Herne sose perunoilla ja crackleillä

Herne sose perunoilla ja crackleillä

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Ainekset
herneitä
perunat
pekoni
sipuli

Keittomenetelmä

• Huuhtele herneet, liota kylmässä vedessä. Jätä 3-5 tunniksi, voit vielä pidempään. Totta, joskus teen ilman liotusta, huuhdot vain hyvin, kunnes vaahto kulkee. Laita herneet kattilaan, peitä kylmällä vedellä suhteessa 1: 4. Keitä, kunnes herneet ovat pehmeitä. Lisää perunat noin 20 minuuttia ennen kypsennyksen loppua 3: 1 (kolme osaa herneitä, yksi osa perunoita) tai voit keittää erikseen. Suola juuri ennen kypsennyksen loppua. Voit murskata perunamuusia käsin tai voit käyttää tehosekoitinta.
• Jos herne-liemi ei haihdu, voit avata kannen, lisätä hieman lämpöä ja keittää soseen valvonnassa, toisinaan sekoittaen, kunnes vesi on täysin haihtunut. Jos huomaan, että herneet ja perunat ovat valmiita, voin nopeuttaa prosessia ja tyhjentää vain ylimääräinen neste.
• Kun herneet kiehuvat, paistan pekonia ja sipulia.

Merkintä

Herne sose perunoiden kanssa on paljon pehmeämpi ja pehmeämpi kuin tavallinen herne sose.

[Herne sose]

Merkintä

Herne sose paljon pehmeämpi ja pehmeämpi kuin tavallisesti herne sose.

En ymmärtänyt tätä! Mitä summa muuttuu termien paikkojen uudelleenjärjestelystä?

[Tanyusha]

Tanyusha, mikä mielenkiintoinen resepti herneille Minulle löytö, koska herneen puuro ei ole erityisen niukka ja en käytännössä tee ruokaa

Minun pitäisi käyttää jälleen tilaisuutta ja kokata, erityisesti crackleillä

En ymmärtänyt tätä! Mitä summa muuttuu termien paikkojen uudelleenjärjestelystä?

Rita, kirjoitin reseptin ja kommunikoin koiran kanssa samanaikaisesti))) Kiitos, korjasin kaiken

[Tanechka]

Minun pitäisi käyttää jälleen tilaisuutta ja kokata, erityisesti crackleillä

Tanechka, kokeile sitä, ehkä pidät siitä

[Tanechka]

Tanechka, kokeile sitä, ehkä pidät siitä

TanyushaOtan riskin, yhtäkkiä olen onnekas ja pidän siitä. Rakastan hernekeittoa kovasti, mutta se ei toimi puuron kanssa, ilmeisesti keitin sen kerran väärin ja se oli muistissa

"Lisää noin 20 minuuttia ennen kypsennyksen loppua perunoita suhteessa 1: 3" - eli kolme osaa perunoita otetaan 1 osalle herneitä - tai päinvastoin? Pidän todella herne-soseesta, erityisesti piirakoiden täytteenä; mutta jos lisäät kolminkertaisen annoksen perunoita, niin tämä ei ole enää hernemuusia? ..

Päinvastoin.

lisää perunoita suhteessa 1: 3

Ensimmäisenä mainitsin perunat, joten määräsin myös osan.
Ja jos kirjoitan: lisää perunoita herneihin, kirjoitan suhteessa 3: 1

[herneitä]

"Keitä kunnes herneitä ei kiehu. Lisää 20 minuuttia ennen kypsennyksen loppua perunat suhteessa 1: 3 "
On hyvä, että selvitin itselleni. Kiitos, huomenna ruoanlaitto monikeittimessä.

Tatyana, olet oikeassa, korjaan sen nyt
Jos kypsennät herneitä sarjakuvassa, veden ja herneiden suhde on tietysti täysin erilainen. Tarvitset paljon vähemmän vettä.

Ja luultavasti ei tarvitse liottaa etukäteen? .. Ja olen jo kastanut ... Ja sain pekonin pakastimesta! Ja liotuksesta ei tule mitään pahempaa: minä kokin samassa vedessä, vain vähän siitä. Herkullinen huomenna!

Mikä resepti. Olen miettinyt, miten monipuolistaa lisukkeita. Joten löysin sen. Minun täytyy kokeilla ketjua

Kokeile sitä painekattilassa. Vasta nyt luulen - herneet keitetään siellä niin, ettei niitä tarvitse punnita, mutta perunat pysyvät todennäköisesti ehjinä tänä aikana ... Ehkä raasta ne raastimelle?

Minua kiinnosti myös tämä resepti ... Mutta sitten epäonnea ...Ostin herneitä kuivina puolikkaina, keitin siitä keittoa kahden tunnin ajan Stewin sarjakuvassa, keitin, mutta vain Aldenten osavaltioon ... Se jopa murisee.

Tytöt, herneet tulisi kastaa ja mikä parasta, yhdessä yössä. Ja perunat voidaan keittää erikseen

Ilmoitan sinulle: herkullinen - luokka-luokka-luokka !!! Mikä mutkikas Mushsh - makaa ilosta! Tietenkin se on paljon pehmeämpi ja pehmeämpi kuin ilman perunoita. Liotus yöllä, kypsennetty hitaassa liesi. celfh, kiitos ajatuksesta. Ja onnittelen sinua Tatianan päivästä!

Anna valkoinen siipi harteillesi
Suojelusenkelisi tarkkailee sinua
Olkoon hän vahva, suojaa ongelmilta,
Tänään on loma - enkelipäivänne!

Tanya, olen erittäin iloinen siitä, että sinä ja rakkaasi pidät reseptistä!

Oh-oh-oh-oh !!! Kuinka kaipasin tätä! Totta, en oikeastaan ​​kunnioita paistettua ruokaa yleensä ja erityisesti pekonia, mutta kukaan ei vaivaudu tekemään tällaista perunamuusia muuhun tarkoitukseen. Savustettujen lihavalmisteiden kanssa herneet (esimerkiksi hernekeitto) ovat tyylilajin klassikko!

Upea! Laitoin kirjanmerkkejä.

[Tanyusha]

Raportoin. Namia!!! Herneet keitettiin hyvin 10 tunnin liotuksen ja 3 tunnin haudutuksen ja lämmityksen jälkeen (asetettu yön yli). Mutta ohitin herneissä olevan veden, seuraavan kerran kaadan vähemmän. Minun täytyi lisätä perunoita hieman. Otan huomioon virheet, mutta yleensä resepti on upea. Herkullinen! Teen enemmän. Tanyusha, Kiitos!!!!!

Terveydellesi, Tanechka!
Jos minulla on paljon nestettä, eikä sitä ole aikaa haihduttaa, kaadan nesteen erilliseen kuppiin ja lisätään sitten tarvittaessa soseeseen. Jotenkin näin

[Tatiana-Celfh]

Tatiana-Celfh, hei ja menesty!

Kiitos reseptistä, kypsennän sen varmasti. Reseptisi on 3 in 1 !!! ...

Rakastamme perunamuusia (ja myös paistettua sipulia), pekonia (ja myös paistettua sipulia) ja perunamuusia (ja myös paistettua sipulia !!!).

Syömme sekä pekonia että perunamuusia - lisukeina, itsenäisinä ruokina ja "levitteinä" voileipiin.

Emme tee perunamuusia erityisesti voileipiä varten, vain jos jäljellä on "liikaa".

Ja herne sose - kyllä, kyllä, kyllä! Valmistelemme tämän "leviämisen" ympäri vuoden, eikä vain paastopäivinä.

Keittämme herne-pasteenia (kuten sitä kutsuttiin Rabotnitsa-lehdessä) yhdestä lasista herneitä (kuoritut tai kuorettomat).
Liota herneitä 2 rkl. vettä 40-60 minuuttia.
Keitä samassa vedessä matalalla lämmöllä lisäämällä 1 tl. sokeri - sitten se kypsyy nopeammin ja maku on parempi. Voit joutua lisäämään kuumaa vettä kypsennyksen aikana (mieluiten kiehuvaa vettä). Koska herneitä keitetään eri tavoin.

Muista sekoittaa - aika ajoin. Joten se ei tartu pannun pohjaan. Erityisesti - kypsennyksen alussa, kiehumisajankohtana ja kypsennyksen lopussa. Kun nestettä on hyvin vähän. Huh huh! On käynyt ilmi, että käytännössä - jatkuvasti sekoittaen.

Herneiden kypsennyksen aikana paista 1 keskipitkä sipuli (tai suurempi - amatöörille) 2 rkl. l. kasviöljy (IMHO, maukkaampaa - tavallisella auringonkukalla, puhdistamaton, ostettu myymälöissä. "Vain oma", kotitekoinen tai markkinoiden kasviöljy - amatööreille se on erittäin "voimakasta").

Kun sipuli muuttuu kultaiseksi ("älä ylikypsennä! Se maistuu katkeralta" (c) - kuten reseptissä sanotaan), sekoita se valmiiden herneiden kanssa.

Mausta suolalla (noin 1 tl suolaa) ja pippurilla mustapippuria (haluttaessa). Pippurimme tuoretta jauhettua mustapippuria. Vahva! Todennäköisesti 1/2 tl. Minun on mitattava se.

Ja laita se jäähtymään (peitetty kannella - muuten se "purkautuu"). Kun se jäähtyy, kulje lihamyllyn läpi.

"Voileivät, joissa on tällaista pastettia, ovat erittäin maukkaita" (c) ("Rabotnitsa" -lehti). Todella! Herkullinen!
Voit levittää sen yksinkertaisesti mustalle leivälle tai valkoiselle. Voit voidella leipä etukäteen voilla.

Teemme jopa tällaisen pastan vieraan pöydälle. Ja mielenkiintoisin asia on, että kukaan ystävistämme ja tuttavistamme ei tiennyt tällaisesta "leviämisestä". Joten perheemme on mainostanut tätä reseptiä jo 40 vuoden ajan.
Ja virolainen ystäväni valmistaa herne-perunapuuroa - hän kiehuu herneitä vedessä (2 rkl), kokki paistettua pekonia (150 g), perunaa (4-6 kpl.), Keittämisen lopuksi suolaa, kaada maitoon tai kermaan (1/4 rkl) 1/2.). Kiehauta. Hän rypistyy murskaimella ja kutsuu tätä soseet puuroksi.
Tatyana, ja teet voileipiä perunamuusipastalla?

Ja nyt jalkani on kammattu voileipien valmistamiseksi peruna-pekoni-herne soseesi. Joten perheemme päätti seuraavan viikon valikosta)).

Anteeksi paljon bukoffeja. Kiitollisuudella ja kunnioituksella. Kamena-Lena....

lisäämällä 1 tl. Sahara

tämä on uutinen - sinun on yritettävä

Herne sose perunoilla ja crackleillä

Tanya perunamuusia aika ajoin, sekä lisukeena että täytteenä. Tein myös khachapuria!
Nyt yritän perunoiden kanssa!
Ja heitin jotenkin kourallisen korealaisia ​​porkkanoita viisi minuuttia ennen valmiutta ja pidimme mausta niin paljon ja kauniit täplät ovat myös mielenkiintoisia.
Pekonia ei myöskään ole aina siellä, myös savustettua paprikaa!

On erittäin mielenkiintoista kokeilla perunoiden kanssa!

[Irsha]

tämä on uutinen - sinun on yritettävä

Irsha, hei ja menesty!

Lisään aina vähän sokeria "suolaiseen" (ja vähän suolaa "makeaan") - SI Shishlakova-Gnezdilovan neuvoja.
Hän kirjoittaa kirjassaan Culinary Wisdom in Minutes, että sokeri paitsi parantaa ruokalajin makua myös nopeuttaa ruoanlaittoa.

Ja suola makeassa (korostaa makeutta!). Tekee mausta täydellisen.

Ystävällisin terveisin. Kamena-Lena. ...

[Lena]

Lena, Lenochka, sinulla on niin upeita reseptejä, ne on esitettävä erillisissä viesteissä, ne ovat kadonneet, ja tämä on hyvin, hyvin pahoillani. Aion ehdottomasti valmistaa herne-pasteenia, mikä on erittäin tärkeää perheessämme, koska herää jatkuvasti kysymys mitä palkata.
Kiitos paljon!

[Tatiana-Selfh]

Tatiana-Selfh, hei ja menesty!

Kiitos ystävällisistä sanoistasi ja uudesta maustasi!

Herkullinen! Herkullinen! Herkullinen! Sekä kuuma että kylmä (voileipien päällä).

Olemme sekoittaneet sen jo kahdesti.

Itsenäinen astia. Ja tärkein niistä voi olla, ja lisuke, ja "levittää". Loistava!

Kunnioituksella ja kiitollisuudella. Kamena-Lena. ...

P.S.: Tanechka, kiitos paljon, mutta "reseptini" eivät voi olla millään tavalla erillisiä viestejä. Ne ovat myös reseptien erikoistapauksia.

[Сelfh-Tatiana]

Сelfh-Tatiana, hei ja menesty!

Ja nyt täytämme pannukakkuja perunamuusilla (sipulilla ja pekonilla).

Taita pannukakut täyttämällä kirjekuori. Tai teemme siitä vieläkin helpompaa - laita täyte puolikkaalle pannukakulle anteliaalla kädellä, jaa se tasaisesti. Peitä toinen puoli ja taita tämä "rakenne" kahtia. Osoittautuu pannukakun "nurkkaan".

Paista kevyesti ja lämmitä paistinpannussa. Tarjoile voin, smetanan (voit lisätä siihen hieman valkosipulia), paprikasalaatin kanssa. Leivotaan se uunissa, poistetaan iho siitä, leikataan ohuiksi suikaleiksi ja marinoidaan viinietikassa, lisätään valkosipulia ja persiljaa. Osoittautuu myös herkulliseksi ja tyydyttäväksi.

Suunnitelmissani minulla on myös laiha keksi, jolla on tällainen täyte. Teen taikinan vain ruis- ja vehnäjauhoista (1: 1). Tai tehdä annoksellisia "keksejä" tällaisesta taikinasta "käyntien" tapaan, eikö? Voit käyttää myös hiivapiirakoita ...

TatyanaKiitos "vatsalomastamme". Ystävällisin terveisin. Kamena-Lena. ...

[Lena]

Lena, terveydeksesi!))))

[Tatyana]

Tatyana, otti reseptin pysyvään käyttöön
Olen jo keksinyt itselleni: liota 300 g herneitä, huuhtele hyvin, kaada 600 ml vettä, hauduta tunnin ajan, lisää 300-500 g perunoita ja hauduta vielä tunti.
Luokka !! Ja kuori vähemmän perunoita, ja maku on mitä tarvitset!
Kiitos

Olen kiertänyt tätä reseptiä vuosia. Olen varma, että se on siistiä. Mutta kädet eivät ulotu millään tavalla, mikä se on!

Tämä on herkullista! Ja äitini tekee tällaisen keiton, hän vain laimentaa liemi ohuemmaksi.

Voimme sanoa, että tämä on osa saksalaista reseptiä "Varsi lisukkeiden kanssa" Boe, savi ja olki "(Boetel, Lehm und Stroh)"

[Variksenpelätin]

Variksenpelätinja sain virran tänään)
Tehdään, pyöristetään ympyrät))

Kuumennin myös sianlihaa ja naudanlihaa. ... vain tuoreita herneitä on ostettava ... muuten vanhentuneeni ... Otan sen kevyellä kädelläsi juurikkaaksi.