Leipä vaivaamatta 13 tunnissa (uunissa)

1 gramma ... Preston ...

En tiedä niitä .. mutta hän on gramma myös Afrikassa ... Odotan innolla, että onnistuit.

[Omela]

Kuten nämä:
🔗
Valitsi tuoreimmat .... suosikkini Hass olivat jo elokuussa 2012 .. päätti olla vaarantamatta sitä.
Minun piti testata sitä kaikilla standardeilla ...

Ja niin 6 aamulla - taikina on edelleen 4 cm: n päässä pannun reunasta ... se ei valunut pois ... ilmeisesti oli peloissaan siitä, ettei se sitten kiipeä takaisin ... ... menin laittaa sitä leipomaan ...
Joten taikina osoittautui näin (kaikki on kuplivaa):
🔗
Koska minulla ei ole mitään sellaista kuin gosyatnitsa, joka teki kaksi näistä kalvomalleista:
🔗
Laitoin taikinan sinne (en tiedä miten saat kolobokseja tällaisesta taikinasta, minun leviää heti):
🔗
ja peitti sen toisella samanlaisella kulholla, se osoittautui näin:
🔗
Ymmärrän, että seinät ovat ohuita, mutta (toivottavasti) mikroilmaston tulisi olla vähemmän samanlainen ...
Istun odottamassa ... vielä 10 minuuttia ennen takavarikkoa
Hitto ... se osoittautuu vaaleaksi ... tai pikemminkin yläosa on yleensä valkoinen ... asetin sen paistamaan ilman korkkia:
🔗
Yleensä "zhankit" ovat kaikki syötyjä - on aika mennä töihin, tässä on tulos (se ei näytä toimivan huonosti ... vaikka se on vaalea ... ehkä se tarvitsee jotain levitettäväksi päälle kauniin kuoren saamiseksi?):
🔗 🔗
Ymmärrät, että leikkausta ei ole - anna sen jäähtyä ja näytän sinulle lounasaikaan (jos sitä on jäljellä) leipää.
Omela Kiitos tuesta

En tiedä kenenkään, mutta meillä on jo lounas, tässä on luvattu leipäleipä:
🔗
Leipä osoittautui toli raskas, toli kostea ... ei ilmava ... vaikka reikiä on enemmän kuin chaabatissani ... miksi se on?
Vaikka pidin mausta ... minun on yritettävä leipoa se toisin ... ilman hattua ... tai laittaa se kylmään uuniin ... yleensä sinun täytyy ajatella

Ajattelin pitkään, millainen maku se on ... miltä se näyttää ... ja sitten he kertovat minulle .. se on lavashia, vain paksu!

[DenRassk]

Ajattelin pitkään, millainen maku se on ... miltä se näyttää ... ja sitten he kertovat minulle .. se on lavashia, vain paksu!

Siirrä varovasti esilämmitettyyn kattilaan, ripottele vedellä, sulje kansi ja jätä 30 minuutin ajan.
Edelleen poista kansi ja paista vielä 15-20 minuuttia.

DenRasskja teit ehdottomasti kaiken tuollaisen? Jääkaapin jälkeen taikina on lämmitettävä (minun tarvitsee sitä niin) ja vasta sen jälkeen se on jo muodostunut (voit heti muodostaa ja antaa 30 minuuttia lämmetä). Ja edelleen yllä olevan tekstin mukaisesti

[DenRassk]

DenRassk , sinulla on erinomaista leipää !!!! Tämä on muru, jonka pitäisi olla. Kaikki "pitkät" leivät ovat kosteat ja hieman kumimaisia. Ilmamuruja ei voi olla määritelmän mukaan täällä. Ja paistat ilman kantta oikein. Juuri tämä reseptissä sanotaan. Jotta olisit pyöreämpi, joudut paistamaan hieman enemmän aikaa.

... teitkö todella sen?

Olet varmasti sekoittanut aiheet, paikallinen leipä maksaa 12 tuntia huoneenlämmössä. Kuinka tein sen - kirjoitettu ja valokuvattu.

.... sinulla on erinomaista leipää !!!! .... Jotta olisit pyöreämpi, joudut paistamaan vähän enemmän aikaa.

Kiitos vielä kerran tuestasi, kuinka he syövät leivottua leipää (tämä, kuubalainen ja ciabatu), yritän leipoa resepti uudelleen - se on yksinkertaista, sinun tarvitsee vain selvittää tekniikka

Olet varmasti sekoittanut aiheet, paikallinen leipä maksaa 12 tuntia huoneenlämmössä. Kuinka tein sen - kirjoitettu ja valokuvattu.

, En todellakaan sekoittanut aihetta, mutta päätin, että taikina, jolla oli niin nopea nousu "X tunnissa", odotti jääkaapissa

Nooo ... se oli keittiössä, heräsin kahdesti yöllä ja tarkistin kuinka siellä oli.
Taikina kasvoi maksimiin ja pysähtyi alle 4 senttimetrin astian reunaan ja seisoi samalla tasolla koko yön.
Ihmettelen, kuinka siitä valmistetaan pulla ... taikinani levisi heti.Laitoin sen pullaan - ja se menee suoraan kakuksi. Ensimmäisen viestin kuvassa on pulla ...
Ehkä tarvitset enemmän jauhoja tai vähemmän vettä? Minkä sakeuden tulisi olla sekoituksen jälkeen - tahra kuin paksu hapankerma?

[DenRassk]

DenRassk , ensimmäisessä postissa on kuva testistä. Se ei ryömi, voit nähdä, että se on pannun keskellä. Piparkakku on valmistettu käpristämällä reunat kohti keskustaa.

Z Näin valokuvan, mutta en voi tehdä kolobokkia taikinastani ... Yritin tehdä kirjekuorta, mutta kun taivutan toista puolta, taikina leviää toiselle ... se osoittautui liian nestemäiseksi minulle ...
Kaikki mitattiin mittakaavassa ja mittalasissa ... paistettu leipäkoneessa ilman ongelmia (jauhot, vesi, hiiva ovat normaaleja) ...

No, vain kokemuksen perusteella. Yritä vähentää vettä 30 g: lla.

Oletko kokeillut uunia ilmastointilaitteessa?
Minulla on se uusi ja näyttää siltä, ​​että siitä tuli kykenevä feats leivonnaisina
Jos ymmärsin oikein, uunin on oltava suljetussa astiassa - ja ilmastointilaite on suunniteltu nimenomaan siihen, että ilmaan on pääsy
Luin aiheen uudelleen säännöllisesti - se on houkuttelevaa
Vain käkille näyttää siltä, ​​että sitä on tarpeen vähentää kaksi tai kolme kertaa
Mutta UG-kapasiteetti ehkä
Totta, syöjiä on vain kaksi
Ja niin mielenkiintoista
paska paska ja katkaistu valmiina

[Anya]

Jos ymmärrän oikein, uunin on oltava suljetussa astiassa.

Anya, suljetussa astiassa ja maksimilämpötilassa. En voi sanoa mitään AG: stä, minulla ei ollut vastavuoroisuutta hänen kanssaan. Teoriassa näyttää siltä, ​​että kuori kuivuu ennen sen paistamista. Vaikka vettä kaadetaan pulloon höyryn muodostamiseksi ... yleensä, sinun on yritettävä.

Ksyusha, paistin leipää, kiitos Kuori on super, pidin erityisesti tuoreesta, lämpimästä. Vaikka tiedän, että minun pitäisi antaa sen jäähtyä

[Larissa]

Larissa, kaunis leipä osoittautui! Onneksi pidit!

Ksyusha, ilmoitan täällä.

Eilen illalla virtaa oli riittävästi tiputtamiseen lusikalla. Ja syö leipää aamulla.
Kiitos, erittäin maukas !!!!

[Lena]

Lena, erittäin kaunis osoittautui !!! Hienoa, että resepti oli kätevä!

Kiitos, Ksyusha, että muistutit minua leivästä vaivaamatta.
Aikaisemmin, kun en ollut vielä ostanut Keshaa, tein sen jatkuvasti eri versioina LJ: n Ludan ja Mishan reseptien mukaan ja keksin itse erilaisia.
Ja tämä resepti on todella yksinkertainen.
Äskettäin otin sen uunista.
Jos se on yhtä maukasta kuin kaunista! ...
Valmistettu 410 g: sta korkealaatuisia jauhoja ja 40 g: sta täysjyvätuotteita.
Kaadin kauran leseet pullan alle ja seesaminsiemenet päälle
Lisään kuvia tänne myöhemmin.

Olya, olen iloinen, että resepti oli kätevä. Odotan valokuvaa.

Täällä, sir ...
Valokuvaa pudottaessaan joku on jo syönyt puoli leipää
Tarkoittaa herkullista. Kiitos, Omelochka

Olya, de hiireni? 🔗 🔗 🔗

Se osoittautui erittäin kauniiksi. Ja mitä leivottiin?

Kiitos, Ksyusha! Olen imarreltu
Leivin uunissa gosyatnitsassa, jonka olen pitkään unohtanut ankkojen-hanhien ulkonäön, parin viime vuoden ajan se on työskennellyt yksinomaan leivän hyväksi.
En paistanut sitä kattilassa, koska gosyatnitsassa leipä saadaan pitkänomaisena eli enemmän kuorta, ja se on jo erittäin maukasta.
Taikina osoittautui nestemäiseksi, olen tuskin selviytynyt siitä, ja rypyt osoittautuivat täällä ja siellä lähellä paperin pohjaa, - ensi kerralla, jos jauhot ovat samanlaisia ​​kosteudessa, muovaan 20-30 ml vähemmän vettä.
Hän puolusti 19 tuntia.
Olin myös hyvin huolissani paistolämpötilasta: Kuumennin uunin kattilalla 250 * C: seen, mutta kun laitoin leipää päälle, kierrin sen 220 * C: seen, ja kun poistin kannen, se nousi jopa 200 *. Ja sitten 260 * eikä sinun tarvitse laskea!?! Se oli pelottavaa.
Kävi ilmi, että kaikki on hienoa, hienoa.
Maku on hyvin samanlainen kuin Ciabatta, mutta se on silti erilainen, eikä pelkästään jauhojen koostumuksen vuoksi (lisäämällä täysjyvätuotteita).
Jälleen kerran valtava kiitos!

Se osoittautui hienoksi!

[Omela]

Omela, Näin reseptisi nyt ja vaivain heti taikinan, joten mitä on, kello on 2 am. On hyvä, että sinun ei tarvitse leipoa sitä heti, muuten haluan leipoa yöllä aamuteetä varten. Aviomies sanoo elävänsä kuin satuissa - hän menee nukkumaan, ei ole mitään, ja aamulla hän nousi, tuoreita leivonnaisia ​​pöydälle. Minulla on jo diagnoosi.
Ja leivon leipää juuri huomenna iltapäivällä, erittäin kätevää.

[Irina.]

Aviomies sanoo elävänsä kuin satuissa

Kanesh, kun vaimo on velho! Irina., onnea!

[Omela]

Omela, Kiitos!!!

Ja laitoin sen eilen, ja tänä aamuna olen jo paistanut herkullisen leivän. Jo kolmasosa on syönyt, erittäin maukasta.
Kuinka monta kertaa kierros on monimutkainen? (Rakastan pyöreää)

Voitko vain leipoa sen kivellä? Minulla ei ole hanhetyttöä

[ylösalaisin]

Ksenia ei vastaa, minä ravistan
Se on mahdollista ja kiven päällä, mutta samalla on suositeltavaa nostaa jonkinlainen kansi, kuten ylösalaisin oleva astia tai kulho (ei emaloitua) ja lämmittää se kivellä.
Voit tehdä ilman kantta ollenkaan, mutta sinun on sitten suihkutettava uuni hyvin heti istutuksen jälkeen ja vielä parempi - laita vettä uunin pohjaan.
Vain en ole varma, että 260 * C on hyvä tässä tapauksessa, olisi parempi olla pienempi, 240 *, todennäköisesti.
Voit myös rakentaa jonkinlaisen katon eli leivän päälle kiinnitettäväksi ylösalaisin leivinpelti, jossa on astia ylöspäin - kosteussuojaa.

[Oksana]

Voitko vain leipoa sen kivellä? Minulla ei ole hanhetyttöä

Len, Olya kirjoitti sen oikein. korkki tarvitaan, muuten kuori kuivuu ennen sen paistamista.

Oksana, kaunis leipä osoittautui, oikein!

Kuinka monta kertaa kierros on monimutkainen?

En laskenut, ohjannut lomake. noin 4-5 kertaa.

[
En laskenut, ohjannut lomake. noin 4-5 kertaa.
[/ lainaus]
Taita kerran - odota muutama minuutti ja taita ja odota neljä kertaa?

Ei, näin:

Aseta taikina varovasti kevyesti öljyttyyn leivinpaperiin. Vedä taikina ulos useista paikoista ja taita keskelle

Täällä keskelle 4-5 kertaa kerralla.

Sain sen

[Omela]

Omela, kiitos reseptistä !!!
Mieheni tuli töistä ja sanoi: Oooh, meillä on uusi leipä !!! Herkullinen, rapea kuori.
Taikina osoittautui hyväksi, miellyttäväksi käsille. Jostain syystä halusin leikata leipää. Leivotaan pyöreässä, vanhassa, jotain seoksesta.
Tässä hän on, komea !!!

[Irina.]

Irina., erittäin kaunis!!! Mielestäni se ei rajoitu yhteen leivään.

Todellakin!!! Nautin leivän leivonnasta. Ja tämä on vain lusikallinen paska-paska ja olet valmis !!! Aikaisemmin vain HP: ssä paistettu. Sillä välin on enemmän aikaa kotitöihin (jätetään ilman työtä), joten yritän valmistaa uusia asioita.

[Olga VB]

Olga VB, Omela,
Tytöt, kiitos, mutta minulla ei ole mitään mitä ajattelen

Kiitos reseptistä!
Se osoittautui erittäin maukkaaksi!
Ja ilman mitään "tanssia tamburiinin kanssa", erinomainen, upea leipä! ...
Kuvia ei ole, ei ole mitään valokuvattavaa, enkä voi lisätä niitä.

Hurraa! Löysin sen! Muistan lukenut lusikalla drin-drin. Minulla on ämpäri leipäkoneessa, siinä on jotain vikaa, enkä ostanut koukkuja yhdistelmään, miksi, jos leipäkone on olemassa. Ja sitten lomat ... kunnes kaikki on auki, kunnes ämpäri on tuotu. Ja minä hoidan Omeline-leipää toistaiseksi. Samalla yritämme jotain uutta.

Irk, ilman sanoja !!!

[Omela]

Omela,

ANALAGINEN !!! Plus ei anna uudestaan!

[Oksan]

Oksan, Haluan leipoa tämän kauneuden, mutta minulla on pieni kattila, jossa on kansi, luultavasti 1,5 litraa.
Tavoite: Paista pieni laiska ja kaunis leipä.
Kysymys: Kuinka paljon taikinaa minun pitäisi vaivata?

Gal, minulla on 3 litraa vuoka .. Joten sinun on tehtävä 1/2 reseptistä (tai 300 grammaa jauhoja), ja sitten katsot. ehkä se on mahdollista lisätä.

Ymmärsin tehtävän!

Voi, ja ottaa hiivan köysi? Sinulla on 1 gramma, ja minulla - 1/2 grammaa vai mitä? Kuinka paljon tämä maksaa?

Jos koruja ei ole. mittaa sitten 1 g ja ota puolet.

[Omela]

Omela, Minulla on valurautainen pata, joka on emaloitu, voinko leipoa siinä leipää? Rakastan leipääsi! Darling on nyt uunissa, paistan kerran viikossa, joskus useammin. Kiitos!