Sienirulla (mestariluokka)

Käärittyään rulla rikkoutuu. Miksi?

IMHO-kolme vaihtoehtoa ovat mahdollisia
- Teit kakut liian paksiksi (olin paksuja ja oli selvää, että ne voivat rikkoutua, jos et osoita tarkkuutta)
-Yläkuivatit ne (ehkä et edes uunissa, mutta leivinpaperilla. Otitko ne heti leivinlevystä heti, kun otit ne uunista? Kakku kirjoitti, että et voi pitää niitä kuumalla leivinpaperilla - kakut kuivuvat)
-Käärit sen paljon kerralla-Tortyzhka kirjoitti, että oli aloitettava pienellä sivulla kirjaimellisesti 1 cm ja taitettava hitaasti.
Ja muita syitä ei tule mieleen.

Uskon myös, että joko ne ovat paksuja tai kuivia ... tai molemmat yhdessä ...

[husky]

ja jos tela on kääritty lämpimästi - se voi aiheuttaa rullan halkeamia rullattaessa?

husky, epätodennäköistä...

Lämmin kääriminen ei toimi, kerma, mielestäni. virtaa. Minä joka tapauksessa käärin jo jäähdytetty. Mutta aion, kuten hiusneula, kestää, kunnes tulos on saavutettu. Maku on erinomainen, 4 kappaletta meni räjähdyksellä.

[B. T. I.]

B. T. I.
Minusta tuntuu, että on myös tärkeää liottaa rulla hyvin siirapilla, jotta se käpristyy ongelmitta. Sieni, josta Tortyzhka puhuu, on vain löytö täältä, erittäin kätevä. Mutta ehkä olen väärässä ja mestari korjaa minut.

Kyllästän harjalla. Olen mukava. Luulen, että teen kakut hyvin ohuiksi, minkä vuoksi ne murtuvat. Ja maku säilyy !!!

Kyllästän harjalla. Olen mukava. Luulen, että teen kakut hyvin ohuiksi, minkä vuoksi ne murtuvat. Ja maku säilyy !!!

Yritä liottaa se sienellä vain kerran. Kyllästin myös silikoniharjalla, mutta sieni tässä tapauksessa on vain ASIA! 6 munasta tein kaksi rullaa 30X38. Käpertynyt hyvin helposti.

[Kakku]

Yritän leipoa reseptisi mukaan. Aikaisemmin tein näin: tasoitin taikinan pitkällä lastalla, paistin kakun 120 g: n lämpötilassa 25 minuuttia, kiedotin sen välittömästi paperin kanssa, jäähdytin sen, avasin sen, päällystin täytteellä. Rulla ei koskaan rikkoutunut eikä kuoreja ollut lainkaan. Mutta se on nopeampi reseptisi mukaan.

Kakku, kerro minulle, paistatko kaksi leivinlevyä kerralla? Sikäli kuin tiedän, keksi taikina on paistettava heti, mutta pelkään, että pohjakerros ei paista. ?

[Kakku]

Kakku, kerro minulle, paistatko kaksi leivinlevyä kerralla? Sikäli kuin tiedän, keksi taikina on paistettava heti, mutta pelkään, että pohjakerros ei paista. ?

Voinko ravistaa sitä? Ensin paistin yhden vastaan, sitten toisen, koska luin aiheesta, että ei ole okei, kun 4 minuutin aikana leivotaan ensimmäinen keksi toisen kanssa, joka odottaa vuoroaan pöydällä, ei tapahdu. Tämä resepti on hyvä sen nopeudelle, joten jos teet Tortyzhkaa tiukasti ohjeiden mukaisesti ja noudatat hänen suosittelemaa lämpötilaa, voit leipoa ne turvallisesti yksi toisensa jälkeen eikä heti.

Minäkin, kiitollisena Tortyzhkalle - jo 2 kertaa paistettuja sämpylöitä tällä tekniikalla, ensimmäistä kertaa 3 munalle, osoittautui 1,5 sämpylää, mutta mikään ei rikkoutunut, vaikka se oli hyvin ohut - se puhkesi pikemminkin (liioittelin sen kerma) reuna, mutta kostutin sen vahvemmalla siirapilla. Ja toisen kerran päätin tehdä 6/6, mutta minulla on vain yksi leivinlevy uunissa, joten paistaminen kesti liian kauan (poistaminen, kaataminen, tasoittaminen nopeasti) ja kolmannessa rullassa taikina alkoi laskeutua, mikä pahisti sitä tahra, mutta tämä ei vaikuttanut makuun (vaikka se oli ohuempi). Leivonnasta tein kannon a la Husk - Huska, kiitos ideasta! Kuvia minulta ...
Muuten, kysymys.Kun ne ovat jäähtyneet, telojen pinta muuttuu tahmeaksi ja hankalaksi varastoida - ne tarttuvat yhteen ja tarttuvat kalvoon / paperiin kerrosten välissä. Mistä se voi johtua? Olenko alivalottanut heitä uunissa?

[Kakku]

KakkuOlen kahdella kiitoksella: iso ihminen ja painovirkailija ...



Ikivanha ongelmani on, että luin kaiken vinosti. Tämän seurauksena otin ei pienen leivinpaperin, kuten kaikki normaalit ihmiset, vaan tavallisen, terveellisen. Siksi keksin kerrokset osoittautuivat ohuimmiksi, mikä oli vain hyvää rullalle - se vain sulaa suussa ...

Juotettu ganache:

100 g tummaa suklaata
100 g sl. öljyt
2 rkl. l. maito
2 rkl. l. Sahara
3 rkl. l. brandy

Keitä vesihauteessa, kunnes suklaa ja voi sulavat kokonaan, sekoita koko ajan.

Gasechka mikä upea rulla - vain komea! Onko ganache jäätymistä? Ja mitä ripotellaan telalla? No, erittäin komea.

Kiitos. Tässä tapauksessa ganache on lasite, mutta on myös ganache-kerma. Ja sirotellaan manteli terälehdillä. Ostin sen Internetistä Tasty Shopista.

[Ha-ah-ah-ah !!!!!!]

Ha-ah-ah-ah !!!!!! Uskallan ehdottaa, että rulla voi kilpailla Tortyzhkino-rullan kanssa !!!!
Ja kuinka onnistuit tasoittamaan sen niin ohuesti, jonkinlainen laite? Kuinka Tortyzhka neuvoi?

[Besya-täti]

Besya-täti , shhh ... tämä on iso salaisuus ... vain sinulle ... Aluksi olin pitkään tyhmä valokuvien suhteen Kakut, moitin itseäni viimeisillä sanoilla ... kaikki ymmärtävät kaiken, kukaan ei kysy, kaikki onnistuvat, ja vain minulla on ainoat tällaiset aivot ... Sitten muistin, että minulla on joustava ohut muovilevy, ja päätin yrittää kohdistaa sen. .. Mutta mikään ei toiminut minulle, sylkisin ja voitelin sen rkl ... Mutta yritin olla painamatta kovaa ... Se on koko kauhea salaisuus ...

[Gasha]

Gashamikä söpö rulla. Ja kuinka paljon tavallinen, terveellinen leivinlevy on? Minulla on 35x38 cm, onko se myös tavallinen terveellinen? Voititko yhden tai puolet siitä?

Sitten muistin, että minulla on joustava ohut muovilevy, ja päätin yrittää kohdistaa sen ... Mutta mikään ei toiminut minulle, sylkisin ja voitelin sen rkl ...

No, aioin myös tahrata sen muovilevyllä.

[Nata333]

Nata333 , meni mittaamaan ... Minulla on sama leivinlevy. Ja taulusta - no, ehkä voit tasoittaa sen sen kanssa, kokeilla sitä. Jaettu taikina kahtia, paistettu kaksi kerrosta. Sitten haavoitin päällekkäin paksuuden vuoksi.

[Gasha]

Gasha, joten levität tällaiselle leivinpaperille puolet (osasta 6 munaa) taikinaa tai koko annoksen. Ja sitten haluat saada sen oikein ensimmäistä kertaa

Puolet - yksi kerros, puolet - toinen.

[Gasha]

Gasha rulla vain ihana näky! Tein sen myös viikko sitten, yritin tasoittaa sen suurella viivaimella (kääritty folioon) - se osoittautui huonosti. Yksi kakku ei ole vielä mitään, ja toinen on paksu - se säröytyi kierrettäessä. Haluan nyt tasoittaa sen lastalla, se on minulle kätevämpää - indeksoin vähemmän taikinaan. Jos se sujuu hyvin, laitan kuvat yhteiseen kasaan

Ja tässä on minun kannoni:



Hunajakakkuun perustuva rulla, joten keksi on korvannut osan sokerista hunajalla. Kerma - kermavaahtoinen kermaviili sokerilla ja pähkinöillä. Ollakseni rehellinen, se maistui parhaiten 3. päivänä kokoonpanon jälkeen.

[Kitiara]

Kitiara, kanto on hyvin, hyvin !!!! Ja lehdet ovat jopa tasaisempia. Onko se mastiksia?

Kiitos
Kyllä, mastiksilehdet, vaahteranlehdet ovat suklaa-vaahtokarkkia ja tammilehdet ovat suklaata + hunajaa. Muuten, mastiksi käyttäytyi hyvin hapan kerma, mutta suklaahunaja suli seuraavana aamuna ja lehti murtui.

[Kitiara]

Kitiara Loistava !!! Ja perunahampun kuori? Ja kuoren halkeamat?

[Husky]

Ja miehelläni ei ole makeaa, vaikka kanto selviytyi 3. päivään asti vain siksi, että siellä oli vielä kakkua.
Husky , joo, perunankuorta - jouduin myös paistamaan keksin. Vain kakun taustaa vasten se oli mautonta. Ja piirrin halkeamat hammastikulla, kuten renkaat.

[Kitiara]

Onnekkaat tytöt. Poikani vaatii rullan ilman mitään (ilman kermaa ja sprinklettejä) eikä sitä ole rullattu "putkeen", joten hän sanoo, että se maistuu paremmalta. Mitä tehdä - en voi kuvitella

Kitiara, viileä kanto osoittautui

No, paista hänelle keksi, leikkaa timantteihin ja anna hänen syödä terveydelleen

[Gasha]

Tytöt, no, annat !!!!
Sinun on poistettava valokuvasi rullastasi, jotta et sotkisi täällä SHADEVRAH-laitteessasi
Gasha, on epätodennäköistä, että tämä rullasi varasti kuvituksen "Gastronom" -lehdestä SUPER !!!!!!
Kitiara , "hampun" täydellinen tulkinta husky !
Mutta rehellisesti sanottuna paistan tämän rullan kotona hyvin usein ja olen nostalginen yksinkertaisesta vanhasta Neuvostoliiton rullasta. Enkä nosta sitä kakun listalle. Tai ehkä vain se, että tämä koriste on vain niin pirun väsynyt ...
Tytöt, ei yksinkertaisesti ole sanoja, no, kuinka teit sen hyvin !! Ja mikä upea tilasto_ melkein kaikille ja melkein välittömästi.

Totta, "joku täällä ja siellä joskus" levittää vielä taikinan lusikalla. Viivaimet ja levyt eivät tietenkään toimi, koska et tunne niiden alla olevan kerroksen paksuutta! Mutta jos reunoissa olisi jalkojen pysäyttimiä, johtaisit itsevarmasti ja kerran taikina tasoitettaisiin automaattisesti jalkojen korkeuteen. PAPRASOITA sinusta tämä yksinkertainen laite ja lopeta itsesi lohduttaminen siitä, että "se ei osoittautunut huonommaksi". "Ei huonompi" ei ole tulos! Ja vielä enemmän tuhlataan aikaa.
M O L O D C S !!! On mukavaa opettaa älykkäitä ihmisiä, joilla on myös kätensä ruuvattu oikein. Vain he eivät tiedä siitä vielä. Älykäs.

[Kakku,]

Kakku, No, älä ole vihainen ... selität uudelleen typerimmille ... No, en ymmärrä kuinka tasoittaa taikinaa pahvilaatikolla, varsinkin kun se ei mielestäni sovi kooltaan ... (olen ajankohtainen Ymmärrän askel askeleelta suuret kuvat ...)

Ja rulla on MINUN !!! Ei Delistä !!!

[Kitiara]

Kiitos vielä kerran kaikille kiitoksista hampusta - hämmentynyt: punainen:

Kitiara, voitko kertoa meille lisää lehdistä? En voi vain viedä silmiäni ... ohut, todellinen ...

Gasha, kaikki on yksinkertaista - hän valssi mastiksen ohuemmaksi, otti pestyn, oikean lehden (kunnes kaikki putosi ulos), laittoi sen mastikselle ja rullasi sen päälle rullalla. Ja sitten se on tekniikan asia - me vain leikattiin pitkin ääriviivaa, mikä oli painettu. Idea vakoili jonnekin ...
Ja pidän todella rullastasi - haluan vain palan!

Ja taikinan levittämiseksi sovitin kuitenkin pahvia alhaalta kiinnitetyillä hammastikkuilla. Joten se on silti ohuempi kuin se tulee lusikalla, mutta minun on ryömii ympäri levittäen kaikkea ...

[Kitiara]

Kitiaraja rullata rullalla rullalla lehtellä tai mastilla? Ja miten kiinnität hammastikkuja pahviin?

Gasha, laitoin lehden alemman kohokuvioidun osan mastikselle ja rullasin sen yli rullalla, mutta sinun ei tarvitse painaa sitä kovasti. Leikkasin sen veitsellä poistamatta lehtiä ja kuoriin sen sitten varovasti. En ripottele mastiksia millään - en pidä siitä.
Ja minun catronka ei ole tiheä, ohut. Taivutin yhtä päätä 5 cm, taittokohtaan tein reiän (vetäytyi pari cm pahvin reunoista, yksi oikealle, toinen vasemmalle), johon työnnettiin hammastikku. Jotta hammastikut pysyvät paremmin ja pahvi ei taipu, kiinnitin sen nitojalla - kannatin ennen ja kiinnike hammastikkun jälkeen, lähellä sitä. Totta, kaikista temppuista huolimatta hammastikut putoavat joskus sisälle. Ja minulle on helpompaa tasoittaa sitä lusikalla, mutta pahvilla se tulee tasaisemmaksi. (Älä kerro Tortyzhkalle!)

Tässä on luomukseni, jonka eilen teki tämä mestarikurssi:

Oikea on kääritty tiukasti tekstin mukaan, vasen on meille tutumpi ...
Vaimo ja hänen tyttärensä ovat iloisia. Loppujen lopuksi hän valmisti samaa reseptiä käyttäen yhden (vaikka hieman enemmän), joka haihtui hyvin nopeasti. Ja sitten kaksi! Matkan varrella selvitettiin uuden uunin piilotetut ominaisuudet. "Yläosa" täyteen - kolme minuuttia (no, melkein neljä jokaiselle palomiehelle).
Voin huvittaa kaikkia vähän - voin taikinan tällä (perusteellisesti pestyllä) etukäteen "laitteella"

En sano, että se on kätevää, mutta käsillä ei ollut mitään sopivampaa ...
Minulla on jo positiivinen kokemus rakennustyökalun käytöstä keittiössä - kauan sitten tein jäätelöä poralla, mutta jäätelökone on ehdottomasti parempi

[Jefry]

Jefry
Joten miehet ovat yhteydessä toisiinsa
Vasemman telan kuoressa olevat halkeamat ovat hieman näkyvissä. mutta jos tämä on sinulle tutumpi, käännä se kummallekin puolelle
Miksi yksi oli aiemmin tällaisesta osasta? Onko levy suurempi tai taikina paksumpi? Valssiko paksut normaalisti?
Mitkä ovat uunisi "piilotetut ominaisuudet"? etkö tiennyt, että se voi leipoa vain ylemmän lämmityselementin kanssa?
No, se, että mies tulee keittiöön instrumenttinsa kanssa, ei ole yllättävää ... Vaikka se on todella siistiä!

[Kakku]

Aiemmin vaimoni teki tämän, ja tavallinen pyöreä kakku pyöreällä halkaistulla muodolla voi olla täydellinen suljetuilla silmillä. Hänen ystävänsä ovat yllättyneitä - he tekevät kaiken "täsmälleen", mutta se ei onnistu. Mutta rulla jotenkin joka toinen kerta, koska laitamme sen vanhanaikaisella tavalla - laitamme sen lusikalla, 180 astetta ja 15 minuuttia. Se tuli paksuudeltaan hyvin epätasaiseksi ja taittui luonnollisesti erittäin huonosti ...
Ja uuni - en uskonut, että se voisi lämmetä niin hyvin. No, yleensä sinun on käytettävä siihen sisältyviä mahdollisuuksia. Ja sitten ajattelun hitaus on edelleen olemassa - itse asiassa käytämme sitä, aivan kuten kaasua, ja olemme onnellisia "oi, kuinka siistiä se on". Ja käy ilmi, että voit silti tehdä tämän ja sen!
KakkuPaljon kiitoksia vielä kerran !!!

Jos joku on kätevä: tyttärensä tasoittamiseksi nopeasti, hän yksityisti pitkän muoviviivan, mitasi pituuden ja katkaisi ylimääräiset pari cm ja kiinnitti 5 mm: n tulitikut reunojen ympärille teipillä. ulottua kuin jalat. Se osoittautui eräänlaiseksi sämpylöiden laitteeksi (tyttäresi on ostettava uusi linja, ja tämä palvelee edelleen muita rullaveliä)

Kakku, KIITOS !!! Kuinka rakastan paistettuja sämpylöitä! Ja lopuksi, tänään tein taikinan paarit ja rullan. Ei koristeltu millään.

Erittäin maukasta .
Sinun on myös selvitettävä uuni enintään 270 * C. Lämmitin uunin, yritin venyttää taikinan ohuesti 3 munaksi 35x38 cm: n leivinpaperille, mutta se osoittautui hieman liikaa, joten reunojen ympärillä oli paksuja taikinarullia. 5,5 minuutin kuluttua en kestänyt sitä ja otin leivinlevyn uunista, vaikka yläosa oli täysin palamaton (kaasu-uuni). Kävi ilmi, että pohja oli hieman punoitettu, eikä yläosa. Yläosa oli jonkin verran tahmea (se tarttui levyyn, kun repin irti jäljityspaperin). Kaikki muu tapahtuu ohjeiden mukaan. No, se osoittautui erittäin maukkaaksi! ja erittäin nopeasti!

[Nata333]

Nata333 , HYVIN TEHTY! Kaunis tasainen rulla! JA VOIDELE MITTAAN. JA KORISTELUJA ei vaadita
Jotain sinulla on käsittämätön sopeutuminen. Minä kerroin. että jalkojen on oltava reunoilla. ja sinulla on päinvastoin lovia. Kuinka käytit sitä?

[Husky]

Hyväksy jäljessä olevat !!! Ja sitten tunsin olevani täällä syrjäytyneenä. Näin mielenkiintoinen se osoittautuu, kun luet reseptin, näyttää siltä, ​​että kaikki on niin sloooooooooooo, mutta kun teet sen kerran ... No, rehellisesti sanottuna, tämä ei koske kaikkia reseptejä. On todella ... masokistisia tai jotain ... Ikään kuin elämässä ei olisi mitään muuta tekemistä.
Trablov oli katon yli. Siivilöi yleensä uunin kanssa. Ja marenkierroksen jälkeen teloissa on edelleen alemmuuskompleksi. Lyhyesti sanottuna neljä minuuttia ei riitä meille uunini kanssa. Hieman alivalottunut ja pohja oli kostea ... Mutta nämä ovat pikkutavaroita! Se toimi joka tapauksessa !!! Tässä on tulos:



Ja minä myös navayal pieni bezeshek, ruusujen alla (neuvosta Husky), mutta ... anna minun koristaa tyttäreni kermalla, ja hän ... no, lyhyesti sanottuna, kun käännyin ympäri, HiusneulaSeuraava kehysti jo toisen rullan Haskin punos !!!



Ilmeisesti hän tottui siihen ja ... Lyhyesti sanottuna kaikki sujui hienosti, ja ongelmat ovat ratkaistavissa! Piilotin pienen bezeshkin (mielestäni heillä on ikuisuuden säilyvyys ilman kermaa), enkä enää pelkää sämpylöitä !!!!!!!!!!!!!! (ajattelee jo palata marenkiin).

Työmatkalla. Mukana vain ylägrilli maksimissaan.

No, niin, kuten aina: tili-tili-tralee-wali (tanssivan avatarin taustalla Hiusneulat)

[Nata333]

Nata333 , HYVIN TEHTY! Kaunis tasainen rulla! JA VOIDELE MITTAAN. JA KORISTELUJA ei vaadita
Jotain sinulla on käsittämätön sopeutuminen. Minä kerroin. että jalkojen on oltava reunoilla.ja sinulla on päinvastoin lovia. Kuinka käytit sitä?

Voi kuinka mukavaa.
Tässä on tela, jonka keskimääräinen paksuus (laskettu) on keskellä. Mutta tällaisesta voikerman määrästä tulee taas huono (vuonna 1999 palkkaa ei annettu, mutta ruokaa oli mahdollista ottaa kahvilasta. Ja meitä pakattiin vaniljakastike kakkuilla. Joten siitä lähtien voikerman runsaudesta se tulee huonoksi). Meidän on keksittävä jotain helpompaa.

Ja tämä on laitteen periaate. Luulen, että se on kaikille selvää.

Hiusneula, sinä ja minä liittyimme samanaikaisesti rullanvalmistajien joukkoon. Vietit vain tunnin katsomalla kauneutta ylhäältä

Joten olen ... suunnitteluinsinööri ....

Ja nyt mieheni tekee tällaisen laitteen kahdella harjalla!

Huomaa, että leivinlevy ei ole tasainen !!! Mittaa etäisyys kaikista ulkonevista paikoista, muuten se on kuin teipini, jonka sivuilla on hammastikkuja.

[Zeta]

Kermana oli mannasuurimopuuro (lasi maitoa + 1,5 rkl. L. mannasuurimot) + 150 g voita, jauhettu 1 lasillisella sokeria.

Zeta... sinun täytyy keittää mannasuuria täällä tai vain liottaa maidossa?

[Hiusneula]

Hiusneula
Voinko päästä sisään? Mannasuurimot on keitettävä, eli yksinkertaisesti keitettävä tavallinen mannasuurupuuro. Valmistan usein tällaista kermaa, vain lisäämään sitruunaa (mehua ja kuorta), sitruunalla yleensä, "se antaa fiktiota" osoittautuu! Muuten, annoin reseptin mannasuurimokeroa sekä suklaan reseptin kiehuvaan vesikakkuun (kaikki on yksityiskohtaista siellä, miten valmistaa, miten piiskaa jne.), No, se olen minä ... vain siinä tapauksessa, se tulee yhtäkkiä käteväksi. ..

[Tanya 1962!]

Tanya 1962!

Krosh kirjoitti tästä kakusta

[Zeta]

Zeta... sinun täytyy keittää mannasuuria täällä tai vain liottaa maidossa?

Hiusneula, kun valmistauduin, he vastasivat jo puolestani.

Mutta muuten uunista. Tein rullan tänään. Paistin sen näin: ensin pohja 3-4 minuuttia ylimmällä hyllyllä, sitten käännin grillin päälle ja siirrin leivinlevyn alareunaan ja istuin "laiduntamassa", kunnes keksi alkoi rusketa.

Kiitos aiheesta, paistin kaksi sämpylää, kaikki sujui.
Tasoitin sen vain tavalliseen tapaan pitkällä leivonnaisella lastalla (en tiedä mitä sitä kutsutaan), kahdessa osassa onnistun.

Käärin kakut paperin kanssa ja jäähdytin ne, mutta Tortyzhkin reseptin mukaan se on paljon nopeampi.

Kiitos!!!

Paistin eilen sämpylöitä tämän reseptin mukaan. Näyttää siltä, ​​että se on tullut, mutta esiin nousi useita kysymyksiä:
- leivinpelti 28 * 30, valmistettu 4 munasta / 2 leivinpaperia. Vatkaa munia 5 minuutin ajan Boschin kanssa, kun hän alkoi seuloa jauhoja muna-sokeriseoksen päälle - se ei pysynyt pinnalla ("kaatui"), joten sen pitäisi olla? Ehkä löin munia vähän?
- paistin keksiä 4 minuuttia. Pohja on paistettu, mutta yläosa on tahmea. Kun käännin sen pois paperin poistamiseksi, yläkerros alkoi tarttua pintaan. Keksi tuli ohut.
kääntyi ongelmitta, vaikka se olisi voinut olla hieman tiukempi. Ammutaan näyte tänään.

[Päivänkakkara]

Päivänkakkara! Olen Boschin tavoin, kuten Kiinassa (minulla on yksinkertainen mikseri 200 wattia), mutta
1. Ei ole järkevää ajoissa, vaan lyödä, kunnes sokerimunat tulevat lumivalkoisiksi ja kasvavat volyymina ... todennäköisesti ... 3-5., Luultavasti.
2. On parempi seuloa jauhoja. Se makaa helpommin seulan läpi. Ja jos vain ponnahtaa ulos lasista ...
3. Jos ylälämmitystä tai grilliä ei ole, on parempi laittaa pannu alimpaan telineeseen ja ... no, ei ole mitään nähtävää. Eli sinun on vain arvioitava yläosan aika ja johdonmukaisuus. Eli neljä minuuttia ei todellakaan riitä. Sinun täytyy yrittää 6 minuuttia ...

Hiusneula, kiitos nopeasta vastauksesta. Siivilöin jauhot aina seulan läpi (ostin tätä varten erityisen seulan). Tällä kertaa seuloin myös sen, mielestäni 5 minuuttia ei riitä murskaamiseen, vaikka massa oli yhtenäinen, lumivalkoinen ja lisääntynyt. Uunissa on kaasugrilli. Mutta en koskaan käyttänyt sitä leivontaan. Laita grillin kanssa leivinpelti aivan päälle, kytke grilli päälle ja paista 4-6 minuuttia? Ja toinen kysymys, pliz, jos laitat alimman grillin ilman grilliä? Eikö pohja palaa?

[Päivänkakkara]

Päivänkakkara!
Tein sen grillillä (ja hän kynteli minua enimmillään puoli tuntia aikaisemmin). Tärkein mukavuus on olemassa - voit nähdä, punoittaako hän vai ei. Sain sen ruskeaksi 4 minuutissa, mutta pohja oli kostea. Seuraavan kerran lyön vetoa 6 minuutista. Laitoin sen toiseen ritilään. Jos sinulla on ylempi grilli, mielestäni sinun ei pitäisi vaivautua alemman lämmityksen kanssa. Onnea!

Paistin eilen sämpylöitä tämän reseptin mukaan. Näyttää siltä, ​​että se on tullut, mutta esiin nousi useita kysymyksiä:
- leivinpelti 28 * 30, valmistettu 4 munasta / 2 leivinpaperia. Vatkaa munia 5 minuutin ajan Boschin kanssa, kun hän alkoi seuloa jauhoja muna-sokeriseoksen päälle - se ei pysynyt pinnalla ("kaatui"), joten sen pitäisi olla? Ehkä löin munia vähän?
- paistin keksiä 4 minuuttia. Pohja on paistettu, mutta yläosa on tahmea. Kun käännin sen pois paperin poistamiseksi, yläkerros alkoi tarttua pintaan. Keksi tuli ohut.
kääntyi ongelmitta, vaikka se olisi voinut olla hieman tiukempi. Ammutaan näyte tänään.

Jos jauhot eivät pysy muna-sokeriseoksen pinnalla, seos ei todellakaan ole valmis, eikä se ole saanut riittävää tiheyttä.
Jos yläkuori on kultaista. mutta tahmea kosketukseen, se on okei. Pelkästään kakun nopeasta paistamisesta ei ollut aikaa "haihtua". Tämä ei vaikuta makuun.
keksi tuli ohut kahdesta syystä - puolivalmiit munat ja mahdollisesti. liian ohut tahra.
Leivinpellin sijoittaminen uuniin on toistuvien kokeiden asia saatujen tulosten vahvistamiseksi. Käsittelyjen tarkoitus on, että riittävän paistamisen jälkeen kerros ei kuivu ja jätä valkoista pohjan kuorta, joten se on enemmän muovia. Yritä saavuttaa juuri tämä tulos erilaisilla paistovaihtoehdoilla.
Minulla on yksinkertainen sähköuuni ilman konvektiota ylemmällä ja alemmalla lämmityselementillä. Kytän sen päälle täydellä teholla, kuumennan sen maksimiin ja laitan sitten leivinlevyn ylähyllylle.