Westfalenin ruisleipä, hiivaton (sähköuuni "Miracle")

Westfalenin ruisleipä, hiivaton (sähköuuni "Miracle")

Kategoria: Erityinen leipä

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
karkea ohrajauho	250 g
täysjyväinen ruisjauho	250 g
sokeria	50 g
seerumi	200 ml
leivinjauhe	1 pussi (10 g)
voita	100 g
korianteri	1 rkl
jauhettua kanelia	1 tl
jauhetut neilikka	1 tl
hienonnetut hasselpähkinät	70 g
jogurtti leivän pinnan rasvaamiseksi
hometta öljyä

Keittomenetelmä

• Seulotaan molemmat jauholajit (en löytänyt karkeaa jauhamista, tapettijauhoja, paremman vertailun vuoksi voit lisätä viljaa tai hiutaleita, noudattaen mittasuhteita) seulotaan kulhoon ja sekoitetaan hyvin sokerin, leivinjauheen, korianterin, kanelin, neilikan kanssa.
• 
• Jauhaa saatu jauhoseos voilla, lisää heraa (ei ollut mitään - siksi lisäsin veteen 1 tl smetanaa) ja vaivaa taikina hyvin.
• Sekoita pähkinät taikinaan. Hän leipoi Miracle Uunissa, lämmittämällä sitä 5-10 minuuttia ja voidelemalla sitä kasviöljyllä. Levitämme taikinan tiilellä Miracle-uuniin (se pitää muodon hyvin).
• 
• Voitele pinta jogurtilla ja paista 40 minuuttia, sammuta ja anna seistä 10-15 minuuttia; jonka jälkeen pääsemme ulos Miracle-uunista. Tuloksena on erittäin aromaattinen mausteinen leipä, murusia on tiheä ja erittäin mureneva (konsistenssin paremman esityksen vuoksi sitä voidaan verrata stolleniin, mutta vähemmän voita ja sokeria - leipää). Heti paistamisen jälkeen ruis maku tuntuu, mutta useiden päivien kuluttua maku tasapainottuu ja murenee vähemmän. Sitä voidaan käyttää jälkiruokaleivinä tai kuten tavallisesti voileipiä varten (juustolla, lihalla jne., Mutta ei lounaalla), mielestäni mausteita voidaan makusta riippuen käyttää vähemmän ja minulla ei ollut tarpeeksi suolaa - maun tasapainottamiseksi.
• Kypsennä uunissa 150 ° C: ssa noin 1 tunti, tämän lämpötilan ja taikinan koostumuksen on oltava hyvä leivontaan Polaris-keittimessä - tämä on yleensä 1 tunti - 1 tunti 20 minuuttia, tarkista hammastikulla.
• 
• Hyvää ruokahalua.

Aika valmistautua:

Paistaminen 40 min. + 10-15 min. paistamisen jälkeen

Merkintä

Saksassa Westfalenin leipää kunnioitetaan erityisesti, koska sillä on erittäin positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavaan.
Lähde:
*
Westfalenin hiivattoman ruisleivän resepti on otettu Hiivaton leipä -esitteestä.
*
*

Ihana leipä osoittautui! KIITOS!
Meillä on vähän tällaisia ​​leipiä!

[Ligra]

Ligramikä loistava leipä! Olen iloinen siitä, että se ei sisällä hiivaa! Söpö!
Luin sen ja panin mieleni sarjakuvaan, ja lopulta kirjoitit multikeittimestä! Loistava!

Kiitos tytöt huomiosta, olen iloinen siitä, että pidin leivästä.

Mielenkiintoinen resepti, olen tarkastellut tällaista leipää pitkään!
Aion yrittää!!!!! Kiitos!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, kiitos, saatat pitää siitä terveydestä.