Usean lieden painekattila-savustamoyksikkö USP-1210S

20 minuuttia riittää kanalle? Eikö se ole raakaa luuhun?

Ei koko kana, mutta kanan jalka. Ja kylmää tupakointia on edelleen, mutta on vain kirjoitettu, että se on kylmä, mutta itse asiassa se lämpenee edelleen, vain ei paineen alla.

: tyttö-q: Hei tytöt! Ole hyvä ja jaa kanamarinadin resepti. Haluan pitää sen ensin marinadissa ennen tupakointia. Mutta en voi poimia tarkkoja suola-vesi + mausteet -määriä maun mukaan. Jotta kana voidaan suolata luihin asti, sitä on pidettävä marinadissa useita päiviä ja sitten savustettava.

Lempimäisiä mausteitani (marinoituja kananreitä grilliin) ovat korianteri, kurkuma ja paprika. Vain en marinoi vedellä grillattavaksi, vaan kefirissä rkl majoneesia, ja nyt olen sopeutunut ayraaniin rkl majoneesia. Voit lisätä hieman lisää soijakastiketta. Mutta tällaisen marinadin tupakoinnista se todennäköisesti ei onnistu.

Lisätty keskiviikkona 9. marraskuuta 2016 22.12

Vaikka löysin muistiinpanoistani kuinka keitin kananjalkoja tässä savustamossa:

JALKIT TAI SIVUT, JOTKA savustetaan keittimessä
Marinadi:
Majoneesi - 1-2 rkl. lusikat,
Sinua voi olla sinappi - 1 tl,
Hunaja - 1 rkl. lusikka,
Sitruunamehu - 1 rkl lusikka (voit etikkaa, voit myös ilman sitä),
Sahrami, korianteri, paprika
Leikkaa jalat 2 osaan. Suolaa jokainen osa tavalliseen tapaan. Voitele marinadilla ja jätä vähintään 4 tunniksi, voit yön yli.

[unikeko]

unikeko, Svetochka hei !!! Paljon kiitoksia kanan osien marinadista tupakointia varten. Pidin myös kanan marinadista. Valmistan ne Kuzinissa Airfryer-tilassa. Levitän ne marinadiisi, pidin todella mausteiden koostumuksesta. KIITOS!!!

[velli]

velliOle hyvä, olen hyvin iloinen siitä, että pidin marinadista.

Liota suolaliuoksessa, 1 litra 1 rkl. l. suola, kuiva puomi. pyyhkeellä ja hiero sitä mausteilla, ja siinä kaikki tupakointiin

Liota suolaliuoksessa, 1 litra 1 rkl. l. suola, kuiva puomi. pyyhkeellä ja hiero sitä mausteilla, ja siinä kaikki tupakointiin

Irina, kuinka kauan sinun pitäisi kastaa kokonainen kana?

[Natusya]

Natusya, Teen sitä yleensä 2 tuntia, mutta se voi olla pidempi, kuten yö seisoi, se osoittautui tälle, eikä mitään, mielestäni se oli vielä maukkaampaa, vakoilin tätä Tatyanan menetelmää, mistä kiitos hänelle

Tytöt, hei kaikki!
Ostin juuri Unitan tänään, minulla on malli USP-1200S, mutta en usko sen olevan tärkeää. Aion rullata savustettuja kananreitä. Kerro minulle:

kuumaan tupakointiin 20 minuutin ajan, anna sitten höyryä ja kytke kylmä tupakointi päälle 15 minuutiksi

Teen sen myös ensin kuumaksi ja sitten kylmäksi ja pidän mausta enemmän

Eli sammuta "kuuma tupakointi", vapauta paine äläkä tyhjennä vettä? Älä avaa kantta? Aseta heti sen jälkeen "kylmän tupakoinnin" ohjelma tai odota, kunnes se jäähtyy, tyhjennä vesi ja vasta sitten käännä se kylmäksi?

[Galina]

Galina, kyllä, mutta kokeilet erilaisia ​​vaihtoehtoja haluamallasi tavalla

[Galina]

Galina, minusta tuntuu, että kuuman tupakoinnin jälkeen kylmä tupakointi ei enää toimi - kulho lämmitetään. Laitoin jopa jäätä pohjaan kylmää tupakointia varten. Täällä on helpompaa, että kananjalat asettavat 20 minuuttia kuumaa tupakointia, äläkä vain avaa kantta vielä 20 minuuttia, anna heidän jatkaa liota savussa. Säädä pelimerkkejä vain maun mukaan - mitä enemmän on, sitä voimakkaampi haju on.

minusta tuntuu, että kuuman tupakoinnin jälkeen kylmä tupakointi ei enää toimi

Jos kirjoitamme, se on jo testattu. Tällä menetelmällä savustettu maku tuntuu paremmin.

[Svetlana]

Jos kirjoitamme, se on jo testattu.

SvetlanaOtan sanasi siihen! Enkä itse halua tehdä sitä kokeilemalla ja erehtymällä (tämä tapahtuu vasta myöhemmin, kun hallitsen enemmän tai vähemmän yksikköä), vaan valmiin käsikirjoituksen mukaan. Siksi pyydän teitä jakamaan toimintojen algoritmin. Soitin tupakoitsijoille, mutta en löytänyt sitä missään.

[GALLAKTINEN]

GALLAKTINEN, joten yritä ensin kylmä sitten kuuma, koska tämä ohjelma voidaan tehdä heti, kaikki on kirjoitettu ohjeisiin, sinun ei tarvitse vaihtaa mitään, samalla tutustua savustamoon lähemmäksi. Älä huoli, älä pilaa mitään, vaikka jätät sen kuuman jälkeen vain monitehtävään, kunnes vapautat paineen itse, saat silti herkullisen hoidon, ja ajan mittaan valitset sinulle parhaiten sopivat parametrit

[Svetlana]

Svetlana, En sano, ettet ole testannut sitä. Sanon, että tämä ei ole kylmää tupakointia.
Että 20 minuuttia "kylmä" tupakointi pitää (kuumassa kulhossa), että vain ei avata sitä 20 minuuttia - se on sama.

Galina, mutta joudut kokeilemaan ja erehtymään, jokaisella on oma maku! Joku tarvitsee enemmän lihaa, joku rakastaa hienovaraista makua.

Galina, mutta sinun täytyy silti kokeilla ja erehtyä, jokaisella on oma maku! Joku tarvitsee enemmän lihaa, joku rakastaa hienovaraista jälkimakua.

se on varma, valitse mikä sopii sinulle

Tytöt, paljon kiitoksia vastauksestanne!
Todellakin, onko se minä? "Tieteellisen pisteen avulla" on kaikki!
Jalat on yleensä savustettu. Prosessissa oli tietysti kaikenlaisia ​​vivahteita, mutta tulos ei ole mitään. Ensimmäinen näyte otettiin välittömästi, vain he antoivat sen jäähtyä hieman, loput käärittiin ja laitettiin jääkaappiin kypsymistä varten. Nyt suunnitelmiin kuuluu sianlihaa ja rintalastaa. Haittoja:
1. tuoksu tuntuu erittäin hyvin työskentelevästä hupusta huolimatta.
2. Jostain syystä päätin (aivoni, tuohon aikaan, leposivat Kanariansaarilla), että voit valmistaa ruokaa kuljettimella, toisin sanoen otin yhden erän ja laitoin heti toisen - se on viikuna siellä! No, tiedät sen jo, mutta minulle yllätyksiä!

[Galina]

Galina, minun makuni mukaan, kun jääkaappi on maukkaampaa ja kyllä, kuljetin ei tule ulos

[Irina. A]

Irina. A, joo, luin paljon, että savustettujen tuotteiden pitäisi "kypsyä", joten huomenna yritämme eroa. No, onnistuin kuljettimessa, tekniseen prosessiin lisättiin vain välivaihe - "kaiken pesu kaikesta"

"kaiken pesu kaikesta"

ooo se on kyllä

Kävelen ympyröissä enkä voi päättää ostaa. Olen hämmentynyt monitilasta, en voi ymmärtää, miten se toimii. Voitko asettaa sen lämpötilan tai vain ajan? Voinko paistaa friteerattuina? Redmondissa osoittautuu erittäin hyväksi friteeraus moniliedessä, kypsennämme sitä säännöllisesti. Onko kukaan kokeillut sitä yksikön kanssa? Kerro meille monitilasta, kiitos. Koska kaikissa muissa kysymyksissä yksikkö sopii minulle, mutta 2 multikeittimen jättäminen ei onnistu, minun on valittava yksi asia.

[kerental]

kerental, mitä en tehnyt, niin syvä paistaminen, enkä tuskin käytä tätä tilaa, en voi sanoa mitään, odota kokeneiden käyttäjien vastausta

Kyllä, en tekisi sitä, mutta lapset kysyvät

Lisätty lauantaina 28. tammikuuta 2017 klo 21.19

Ja muuttuuko lämpötila monitilassa vai vain aika?

[kerental]

kerental, miksi ei jätä molempia? (älä vastaa, jos kysymys on koskematon, olosuhteet ovat erilaiset kaikille)

Ei ole tilaa - joten viittaamme vanhaan (hän ​​on 4,5-vuotias) sarjakuva dachaan, siellä haluat myös kokata helposti, ilman jännitteitä ja monenlaisia, ja kaasulla on ongelmia. Mutta vanhan sijaan valitsen uuden. Mutta haluan säilyttää molemmat vanhat mahdollisuudet ja ostaa uusia: painekattilan ja savustamon.

En selvästikään riittäisi siitä yksin, periaatteessa se ei ole huono ruoanlaitto, mutta sinun on otettava huomioon, että maitopuuro haisee vähän savua, ja paistamisen yhteydessä se on iso kysymys, se paistaa, mutta erittäin aggressiivisesti. Tällä hetkellä käytän sitä vain savustamona, hyvin, keitot siinä ovat hyviä

Kyllä, en tekisi sitä, mutta lapset kysyvät

Lisätty lauantaina 28. tammikuuta 2017 klo 21.19

Ja muuttuuko lämpötila monitilassa vai vain aika?

Lämpötila ei muutu, vain aika. Tässä monitoimitila ei ole lainkaan sama kuin monen kokin joissakin muissa monikeittimissä tai painekattiloissa.
Pelkään myös syvän rasvan osalta, että se ei ole aivan sopiva. Paistamisen ja paistamisen lämpötila on noin 140-150 * C, tämä ei riitä syvälle rasvalle, mutta liian paljon leivontaan, joten leivonnaiset palavat.
Kulho ilman sauvaa - keraamisella päällysteellä, jos paistat tai paistat usein siinä, on todennäköistä, että kuuden kuukauden kuluttua se menettää tarttumattomat ominaisuudet, tulee "tahmeaksi" ...
Minulla oli tämä malli, mutta minulla ei ollut hyviä suhteita siihen, en pitänyt tupakoinnista siinä, ei kylmässä eikä kuumassa, vaihdoin sekä haketta että reseptejä - ei sitä, ei minun ... Annoin sen hyville käsille.

Tällä hetkellä käytän sitä vain savustamona, hyvin, keitot siinä ovat hyviä

Samoin. Valmistan siinä vain sitä, mikä ei häiritse tupakoinnin hajua tai makua. Hernekeitto on ihana, jotain kuten bigus tai jopa hyytelö liha, jos et ole tupakoinut sitä pitkään aikaan.
Ehkä paitsi rengas olisi ollut vaihdettavissa siinä, mutta kansi (parempi koko, ei irrotettava osa) olisi kehittynyt toisin. Eikä edes ajatellut valmistaa maitopuuroa ja leipoa jotain.

Kiitos paljon. Vastauksesi auttoivat paljon. Emme tarvitse maitopuuroa, meillä kaikilla on ongelmia maidon kanssa, joten keitämme ne vedessä ja / tai höyryssä. Mutta yleinen ajatus on selkeä ja looginen: sinun ei pitäisi yhdistää kaikkea yhteen laitteeseen. Sinun on tietysti etsittävä toista mallia. Koska tupakointi on edelleen toissijaista, ellei kaukaisempaa näkökulmaa.

Ja Unite-ohjelmassa teen kaikkea paitsi leivonnaisia ​​ja maitopuuroa. Varsinkin hankintakaudella. Kulhon tilavuus on suuri, vähän palaa paineen alla, kaikki osoittautuu tasaisesti kypsennetyksi. Heitän usein jopa puolipakastettua lihaa ja kypsennän, mikä on erittäin kätevää, koska minulla on jatkuvasti tarpeeksi aikaa päivässä. Sarjakuvassa liha ei toimi tällä tavalla. Paineistettu tattari ja riisi ovat hienoja. Keittää keittoja Multi-tilassa (oletusaika), myös höyrytetyt vihannekset ovat hyviä, laitoin höyrylaitteen kiinteästä hinnasta. Pavut ja helmiohra valmistetaan hämmästyttävästi talvikorjuuseen. Kun verrataan sarjakuvassa tai vuoka-annoksessa keitettyjä salaatteja ja kaviaaria, yksikkö on parempi kuin. Mutta tämä on meidän makumme, joku voi pitää jotain muuta. Mutta pidän ruoanlaittamisen tasaisuudesta paineen alla.

[Marina]

Marina, ja pelkään aina valmistaa vihanneksia valmisteita varten, koska eräänä päivänä en arvannut oikein ja kaikki oli kiehunut. Hallitset prosessia liedellä, mutta et voi avata sitä ennen ohjelman loppua. Kuka olisi asettanut ainakin yhden reseptin lämpöydinkoneemme aihioille voidakseen aloittaa siitä.

[Kahvi]

Kahvi, Elenaja millaisia ​​aihioita? Tein siihen vain squash-kaviaaria

[Kahvi]

Kahvi, Helen, kaikki Steban aihiot sopivat yksikölle. On monitila, jossa voit asettaa ajan, ja kokonaispaine on vakio, kuten Steban 0,7 baarissa

[Anya]

Anya, Kiitos! Yleensä en ole koskaan käyttänyt monitilaa, ajattelin, että se oli ilman paineita.
Natusya, Myös minä yritin tehdä kaviaaria vain kerran (vaikka munakoiso), asetin sen 15 minuutiksi ja kaikki kiehui minulle. Liedellä noin 35-40 minuuttia. Ruhon, ja ennen sitä vielä paistan ja kaikki on hyvin, mutta täällä se naulasi niin paljon, että muruset osoittautuivat. En enää vaarantanut sitä.

Ja kukaan ei tiedä tilojen lämpötilaa, se on ohjeissa, onko järkevää etsiä sitä?

Paistaminen 140 astetta, ja kaikki tilat paineen alla 115C. Lämmitys alueella 70-80C.

Tytöt, voidaanko kinkkua keittää lämmitetyssä yksikössä kinkkuvalmistajassa? Lämpötila on melko sopiva 70-80 *, jossa kinkku kypsennetään.

Tytöt, voidaanko kinkkua keittää lämmitetyssä yksikössä kinkkuvalmistajassa? Lämpötila on melko sopiva 70-80 *, jossa kinkku kypsennetään.

Ystävänpäivä, voit vain ensin lämmittää vesi 80-85 *: seen, sitten laskea kinkkua, t * laskee 5-10 * lämpötilasta riippuen. itse kinkku. Ja tarkkaile kulhon lämpötilamittaria t * veden suhteen, saatat joutua lämmittämään sitä.

[Natusya]

NatusyaEnsinnäkin: Hyvää syntymäpäivää, rakas, haluan onnitella ja toivottaa teille terveyttä, onnea ja vaurautta ja rakkaimpien unelmienne toteutumista !!! Toiseksi: Paljon kiitoksia hyödyllisistä neuvoista, joita käytän ehdottomasti!

[mielitietty]

mielitietty, Kiitos!

Hei kaikki! ) Ota minut myös joukkoon)
Minusta tuli yksikön usp-1210s omistaja (vaikka en ole vielä saanut käsiini laatikkoon)
Mutta kysymys on heti tapaus! jopa kaksi! )
1. Linkki tämän yksikön resepteihin)))
2. Onko joukossamme susimaita? Tai jaa resepti "täydellisen" riisin valmistamiseksi SUSHI: lle 1210-luvulla)))
Olen kiitollinen etukäteen vastauksista)))))

[Akishin]

Akishin, Onnittelut! Anna sarjakuva miellyttää sinua, ja reseptejä voi tarkastella yksikön yleisessä aiheessa, kirjoitan puhelimesta ja en voi laittaa linkkiä

Hei! Täällä Internetissä törmäsin resepteihin leivonnaisen valmistamiseksi elektronisessa painekattilassa. Tähän sisältyy cupcake ja juustokakku. Näin reseptit englanniksi ja ehkä - "löydän Amerikan", jonka kaikki jo tietävät. Mutta joka tapauksessa, päätin kirjoittaa täällä niille, joilla on tällainen laite.
Minulla on säännöllinen mekaaninen painekeitin, joten en keitä sitä siinä.

Ostin itselleni niin upean pannun, että valmistin kaiken, kytkin savun päälle. Hän poltti vähän, sitten teki BAM !!! - ja kolkutti koneen keittiössä. Sen jälkeen se ei toimi tupakointikulhon kanssa - kone koputtaa. Toimii tavallisen kulhon kanssa. Jokin on palanut tai jumittunut lämmityselementissä. Se ostettiin erityisesti kotitupakointia varten. Kaipuu-surua, se on tarpeen luovuttaa korjattavaksi / vaihdettavaksi.

He veivät minut tutkittavaksi, nyt meidän on odotettava tuomiota kaksi viikkoa. Entä jos rikkoisin sen itse armottomasti?

Tämä on tavanomainen menettely, kaksi viikkoa kuluu nopeasti, sinulla ei ole aikaa kyllästyä

[Vnature]

Vnature, se on onnekas, todennäköisesti lyhyt.
Kaivos toimii hyvin, huolimatta siitä, että se sekoitti ruukut julmasti, minkä jälkeen minun piti kiristää uusi sulake vieläkin julmemmin.

Kuinka kauan en ole keittänyt tai tupakoinut siinä? Meidän on tupakoitava jotain uutta vuotta varten, kuten varsi tai niska, koko kana. Kiitos, että muistutit minua painekattilasta.

Päätin opupeyani tällä laitteella. Kauppa on hyväksynyt hyvityksen. He sanoivat, että niitä ei edes korjattu, vaan ne lähetettiin yksinkertaisesti valmistajalle. Tänä aikana ne melkein kaikkialla katosivat myynnistä. Mutta Brandin kilpailija on myyty ja halvempi. Tällaista kaunista näyttöä ei tietenkään ole, mutta laite on hyvin samanlainen. Odotan saalistajaa siihen suuntaan.

Omistajat ja omistajat, kerro minulle, miten se on, onko syytä ottaa tämä asia kodin "tupakoinnin" vuoksi?
Myymälöissä tehtyjen arvosteluiden mukaan "kylmä tupakointi" on lähempänä kuumaa, "kuuma" on kaksinkertainen kattila, jolla on savun haju, ja he pilkkaavat "grilliä" ... Huijari? )
Siellä on normaali saksalainen savustamo ja grilli, mutta ne edellyttävät säätä ja vähintään matkaa metsäpuistoon.
Nämä 6n ovat täysin tarpeettomia, toisin sanoen vain tämän toiminnon vuoksi - onko se sen arvoista?