Zephyr GOST: n mukaan

[ledi]

ledi, Tässä on sama paska vaahtokarkkien kanssa. Ystäväni on tilannut "minulle, tilaisuudessa, kuinka aiot tehdä sen".
Ja olen jo kääntänyt vaunun päivittäistavaroita. Kaikki on jotenkin väärin.
Kuinka myydä tämä. Kummisetä puolikypsytetty vaahtokarkki murtuu ilosta. Hyödynnän saamattomia vaahtokarkkeja IT: ssä 😂.
Verunya, tapauksessasi laventelilla, minusta tuntuu, että kaipasit. Tein kokeita. Jos voitat viimeisessä vaiheessa 2-3 minuuttia, se osoittautuu liian pehmeäksi. Jopa sanoisin melkein hedelmäinen vaahto. Silti sinun täytyy lyödä 6-8 minuuttia, kunnes kulho jäähtyy. Sitten rakenne on tiheämpi.




Yritin myös sitä, kun kardemummiklubi neuvoi - näette, että paino laskee - lisää proteiinia. Se on vaahdotusaine. Ja lyö hänen kanssaan jo siirapilla.
Joo. Osoittautui nostaa massa tällä tavalla. Mutta jälleen kerran, olen epäonnistunut
tai xs, - vaahtokarkki oli vain vaahtoa, yleensä sormien alla se oli kuin proteiinivoide. Se tarttui sormeen ja tuli irti piston kohdasta.

vaahtokarkki oli vain vaahtoa, yleensä sormien alla se oli kuin proteiinivoide. Se tarttui sormeen ja tuli irti piston kohdasta.

Alla, varmasti! Tämä oli myös minun! Vaikka massa ei murtunut vanteesta, vaikka naputin sitä kulhoon (vanne oli rannalla, varaosat ovat kalliita Boschille), jouduin kaavamaan kaiken irti lastalla suoraan vanteesta. Ja muoto osoittautui hyväksi. Ja sisällä on kermaa, ei vaahtokarkkeja.
Alla, kohtelin tyttöjä eilen myös entisessä työssä. Ylistetty, mutta tiedän, että takki ei ole oikea
Ostin omenat tänään uudelleen. En voi lopettaa. Tällainen luonne on välttämätöntä saavuttaa tulos. Yritän tehdä mitä sanoit, voittaa se kauemmin siirapin kaatamisen jälkeen.



Menin ensimmäiselle sivulle ja katsoin Natasan valokuvaa, mikä massa uloskäynnillä. Minulla oli kaikki ripustettu hatulla ja vanteella täytetty massa oli sisällä, en edes nähnyt vannetta.

[ledi]

ledi, täällä ja minulla on tämän soutuneen vaahtokarkin geestaltti ei ole valmis, suora. Se vie häntä. Mutta minä lopetan hänet !!




Samoin lyöttiin suoraan uh! Ajattelin, kaikki, tämä on se! Se osoittautui! Hän istui suoraan säröillä, reunat vain hulluivat. No, luulen, tule! Jäätyä! Ja sitten villisika, vaahto. Uh, infektio !!!

Yli eilen tein minttua ja kahvia samasta soseesta. Kahvi epäonnistui. minttu on mitä tarvitset !!!
Minulla on todennäköisesti huono lämpömittari. Lämpötilaa mitattaessa asteet hyppäävät, sitten enemmän, sitten vähemmän ... Tein minttua kypsennettynä di 107 astetta, kun tämä lämpötila välähti, sitten se laski. Siirappi kaadettiin ohuena virtana. Kaikki onnistui
Ja keitin kahvia, lämpötila ei saavuttanut 107 edes kerran, ja pilkotin sen, se osoittautui paksuksi, putosi pisaroina ja pienenä aasina. Kun jigattu, näön
Alla, älä järkytty ja mene (harjoittele edelleen)

Alla, älä järkytty ja mene (harjoittele edelleen)

täällä minulla on sama jätteitä siirapin kanssa jotenkin. sakeutunut. mennessä tilavuus on sokeroitu. putosi palasiksi massaan. ja T on korkeintaan 105'C
En tiedä millaisia ​​asioita on. kuten kaikki alkuperäiset. ja samaa sokeria pussista.

tässä hän on viimeinen

Tytöt, kun keitän siirappia yhä useammin, keskityn aikaan, ei lämpötilaan, riippumatta siitä kuinka oudolta se kuulostaa. No, kokeilun vuoksi ohjaan sitä lämpömittarilla. Ihanteellisimman siirapin saan täsmälleen 5 minuuttia kiehumisen jälkeen, ja sen lämpötila on 112-115 astetta. Ja laitoin myös agarin ensin veteen ja annoin sen kiehua, kunnes se kiehui, sekoitin perusteellisesti ja vasta sitten lisätään sokeria. No, glukoosisiirapilla valmis marshmallowni osoittautuu tahmeaksi sisälle, joten lopetin sen lisäämisen

[Kara]

Kara, Ira, teen myös tämän, ensin keitin sen ilman sokeria. Mutta entä lämpötila? jopa 7 minuutin kuluttua se ei nouse 107: een, mitä voimme sanoa 112: sta

Tytöt, kun keitän siirappia useammin, keskityn aikaa

Irisha, lupasit maalata reseptisi ja tekniikkasi.
Odotamme

Hyvää iltaa! Erythritolilla sokerin sijasta kenelläkään ei ole reseptiä? Hyvin tarvitaan !!!

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Maria, jossain oli reseptejä korvikkeista, sinun on parempi kysyä sisään Etsin reseptiä foorumiltamme.
Onnea!

Tytöt, kuka tekee vaahtokarkkeja käsisekoittimella? Chot kokeili kaikkea ja kävi läpi mikä oli vialla. Mielestäni mikseri epäonnistuu. Toisessa vaiheessa luultavasti vaahtokarkkia alitetaan jatkuvasti, manuaalinen zelmer-sekoitin tukahtuu.

Hyvää huomenta! Luin täällä Cardamonclab-videosta - melkein kaikki toruvat ... Ja reseptinsä mukaan vaahtokarkki osoittautui täydelliseksi ENSIMMÄISESTÄ kerrasta lähtien. Pidin videosta erittäin paljon, kaikki on yksityiskohtaista. Olen tehnyt sen useammin kuin kerran. Minulle tämä on paras vaahtokarkki!

[leoalla]

leoalla, Alla, tee 0,5 annosta, veljentytärni teki tämän

[ledi]

ledi, hei. En ajatellut pariskuntaa.
Kiitos!

[leoalla]

leoalla, Alla, hän teki sen jopa myytävänä, kunnes sai auton

Ensimmäisen kerran elämässäni sain oikean vaahtokarkin, vaikkakaan ei kauniin muodon ...
Olen oppinut mansikan, on vielä odotettava omenoita ...
🔗



Viilto kuivaamisen jälkeen ensimmäisenä päivänä


Osa toisena päivänä

Muovisuuttimilla se ei tietenkään tule kovin viileä, ei ole mahdollista saavuttaa selkeitä reunoja. Mutta tulos on herkullinen) Luulin sen olevan vaikeampi.
Yritin aprikoosia ja omenaherukkaa.

Tytöt, vaahtokarkkien vuoksi, ovat kypsiä planeettasekoittimelle.
Apuneuvoja valinnassa!
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8252.0

ENSIMMÄISET vaahtokarkkejani. Valmistettu kirjoittajan reseptin mukaan. Mitä voin sanoa. Mitä tapahtui, ei ole vielä selvää. Massa maistuu herkulliselta. Kun se jäätyy, käy selväksi, kuinka monta virhettä olen tehnyt. Tarvitset silti halkaisijaltaan suuren suuttimen näihin tarkoituksiin - pieni, vaahtokarkkejani osoittautui jonkinlaisiksi pieniksi ja litteiksi tällaiset kattohuovat, kattohuovat samalla tavalla pieni suutin

silti pieni suutin

tarkalleen

[N @ T @]

N @ T @, Natalia, kiitos paljon reseptistä.
Marshmallow osoittautui ensimmäistä kertaa. Maistu lapsuudesta, olen samaa mieltä monien kanssa. Valmistettu kotitekoisella omenakastikkeella. Osasta tuli melko suuri määrä vaahtokarkkeja, jouduin tekemään toisen kerroksen kakulle. Seuraavan kerran yritän leikata annoksen kahtia. Välipalat kuivuivat hieman yli päivän. Valmistettu induktio Kenwoodissa muokkaamalla kseniya D: n reseptiä, josta hän myös kiittää paljon.

Tytöt, mitä teet vaahtokarkkien kanssa, jos ne pysyvät tahmeana seisomassa yön yli kuivumassa? Jos uunissa on 100 *, kuivaa?

[Andreevna]

AndreevnaJätän heidät vain kuivumaan, luulen, että he kuivuisivat itsensä päivässä ...

[belena74]

belena74,
Kiitos, Lenochka, mutta valitettavasti menen tänään dachaan, halusin tarttua heihin. Joten ainoa uloskäynti on uuni. On jo ottanut käyttöön kiertoilman ja 100 *. Entä jos saat marenkityypin
Agar todennäköisesti petti minut tai vaa'at, ne olivat eilen erittäin bugisia.

[Alexandra]

Alexandra, mutta se ei sula uunissa?
Aamulla aurinko paistoi vaahtokarkkini ja se on pehmeää.
Ja laitoin joitain jääkaappiin, siellä se on joustavaa.

[ledi]

ledi, Vera, pehmenin hieman, mutta en ole menettänyt muotoni. Laskin lämpötilan 70 ° C: seen ja muutaman tunnin kuluttua sammutin sen ja avasin uunin. Ja tämä jotain on kuivunut, mutta tämä ei tietenkään ole marenki. Sopii lokille

Tytöt, kaikki, hei kaikki!
Ja niinpä päätin voittaa tämän "pedon", jota kutsutaan vaahtokarkiksi)) Lapseni pyörivät jo ennakoiden
Ensimmäistä kertaa työskentelin vaahtokarkin ja agarin kanssa. Nyt laitan nuoremmat nukkumaan ja korjaan virheet)

Tytöt, ayy) kerro mitä kokoa teet heille? Minulla on ne hyvin pullea ja ovat kaksi vähemmän palaa reseptin mukaan. Eli hieman yli 60 puolikkaata ...) Niin maukasta ja hellää!)

Tein halkaisijaltaan noin 4 cm. Pienet.

Tein halkaisijaltaan noin 4 cm. Pienet.

Paljon kiitoksia!) Tein 6cm jossain) Rikkoin jo pääni "miksi niin")) ja tein korkean)

[pssaha]

pssaha, Tatyana, kauniita vaahtokarkkeja! Kun katselin videon "Cardamom Club": sta, ne kuulosti 5 cm.Ja sen vuoksi, että valmistetaan paljon vaahtokarkkeja, he valmistelivat mallin, jossa oli merkinnät vaahtokarkkien jigging - ympyrät paksulle pahville tai kitaralle - en muista jo.

Voit antaa neuvoja vaahtokarkkien jigistä. On parasta jättää se paperille - pohjat kuivuvat paremmin. Ja niin - yläosa tarttuu, ei anna kosteuden tulla ulos. Repäiset sen lastalla, tein eilen vaahtokarkin, olin liian laiska leikkaamaan paperia. Istutin sen silikonimatolle. Annoin itselleni sanani, että tämä on viimeinen kerta, kun teen tämän

Minulla on vaahtokarkkeja jopa 5 cm, laitan ne aina paperille

Ja muutaman ensimmäisen kerran piirrin kaavion, mutta sitten pysähdyin. Joitakin millimetrejä - valmiissa liimatussa vaahtokarkissa ei ole kahta eroa.

[Sveta]

Voit antaa neuvoja vaahtokarkkien jigistä. On parasta jättää se paperille - pohjat kuivuvat paremmin.

Svetatarkoitatko vaahtokarkkien asettamista leivinpaperille? Huomasin myös, että se kuivuu paremmin pergamentilla peitetyllä levyllä kuin leivinpaperilla.

[notka_notka]

tarkoitatko vaahtokarkkien asettamista leivinpaperille?

Huomasin myös, että se kuivuu paremmin pergamentilla peitetyllä levyllä kuin leivinpaperilla.

Kuule, en edes ajatellut sitä, mutta nyt tiedän, että Ikeevin valtava lauta ei ole turha. Ja että leivinpaperilla se tulisi korvata nizzyayayalla, vaikka sitä on helpompi kantaa

notka_notka, Natalia, Upeasti kaunis vaahtokarkki! Mitatko jigin käyttölämpötilan? Massan lämpötilan kannalta, kun laitat sen jo pussiin

N @ T @, Nataliya, ei mitään, mitä me keskustelemme reseptissäsi? Mutta olemme liike-elämässä

N @ T @, Natalia, onko okei, että juttelemme reseptissäsi? Mutta olemme liike-elämässä

Keskustele tietysti)))

[Sveta]

Sveta, Kiitos



En ymmärrä, miksi viestiä ei muokata
En ole mitannut lämpötilaa missään vaahtokarkkivalmistelussa pitkään aikaan. Niin paljon, että määritän kaiken silmällä

[notka_notka]

notka_notkakuinka kaunis ja herkullinen vaahtokarkki! Hän ei ole valkoinen, eikö niin? Tai valokuva vääristää väriä ... Vaikuttaa siltä, ​​että se on sitruuna tai minttu ... lisäsitkö jotain?

[Elena]

Elena, kiitos Kyllä, se maistuu sitruuna-inkivääri-minttu ja yksi tippa keltaista ja vihreää väriainetta. 50 grammaa soseen päämassaa on sitruunafilee, joka kiehuu sekoittimen läpi. Pieni mintunsiirappi (ei ollut eläviä lehtiä, joten ne voivat myös olla suoraan tehosekoittimen kautta perunamuusiin). Veden sijasta inkiväärijuuren keittäminen (katso 3-5 raastimessa, hiero ja kiehauta kiehuvalla vedellä ja vaadi). Raastettu sitruunankuori lisätään kulhoon hyvin huolellisesti ja juuri ennen sen asettamista pussiin.
Mutta yleensä kielioppi on sama kuin pääreseptissä)
Ja kyllä! Olen valmistanut vaahtokarkkeja pitkään käyttäen kuivaa pastöroitua proteiinia. Tulos on aina vakaa, mutta suorana lähetyksenä kaikki menee myös hyvin. Muista, että tässä sinun on keitettävä omenasose kunnolliseen tiheyteen, jotta se ei tippu lusikasta.
Toivon, että Natalia ei välitä siitä, että olen lisännyt muunnelmat tähän?

Minulla on vaahtokarkki 5-5,5 cm, laita se paperille, mutta lauta tai leivinlevy, en nähnyt paljon eroa. Valmistettu sitruuna-inkivääriä pääsiäislahjoihin

[4er-ta]

Kyllä, se maistuu sitruuna-inkivääri-minttu

Kuulostaa jo herkulliselta) kiitos yksityiskohtaisesta reseptimuunnelmasta

4er-ta, erittäin kaunis ja lempeä! mukava lahja)

Mikä suosittu sitruuna-inkivääri-maku osoittautuu)

[Elena]

Elena, Kiitos! Kyllä, sitruuna-inkivääri on hyvä, maukas ja ei kovin makea muihin verrattuna.

[Svetlenki]

Svetlenki, Kiitos!)
Siirry normaalisti pois) Ei mitään jumissa
Kiitos koosta

Kerro minulle, mikä on virheeni?
Ensimmäisen kerran tein vaahtokarkin agarilla Prypravychista. Hän pysyi alareunassa, vaikka se näytti häiritsevän hyvin. Marshmallow osoittautuu hyvässä kunnossa, mutta sisällä on kuin souffle, erittäin pehmeä.
Ostin kiinalaista agaria, sekaisin aktiivisesti, ei palanut ollenkaan, pohja oli puhdas. Panin sivuun, kuten reseptissä on kirjoitettu, kaadettaessa kaikki agarit osoittautuivat kerroksiksi pohjassa. Tulos oli sama kuin ensimmäisellä kerralla.
Mitä tein väärin, ehkä jouduttiin kaatamaan agaria heti, tai pilkkoin sen, että se jäätyi, aasi?

[Tatyana]

Tatyana, lyö hieman kauemmin ennen siirapin kaatamista, sekoitin on ilmeisesti melko heikko.

[Meere]

Meere, kun keitit agar-agaria, lisäsit sokeria siellä? Ilman sokeria agar voi laskeutua pohjaan, se oli niin minulle, mutta en huomannut tätä sokerissa. Yleensä vatkan proteiinia yhdellä kädellä, jolla se lyötään, ja toisella kädellä kypsennän agarin sokerilla. Sitten kaadan sen heti proteiinimassaan ohuena virtana.
Tietenkään en ole vaahtokarkkien asiantuntija, opettelen vain :)

[Venera007]

Venera007, En valmistanut tätä reseptiä eri tavalla. Sokeri + agar + vesi, kaikki yhdessä. Kun kaikki normit olivat tiellä, odotin kuplien irtoamista ja kaikki agarit olivat alapuolella. Luulin, että agarissa oli ongelma, mutta nyt on selvää, että käsissäni)

[Meere]

Meere, keität ensin agarin vedellä ja lisää sitten sokeria. Ja häiritse, häiritse, häiritse.

Kiitos, yritän tätä! Toivon, että se toimii. Yleensä kokin itselleni, se on mielenkiintoista, nyt siitä periaatteesta, jonka haluan viimeistellä.