Suklaa-pähkinä torttu

[Testiä varten:]

Suklaa-pähkinä torttu

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Testiä varten:
Marsipaani	50 g
Keltuainen	1 kpl
Vehnäjauho, korkealaatuinen	175 g
Hienosokeri	50 g
Suola	hyppysellinen
Vaniljasokeri	1 pakkaus (8 g)
Voi	125 g
Lisäksi:
Herneet tai linssit	500 g
Täyttö:
Maitosuklaa kokonaisilla pähkinöillä	100 g
Keskinkertainen karvas suklaa kokonaisilla pähkinöillä	100 g
Voi	100 g
Munat	4 asiaa
Proteiini	1 kpl
Kidesokeri	75 g
Rommi maku	1 pakkaus
Kermavaahtoa	125 g
Keksitikut	100 g
Koristeluun:
Hienosokeri

Keittomenetelmä

• Taikinan valmistamiseksi pilko marsipaani hienoksi, lisää munankeltuainen ja vatkaa sekoittimella, kunnes muodostuu sileä massa. Sekoita jauhot jauhemaisen sokerin kanssa, siivilöi ja kaada kulhoon lyömistä varten. Lisää suola, vaniljasokeri, voi (paloina), sekoita kaikki ainekset ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi.
• Kauli taikina ympyrään (ø 32 cm) ja laita se pyöreään muotoon (ø 28 cm), rasvaa se ja ripottele päälle jauhoja, murskaa ja lävistä haarukalla useassa paikassa (Minulla on silikonia, asetin taikinan kuivaksi, en rullannut sitä ulos - jaoin sormillani)... Peitä taikina leivinpaperilla, ripottele paput paperin päälle (kuten kuorma). Aseta astia uunin pohjassa olevalle ritilälle.
• Ylä- ja alalämpö: 180^noinC (esikuumennuksella)
• Konvektio: 160^noinC (esikuumennuksella)
• Kaasu: keskipaine (esilämmityksellä)
• Paistoaika: noin 20 min. (poista paperi ja palkokasvit 15 minuutin kuluttua jättämällä pohja ruskeaan)
• Jäähdytä kakku muotissa.
• Täyttö:
• Riko suklaa paloiksi, pilko karkeasti pähkinät veitsellä. Sulata suklaa pähkinöiden ja voin kanssa vesihauteessa ja jäähdytä hieman.
• Vatkaa munat ja munanvalkuaiset (1 min maksiminopeudella) vaahtoon. Lisää vähitellen (1 min) rakeistettua sokeria, lyö vielä 2 minuuttia. Sekoita aromi nopeasti (Minulla ei ole aavistustakaan, mitä 1 pakkaus tarkoittaa, kuinka paljon se on grammoina tai ml, ja siksi kaadoin 2 rkl tummaa rommia), nestemäinen suklaa ja smetana.
• Riko tai leikkaa keksitikkuihin, lisää suklaamassaan. Levitä seos kakun päälle ja tasoita. Aseta astia uuniin (alaosasto) ja paista vielä 35-40 minuuttia (samat tilat).
• Jäähdytä kakku muotissa. Ripottele jauhemaisella sokerilla ennen tarjoilua.
• 

Astia on suunniteltu

1

Aika valmistautua:

valmistus 40 min, paistaminen 60 min

Merkintä

Minulla on muotti tortulle, jonka halkaisija on 22 cm, joten taikina on paksu ja täyte säilyi. Jaoin sen muffinssimuotteihin. Kävi ilmi 3 asiaa.

Otin valmiin marsipaanimassan, mutta voit tehdä sen itse. Esimerkiksi, Mantelimassa, voit tehdä saman kekseillä. minulla on se Savoyardi - klassikko

Resepti kirjasta Suklaakakut ja leivonnaiset

Hyvää ruokahalua!

[Annushka!]

Mikä kaunis piirakka ja taikina, kuinka rakastan - murokeksi!
Kiitos reseptistä, Annushka!

Tällä kertaa hän ei paistanut savoyardia syömäpuikoilla, vaan pienillä evästeillä kerralla.
Kun koottiin torttua, panin ne kahteen kerrokseen - ensimmäinen meni pohjaan, joka oli hieman voideltu suklaatäytteellä, toinen ylhäältä, uppoamalla hieman.
Minun täytyy lyödä käteni, koska en kuori hasselpähkinöitä. Ja torttu itsessään on herkullista. Ja miltä se näyttää viimeisessä versiossa, pidän siitä paremmin
Seuraavan kerran halutaan tehdä se ei marsipaanilla, vaan jauhetuilla manteleilla (vakoilla täällä 🔗)
100 g korkealaatuista vehnäjauhoa
100g jauhettuja manteleita
100g voita
50 g valkoista kiteistä sokeria
1 muna
puoli vaniljakapselia, siemeniä