Jauholeipä uunissa

Jauholeipä uunissa

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Taikina:
Vehnäjauho	160 g.
Vesi	275 g.
Sokeri	12 g.
Kuiva hiiva (Saf-Moment)	3d.
Taikina:
Opara
Vehnäjauho	240 g.
Suola	7d.
Pehmennetty voi	8d.
Munat (ei käytetty)	6g. *

Keittomenetelmä

• Valmista taikina. Kuumenna vesi 45 ° C: seen.
• * jos käytät munia, sinun on otettava 6 g vettä. Vähemmän.
• Kaada jauhot, hiiva, sokeri, lyö 1 minuutti. Peitä ja jätä 20 minuutiksi.
• Taivuta taikina voita, suolaa, kananmunaa (ei käytetty) 3 minuutin ajan.
• Lisää loput jauhot ja sekoita tasaiseksi 2 minuutin ajan pienellä nopeudella. Taikina vaivaamisen lopussa:
• 
• Peitä ja jätä 30 minuutiksi.
• Vaivaa sitten 8 minuuttia suurella nopeudella tasaiseksi:
• 
• Jätä taikina kulhoon 10 minuutiksi. Laita se sitten pöydälle, suorista se käsillesi suorakulmiossa, taita se kolmeksi ja kolmeksi. Aseta astiaan, peitä folio ja jätä 30 minuutiksi.
• Laita sitten taikina pöydälle, suorista se uudelleen suorakulmioon, taita se kirjekuoreen, palauta se astiaan ja jätä vielä 30 minuutiksi.
• Toista sitten taittomenettely uudelleen ja jätä taikina 1,5 tunniksi. 30 ° C: ssa. Toisin sanoen kokonaiskäymisaika on 2,5 tuntia, vaivaamalla 30 minuutin ja 60 minuutin kuluttua käymisen aloittamisesta.
• Vaivaa kypsä taikina, muodosta pallo, peitä ja jätä pöydälle 10 minuutiksi.
• Seuraavaksi kaada taikina kapeaan pannukakunkieleen puristamalla kuplat rullalla (telakka), rasvaa vedellä ja rullaa rullaksi löimällä jokainen kierros. Purista sauma ja aseta työkappale muottiin (23 cm x 13 cm x 6 cm), joka on öljytty korjausta varten 70 minuutin ajan 35 ° C: ssa.
• Ripottele vedellä ennen paistamista, tee matalat leikkaukset päälle, pöly jauhoilla. Teräni on tylsä, ja leikkaukset eivät ole lainkaan syviä.
• Ihannetapauksessa paista suljetussa muodossa uunissa, joka on esilämmitetty 190 ° C: seen: ensimmäiset 30 minuuttia kannen alla, toiset 30 minuuttia ulkona. Jätä valmis leipä pois uunissa ja raolla uunissa vielä 10 minuuttia. Minulla ei ole tällaista mahdollisuutta, joten paistin vain avoimessa muodossa.
• Jäähdytä valmis leipä ritilällä vähintään 25-30 minuuttia ennen leikkaamista. Tämä leipä ei ole vanhentunut 3-4 päivää.
• 
• 
• Erittäin herkkä murusia. Aviomies sanoi, että tämä on maukkainta leipää, jonka hän on koskaan syönyt. Edelliset 300 ei lasketa. Sinun on todella leikattava se paksuksi viipaleeksi, muuten se osoittautuu kuin maitovaahdoksi - näyttää siltä, ​​että sitä on paljon, mutta otat sen suuhusi eikä siinä ole mitään.

Astia on suunniteltu

Valmiiden leipien paino on 580 g.

Aika valmistautua:

Noin 6 tuntia

Merkintä

Tein kaksinkertaisen hinnan kahdelle lomakkeelle.

Resepti LJ Ludalta 🔗, kiitollisin sanoin.

Mahtavaa, Ksyusha! Kirjanmerkkeihin! Reseptejä on jo niin paljon ... älä paista! Me yritämme

[Ksyuyush!]

Ksyuyush! Anna armoa! Leipäni ei ole kypsä syömään. Keisarillisesta on vielä puolet, mutta se saa minut jo tuntemaan ikään kuin katson "lamppuasi". Sama muru on sileä, hellä

[Omela]

Mikä leipä! Omela En ole koskaan ennen nähnyt, että paistat kuivahiivalla

[Ksyusha]

Ksyusha, mahtava leipä! Et vain voi viedä silmiäsi muruselta! Haluan sen jo

[Marina]

Tytöt, kiitos!

Marina, paistetaan tuoreella (3 ruplaa lisää). Vesi vain 37 ° C harmaaseen.

Lyuba, Paistan kirjoittajan versiossa, ja Lyudalla on aina kuivaa

Lenchik, sinulla on muutama päivä, kunnes syömme tämän.

Olya, näki, Shura, leipoa.

[Xun,]

Xun, leipä on aivan super !!! Massa on täynnä reikiä ...

Selitä vain, pzhl., Miksi tarvitset niin paljon "tansseja tamburiinilla" - harjoituksia (30 minuutin välein)?
Ja niille, jotka pitävät paksummasta leivästä, täytyy vähentää nestepitoisuutta?

[Marish]

Marish, Kiitos.

Miksi tarvitset niin monta "tanssia tamburiinilla" - harjoituksia (30 minuutin välein)?

Murusia tarvitaan korkealaatuisen murun saamiseksi.

Ja niille, jotka pitävät paksummasta leivästä, täytyy vähentää nestepitoisuutta?

Meidän on otettava toinen resepti. Tällöin hienovaraisuus on täsmälleen avoimen murusessa. Enkä sano, että taikina on täällä nestemäistä. Valokuvasta voidaan nähdä, että se pitää muodonsa.

[Omela]

Omela, super! Niin vähän valkoista !!!! Onko se todella Ashanovin jauhoista ??? Katson jatkuvasti LJ Ludaa ja sinun, kaikki leivät ovat upeita

[Tata]

Tata , Kiitos! Jauhot kyllä, Ashanovskaya. Itse oli yllättynyt. Taikina oli valkoisessa astiassa, niin rehellisesti sanottuna harmaa verrattuna siihen. Ja lopulta se osoittautui niin valkoiseksi.

[Tata]

Tata , Kiitos! Jauhot kyllä, Ashanovskaya. Itse oli yllättynyt. Taikina oli valkoisessa astiassa, niin rehellisesti sanottuna harmaa verrattuna siihen. Ja lopulta se osoittautui niin valkoiseksi.

Vai niin, tytöt, Äskettäin paistan kaiken myös Ashanovsky-jauhoilla, näyttää siltä, ​​että sinä, Ksyusha, näit valokuvan pakkauksesta. Ennen sitä sekoitin sen kalliimpiin jauhoihin, mutta kun näin sen Ksyushassa, minusta tuli niin rohkeutta ja paistin puhtaasti Ashanovskajasta, en huomannut eroa.

[Vika]

Joo, Vika, Olen paistanut sitä pitkään.

Minkki, leipä on ihme! Kaunotar! Sinun täytyy paistaa se. Aikaisemmin paistin leipää vain leipäkoneessa, mutta nyt leivän leipää uunissa kevyellä Marina (Twist) kädellä. Erittäin kaunis kevyt, pörröinen muru leivän lähellä. Haluaisin kokeilla sitä.

[Ksyusha]

Ksyusha, ihme, ei leipää! Ja murusia pyöritetään niin painottomasti!

[Ksyusha]

Tytöt, Ksyusha, Vika! Ja mikä on "Ashanovskajan jauhot"?

[Ksyusha]

Tytöt, Ksyusha, Vika! Ja mikä on "Ashanovskajan jauhot"?

Auchanin kaupungin myymälöissä on logo, joka on halvempi kuin mikään muu tuote. Löydät tämän muista kaupoista, esimerkiksi metroasemalta.

[keuhkoputki, Sonadora]

Aivan oikein, tässä on paketti, jossa on tämä logo:



keuhkoputki, Sonadora , Kiitos! Leipoa, tytöt, tänään murusia on sama arkuus kuin eilen.

Ksyusha, onko sinulla alkuperäinen vaivaajan avustaja?

[Natasha]

Joo, Natasha, vasta nyt sitä kutsutaan Ankarsrumiksi.

[Ksyusha, Vika!]

Tytöt, Ksyusha, Vika! Kiitos, mutta ohitin hänet, en luottanut häneen, nyt yritän!

Haluan myös ostaa, mutta ajattelen edelleen. Ihmettelen, kuinka hän vatkaa valkoiset, kuinka hän vaivaa nyytit taikinaa? Ksyusha, oletko tyytyväinen ostokseen?

Olen iloinen. En piiskannut oravia itse, perhe ei syö munia, mutta tytöt, tiedän, lyövät 5 kappaletta. En ole vielä vaivannut nyyttejä, mutta olen varma, että hän pystyy käsittelemään sen. Voin heittää sinulle videoarvioita taikinan vaivaamisesta PM: ssä.

Arvostan sitä. Ostitko sen Sergeyn kautta? Meillä on täällä 573 euroa, joten luultavasti se tuli samalla ruplaa kohti?

Natalia, vastasi pääministerille.

Kiitos Ksyusha! Luin sen, katsoin Sergeia. Minulla on leipäkone, mutta en pidä leivästä siinä. Näyttää siltä, ​​että se maistuu paremmin uunissa, vaikka Luda leipoo nyt voimalla ja pääruoalla leipäkoneessa ja kehuu.

Tietenkin tämä on makukysymys, mutta en myöskään pidä HP: n leivästä.

Ainoa asia, johon haluaisin kiinnittää huomionne, on se, että ruotsalaisen vaivaamisen jauhojen vähimmäispaino on 500 g tai parempi.

Ksyusha, se on sinulle parempi, se on helpompaa. Enkä tarvitse vähemmän. Jos nyytteihin tai nyytteihin, tarvitsen vähintään 500 g jauhoja. Ja vähemmän jauhoja, sinun ei pitäisi edes likainen.

Ksyusha, se on sinulle parempi, se on helpompaa.

Enkä tarvitse vähemmän.

No, niin se on ok. Se oli vain se, että minulle se oli tärkein pelote ennen ostamista. Kun esitän kulhon 8 litraa varten, niin -. Ja nyt alle 800 g. En vaivaa jauhoja lainkaan.

Ksyusha, näytä minulle laukun kuva Ashanovskajan jauhoista. Tänään olin Ashanissa - silmäni melkein pääsivät ulos, joten etsin sitä enkä löytänyt.

[Irlantilainen]

Irlantilainen, vasta huomenna voin ottaa kuvan. Ostimme juuri tänään, jäimme autoon. Se sijaitsee samassa paikassa, jossa kaikki jauhot ovat. Valkoiset pussit, joissa on vihreä raita ja merkintä "Every day", kuten yllä olevassa kuvassa.

[Irlantilainen]

Irlantilainen, vasta huomenna voin ottaa kuvan. Ostimme juuri tänään, jäimme autoon. Se sijaitsee samassa paikassa, jossa kaikki jauhot ovat. Valkoiset pussit, joissa on vihreä raita ja merkintä "Every day", kuten yllä olevassa kuvassa.

Voinko auttaa?

[Vika]

Vika, tallennettu !!!

[Vika]

Vika, tallennettu !!!

Valmistelen juuri tätä leipää, entä jos leipä lasketaan ja osoittautuu hyväksi?

Mitä tarkoitat "yhtäkkiä", se varmasti toimii!

Mitä tarkoitat "yhtäkkiä", se varmasti toimii!

pfu, pfu

Ei, no, kana - hän on kana Afrikassa, hän näki tämän jauhon - hän näytti "yleiskäyttöiseltä", ja Ksyusha kirjoitti olevansa hyvin valkoinen - hän päätti "ei niin", hän etsi ilmastointilaitetta Kiitos tytöt avusta - minun täytyy mennä uudelleen

[Irlantilainen]

Ei, Irlantilainen, sekoitit jotain. Päinvastoin sanoin, että hän (jauhot) on harmaa.

Ksyusha, tänään käteni ovat saavuttaneet leipänne. Laitoin taikinan ilman munia, en todellakaan pidä leipämunasta. Huomasin, että reseptissä 6 gr. munat. Se ei ole virhe? Näyttää siltä, ​​että keskimääräisen munan pitäisi painaa 60 g. Minulle tämä kysymys ei ole kriittinen. Voin tehdä ilman munia. ; D Myöhemmin kirjoitan mitä tein.

[Natalia]

Natalia, ei virhe ... tarkalleen 6g. Onnea!

Kiitos! Nyt kaikki on prosessissa. 10 minuutin kuluttua taitan uudelleen.

Me odotamme.

Tapahtui! (y) Otin kaksinkertaisen annoksen ruokaa (leipä syödään nopeasti, mutta en halua sotkea sen kanssa joka päivä). Tein kaiken tiukasti reseptin mukaan. Yksi leipä leivottiin kannen alla, toinen ilman sitä. En tuntenut eroa. Leivän kuori on rapeaa, toisena päivänä se muuttui pehmeämmäksi, mutta pehmeämmäksi. Muru on ihana. Tänä aamuna en voinut vastustaa ja söin kaksi viipaletta ilman mitään, vain pesty makealla teellä. Vaikka minun piti hiipiä taikinan taittamista ja työskentelyä rullalla, ja prosessi itse kesti noin 6 tuntia, mutta tulos oli sen arvoinen. Itselleni haluaisin lisätä vähän suolaa, mutta suolapitoisuuden tunne on hyvin yksilöllinen, perheeni ei kertonut minulle mitään tästä. Pidin leivästä, paistan sen useammin kuin kerran. Kiitos paljon reseptistä.

[Natalia]

Natalia, Olen iloinen siitä, että leipä oli menestys ja pidin siitä !!!

Minkki, sanon jatkuvasti kiitoksia!
Sain selville, että voit kiittää vain kerran tunnissa (((outoa, mutta pääsin tietokoneeseen ja teen sen!
Anteeksi kuvan laadusta, mutta rulla oli todella erinomainen! Myakish on aivan kuten ensimmäisen postin kuvassa! Läpinäkyvä, herkkä, kerrostettu:


Minulla on kaikki, siihen asti kun taikina on rullattu palloksi, leivänvalmistaja teki, asetin kaikki tilat reseptissä kuvatulla tavalla, on selvää, että liesi ei ime, koska sen pitäisi murskata taikina, tämä ei ole venytys-taitto, mutta tulos Olin melko tyytyväinen ja pystyin helposti kävelemään kävelyllä lapsen kanssa, mutta päädyin muovaus-, vedostus- ja leivontaprosessiin. Ainoa asia oli se, että se oli viileä keittiössä ja jopa mikroaaltouunissa, jossa oli muki kiehuvaa vettä, ilmeisesti 35 astetta ei toiminut, oli tarpeen etsiä hieman kauemmin, leipä rikki hieman ((((
KIITOS!!!

[Masha]

Masha, tuli kaunis leipä !!!

Monta kertaa olen paistanut tätä leipää ja sanon koko ajan: "Ameli, KIITOS."

[Natalia]

Natalia, Kiitos sinullekin!