus: paistin leipää kanaliemessä, ei kovin rasvaa. meni täydellisesti, erittäin herkkä, pehmeä, aromaattinen ja rehevä leipä osoittautui. ei haise liemestä)

laita myös vehnäuuni kanaliemeen. nyt katsotaan mitä tapahtuu.