Ricottalla täytetyt kesäkurpitsa (missä tahansa) painekattilassa - resepti valokuvattu Mcookerilla: parhaat reseptit

Ricottalla täytetyt kesäkurpitsa painekattilassa

Kategoria: Vihannes- ja hedelmäruoat

Täytetyt kesäkurpitsa ricottalla (missä tahansa) painekattilassa

Ainekset
kesäkurpitsa (ei liian ohut)	3 kpl
ricotta	250 g
keltuainen	1 kpl
kuivattu timjami	1 tl
sipuli (keskisipuli)	1 kpl
purkitetut tomaatit	400 gr (1 tölkki)
valkosipuli	2 neilikkaa
leivänmuruja	3 rkl (dian kanssa)
muskottipähkinä	1/4 h l
oliiviöljy	2-3 rkl
oregano, jauhettu mustapippuri ja suola

Keittomenetelmä

Tämä resepti sopii mihin tahansa sähkökäyttöiseen ja "klassiseen" painekattilaan (klassisen painekattilan painekeittoaika on aina lyhyempi, koska ne saavat enemmän painetta kuin sähkökäyttöiset)
Tein Instant Pot Duon uskollisella avustajallani.
Niin:
1. Sekoita ricotta, keltuainen, keksejä, muskottipähkinä ja timjami hyvin ja aseta sivuun.
2. Leikkaa kesäkurpitsa noin 5-6 senttimetrin palasiksi. Ota massa pyöreällä "melonilusikalla", jättäen puoli senttimetriä seinämiä ja pohjaa pitkin (jos sellaista lusikkaa ei ole - ja tämä on todella kätevää - pieni pyöreä terä, jolla on pyöreä terä). Aseta syrjään poistetut "kesäkurpitsa".
3. Täytä kesäkurpitsa valmistetulla täytteellä:
4. Vaihda painekattila "paistamiseen" (pikaruoka: "Sauté", kuumin 3 asetuksesta), lisää oliiviöljy. Paista hienonnettua sipulia liian hieno 3 minuuttia, lisää murskattu valkosipuli, sekoita paista vielä minuutti, lisää sitten "pallomme" ja paista vielä pari minuuttia.
5. Lisää purkitettu tomaatti, oregano, pippuri ja suola (riittävän runsas), sekoita kaikki ja poista paistamistila käytöstä.
"Siirrä" kesäkurpitsaamme varovasti kastikkeeseen varmistaen, että ne seisovat suhteellisen tiukasti toisiaan vasten ja ovat "haudattuina" tähän kastikkeeseen suunnilleen vyötärölle :-)
6.Aseta painekattilan kansi, kytke korkeapainetila päälle 5 minuutiksi (pikakannu: manuaalinen - korkea paine)
7. Kun painekeitin viheltää, että olet valmis, vapauta paine käsin, poista kesäkurpitsa varovasti (mieluiten pihdeillä), ja kastike voidaan jo kaavata suurella lusikalla. Kun tarjoilet, ripottele parmesaanijuustoa ja koristele tuoreilla yrtteillä, kuten basilikalla.
Hyvää ruokahalua!