Valkoinen pöytäleipä omenalla (hapankaali) uunissa

Valkoinen pöytäleipä omenalla (hapankaali) uunissa

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
Hiiva	220g
Vesi	110 g
Majoneesi	50g
Apple (raastettu)	40 g
Suola	0,5 tl
Sokeri	0,5 rkl. l.
Vehnäjauho*	300 g

Keittomenetelmä

• Vaivaaminen tehtiin taikinasekoittimessa.
  
• 
  
• Todistaminen uunissa valon ollessa päällä.
  
• 
  
• Paistaminen uunissa 180 asteessa 50 minuuttia leipäpannussa (ilman kantta, kostuttamista jne.)
  
• 
  
• Paistamisen jälkeen peitetään kostealla pyyhkeellä.
  
• 
  
• 
  
• Erittäin maukas ja ilmava leipä osoittautui
  
• Omenoita ei kuitenkaan tunneta siinä
  

Merkintä

Uuden leivän reseptin etsiminen löysi erittäin suositun reseptin hiivaleipä-osiosta. Lähettäjä Qween. Ja koska leivon vain hapan kanssa, ajattelin leipoa sen hapan kanssa kokonaan ilman hiivaa.
Tässä on kirjoittajan resepti: https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6744.0
Otin kaiken kuten reseptissä, paitsi hiiva.
Majoneesi, kuten kirjoittajakin, valmistautui itse.
* Ennen kolobokia minun piti lisätä 1 rkl. l. jauhot.

Hurraa, löysin vihdoin hapanleivän reseptin, joka ei lisää hiivaa! En vieläkään ymmärrä, miksi on tarpeen kasvattaa hapatetta 5-10 päivän ajan, jotta voit sitten kaataa hiivan uudelleen. Uskon hapan voimaan. Yritän ehdottomasti leipoa tätä leipää, sitten kirjoitan tulokset pois. Luultavasti omenan kanssa se on vain super!