Gluteenittomat leivonta- ja sekalaiset astiat - Reseptit ja vinkit

Yhdelle kupilliselle jauholle (ruis) on 100-105 ml nestettä (nesteeseen sisältyy veden lisäksi munia, maitoa, jogurttia jne.)
Gluteenittomaan leivontaan otan hieman enemmän nestettä kuin he kirjoittavat HP: n käsikirjoissa, taikina tulee ulos joko hieman ohut tai erittäin pehmeä pulla, joka tarttuu kaikkeen siihen, mihin se koskettaa. Jos pulla tulee kuin vehnäjauhoista (tiukka ja kaunis), HP: n leipä ei nouse.
Älä pelkää, paista, mitään HP: tä ei tule, varsinkin kun mallissasi (jos en erehdy) on erikoisuuksia. -tilassa.

Kiitos neuvosta, Kashka, tänään kokeilemalla ja paistamalla riisiä jauhoista. Ja niin reseptini:
200 ml vettä + 50 g smetanaa + 1 rkl. l rast. öljyä 250-300 g riisijauhoja ja 50 g maissitärkkelystä, 1 tl suolaa ja hiivaa. Laitoin sen Panasonic-255: n ohjeiden mukaan gluteenittomaan leivontaan. Taikina saadaan kuten paksut pannukakut.

Hei kaikki, auta riisijauholeivän leivonnassa.
Resepti sisältää 125 ml vettä ja 300 g jauhoja, 1 muna ja lisäksi 50 ml maitoa tai vettä. Taikina osoittautuu erittäin jyrkäksi, ja siinä sanotaan, että kaada se muottiin. Millainen se on? Ja voinko paistaa sen HB: ssä Panasonic 255 -laitteellani.
Minä olisin kiitollinen.

Ja eikö näiden komponenttien lisäksi ole enää, vai etkö nimeä niitä? Jos annat linkin reseptiin tai luetat koko reseptin, on helpompaa määrittää, mikä on mikä.

Joten, jos siinä sanotaan kaada taikina muottiin, neste on lisättävä.

Mutta sinun tulisi olla tietoinen siitä, että riisi- tai maissijauho on lainkaan gluteeniton, ja paistaminen on vaikeaa.

Ja eikö näiden komponenttien lisäksi ole enää, vai etkö nimeä niitä? Jos annat linkin reseptiin tai luetat koko reseptin, on helpompaa määrittää, mikä on mikä.

Joten, jos siinä sanotaan kaada taikina muottiin, neste on lisättävä.

Mutta sinun tulisi olla tietoinen siitä, että riisi- tai maissijauho on lainkaan gluteeniton, ja paistaminen on vaikeaa.

Riisijauholeivän resepti on lähetetty verkkosivustolle https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23996.0 ja annetaan jauhopakkauksessa. Mutta vettä on selvästi vähän. Jos leivän paistamiseen vehnäjauhoista käytetään 280 g vettä ja 1 rkl 400 g jauhoja varten. l kasviöljyä, sitten riisistä 125 ml vettä + 1 muna ja 300 g jauhoja. Tietenkin he kirjoittavat lisäämällä vähän nestettä, mutta ilmeisesti se ei tule vähän, mutta sama määrä. Ja mikä tärkeintä, resepti on toistettu monilla sivustoilla.
Ja leipä, jonka sain (reseptistä, katso yllä), on siistiä !!!! Kehotan kaikkia, jotka rakastavat butebrodikkeja ilman tattarin ja maissin makua ja jotka eivät voi olla gluteenia.

Mutta sinun pitäisi tietää, että riisi- tai maissijauho on lainkaan gluteeniton, ja paistaminen on vaikeaa.

Olen samaa mieltä siitä, että paistaminen on erittäin vaikeaa.
Olen paistanut tällaista leipää 5 vuotta, ellei enempää, lasten sairauden takia, kun gluteeni ei ole lainkaan sallittua. Ja kaiken en voi ennustaa tulosta.
Otan minkä tahansa reseptin, josta pidän, korvaa vain hirssi. jauhoja riisille maissi kanssa. tärkkelys 1: 1 ja lisää neste silmään. Yritän saada hieman ohuempi kuin pulla.

Lapseni rakastavat myös smetana-leipää, hieman erilainen resepti:
smetanaa 25% - 125 gr
vesi - 115 ml
suola - 1 tl.
sokeri - 3 rkl. l. (se ei ole makea)
rast. öljy - 2 rkl. l.
hiiva - 2 tl
jauhot (vehnä) - 3 kuppia (kukin 230 ml). Täällä vaihdan omalle jauholleni ja laitoin noin 3 kuppia ja näen mitä puuttuu - jauhoja tai vettä.
Voit lisätä 0,3 kuppia auringonkukansiemeniä.

Järjestelmänvalvojalle.
Keliakiapotilaiden erikoislehden resepti CP: lle, katso jos voit kertoa minulle jotain siitä, miten nesteen ja jauhojen suhdetta voidaan paremmin mukauttaa "itsesekoittuvassa" versiossamme, koska resepti sisältää tuodun erikoisen. jauhot, joista leipä on paljon maukkaampaa ja pehmeämpää. Mutta hän on rakas, joten et voi huolehtia hänestä joka päivä, vain lomalle.

Ranskanleipä:
vesi - 350ml
suola - 5 gr
öljy - 20 g
hunaja - 20 g
Schar Mix B (jauhot) - 350 g
hiiva - 7 g
Gluteeniton ohjelma 3 tunnin ajan

Pellavansiemenleipä:
vesi - 350 ml
maito - 150 ml
sokeri - 10 g
suola - 5 g
öljy - 30 g
seos (katso yllä) - 500 g
hiiva - 10 g
Gluteeniton ohjelma 1 h. 30 min.
Kun hälytys soi, lisää 50 g pellavansiemeniä

Molemmat leivät, 750 gr

Hyvää päivää!
Olen lukenut sivustoa pitkään, ja valtava kiitos kaikille, jotka eivät säästä aikaa ja jakavat kokemuksiaan
Äskettäin ostin käytetyn HP Panasonic 253: n ja nyt masteroin siinä b / h leivonnaisia. En käytä seoksia periaatteessa, koska et paista joka päivä - liikaa ...
Luin sivuston, kokeilin jonkin aikaa ja tässä on kolmas leipäni))) Olen melko tyytyväinen siihen)
Tein tällaisen reseptin luettuani suositukset ja perustuen aikaisempaan kokemukseeni b / ch: stä. leivonta ("kokemus on vaikeiden virheiden poika ...")

1 kg tämän leivän omakustannushinta on alle 60 ruplaa !!!

200 ml kefiriä
Laita 1 muna lasiin ja lisää vettä 200 ml: n kokonaistilavuuteen
2 rkl. l. rast. öljyt
2-3 s. l. hunaja (tai sokerisiirappi)
~ 500 g jauhoja = 240 gr. kuva jauhot, 200 gr. tärkkelys, 3 rkl. l. soijajauhot (et voi käyttää sitä), loput ovat paisuva kokki. tärkkelys (tavallinen tärkkelys katosi kaupasta)
Nopeavaikutteinen kuivahiiva 1,5 tl.
Liukoinen C-vitamiini (100 mg) (suositellaan myös ohjeissa!)
1/2 tl sooda
Suola 3/4 tl
Voit 1/2 tl. mausteet, yrtit tai yrtit maun mukaan.

Laitamme tuotteet vuorotellen ämpäriin reseptin mukaisesti. Kaikkien komponenttien tulee olla huoneenlämmössä. Siivilöi kaikki jauhot viimeistä lasia lukuun ottamatta. Ne säätelevät taikinan tiheysastetta (kaikilla on erilaisia ​​jauhoja kosteudessa, sää muuttuu myös, kefirin paksuutta on vaikea määrittää pakkauksesta toiseen))))
Joten seulomalla jauhot, joiden tulee peittää kaikki neste, jauhaa C-vitamiinitabletti jauheeksi, laita se varovasti pieneen reikään jauhoissa (jotta neste ei kosketa!), Hiiva (ja voit ripotella siihen ripaus sokeria). Kaada sooda kulmaan (se hallitsee hiivan työtä ja auttaa sitä, ja jos jokin poistaa sen hajun).
Laitamme kauhan HP: hen ja käynnistämme "b / ch-tilan" (tai vain ruis ilman ennakkovarmistusta). Vaivaaminen alkaa, 3 minuutin kuluttua autamme jauhoja kerääntymään lastalla seinistä keskustaan. Lisää vielä muutaman minuutin kuluttua suolaa (tämä on tärkeää!). Sitten alamme seuloa jäljellä olevaa lasillista jauhoja hieman suoraan HP: hen (vain varovasti, jotta jauhot eivät pääse liian pölyisiksi eivätkä pääse lämmityselementtiin). Tiheyden tulisi olla sellainen, että HP: n terä (käytän ruista "hammastettua") vaivaamisen aikana jätti jäljen sen taakse, joka piti muodonsa jonkin aikaa. Paksumpi kuin pannukakku, mutta ei palas taikinaa. Yleensä on vaikea kertoa - sinun täytyy tuntea se (tämä on kolmas kokeiluni)))))).

Jos et onnistunut saamaan "tiheyttä" 15 minuutin vaivaamisen aikana, paina nollausohjelmaa ja käynnistä se uudelleen alusta eli erästä. Sulje kansi ja anna taikinan nousta. Ennen paistamista avaa HP: n kansi varovasti (!!!) ennen paistamista ja rasvaa leivän pää kefirillä, jotta se halkeilee vähemmän. Tai et voi tahrata sitä. Muuten, kuoren ruskea saadaan itse ja ilman voitelua)))

Jätä sitten mielenrauhalla leivontatyö ja leivän paistaminen Leipäkoneen vastuulle. Älä unohda ottaa leipää heti signaalin jälkeen ja pitää sitä ämpärissä enintään 3 minuuttia. Aseta se ritilälle hikoilun estämiseksi ja peitä liinavaatteella. Anna jäähtyä tunnin ajan ja hyvää ruokahalua !!!!!!!!!!!!!!!!!!! )))

Tytöt, tänään paistin pellavanleipää yllä olevan reseptin mukaisesti, MUTTA! 100 grammaa riisiä. jauhot (50 g) ja tärkkelys (50 g) pellavansiemenjauhoissa (tarkista, että pakkauksessa on kuvake jauhoilla!), tai voit jauhaa pellavansiemeniä kahvimyllyssä. Pienennetty Rast vastaavasti. öljyä enintään 1 rkl. lusikat ja lisää hiiva 1 ja 3 \ 4 tl: ksi (koska jauhot ovat rasvaa) ja lisäsivät ylimääräisen lusikallisen sokeria hiivaan.
Ja en ottanut puhdasta vettä, vaan punaviinillä (4 rkl. L.), joka antoi leivälle "hapan" tai jotain, kuten aitoa ruisleipää, en voi edes nimetä tätä makutekijää)))) noin 480 grammaa jauhoseosta ...
ja niin tapahtui, pelkään, että minun täytyy pian lahjoittaa vaatteita suuremmalle koolle ...
Kuva on vaaleampi kuin se todellisuudessa on.

pellavansiemenjauho (tarkista, että jauhopakkauksessa on kuvake!),

Mistä ostat gluteenittomia pellavansiemenjauhoja (merkillä) Pietarista?

LenaT
Valitettavasti en löytänyt pellavansiemenjauhoja merkillä Pietarista, ostan ne Finkestä.
Mutta on olemassa vaihtoehto: osta pellavansiemeniä ja jauhaa se kahvimyllyssä, älä lisää vain taikina taikinaöljyä (koska pellavansiemenjauho on kakku siemenistä öljyn painamisen jälkeen). Pidin tuloksesta, vain pellavansiemenistä valmistettu leipä on kevyempi kuin vain pellavansiemenjauhoista.

Jos leivän leipoa vehnäjauhoista käytetään 280 g vettä ja 1 rkl 400 g jauhoja. l kasviöljyä, sitten riisistä 125 ml vettä + 1 muna ja 300 g jauhoja. Tietenkin he kirjoittavat lisäämällä vähän nestettä, mutta ilmeisesti se ei tule vähän, mutta sama määrä. Ja mikä tärkeintä, resepti on toistettu monilla sivustoilla.
Ja leipä, jonka sain (reseptistä, katso yllä), on siistiä !!!! Kehotan kaikkia, jotka rakastavat butebrodikkeja ilman tattarin ja maissin makua ja jotka eivät voi olla gluteenia.
[/ lainaus]

Olen täysin samaa mieltä kanssasi. Mutta lisäsin paljon enemmän vettä ja silti se ei toiminut. Taikina ei sopinut eikä sitä vastaavasti leivottu. Mitä teen väärin? Kuinka sait viileän leivän? Voitteko kuvata tarkemmin? Kaipasin leipää niin paljon!

Mutta lisäsin paljon enemmän vettä ja silti se ei toiminut. Taikina ei sopinut eikä sitä vastaavasti leivottu. Mitä teen väärin? Kuinka sait viileän leivän? Voitteko kuvata tarkemmin? Kaipasin leipää niin paljon!

Pyydän sinua antamaan leivän reseptisi ja kuvailemaan mitä ja miten teit sen, yritän auttaa

[lisää 1 muna hiivaan.]

Tässä on tämä resepti, jonka löysin sivuston kirjasta. 🔗:

Sekoita 2 tl kuivahiivaa, 1 tl sokeria ja 125 ml lämmintä vettä. Anna vaahtoa. Lisää 300 g riisijauhoja ja 1 tl suolaa, tee syvennys keskelle, lisää 1 muna hiivaan. Sekoita tarvittaessa pienellä määrällä nestettä (maitoa, vettä tai jogurttia). Kaada valmistettuun muottiin ja jätä, kunnes taikina on kaksinkertaistunut. Paista 200 ° C: ssa 30 minuuttia. Poista muotista ja jäähdytä ritilällä.

Reseptissä sanotaan "kaada" muottiin. Kaadettiin, kuten sanottiin, 125 ml vettä, mutta se ei selvästikään riittänyt. Lisäsimme niin monta muuta - sama tulos. Kaadettiin 0,5 litraa vettä, mutta taikinasta ei tullut tarpeeksi "kaatamista". Ja ei ole selvää, että tämä paikka on "Lisää 300 g riisijauhoja ja 1 tl suolaa, tee keskelle syvennys, lisää 1 muna hiivaan. "Kuinka on" lisätä muna hiivaan ", jos ne ovat jo jauhoissa yhdessä" 1 tl sokerin ja 125 ml lämmintä vettä "kanssa?

Yleensä en tiedä, ehkä olen niin tyhmä ... Jos voit auttaa, olen erittäin kiitollinen.

Sinut kutsutaan ensin tekemään OPARA!
Taikinan koostumus:
- Sekoita 2 tl kuivahiivaa, 1 tl sokeria ja 125 ml lämmintä vettä.
- Anna vaahtoaa.

Nyt ehdotetaan taikinan valmistamista suoraan:
- Lisää 300 g riisijauhoja ja 1 tl suolaa, tee syvennys keskelle, lisää 1 muna hiivaan. Älä lue "hiivassa", vaan OPARU: ssa.
- Sekoita tarvittaessa pienellä määrällä nestettä (maitoa, vettä tai jogurttia).
- Kaada valmistettuun astiaan ja jätä, kunnes taikina on kaksinkertaistunut.
- Paista 200 ° C: ssa 30 minuuttia.
- Poista muotista ja jäähdytä ritilällä.
"Kaada valmistettuun muotoon" on puhtaasti ehdollinen lause, se voi tarkoittaa yksinkertaisesti sitä, kuinka "taikina siirretään" muotoon, eikä sakeuden taikinan läsnäoloa "pannukakkuille", ilmeisesti taikinan pitäisi olla vain hyvin pehmeää.
Resepti sisältää tarvittaessa 125 ml lämmintä vettä ja vähän nestettä (maitoa, vettä tai jogurttia), - jolla kirjoittaja on jo korostanut nesteen määrää taikinassa.

Maissijauho on yksinään hyvin kuiva, ei sisällä gluteenia eikä ime hyvin vettä.
Suosittelen, että teet taikinasta pehmeän - pehmeän pullaa! Kuinka paljon jauhoja ja vettä (nestettä) tarvitaan, pullan sakeus näkyy! Mitä kuivempaa jauhot itse ovat, sitä enemmän nestettä tarvitset.
Reseptin kirjoittaja kirjoittaa epämääräisesti "vähän nestettä" ja se on totta, kuinka paljon tarkalleen - määritä pulla.

Gluteeniton leipä on hankala leipä, sinun on opittava hallitsemaan sitä ja paistamaan se!
Kokeile ja toivotan teille menestystä!

Tosiasia on, että RICE-jauhojen resepti ja riippumatta siitä, kuinka paljon vettä kaadat siihen, saat tahmean palan, joka tarttuu käsiisi, joka ei nousee paistettaessa ja osoittautuu kosteana sisällä. Ehkä emme onnistuneet juuri siksi, että ymmärsimme väärin, mihin kaataa muna. Yritetään, kun neuvot.
Ja me vain vapautimme maissijauhon.
Oletko yrittänyt leipoa tätä leipää?

Anteeksi, olin väärässä kutsun jauhoja maissi

En työskennellyt puhtaan riisijauhon kanssa, se on hauras kosketukseen.

Jos reseptin kirjoittaja leipoo sen mukaan ja laatii reseptin (ja olisi mukava saada valokuva), niin leipä osoittautuu
Sinun täytyy yrittää, kuvasin periaatteen sinulle reseptin kirjoittajan sanoista.

En paista gluteenitonta leipää, Jumala armahti tällaisiin ongelmiin ...

Menestys

Hurraa! Leipä osoittautui! Kävi ilmi, että paistimme riisijauhoista, jossa lukee "puristaminen". Sitten yritimme leipoa tavallisesta - ja se toimi! Aivan toinen asia. Ja pulla ei tarttunut, ja taikina nousi ja paisti normaalisti. Kärsivällisyyttä ja vähän vaivaa.

Mutta suulakepuristuksesta evästeet ja laiskat nyytit ovat hyviä.

Hyvää päivää kaikille! Olen oppinut diagnoosistani äskettäin, mutta olen jo oppinut pari asiaa leipoa. Luin foorumin, näen, että minulla ei ole vain ongelmia kaikenlaisten jauhojen saamisessa. Ehkä tällä ei ole enää merkitystä, mutta ukrainalaisten osalta sanon, että Kiovassa on riisijauhoja "World's Rise" TM "Paras vaihtoehto" (tavanomainen ja suulakepuristus). Leipä on hyvää tavallisista, ekstruusiokekseistä ja laiskoista nyytistä (tämän olen oppinut).

Evästeet, joissa on kuivattuja aprikooseja ja pähkinöitä:

2 munaa
150 g sokeria
sooda 0,3 tl sammutetaan sitruunalla
riisijauho 1,5-2 kuppia
0,05-0,100 g margariinia

Vatkaa munat vahvaan vaahtoon sokerin kanssa, lisää margariini tai voi. riisijauho, sooda sammuttaa etikalla, kuivattuilla aprikooseilla (höyrytetty ja hienonnettu, mutta ei hienoksi, pähkinöitä rakastavat voivat syödä pähkinöitä, mutta ilman pähkinää se on pehmeämpää). Vaivaa taikina, mutta ei paksua, jotta voisit ottaa palan ja rullata sen jauhoihin ja tehdä 1 cm: n kakun ja laittaa sen uuniin 15-20 minuutiksi. Voit yksinkertaisesti ripotella kanelia ja sokeria.

Maissitärkkelyksen kanssa on todellakin ongelma.

Jos siellä on ihmisiä kiovasta, kirjoita mistä voit ostaa sen Kiovassa.

Kiitos kaikille!

Siten HP: ssä ilman mahdollisuutta ohjelmoida (eli gjxnb kaikki, jotka eivät ole Delonghi 125) gluteenittoman leivän paistamiseen, voit tehdä tämän:

Tämä on ymmärrettävää, mutta älä kerro minulle, kuinka tehdä tällainen tila ei-ohjelmoitavalle liedelle. Juuri ostin Daewoo DI-9154: n, eikä heillä ole aavistustakaan kuinka ohjelmoida gluteeniton

Kiovan asukkaille:
Maissitärkkelys oli ATB-myymälässä Rusanovsky-bulevardilla.

[Ann17]

Juuri ostin Daewoo DI-9154: n, eikä heillä ole aavistustakaan kuinka ohjelmoida gluteeniton

Ann17, On parempi kysyä kysymyksesi HP: n profiiliaiheesta TÄSSÄ.

Kiitos kaikille, jotka vastasivat. Maissitärkkelystä on nyt saatavana monissa myymälöissä. Erityisesti Silpo.

Hei kaikki!
Tapahtui, että lapsi on allerginen gluteiinille .. lapsi rakastaa leipää kauheasti, ja sinun on korvattava tavallinen leipä maissilla.
Ostin leipäkoneen, mutta mikään ei toimi ..
1. reseptejä on kaikkialla sekoituksissa, mutta haluan todella tehdä sen itse jauhoista

2. yritin nahimichit jotain itse .. kävi ilmi, että taikina "räjähti" ja koko leipäkone oli tahraantunut .. toiseksi se osoittautui ehdottomasti mauttomaksi, jotkut eivät liian kypsennetyiksi, ja sanoisin katkeralla maulla ...
hyvät ihmiset säästävät .. anna resepti, josta ainakin voit tanssia ... en ymmärrä mitään taikinasta ... luin foorumin .. mutta toin tästä 0 .. menin osioon, jossa oli gluteenittomia reseptejä .. ja siellä on vehnäjauhoja puoliksi :-(

auta

Meillä on useita reseptejä buzgluten-leivontaan, katso täältä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0 ja valitse itsellesi parhaiten sopiva leipä.
Sisältää kokonaisen maissileivän syömisen https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=951.0.

Gluteenittomat leivonnaiset ovat melko erityisiä leivonnaisia, joten sinun on valittava ja mukautettava reseptit itsellesi, makullesi ja tehtävä se kärsivällisesti - jotain uunissa, jotain kokeiltavaa uunissa.

Toivon sinulle menestystä!

Järjestelmänvalvoja, kiitos vastauksista!

Haluan toivottaa sinulle hyvää syntymäpäivää, ja jo tänä päivänä löysin aikaa vastata kysymyksiin

Kaikkea hyvää ja onnea sinulle !!!
Olen luultavasti tyhmä .. Näen reseptin, mutta en ymmärrä miten kokata
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=951.0


mikä muu kuppi ... miten se voidaan sovittaa leipäkoneelle .. voitko selittää?
Yritin leipoa uunissa, mutta se ei ole paistettua, ja kuori on tammea :-( pannukakut olivat jo paistettuja maissia - koko perhe arvosti :-)

Kiitos kohteliaisuuksista!

Katso tästä yksityiskohtaisesti kirjoitettuna https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=951.0

Tämä leipä on paistettu uunissa!

Kiinnitä huomiota - leipä on leivinjauheessa, joten sitä ei voida vaivata pitkään. Nopean vaivaamisen jälkeen sinun on kaadettava nopeasti muottiin ja paistettava!

Leipäkoneessa - sinun on yritettävä leipoa, jos se on mahdollista leivinjauheella Cupcake-tilassa. Jos hiiva x / uunissa - mahdollisesti gluteenittomassa leivontatilassa.
Ole valmis antamaan yksityiskohtaisia ​​neuvoja - yritä varovasti

Hyvää iltaa kaikille!
Minulla on allerginen lapsi. Olemme gluteenia ja maito-intolerantteja (kaikki). Olen yrittänyt valmistaa gluteenitonta leipää HP: ssä ja uunissa. Joten uunissa pidän enemmän leivästä. Viime aikoina olen paistanut leipää Poppy Master -maissiseoksesta. Vain minä laitoin taikinan nousemaan vesihauteeseen (kaada kiehuvaa vettä). Se maksaa noin 1,5 tuntia, ei vähemmän (!). Sitten uunissa 180 g, 30 minuuttia ja olet valmis.
s. alkaen. Voin lähettää valokuvan tarvittaessa.

Voin esittää jokaiselle kysymyksen eri tavalla.
miltä tämä maissijauholeipä maistuu .. Yritin yksinkertaista reseptiä "muffinit", kaikki eivät tietenkään ole niin pahoja, mutta tämä jauho hampaisissani pitää yhdessä erillisten jyvien kanssa, onko normaalia .... No, se on kuitenkin pehmeä ... ja sitten et voi enää paistaa sitä .. se palaa ..

ja toinen kysymys vasta tällaisen leivän, muffinien jälkeen - suuni palaa jotenkin katkerasti ... ehkä minulla ei henkilökohtaisesti ole suvaitsevaisuutta tähän jauhoon
ainakin yritä jonnekin - tietää mihin pyrkiä :-))

miten tämä maissijauholeipä maistuu ..

Yleensä hän muistutti minua ruiskakun mausta. Näitä myydään Moskovassa. Aluksi lapsi kertoi tämän minulle, sitten yritin sitä. En tiedä miksi sinulla on erilliset jyvät hampaissasi
Toistaiseksi voin sanoa vain maissiseoksesta valmistetusta leivästä. Pidän siitä. Lapsi syö mielellään. Aamulla hilloa molemmilla poskilla
Tässä on leipäni:

Tytöt, sinun on tiedettävä, että eri jauhot maistuvat eri tavalla - se on okei! Arvioitko leivän makua vehnäjauhojen näkökulmasta, johon olet tottunut pitkään !!!

Maissijauho ei sovi - voiko siitä tehdä leipää riisijauhoista ja muista?

Minun on vaikea arvioida, minulla ei ole tällaista ongelmaa - mutta nyt sinun on muutettava mieltymyksiäsi ja makusi, totuttava ja ylistettävä gluteenittomien leivonnaisia!
Ja etsi jatkuvasti korvauksia lehmänmaidolle ja muille maitotuotteille.

Terveyttä sinulle ja lapsillesi!

Terveyttä sinulle ja lapsillesi!

Kiitos
Etsimme korvaavaa ja sopeutuvaa.
Muuten, paistin täällä gluteenittomia muroja. Se koostuu riisistä ja maissijauhoista. Minä todella pidin siitä! Ostin evästeet leikkureiden muodossa. NG: llä teen poikani, piristän häntä

[äiti Julia]

Muuten, paistin täällä gluteenittomia muroja. Se koostuu riisistä ja maissijauhoista. Minä todella pidin siitä! Ostin evästeet leikkureiden muodossa. NG: llä teen poikani, piristän häntä

äiti Julia ja missä evästeiden ja leivonnaisten reseptit ovat erilaiset

Älä epäröi ja anna kaikki reseptisi täällä !!!! On mielenkiintoista meille ja sinulle katsella ja toistaa !!!!
Foorumilla on tarpeeksi ihmisiä, joilla on tällaisia ​​ongelmia - mutta paistamisesta ei ole lainkaan kokemusta, ihmiset eksyvät ja yrittävät ratkaista ongelmia "hiljaa itsensä kanssa" - ja valitettavasti se ei aina onnistu!

Kysyn reseptejäsi täällä foorumilla - teemme tekijän teemat! Ja profiilisi täydennetään kirjoittajan resepteillä, se on hienoa!
Ja henkilökohtaisesti sinulle on mielenkiintoista kommunikoida ihmisten kanssa ja jakaa kokemuksia!

Hei kaikki! Ostin Zelmer 432011 -leipäkoneen, vaikka aion paistaa sen päällä gluteenittomia leipiä. Kiinnostaako seuraava kysymys, missä leivän paino on tässä mallissa?

Hei kaikki! Ostin Zelmer 432011 -leipäkoneen, vaikka aion paistaa sen päällä gluteenittomia leipiä.Kiinnostaako seuraava kysymys, missä leivän paino on tässä mallissa?

Esitämme teknisiä kysymyksiä x / uuneista täällä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=364.0

[gluteenille, munille ja maitotuotteille sekä voi]

Hei kaikki.
Olen uusi sinulle, mutta parin päivän päästä onnistuin jo rakastumaan tähän foorumiin.
On heti ilmeistä, että sympaattiset ihmiset ovat kokoontuneet tänne, ja tämä on mukavaa.
Olen tutkinut melkein koko foorumin ja varsinkin tämän minulle tärkeän aiheen.
Lapsillani on allergioita ja gluteenille, munille ja maitotuotteille sekä voi... Täällä ihmiset kirjoittavat ahdistuksestaan ​​valmistettaessa gluteenittomia tuotteita, mutta kuvittele kuinka kärsimme ilman maitotuotteita ja munia. Painajainen. Lapset itkevät usein, koska he ovat kyllästyneet samaan valikoimaan ja syövät kaiken "epäilyttävän" maun ... Ostamme vain gluteenittomia tuotteita sisältävistä myymälöistä, ja maitotuotteiden ja munien takia voimme saada vain kymmenesosan valikoimasta.
Haluaisin vedota niihin, joilla on samanlaisia ​​ongelmia. Onko olemassa reseptejä ILMA gluteenia, munia, maitoa, voideöljyä? Onko kukaan yrittänyt korvata maidon riisijuomalla? Huomenna ostan Panasonic SD-ZB2502 -uunin, jossa on gluteeniton tila. Täältä löydät kaikki Shar-sekoitukset, riisijuomat (kuten maitokorvikkeet) ja kaikenlaiset jauhot.
Vain yksi kysymys on jäljellä: Onko olemassa reseptejä, jotka sopivat monimutkaiseen ruokavalioon?
Kiitos etukäteen tiedoista.
Dmitriy

[Ree]

foorumillemme!

Ree, esität vaikean kysymyksen Suurimman osan foorumin jäsenistä ja valitettavasti gluteeniongelmista kärsivien ihmisten iloksi.

Kaikki reseptit ovat osiossa https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0 , niitä on vähän, mutta silti siellä.

Jos sinulla on jotain jaettavaa kanssamme, leivonta-reseptisi, eri maidon reseptit, niiden valmistusmenetelmät ja muut tämän taudin ongelmat - olemme iloisia voidessamme hyväksyä ne sinulta tässä osiossa.

Hei Tatyana

Löysin vain yhden reseptin ilman gluteenia, munia ja maitoa.

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144145.0

Ensinnäkin on olemassa vain yksi resepti, toiseksi tämä tulos on vielä saavutettava, ja kolmanneksi ei ole vielä tiedossa, pitävätkö lapset leipää.
Esitän kysymykseni toivovani kerätä lisää reseptejä ihmisiltä, ​​joilla on samat ongelmat, tai ehkä paikalliset leipomogurut voivat neuvoa, miten ja mitä yrittää korvata kielletyt elintarvikkeet.

Leipä on kaunista! Mutta se on valmistettu "Brot-Mix" -pohjan perusteella, sinun on silti tiedettävä tämän seoksen koostumus ja kuinka paljon se sopii lapsillesi

Nämä Shar-seokset sopivat meille, olemme jo käyttäneet niitä useita kertoja aiemmin. Nyt olemme tuoneet Panasonicin, kokeilemme tätä ainoaa reseptiä toistaiseksi.

[gluteenille, munille ja maitotuotteille sekä voi]

Hei kaikki.
Olen uusi sinulle, mutta parin päivän päästä onnistuin jo rakastumaan tähän foorumiin.
On heti ilmeistä, että sympaattiset ihmiset ovat kokoontuneet tänne, ja tämä on mukavaa.
Olen tutkinut melkein koko foorumin ja varsinkin tämän minulle tärkeän aiheen.
Lapsillani on allergioita ja gluteenille, munille ja maitotuotteille sekä voi... Täällä ihmiset kirjoittavat ahdistuksestaan ​​valmistettaessa gluteenittomia tuotteita, mutta kuvittele kuinka kärsimme ilman maitotuotteita ja munia. Painajainen. Lapset itkevät usein, koska he ovat kyllästyneet samaan valikoimaan ja syövät kaiken "epäilyttävän" maun ... Ostamme vain gluteenittomia tuotteita sisältävistä myymälöistä, ja maitotuotteiden ja munien takia voimme saada vain kymmenesosan valikoimasta.
Haluaisin vedota niihin, joilla on samanlaisia ​​ongelmia. Onko olemassa reseptejä ILMA gluteenia, munia, maitoa, voideöljyä? Onko kukaan yrittänyt korvata maidon riisijuomalla? Huomenna ostan Panasonic SD-ZB2502 -uunin, jossa on gluteeniton tila. Täältä löydät kaikki Shar-sekoitukset, riisijuomat (kuten maitokorvikkeet) ja kaikenlaiset jauhot.
Vain yksi kysymys on jäljellä: Onko olemassa reseptejä, jotka sopivat monimutkaiseen ruokavalioon?
Kiitos etukäteen tiedoista.
Dmitriy

Hei!
Dmitry, kuten ymmärrän sinut!
7-vuotiaalla poikallani todettiin äskettäin allergia gluteenille, munille, maitotuotteille, kaseiinille, naudan seerumin albumiinille, homeille ja kissalle.Niinpä kaikki maitoon, muniin, vehnäjauhoihin, kanaan, naudanlihaan, vasikanlihaan ja kaikki käymistuotteisiin liittyvät elintarvikkeet jätettiin heidän ruokavalionsa ulkopuolelle. Lapsen on hyvin vaikeaa vieroittaa itseään tutuista ruoista sekä leivästä, johon hän on tottunut. Joten päätin ostaa leipomon sopeuttaakseni jotenkin leipää poikkeuksillemme. Mutta luettuani tämän foorumin tiedot tajusin, että tätä on erittäin vaikea tehdä.
Ostin Mac Master Protein Free Baking Mixin, mutta se vaatii hiivaa leivälle. Voitteko kertoa minulle, jos voit korvata ne jollakin?
Jos tästä ongelmasta on jo keskusteltu, anna minulle linkki. (Se on vain, rehellisesti sanottuna, se on sotku päähäni, ja kerralla kasaantuneesta ongelmasta luulen olevani hermoromahduksen partaalla.)
Dmitry, eikö lehmänmaitoa voida korvata soijamaidolla?

[mirumir]

Ostin Mac Master Protein Free Baking Mixin, mutta se vaatii hiivaa leivälle. Voitteko kertoa minulle, jos voit korvata ne jollakin?
Jos tästä ongelmasta on jo keskusteltu, anna minulle linkki. (Se on vain, rehellisesti sanottuna, se on sotku päähäni, ja kerralla kasaantuneesta ongelmasta luulen olevani hermoromahduksen partaalla.)
Dmitry, eikö lehmänmaitoa voida korvata soijamaidolla?

mirumir Tunnen ongelmani
Leipä voidaan paistaa leivinjauheella, täällä on reseptejä.
Tai vaihda kasvaviin starter-kulttuureihin, katso aihe täältä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Hei!
Dmitry, kuten ymmärrän sinut!
Dmitry, eikö lehmänmaitoa voida korvata soijamaidolla?

Hei.

Ymmärrän ongelmasi, se on samanlainen kuin meidän. Yleensä en ole lainkaan kulinaarinen asiantuntija, enkä tuskin voi neuvoa mitä ja mitä voidaan korvata. Ostamme riisimaitoa, ei soijamaitoa, mutta lapsi ei todellakaan pidä siitä, joten teemme siitä vain viljaa. Äskettäin he alkoivat leipoa gluteenitonta leipää, ilman munia ja maitoa ... Toistaiseksi ei ole mitään kerskailua, se osoittautuu keskimääräiseksi, vaikka lapsi sanoo pitävänsä siitä. Mutta hiivaa käytetään kaikkialla, se näyttää mahdottomalta ilman sitä, taikina ei nouse. Muuten, olimme aina varmoja siitä, että saisimme hiivaa, mutta kirjaimellisesti viisi minuuttia sitten lääkäri kirjoitti, että hiivaa ei suositella meille ... Olemme nyt hieman täynnä tätä ongelmaa, mutta luulen, ettemme noudata tätä suositusta, koska ilman leipää lainkaan Se tulee olemaan vaikeata. Toinen asia lihasta: et voi tehdä sitä ollenkaan? Esimerkiksi emme saa käyttää vain naudanlihaa, vasikanlihaa ja ankkaa. Voit syödä sianlihaa, ruokimme sitä lapselle, ostamme jopa makkaraa ja makkaraa "Kolbaster" ja myös tuontitoimintaa gluteenittomassa erikoisliikkeessä. Rakastaa gluteenittomia siruja ja Shar-keksejä.
Jos sinulla on kysyttävää, kysy kuinka voin - yritän auttaa.
Kerro minulle, minkä analyysien perusteella sinulle diagnosoitiin ja mikä tärkeintä, miten tuotteet, joista kirjoitat, tunnistettiin ja kiellettiin? Ja miten lapsellesi kehittyy allergioita?
Olemme läpäisseet analyysin kaikkien olemassa olevien tuotteiden yhteensopivuudesta, ja allergiamme ilmenee seuraavasti: lapsi tukehtuu ja astmaatikot ovat mahdollisia. On mielenkiintoista tietää, miten olet.

Kunnioittaen,
Dmitriy

Hyvää iltaa!

Kaikki alkoi meistä niin sanotusti tyhjästä. Iholla ei ollut eikä mitään ilmeisiä ilmenemismuotoja. Totta, he olivat jopa vuoden ikäisiä. Syntymästä 1,5 vuoteen hoidimme dysbioosia, istuimme samalla tiukalla ruokavaliolla. Dysbakterioosia lukuun ottamatta testejä ei tehty. 1,5 vuoden iästä lähtien kaikki tuotteet otettiin käyttöön vähitellen, kaikki oli hyvin. Mutta noin 2 vuotta sitten poika alkoi valittaa voimakkaasta kutinasta ja sormenpäiden kuorinnasta. Uch. lääkäri kirjoitti hermoille. Viime vuosi alkoi satuttaa usein, ulosteesta tuli jonkinlainen muovailuvaha, se ei pese hyvin, iho alkoi kuoriutua, paikoin on pieni ihottuma ja jopa reaktio kissoille - hän aivastaa pahasti, virta silmistä, emme enää mene sirkukseen. Mutta ihon ilmenemismuodot johtuivat makeiden ja sitrushedelmien käytöstä. Ja äskettäin läpäisimme lääkärintarkastuksen ennen koulunkäyntiä ja lääkäri tarjoutui läpäisemään pediatrisen paneelin nro 4, jos haluamme, koska analyysi maksaa 2500 ruplaa. Joten ohitimme, puolet indikaattoreista osoittautui positiivisiksi.
Kaikki edellä mainitut tuotteet suljettiin pois 6 kuukaudeksi. Odotamme edelleen kudostransglutaminaasin ja agliadin-vasta-aineiden (keliakia) vasta-aineiden testien tuloksia. Luettuani keliakiasta luulen silti, ettei se ole hän. Ilmentymät ovat paljon vakavampia kuin meidän. Mutta miksi ihmeessä meillä ei ole ilmeisiä ilmenemismuotoja, kuten muilla, muuten ne olisi löydetty kauan sitten?
Meillä on ongelma allergikoille tarkoitettujen kauppojen kanssa - kaupunkeja on vain kaksi. Ja kun tulin heidän luokseen analyysituloksellamme, he laittivat minulle joukon tuotteita, jotka ostin: maissijauho, proteiiniton seos, keksejä, marmeladi, maissi- ja riisipasta, soijamaito (se tulisi ottaa käyttöön vähitellen)
Lihasta ostan kalkkunaa, kania, lammasta, siikaa, kanin maksa. Sianliha on mahdollista, mutta hyvin rajoitettuina määrinä.
Lapset toivat lisää vaikeuksia. puutarha. Meillä on aamiainen kotona, ja minä kannan lounasta, iltapäiväteetä ja illallista astioissa, joissa ne lämpenevät ja ruokkivat. Koska päiväkoti on yksityinen, he tapaavat meidät puolivälissä.
Nyt suurin osa kysymyksistä koskee leipää. Tarvitsetko leipomoa ollenkaan? Jos on, kumpi? Syö gluteenittomalla toiminnolla, mutta tarvitsetko hiivaton toiminto? Syökö hän sellaista leipää? Ja yleisesti, miten siitä tulee? Mitä voit lisätä makuun? Yleensä pää pyörii.

Kiitos paljon osallistumisestasi!

Lyhyestä kokemuksestani voin vain varoittaa teitä siitä, että lapsellemme on hyvin vähän reseptejä leivän paistamiseen (jos noudatat täysin kaikkia lääkäreiden kieltoja) ... Löysin tähän mennessä vain yhden:

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144145.0

Teimme sen toistaiseksi, ja vaikka leipä osoittautui, mutta ei aivan oikein, teemme sen uudelleen.
Kaikki muut reseptit sisältävät joko maitoa tai munia. Nyt ostimme munankorvikkeen, yritämme sitä.

Minulla on Morphy Richard -kiuas, asun Israelissa. Kaupoista voit ostaa mitä tahansa gluteenittomaan ruokavalioon. Mutta rehellisesti sanottuna leipä ei maistu hyvältä. Tyttärentyttärelläni on keliakia, hän on ehdottomasti kielletty viljasta, joten hänen on opittava leipomaan riisiä, maissia ja muita jauhoja. Olen tutkinut kaikkia sivustosi linkkejä, mutta kaikki on yleensä siellä, ja olen kiinnostunut erityisistä gluteenittoman leivän paistamistavoista. Pyydän apua!

Hyvää päivää. Tyttärelläni on epäilyjä keliakiasta ja hän on pitänyt gluteenitonta ruokavaliota melkein 2 vuotta. Leivän leivän itse uunissa SHER-seoksesta B.Se voi olla kätevä, hyvin yksinkertainen resepti:
250 g jauhoseosta (seulonta)
250 ml lämmintä vettä
1 rkl. l rast-öljy (joskus vaihdan oliiviöljyksi)
1 tl lusikka (ilman dioja), voit hiivaa hiukan vähemmän (otan Saf Momentin)
suola, silmän sokeri (noin 0,5 tl suolaa, 0,5 rkl sokeria)
Sekoitan kaikki ainekset tasaiseksi, minun on sekoitettava pitkään, kunnes kokkareet häviävät, sitten siirrän ne voideltuun leivinastiaan ja lämpimään uuniin 1 tunniksi (asetan 1, tämä on noin 50 astetta), laitan vesipellin alas. Tunnissa taikina nousee 1,5-2 kertaa. Sitten otan astian vedellä, vaihdan sen 200 asteeseen ja vielä 40 minuutiksi. Osoittautuu pieni noin 500 gramman leipä. Koko ajan leipä ei toiminut kerran.

Nyt olen kypsä ostamaan leipäkoneen, ja heti heräsi monia kysymyksiä. Onko mahdollista leipoa säännöllistä (gluteenia sisältävää) leipää ja tehdä taikinaa samassa ämpärissä vai onko tämä tarpeen erillinen ämpäri? Kuinka se pestään, tarkoitan jälkiä gluteenista.
Voidaanko reseptiosuuksia pienentää? En tarvitse suurta 1000 gramman leipää, ja kaikki myymälöiden konsultit sanovat, että tätä ohjelmaa varten sinun on noudatettava kaikkia mittasuhteita muuttamatta mitään, en löytänyt yksityiskohtaista tietoa foorumista, toivon neuvoja.
Ja haluan kuulla mielipiteitä leivänvalmistajista, joilla on joitain haittoja. Aluksi viritin päättäväisesti Panasoniciin, sain jo tietää toisen kauhan tilaamisesta. mutta sain selville, että heillä on ohjelma 1 kg leipää varten, sitten löysin LG: n, heillä on max. 680g, mutta arvostelut siitä eivät ole kovin hyviä. Päässäni on karuselli

[Raha]

Raha Ota Panasonic! On gluteeniton järjestelmä, tietysti leipoa leipää 1000 g: lle, se on XL-kokoinen. Ämpäri pesee räjähdyksellä. Yksi ämpäri riittää sinulle.

[sazalexter]

sazalexter
1kg, tämä on meille erittäin iso pulla. Tytär 500 gr., 2 päivässä ei syö, mutta tässä on niin suuri koko ... Ehkä joku yritti vähentää tämän ohjelman tuotteiden määrää?

[Raha]

Raha Joten mennään järjestyksessä, ilman gluteenia Panasonic toimii kuivaseoksen painolla 370–500 g, kuinka paljon se on leivän painolla en tiedä # 1000 g valmisleipää tarkoitti yksinkertaista tavallisille jauhoille.