Cheburekit

Cheburekit

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Vehnäjauho (lasitilavuus - 250 ml)	4 rkl.
Vesi	1.3 art. (320 ml)
Suola	0,5 tl
Rast. öljy (mitä tahansa öljyä, rasvaa voidaan käyttää)	2 rkl. l.
Kananmuna	1 KPL.
Vodka	1 rkl. l.
Kun taikina on infusoitu valmista jauheliha:
Liha	700 g
Sipuli	350 g
Vesi	0,5 rkl.
Suola, pippuri, mausteet	maku

Keittomenetelmä

• Olen jauhettu chebureksille 1/2 rkl. Lisään kefiriä, silloin liha antaa mehunsa.
• Ja teen taikinan vaniljakastiketta.
• 1. Keitä vesi suolalla ja öljyllä (öljy antaa valmiille leivonnaisille ominaisuuden "kuplivaksi").
• 2. Keitä siinä heti 1/2 kuppia jauhoja yrittäen sekoittaa kokkareita ja anna jäähtyä (joidenkin jauhojen kiehuminen tekee taikinasta pehmeän ja muovisen).
• 3. Lisää muna ja vodka (se on mahdollista ilman vodkaa, mutta mielestäni se on parempi vodkan kanssa) sekoita (muna lisää taikinan "kuplimista" ja vahvuutta, mikä vähentää hieman plastisuutta ja pehmeyttä). Lisää vähitellen loput jauhot, vaivaa taikina. Taikinan ei pidä tarttua käsiisi, jos näin tapahtuu, lisää hieman jauhoja. Anna sen hautua vähintään 1 tunti (tai vähintään 10). Vaivaa seisomisen aikana kerran.
• 1. Vie liha lihamyllyn läpi. Kuka ei halua vaivautua ohittaa ja lisätä sipulia lihamyllyn läpi, lisätä suolaa, mausteita ja siirry vaiheeseen 3.
• 2. Leikkaa sipuli hienoksi, murskaa (vatkaa murskaamalla) suolalla, pippurilla ja mausteilla. Laita jauheliha.
• 3. Lisää 0,5-1 lasillista vettä tai 1 lasillinen kefiriä, jolla on maustamisen lisäksi hieno ominaisuus sitoa raaka jauheliha (jauheliha ei leviä) ja antaa lopputuotteelle nestettä. Sekoita kaikki hyvin.
• Paista leivonnaisia:
• 1. Leikkaa taikina pöytätennispallon kokoisiksi palloksi ja rullaa se tasaiseksi 1 mm paksuksi kakuksi. Tasoita jauheliha (hieman enemmän kuin taikina) tasaisen kakun puolikkaan päälle, peitä toinen puoli ja paina reunoja alas, puristamalla ilma pois (muuten ne turpoavat voimakkaasti). Vieritä reunaa pitkin erikoiskoneella tai lautasen reunalla ja tarkista, ettei saumassa ole rakoja tai rakoja.
• 2. Kaada 2-3 cm kasviöljyä kattilaan ja odota, kunnes öljy on hyvin lämmennyt, paista kahdelta puolelta keskilämmöllä, peittämätön, kunnes kullanruskea.
• Voit myös yksinkertaisesti paistaa pannulla, jossa on vähemmän öljyä.
• Paistamisen jälkeen cheburekin koko on noin keskimmäinen kämmen.

Merkintä

En muista, mistä sain tämän reseptin, mutta koska yritin tehdä sen, siitä tuli suosikkini

Samanlaisia ​​reseptejä

Chebureks "Rakkaalle" (Mila007)

Cheburekit (Natusik)

Chebureks "Krim" (Freken Bock)

Anteeksi, oletko koskaan punninnut jauhoja? Yritin mitata jauhoja lasilla ja HP: n melkein kuoli, vaivaamalla taikinan, jouduin lisäämään vettä ja lopulta sekoittamaan sitä käsilläni ... Mutta leivonnaiset osoittautuivat herkullisiksi! Ja mitä kauniita vastaat, kiitos, haluan todella ottaa reseptin käyttöön - kotitalouteni rakastaa tätä ruokaa!

Rehellisesti, en punninnut sitä. Mutta punnitsen sen varmasti!

Aloitan ensin vaivaamisen HP: ssä 3 lasillisella jauhoja. Kun HP sekoittuu vähän, otan taikinan pois ja sekoitan loput lasin jauhoja käsin, koska taikina on erittäin viileä.

Taikina muuttuu sen jälkeen paljon pehmeämmäksi. kuinka se makaa tunnin ajan elokuvassa huoneenlämmössä.

Valmistan paljon tätä taikinaa, koska leivonnaisiani rakastetaan paitsi lihan, myös juuston, fetajuuston kanssa.

Käytän tätä taikinaa myös laiskille mantasille hitaassa liedessä.

Ja kolkasin kerralla ... Ja minkä sakeuden "teelehtien" tulisi olla? Minulla oli kuin erittäin paksu mannasuurupuuro

Ja kolkasin kerralla ... Ja minkä sakeuden "teelehtien" tulisi olla? Minulla oli kuin erittäin paksu mannasuurupuuro

Näin sen pitäisi olla

[Alena74]

Alena74 , kiitos muistuttamastani leivonnaisia.

Tänään valmistin ne erityisesti!

Punnittu jauhot: mennyt 560 g .

Mutta niin he tulivat minulle.

Reunat käsitelty haarukalla.

Pohjimmiltaan taikinan vaivaaminen:
Ensinnäkin se vaivattiin KhP: ssä 3 lasillisella jauhoja. Viiden minuutin vaivaamisen jälkeen lisättiin neljäs lasi. Liesi (Mulinex) selviytyi tällaisesta kuormasta täydellisesti.

.... ja sho ei hajoa ja mehua ei virtaa ulos?

.... ja sho ei hajoa ja mehua ei virtaa ulos?

Se tapahtuu toisinaan.

Tänään 15 kappaleesta vain yksi vuotaa mehua

Sokean heidät hyvin, ja sitten kauneuden vuoksi kävelen haarukalla

Tytöt!
Voitko tehdä osuutesi, ellei Lyulek ole loukkaantunut?
Käyttämällä täysin identtistä reseptiä cheburekeille.
Mutta joskus lisätään vielä yksi kosketus, jos aika sallii. Valssin koko taikinamassan (Lulekin resepti ja minun) noin 1-2 cm paksuiseksi ympyräksi, kaadan vähän kasviöljyä ja tahriin sen koko pintaan, sitten rullaan kaikki yhdeksi kiristysholkiksi, rullaan tämän kiristimen (kuten kotitekoinen makkara) ympyräksi ja rullan sen uudelleen 1-2 cm paksuuteen + öljy, toistan tämän menettelyn vielä 2 kertaa. Kaikki tämä antaa taikinalle lisää kerrostumista ja rakkuloita.
Ja vielä yksi erittäin TÄRKEÄ hetki. Kun rullaan taikinan cheburekille, en enää käytä jauhoja. Kaadan jonkin verran kasviöljyä pöydälle, levitin sen pöydän pinnalle ja rullaan tämän taikinapallon myös taikinalla, joka on myös voideltu kasviöljyllä. Minulla on erityinen rullanaula cheburekeille. Tämän seurauksena leivonnaisia ​​paistettaessa jauhot eivät pääse öljyyn, ja voit paistaa lisää pastioita muuttamatta öljyä.
Hyvää ruokahalua. Resepti todella on. Parasta, ja olen kokeillut monia niistä, en ole nähnyt.
PS Taikinan ei pitäisi olla kovaa kovettumisen jälkeen (30 min), älä yritä kiristää sitä käsin liikaa. Luulen, että 1-2 kertaa olet löytänyt suloisen paikan. Sitten se pysyy erittäin hyvin pakastimessa. Leikkain sen heti tarvitsemieni paloiksi ja sitten illalla otan sen pakastimesta ja jätän sen pöydälle (sellofaaniin). Tämä on, jos haluat säästää aikaa aamulla tai vain liian laiska sekaantumaan.

[Lyi]

Lyi Kiitos arvokkaista lisäyksistä reseptiin!

Otan ehdottomasti huomioon!

[Lyulёk]

Lyulёk, Kiitos paljon! Nyt asiat paranevat! Pidin todella tästä reseptistä, kun rullataan riittää vain jauhaa pöytä jauhoilla, taikina on muovia. Ja cheburekit eivät todellakaan räjähdä! Mehukas! Se ei vain riitä suolaa makuuni ... Suolaan kuitenkin kaikki viileä.

[Lyulёk]

Lyulёk, Kiitos paljon! Nyt asiat paranevat! Pidin todella tästä reseptistä, kun rullataan riittää vain jauhaa pöytä jauhoilla, taikina on muovia. Ja cheburekit eivät todellakaan räjähdä! Mehukas! Se ei vain riitä suolaa makuuni ... Suolaan kuitenkin kaikki viileä.

Alenushka, yritä olla jauhematta pöytää jauhoilla, vaan kaada tippa öljyä sen päälle, levitä se pöydälle ja rullaa se sitten käyttämättä jauhoja, koska leivonnaisten jauhot, jotka pääsevät öljyyn, palavat ja antavat sille mustaa (katso edellinen viesti nro 8). Öljyn vierintä ei mutkista, mutta helpottaa prosessia.
Onnea leivonnassa!

[Lyulёk]

Lyulёk
Lilechka, kiitos BAAAlshushie reseptistä! Taikina on ihana, on ilo työskennellä sen kanssa !!! Ja lemmikit ovat onnellisia, he sanoivat, että se osoittautui erittäin maukkaaksi! Ja tässä on tulos:



Uudelleen KIITOS PALJON !!!

[Virkkaa]

Virkkaa, erinomaiset leivonnaiset osoittautuivat!

Kiitos arvostavasta reseptistä !!!

Mukautin tämän taikinan laiskalle mantille.

Eli samalla koostumuksella: sekä taikinalla että jauhelihalla. Rullasin juuri pala taikinaa ohuesti suorakulmioon. Levitti jauheliha ohuesti pinnalle. Muutin sen rullaksi ja 40 minuutin ajan hitaassa liesi "Steam" -tilassa.

Vieen taikinan hiukan öljyttyyn pöytään.

Pidän tästä taikinasta, koska se antaa itsensä rullata ohuesti eikä hajoa samaan aikaan!

[Lyulёk]

Pidän tästä taikinasta, koska se antaa itsensä rullata ohuesti eikä hajoa samaan aikaan!

Lyulёk
Joten samasta asiasta rakastin häntä ensimmäisestä rullatusta taikinapalasta !!! Ihana, ei taikina, suosittelen kaikille, jotka eivät ole kokeilleet sitä niin (lue voimakkaasti), tekemään se, ja lähitulevaisuudessa!

Yritin valmistaa sitä, se osoittautui hienoksi !!!
Kuvia ei ole (ei ollut aikaa, he söivät heti!)
Panin jauhoja leipäkoneessa erän alussa, sammutin HP: n, jäähdytin massan, käynnistin "Taikina" uudelleen, lisäsin muna, vodkaa, otalnyjauholevy vaivasi kaiken räjähdyksellä! Hän veti sen käyttöön voin avulla - kaikki sujui täydellisesti ja paistettu!
Olen kiitollinen taikinan reseptistä ja arvokkaista lisäyksistä siihen !!!

[UZhanka]

UZhanka, kokki mielihyvällä!

Onneksi pidit reseptistä!

Istun ja räkin aivoni: kuinka niiden reunat tarttuvat yhteen öljyssä? Koko elämäni ajan olen määrittänyt ja sinetöin ne lyötyllä munalla. Entä voita?

Istun ja pulmitsen: kuinka ne reunataan öljyssä, kuinka niiden reunat tarttuvat yhteen? Levitin ja sinetöin ne koko ikäni lyötyllä munalla. Entä voita?

Ne tarttuvat hyvin myös voin kanssa, jos painat reunoja hyvin sormillasi, kuten nyytit tai nyytit.

Tärkeintä: älä liioittele sitä öljyllä.

Vaikka minun pitäisi yrittää liioitella sitä: ei tippa, vaan kerrostaminen voilla niin hyvin: jotain kertoo minulle, että tällä tavalla kerrostuminen lisääntyy ja maku on parempi.

Viime vuonna kokein lehtileivän khachapuria ravintolassa, jossa tarjoillaan azerbaidžanilaista ruokaa. Tämä on jotain! Uskomaton namia!

Öljyllä voideltuna kaikki tarttuu normaalisti yhteen, vahvistan!
Mutta jos jauheliha pääsee taikinan väliin, se on jo ongelmallista ...

Lilechka toi valtavan plus: girl_love: leivonnaiset ovat ihania, minun sanoi niin. koska seisoin ja paistin ja he söivät odottamatta prosessin loppumista, joten valokuvaraporttia ei ole, mutta on valtava kiitollisuus
En pölyttänyt pöytää jauhoilla enkä voinut sitä, ja se ei häirinnyt minua, taikina on erittäin muovista, kaikista leivonnaisista, ehkä pari niistä vain grillattuina paistinpannussa, mehu valui, mutta kaikki on super (y) Nyt tämä on suosikkireseptini cheburekille!

[Ludmila, ilkva]

Ludmila, ilkva , Kiitos arvostuksestasi!

Olen iloinen, että pidit tämän taikinan reseptistä.
Nauti ruoanlaitto!

[Lulek]

Herkulliset leivonnaiset Valmistettiin ja vaivattiin taikina kokonaan puuvillaksi, lisättiin yli 560 g jauhoja - uuni selviytyi helposti (y) En ollut edes liian laiska ja rullasin taikinan 3 kertaa, voitelin sen öljyllä ja kierrin sen etanalla: :) Samalla yritin rullan pyörällä viileää asiaa Cheburekkien kokonaismäärästä vain yksi sylki, ja sitten huomasin myöhemmin, että lävistin sen itse kynsilleni, kun otin sen pöydältä
Lulek kiitos reseptistä, ja Lyi kierrosta kohti - taikinan kierre

[mutteri]

mutteri, Olen erittäin iloinen siitä, että pidin leivonnaisista!

Joten odotan - en voi odottaa pyörää

[Mutteri]

Mutteri, Hyvää ruokahalua! Terveydeksesi!
Onneksi voisin auttaa!

mutteri, ja minkä muodon teit pastille pyörän avulla: neliö tai klassikko? On sääli, ettei kuvia ole.

Kuten tämä:https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24147.0

Anteeksi, en ymmärtänyt puolipyörässä? Rullasitko loput taikinasta jälkikäteen?

Mitä jäännöksiä minulla ei ollut mitään, rullasin taikinan palan ympyrään, laitoin jauhetun lihan kahtia, suljet toisen - osoittautui puolikuu ja jätteet kulkivat reunaa pitkin pyörällä - ohut taikinankierre yritti kääriä pyörälle Yksi pieni hienovaraisuus - yritä käydä taikinan läpi pyörän yhdellä reunalla (ja pyörässä on 2 heistä ja keskellä metallilevy)

Kaiken, tajusin, hidastin vain: tein eilen nyyttejä pyörällä, joten prosessi pysyi aivoissani. Kiitos kärsivällisyydestänne.

Hieno resepti, leivonnaiset osoittautuivat super! Kiitos paljon! Aviomies on iloinen, hän sanoi herkullisimmat leivonnaiset, joita hän söi !!!

Kiitos paljon taikinasta, se on todella upeaa. Vaivain sen eilen kahdesti (ei tarpeeksi), voidelin pöydän voilla, taikina ei tarttunut ja rullasi täydellisesti. Ensinnäkin hän tarttui noin kuuteen, laittoi aihiot pöydälle, ennen kuin se oli voideltu pienellä öljyllä, ja alkoi paistaa. Kun jumissa olevat olivat paistettuja, rullasin ja muovasin uusia. Se osoittautui melkein jatkuvaksi prosessiksi. Kiitos myös kefiristä jauhelihassa. Olen tehnyt leivonnaisia ​​monta kertaa aiemmin, mutta tämä tulos on uskomaton!

Olen erittäin iloinen siitä, että pidin reseptistä, ja leivonnaiset osoittautuivat!

Anna palaa!

No, sinun täytyy. Teen myös sellaista taikinaa, vain ilman vodkaa. No, yritän nyt vodkan kanssa.

No, uudet arvostelut ilmestyivät tästä reseptistä ja luin sen, nyt yritän myös sitä. Aikaisemmin se valmistettiin happamattomasta choux-leivonnaisesta, mutta resepti on hieman erilainen. Ja mielestäni on toivottavaa kaataa vodkaa. Kaadan 1-2 rkl kaikkiin paistamistuotteisiin. Tämän vuoksi taikina vetää vähemmän rasvaa itseensä.

ja pidin todella haaleasta - herkkä, maukas. taikinaa ei käytännössä tunneta. Sain 15 kappaletta ja taikinaa on vielä jäljellä 5 kappaletta. piiloutui toistaiseksi jääkaappiin. erityinen kiitos mieheltäni!

Sinun täytyy piiloutua mieheltänne makuuhuoneen tyynyn alle. Hän haisee ja menee keittiöön etsimään ruokaa. Tällä hetkellä on mahdollista teroittaa chebulirlit rauhallisesti.
Voi, nuoret ihmiset ... Näyttää siltä, ​​että hän on naimisissa ensimmäistä kertaa ..

Tytöt, vietin tänään koko aamun reseptejä cheburekeille Internetistä ja otin vähän reseptejä kaikesta, loin tämän ihmeen:

tämä on niin herkullista ruokaa, ja taikina on yksinkertaisin - jauhot, vesi, suola ja sokeri. voita, leivonnaiset ovat niin ilmavia ja kuplivia
Jos joku on kiinnostunut, voin jakaa jauhelihan heihin.

Erittäin kauniit chubureksit! Jaa resepti.

Jos joku on kiinnostunut, voin jakaa jauhelihan heihin.

Tietenkin mielenkiintoista. Mitä enemmän reseptejä, sitä enemmän valinnanvaraa.

[mutteri]

mutteri,
Irin, sellaisen kauneuden resepti on studiossa!

Kirjoitan jo 250 ml lasia.
Taikina:
3. jauhot
1. s. kaasu. vettä
1h l. suola
2. l. sub. öljyt
2.5 Art. Siivilöi jauhot liukumäellä, suolalla, tee reikä, kaada vähitellen vettä ja öljyä, aloita taikinan vaivaaminen ja lisää lopuksi puoli lasillista jauhoja. Jatka vaivaamista 10-15 minuuttia, kunnes sileä pulla. Kääri valmis pulla elintarvikekalvolla ja jätä yksin 30-40 minuutiksi. Tänä aikana teemme jauhelihaa: Minulla oli pala laihaa sianlihaa ja pala alihattua, paino noin 800 g. Laudalla, jota et halua pilkkoa liha pieniksi paloiksi kahdella kirveellä (ostin ne erityisesti tätä varten)

pilko sipuli hienoksi (noin puolet lihasta), suolaa kevyesti ja ravista sitä hyvin kädellä, lisää lihaan, suolaan, lisää suosikkimausteesi ja kaada noin 1 rkl. jäävettä, vesi voidaan korvata kefirillä (kaadoin vettä) ja vaivaa jauheliha hyvin. Sitten otamme taikinan, jaamme sen kahteen osaan. Otamme yhden osan ja rullaamme sen suorakulmioon ja aloitamme taittamisen näin:



sitten näin:


laitamme työkappaleen sivuun kulhon alle, jotta se ei haalistu, ja teemme samoin toisen puoliskon kanssa. tällainen vieritys tulisi tehdä 3-4 kertaa (tein sen 3 kertaa). Tämä tehdään nopeasti kuljetinhihnalla. Sitten otamme ensimmäisen osan taikinasta, kun se on 3 kertaa rullattu ja taitettu, rullataan se suorakulmioon, jonka paksuus on + - 3 mm, ja rullataan se rullaksi, jaetaan 8 osaan ja rullataan jokainen pala ohueksi kakuksi, laitetaan jauheliha, peitetään se puolella taikinasta, painetaan sitä hieman kämmenelläsi niin, että purista ilmaa ja kiinnitä reuna sormellasi. Otamme kaulin ja ohitamme sen reunaa pitkin rullalla, se osoittautuu melkein hitsisaumaksi, sitten voit kävellä reunaa pitkin pyörää kauneuden vuoksi. Kuumennamme öljyä liedellä, kunnes tuskin näkyvää sumua ilmestyy, ja paista leivonnaisia. Keittotasoni on asteikolla 0-9. Kuumennan öljyn 9: een, vaihdan sitten arvoon 7,5 ja aloitan leivonnaisia. Ulkopuolella ne eivät pala ja täytteellä on aikaa paistaa. Syö erittäin huolellisesti - käytämme mehua meren sisällä Käytämme jauhoja vain taikinan vaivaamiseen, pölyn pölyttämiseen jauhoilla tai voin kostuttamiseen EI tarvitse tehdä rullatessasi - taikina ei tartu mihinkään, näyttää olevan kirjoittanut kaiken, jos mitään - kysy
Nopeuta prosessia leikkaamalla paperin neliöt ja rullalle kakut taittamalla ne paperipaloille kasaan - kakku / paperipala jne., Joten ne eivät siety ja menevät hyvin nopeasti, kun ensimmäiset leivonnaiset ovat paistettuja, seuraavat ovat valmiita. Jumalan kirjoittaminen kestää kauemmin kuin niiden valmistaminen

Luokka !!!! Menin tekemään sen.

Tee Yar et tule katumaan Ja sitten näytä tulos, olisin iloinen, jos joku tykkää reseptistä

Ira, kiitos paljon reseptistä niin herkullisille leivonnaisille: ruusu: Koko perhe oli vain iloinen makustaan, aina tyttäreen asti (6-vuotias). Näin he osoittautuivat: KIITOS

Alena, olen erittäin iloinen siitä, että sinä ja perheesi pidit cheburekeista: kukat: Olet osoittautunut erittäin kauniiksi ja kuplivaksi.Perheessäni tämä resepti on nyt tärkein - muut cheburekit eivät enää halua minun hämärääni

Uskokaa tai älkää, jäljellä on vain 2 asiaa ja tarvitsen enemmän. Minusta tuntuu, että meillä on myös tämä suosikki resepti

Resepti on vain super! Tein leivonnaisia ​​ensimmäistä kertaa (menemme dachaan, tein ne pakastettaviksi). Paistin 5 kappaletta testausta varten, he söivät sen heti. Herkullinen. Kiitos Kirjoittaja

Halusin näyttää leivonnaisiani, käy ilmi, että resepti on jo olemassa. Olen hieman erilainen, mutta tulos on erinomainen

[Tanyush]

Tanyush, joten vaikka:

hieman erilainen

voi antaa aivan toisenlaisen tuloksen !!!

Ole ystävä, lähetä resepti erilliseen temkaan, eikö?

Meillä on paljon erilaisia ​​cheburek-reseptejä foorumilla, ja uskokaa minua, myös teillä on oikeus erilliseen Elintila aihe !!!

P.S. Cheburekit ovat vain outoja! Xahhchuuu-resepti !!!