Vehnä-ruisleipä luumuilla ja kurpitsansiemenillä Panasonicille (SD-2502)

[Lena,]

Lena, kiitos reseptistä! : kukat: Eilen paistin herkullisen jälkiruokaleivän. Leivonta, vaikkakin pienillä muutoksilla: vehnäjauhot 315g + 10g vehnäleseet, ruis reseptin mukaan ja ilman siemeniä (ei ollut). Paistan ehdottomasti lisää!

Kiitos luokituksesta. Jälkiruoka leipää varmasti. Et voi kutsua sitä ruokalaksi, ja se on rikas. On vaikuttavaa, että hän on "omavarainen", rakastan syödä sitä voin kanssa. Ja teen kanssa, se osoittautuu melko tyydyttäväksi aamiaiseksi. Kokeilin kolmenlaisia ​​siemeniä: auringonkukka, pähkinä, kurpitsa. Perheeni piti kurpitsasta eniten, se liittyy helposti koko kimppuun tukkimatta ruisaromia. Pähkinä antaa syötäväksi vain jyviä ja auringonkukkaa. liian kirkas luumuun, tukkii sen. Ja kokeile täysjyvätuotteella ilman leseitä, maku on erilainen. Täysjyväjauho on erittäin aromaattinen ja muuttaa kuoren ja murun rakennetta. Yhtäkkiä pidä siitä. Paistin ilman sitä, kun "etsin" reseptiäni.

Uute ruis mallasista "Ruismaltsauute Extra Dark" Suomi. Sitä käytetään leipomotuotteiden vehnä-, ruis- ja ruis-vehnälajikkeiden tuotannossa antamaan heille maltainen maku, aromi ja tumma väri, koska siellä oli myös rikas ja aromaattinen koostumus.

Len löysi tällaisen taikurin Internetistä. miten se sinulle sopii? jotain leivottua siinä?

Len löysi tällaisen taikurin Internetistä. miten se sinulle sopii? jotain leivottua siinä?

Kyllä, paistin - kokeilin ensimmäistä ruista, kun etsin "omaa" reseptiäni, se on hyvin samanlainen kuin kvasvirre, hieman kalliimpi kuin Nordic varastossa, joten ostin Nordican ja käytin sitä.

Luda, pudota linkki mistä löysit mallas.

Leipä ei ole musta melko harmaa? Pidän siitä luumujen kanssa, minun täytyy leipoa se. Mutta minun HP ei ole Panasonic

Luda, pudota linkki mistä löysit mallas.

Liinavaatteet 🔗
Saitko tilaamasi tilauksen?

Luultavasti tilaan ohra mallasuutetta tumma.
Muuten kermainen on kylmä, huomenna ilmoitan

Luultavasti tilaan ohra mallasuutetta tumma.
Muuten kermainen on kylmä, huomenna ilmoitan

Sai. Lopetan edelleen "huonot" jauhot (sain tällaisen oppitunnin taistellessani hänen kanssaan, kirjoita?) Seuraava ranskalainen, jonka laitoin kaikki uusiin jauhoihin, tilasin myös Kievmlyn premiumin - kun etsin jauhoja, törmäsin vertailevaan jauhotestiin. Kievmlyn ja f. Elokuu, "erinomainen" luokitus, joten tilasin tämän erinomaisen opiskelijan kokeilemaan. Kirjoitan sen ehdottomasti pois. Minulla on ohra kotona, ostan sen x / plantista. Sopii "Darnitsky-kakkuun", mutta minun ei ole makea, joten heitän lisää sokeria. Kokeile ennen paistamista ja säädä resepti.

Luultavasti tilaan ohra mallasuutetta tumma.
Muuten kermainen on kylmä, huomenna ilmoitan

Odottaa

Lopetan edelleen "huonot" jauhoni (sain sellaisen oppitunnin taistellessani hänen kanssaan, kirjoita?)

No tietysti kirjoita

Liinavaatteet 🔗
Saitko tilaamasi tilauksen?

Kiinnitän huomionne siihen, että ohramallasuute ja ostin ruista.

Luda, kuten luvattu leipä uudesta jauhosta: vehnä-Kievmlyn-, ruis- ja täysjyväjauho myllykivillä. Kvassivierre Nordic. Leipä on erittäin onnistunut, hieman erilainen, mutta myös erittäin maukas, leikattu antamatta sen jäähtyä, valmistettu 2 leipää (kahdelle perheelle), molemmat nousivat korkeammalle kuin vanhoilla jauhoilla. Tuomio: jauhot ovat hienoja, voit tilata ne, muuten, myllynkivi on aina tuoretta, he ajavat kerran kuukaudessa, ottavat pienen erän.

Kiinnitän huomionne siihen, että ohramallasuute ja ostin ruista.

Se on jo erilainen maku tai mitä? jotain olen jo hämmentynyt

Luda, kuten luvattu leipä uusille jauhoille: vehnä-Kievmlyn-, ruis- ja täysjyväjauho myllykivillä. Kvassivierre Nordic. Tuomio: jauhot ovat hienoja, voit tilata, muuten, myllynkivi on aina tuoretta,

Hyvää leipää !!!!!
Ottiinko Kievmlin ne myös heiltä?
"Puhuit" minulle kaiken, otan myös ruista ja täysjyväpainoa, Kievmlinillä on pussi, joten luulen että riittää, mutta vierteen kanssa minulla on korkkiruuvi. Pohjoismainen Karavan 20gr -pakkauksessamme, laske kolme kertaa tarpeeksi.
Luultavasti tilaan heiltä kvasvirrettä, mitä mieltä olet?

Muistan, että mallasuute oli vaalea aikaisemmin, eli leipä on hyvä, mutta hieman kevyempi kuin pohjoismainen. Osta kokeile, seuraa. Kun menen kauppaan, kysyn mitä ohra ostan nyt, jotenkin en kysynyt myyjältä. Ja osta kvasvirrettä, uskon, että paljon viehätystä tässä leivässä on seoksesta.
Meillä on edelleen Nordic Bille Dniprossa tarjouskampanjaan, kaksi pakkausta yhden hintaan.
Ostin Kievmlynin heiltä - testin mukaan hän ja August-yritys ovat nyt "erinomaisia ​​oppilaita". Makfan pisteet ovat hyvät.

Len En ole vielä kyllästynyt sinuun


Halusin ripotella sen kuminalla, mutta muistan myöhään, juuri ennen paistamista, niin että melkein kaikki valui pöydälle paistamisen jälkeen. Sinun pitäisi todennäköisesti ripotella sitä heti, kun nousu alkaa. Leipänne on perheemme suosikkeja tai pikemminkin minun ja vanhemman tyttäreni sekä aviomiehen ja nuoremman kanssa - anna vain valkoinen.

Len En ole vielä kyllästynyt sinuun


Halusin ripotella sen kuminalla, mutta muistan myöhään, juuri ennen paistamista, niin että melkein kaikki valui pöydälle paistamisen jälkeen. Sinun pitäisi todennäköisesti ripotella sitä heti, kun nousu alkaa. Leipänne on perheemme suosikkeja tai pikemminkin minun ja vanhemman tyttäreni sekä aviomiehen ja nuoremman kanssa - anna vain valkoinen.

Ehdottomasti, ei, on vain mukavaa, että joku muu rakastui tähän leipään. Siskoni viipyi kanssani kaksi päivää, kaikki "nuoremmat" tulivat, liesi paisti koko päivän (kaksi leipää päivässä), minun piti syödä ja antaa lahjaksi, sisareni meni vanhempiensa luokse, joten annoin hänelle toisen leivän vanhemmilleen. Nyt kotona, ei murusia, juon vain teetä, mutta ennen nukkumaanmenoa aloin leipoa aamulla, he eivät ostaneet mitään. Myllykivijauholla leipä on ehdottomasti korkeampi, hyvä ruis tältä toimittajalta. Nyt yritän vehnää f. Elokuu, kolobok, no, erittäin hyvä, hyvin, hyvin hyvin, en ole pitkään aikaan nähnyt sellaista kolobokia.

Nyt yritän vehnää f. Elokuu, kolobok, no, erittäin hyvä, hyvin, hyvin hyvin, en ole pitkään aikaan nähnyt sellaista kolobokia.

Ja millaista jauhoa tämä on, en ole koskaan kuullut?

[pakkaaja]

Ja millaista jauhoa tämä on, en ole koskaan kuullut?

Näin hänet laatutestissä, hän oli erinomainen Kievmlynin kanssa, otti Billin, pakkaa 5 kg (otti mahdollisuuden). Yritys elokuussa pakkaaja monet viljat, sokeri, otan ne, hyviä, ei-kemiallisia. En sano mitään muuta, vähimmäistiedot pakkauksesta. AUGUST-KIY LLC-Kokeile hakukoneessa, se näyttää yrityksen logon kuvina, he kirjoittavat Internetiin, että he pakkaavat jauhoja Valkoisesta kirkosta, tämä osto on erittäin hyvä. Piparkakku on joustava, pureskeltava ja keltainen.

Lena, tänään sain yhteisen suosikkileivän kanssa: pyörtynyt: Katto murtui erittäin pahasti ... Mitä vikaa tällä kertaa ?? Tein tavalliseen tapaan ...

Lena, tänään sain yhteisen suosikkileivän kanssa: pyörtynyt: Katto murtui erittäin pahasti ... Mitä vikaa tällä kertaa ?? Tein tavalliseen tapaan ...

Sveta, ja katoni räjähti tänään. Ja se osoittautui erittäin maukkaaksi leiväksi. Syitä on monia, olen jo alkanut hyväksyä, että vakaus tulee luonnosta. tuotetta on vaikea saavuttaa - Mitasin tänään nousun lämpötilan lämpömittarilla (lämpömittari kolobokissa), kaikki on oikein 28,7 -30,8. Piparkakku mies oli hieman kostea, en lisännyt jauhoja (rakastan tällaista pullaa, enemmän kuin tiheää) Ja syy on uusi kefirin ja 1,5% rasvan (aiemmin vain 2,5%) maidon tuottaja, minkä seurauksena eri pulla. Sinun tapauksessasi en tiedä, en ole koskaan onnistunut tällaisessa katossa.Sanon yhden asian, sinun ei pitäisi tehdä syntiä kohti täysikuu - syy on hyvin yksinkertainen - nämä ovat TUOTTEITA. Ulkonäöltään se on kuiva, ei elastinen pulla (jauhot * neste). Sivustolla on todennäköisesti jo vastaus jossain. Minulla on jo 6 pussia jauhoja kotona, kokeilen jatkuvasti. Esimerkiksi jauhot, joissa on runsaasti gluteenia + "kelluvat" jauhot, matalat. Voi-leivät, joissa on "erinomaisia" jauhoja, antavat hienohuokoisen, tiheän ja kuivan murun; pahat jauhot sisältävät leivonnaiset "kevyemmän", pörröisen murun (mutta heikentävät kattoa). Leivissä, joihin on lisätty ruista ja täysjyväjauhoja, "erinomainen" jauho nostaa taikinan erittäin hyvin. Yleensä "jatkan Amerikan löytämistä" itselleni.
P.S. Sveta, ja veti lastan vaivaamisen jälkeen?

Ei, en koskaan vedä lastaa. Yritin kerran, en halunnut mennä taikinaan käsin .. Minä syntiä pullaan. Mielestäni se osoittautui hieman paksuksi .. Ja mielenkiintoisinta on, että leipä maistui erittäin maukkaalta, pehmeältä ja hieman kostealta muruselta .. ( y) Näyttää pelottavalta, mutta maistuu mahtavalta

Ei, en koskaan vedä lastaa. Yritin kerran, en halunnut mennä taikinaan käsin .. Minä syntiä pullaan. Mielestäni se osoittautui hieman paksuksi .. Ja mielenkiintoisinta on, että leipä maistui erittäin maukkaalta, pehmeältä ja hieman kostealta muruselta .. ( y) Näyttää pelottavalta, mutta maistuu mahtavalta

Olen samaa mieltä siitä, että usein "ei aivan täydelliset" leivät ovat erityisen maukkaita. Joten päättää, mikä on tärkeämpää perheellesi - kauneus tai herkullinen. Joskus kun olen valinnan edessä, namia voittaa (kuten tänään).
Nyt saan aina lapion - ensimmäiset yritykset, (en saanut sitä) - Minun on huomattava, että kaksi seosta eivät salli niin korkean ja tasaisen leivän saamista. Jos suositusten mukaan taikinan pitäisi kaksinkertaistua, niin ilman lastaa (hyvällä jauholla) se nousee 3/4 muodosta, joskus jopa korkeammalle. Katto ei koskaan pudonnut, joten se ei pysähtynyt. Ja kun otan taikinan, muodostan käsilläni kauniin soikean leivän, laitan sen muottiin ja painan sen alas, tasaisesti levittäen sitä pohjaa pitkin, tuloksena on kaunis muoto.

Mieheni kertoi minulle, että leipä ei ollut tarkoitettu näyttelyyn ... ja söi pala teetä. Ja rakastan kaunista leipää, niin sielu on iloinen tuloksesta: girl_dance: Nyt laitoin valkoisen, en lisännyt 2 rkl. rkl jauhoja, pulla on erinomainen ... Minulla on luultavasti hyvin kuivia jauhoja ... Ja ensi kerralla yritän vetää lapan pois ..

[merkittävä]

Mieheni kertoi minulle, että leipä ei ollut tarkoitettu näyttelyyn ... ja söi pala teetä. Ja rakastan kaunista leipää, niin sielu on iloinen tuloksesta: girl_dance: Nyt laitoin valkoisen, en lisännyt 2 rkl. rkl jauhoja, pulla on erinomainen ... Minulla on luultavasti hyvin kuivia jauhoja ... Ja ensi kerralla yritän vetää lapan pois ..

Rakastan myös kauniita leipää, mutta on hyvin vaikea sopeutua jauhojen erityispiirteisiin, kun ostat jauhoja pieninä erinä - kun "avaat" jauhot itsellesi - se on jo päättynyt, ja seuraava pakkaus on erilainen. Tämän reseptin osalta kaikki on pohjimmiltaan selvitetty, jos jauhot korvataan, ne ovat samaa tyyppiä, joten muutokset eivät ole kovin havaittavissa. Mutta resepteillä, joissa on yksi jauhotyyppi, on merkittävä muutokset makuun ja muotoon.
Minulla on nyt 5 kg "kuivaa" vehnää. Luokittelen sen "erinomaiseksi" gluteenille - se imee paljon nestettä, kolobok on tiheä, joustava ja maukas. Suu kuin purukumi. Lisään siihen enemmän nestettä leivän päälle. Dumplin taikinaa varten se olisi erittäin sopiva.

Lena, paistin leipääsi taas! Vain tällä kertaa lisäsin kefirin sijasta saman määrän kotitekoista omenasosetta (alensin vastaavasti sokeria). Se osoittautui erittäin maukkaaksi!

🔗

🔗

Milda, mitä KAUNIS Pidän todella väristä. Olen katsonut tätä leipää pitkään, minun täytyy laittaa se myös päälle

[Albina,]

Albina, älä lykkää sitä pitkään! Leipä on erittäin maukasta Mieluummin se jopa piirakalle

Ymmärsin, miksi aion kestää niin kauan: minulla ei ole täysjyväjauhoja

Ymmärsin, miksi aion kestää niin kauan: minulla ei ole täysjyväjauhoja

Minulla ei myöskään ole sitä, korvaan jauhot + leseet.

Minulla ei myöskään ole sitä, korvaan jauhot + leseet.

Kuinka paljon leseitä?

Korvan 50 g täysjyvätuotetta - 20 g leseitä + 30 g jauhoja. Vaikka Lena kirjoittaa, että se maistuu paremmin c / s-jauhojen kanssa. Lisään vain leseitä mihin tahansa leipään.

[Albina,]

Albina, älä lykkää sitä pitkään! Leipä on erittäin maukasta Mieluummin se jopa piirakalle

Sveta, kaunis leikkuri, tunnistan rakkaani. Kuinka monta näytettä muista ruisleipistä on jo ollut, tämä resepti on edelleen kilpailun ulkopuolella. Ja tämä on paitsi perheeni, myös kaikkien, joita kohtelin. "Harmaiden" joukossa - ranskalainen pellavansiemenillä, "mustien" joukossa luumujen kanssa. "Makea" joukossa on jo valinta - kermainen ja brioche. Mutta en anna periksi, kokeilen edelleen.
Leseiden osalta täysjyvä on ei-tuulinen jauho, jossa on leseitä ja alkurakeita.

Korvan 50 g täysjyvätuotetta - 20 g leseitä + 30 g jauhoja. Vaikka Lena kirjoittaa, että se maistuu paremmin c / s-jauhojen kanssa. Lisään vain leseitä mihin tahansa leipään.

Valmistatko leseet ennen kuin laitat ne taikinaan? Saamme myös joskus leseitä. Paistin vain harmaa olut leseillä. Se valmistetaan oluessa reseptin mukaan.Miten sitä käytetään?

Albina, kaadan sen vain jauhojen mukana. Leseet eivät ole rapeita, vaan murskattuja.

Paistin sen melkein sen reseptin mukaan, jonka laitoin yön toiseen tuntiin, mutta reseptistä käy ilmi, etten kirjoittanut kuinka monta kurpitsa- ja kurpitsa-siementä Leipä osoittautui

Paistin sen melkein sen reseptin mukaan, jonka laitoin yön toiseen tuntiin, mutta reseptistä käy ilmi, etten kirjoittanut kuinka monta kurpitsa- ja kurpitsa-siementä Leipä osoittautui

Albina, entä olkapäiden saaminen kello 2 jälkeen., En laita sitä yöksi tämän takia. Monet ihmiset leipovat poistamatta lastaa, mutta suosittelen kaikkia kokeilemaan sitä ilman lisäseoksia. (Minusta tuntuu, että taikina rakastaa käsien kosketusta) Jotenkin paistettu ilman kurpitsansiemeniä ja maku muuttui välittömästi. Nyt paistan vain siemenillä. Leipä osoittautui, mutta entä maut yhtyivät?

En voi poistaa lastaa ollenkaan. Ostimme HP: n ilmoituksen Internetin kautta. He vain panivat sen laatikkoon ilman paralonia. Ja postissa he heittävät paketteja. Täällä meillä on vähän rypistyneellä tynnyrillä. Ja laitoin vain lastan päälle, en voi saada sitä ulos. No, en vaivaudu siitä.

En voi poistaa lastaa ollenkaan. Ostimme HP: n ilmoituksen Internetin kautta. He vain panivat sen laatikkoon ilman paralonia. Ja postissa he heittävät paketteja. Täällä meillä on vähän rypistyneellä tynnyrillä. Ja laitoin vain lastan päälle, en voi saada sitä ulos. No, en vaivaudu siitä.

Erittäin epämiellyttävä tapaus, ostin sen myös Internetin kautta, mutta postiennakolla - vastaanotettuani avasin sen, tutkin sen kokonaan, kytkin sen verkkoon, tarkistin moottorin ja maksin vasta sitten. Hän vakuutti itsensä tällaisesta tapauksesta.

Erittäin epämiellyttävä tapaus, ostin sen myös Internetin kautta, mutta postiennakolla - vastaanotettuani avasin sen, tutkin sen kokonaan, kytkin sen verkkoon, tarkistin moottorin ja maksin vasta sitten. Hän vakuutti itsensä tällaisesta tapauksesta.

Emme ostaneet verkkokaupan kautta, mutta ikään kuin olisimme jo käyttäneet. Kun se tulee myymälän pakkaukseen, siinä on jo iskunkestävä vaahtolaatikko. Ja se oli jo pakattu ilman vakuutusta. Etsimme juuri Hitachi-mallia, mutta niitä ei enää ollut verkkokaupassa.

Emme ostaneet verkkokaupan kautta, mutta ikään kuin olisimme jo käyttäneet. Kun se tulee myymälän pakkaukseen, siinä on jo iskunkestävä vaahtolaatikko. Ja se oli jo pakattu ilman vakuutusta. Etsimme juuri Hitachi-mallia, mutta niitä ei enää ollut verkkokaupassa.

Kyllä, se tapahtuu ja myyjän oli hoidettava se. Joskus ostamme myös käytettyjä laitteita. Kun kameran myyjä kääri pakkauksen kuin pallo, kuljetusalusta onnistui rypistämään laatikon kulmaa. Mutta kamera tallensi sen.

Pidin resepti erittäin paljon. Päätin leipoa aamulla. Minun HP on Phillips, joten kaadoin ensin nesteen ja sitten sain selville, että ruisjauhoja oli vain 70 g, ei täysjyvätuotteita. Tämän seurauksena 70 g ruisjauhoja, 30 g leseitä, loput ovat yleiskäyttöisiä jauhoja.Sahara laittoi 4 ruokalusikallista vahingossa, signaaliin lisättiin kuivattuja aprikooseja, luumuja, kurpitsansiemeniä, mallaseni on kuiva, ei haudutettu, laita se niin kuivaksi. Lisäsin lisää jauhoja matkan varrella. Se osoittautui erittäin maukkaaksi leiväksi, en ottanut lastaa pois.


Tuntui siltä, ​​että katto oli pudonnut hieman, tarvitsi vielä vielä jauhoja.

Katto ei pudonnut, mutta putosi hieman, mikä on "opaali" ruisilla, löytyy foorumista, on erittäin mielenkiintoisia valokuvia. Ja tässä ensimmäistä leipää varten on erittäin kaunis katto. Onnittelut herkullisesta leivästä. Yritä seuraavalla kerralla valmistaa se reseptin mukaan (ottaen huomioon paikalliset jauhot, teen pullaa hieman suositusta kuivemmaksi, on "pilkku", mutta pieni) ja vertaa, mikä on paras perheellesi

Hei! Olen hyvin kiinnostunut leivästäsi, mutta minulla on vain käynyt ruis mallas (kuiva). Kerro minulle, kuinka mukauttaa se oikein reseptiisi? Haluaisin yrittää leipoa sen ja saada hyvä tulos. Pelkään erehtyä, koska ruisleivän kanssa olen sinussa. Auta ole kiltti!

Hei! Olen hyvin kiinnostunut leivästäsi, mutta minulla on vain käynyt ruis mallas (kuiva). Kerro minulle, kuinka mukauttaa se oikein reseptiisi? Haluaisin yrittää leipoa sen ja saada hyvä tulos. Pelkään erehtyä, koska ruisleivän kanssa olen sinussa. Auta ole kiltti!

Kuiva mallas noin 1-2 rkl. l. laita kulhoon ja kaada noin 50-70 ml. kiehuvaa vettä, sulje kansi, kääri pyyhkeellä ja anna jäähtyä. Tätä kutsutaan mallas höyryksi. Käytä sitten massaa leivataikina tavalliseen tapaan.
Lisää maltaan vettä taikinanesteen kokonaismäärään. Katso myös taikinaa, sen tulee olla pehmeää (ei nestemäistä!), Joten säädä jauhojen / nesteiden tasapainoa.
Lue täältä Kolobok vehnä-ruisjauhosta (mestarikurssi) https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Elena, minulla on kysymys, haluan leipoa leipääsi, mutta en ymmärrä mikä "vanha kefiiri" on? Kuinka paljon hän on vuotta päivän pitäisi olla? Minulla on kotitekoinen eilen. Ja minulla on myös kuivaa ruisikvassia, mutta ei vierettä, voinko korvata sen?

Vanha kefiiri, toisin sanoen ei tuore, luin tästä neuvosta Internetistä - vanha kefiiri on hapan - leipä tarvitsee happoa makuun ja käymiseen. Tietoja kuivasta kvassista ja mallasesta. Kokeile. Mutta sanon, että monet ovat yrittäneet tehdä analogeilla, ja se oli melkein sama. Esimerkiksi, jos otat kuivaa mallasta ja laimennat ja valmistat, siellä on erilainen leipä maun mukaan. Sama koskee kvassin kuivaseosta. Kun luet seoksen koostumusta, on monia käsittämättömiä komponentteja, jotka ovat tarpeen kvasin valmistamiseksi, mutta joita ei tarvita leivälle. Esimerkiksi nestemaltaat, joita ostan 🔗 antaa tummemman ja aromaattisemman leivän kuin kuiva ruis mallas (kokeillut). Nyt ostin kaksi tölkkiä 🔗, Paistan sen päällä. Lue sävellys, ei ole mitään tarpeetonta. Kokeiden aikana tajusin, että yhden nesteen jakeet ovat erittäin aromaattisia ja rikkaampia. :

Lena, kiitos neuvosta, mistä meiltä Volgogradista saa hapatettua vierettä, yritän maanmiehiäni, mutta leivon silti leipää, sitten ilmoitan takaisin

Onnea.

Ihana leipä !!!! Kiitos paljon, ja höyrytetty mallas lisäsi vielä herkullisempaa makua.

Syö terveydellesi. Vuosien koettelemusten ja virheiden aikana kaksi suosikkileipää on jäljellä. Valkoinen chabata erilaisilla lisäyksillä (pellava, seesami, auringonkukansiemenet) ja tämä. Minun on edelleen kutsuttava häntä Darnitskoe-kakuksi. Totuus alkoi säästää, joskus teen sen rusinoilla, jotka korvaavat luumuja. Mallas on edelleen vain nestemäinen hapatettu vierre. Kuivan mallasen osalta näytemenetelmä osoitti, että se on haudutettava, se "avautuu". Vaikka luin arvostelun, että jos heität sen kuivaksi, se valmistetaan vaivaamisen aikana ja leipä on aromaattisempaa. Tarkistettu paras kvassivierasta, se on varmaa. Ja noin kuivaa, se on parempi höyrytetty kuin heittää kuivaksi. Leivässä on vähän nestettä ja jauhot imeytyvät siihen välittömästi, maltaalla ei ole aikaa "avautua"