Kuppikakut leipäkoneessa (reseptikokoelma)

[Hapanmaito 1 1/2 kuppia]

Maissi muffinssi.
Hapanmaito 1 1/2 kuppia

Ja juustomassa voidaan korvata kefirillä ... hapan ...
Ja lasi on 250 ml, eikö?

[Hiusneula]

Hiusneula, onko tämä kefiiri, joka jäi "tuoksuvasta leivästä"?
Reseptin perusteella voin sanoa, että vanhalle kefirille sinun on laitettava 1 tl. sooda.

Tarkemmin sanottuna se riittää myös Tuoksuvalle!
Kyllä, kaadin tiibetiläisen sieneni maidolla yli eilen, ja unohdin ... vasta nyt muistan. Kaksi päivää - se on jo oooooooo hapan. Joten yritän selvittää, missä sitä käytetään !!! Eli 1 lasin erittäin hapan kefirin kompensoimiseksi sinun on sekoitettava se lusikalla soodaa?
Ja sitten kun yritin samoilla tiedoilla leipoa pannukakkuja ... Fu ... kuinka hapan asia osoittautui ...

[Hiusneula]

Oi oi oi, Hiusneula , oli heti kirjoitettava, että tämä on "tiibetiläinen" kefiiri. Luulin, että se oli vain tavallinen hapan kefiiri, joka ei voi olla yhtä hapan voimakas kuin "tiibetiläinen".

En edes lisää sitä pannukakkuihin, mikä on hyvin hapan. Tulee hyvin tarkka tuote.

Ja leivässä - voit laimentaa vedellä tai tuoreella kefirillä.

Maissi muffinssi.

No, tein sen. Jotain ei kovin ... Kefir saostui soodalla ... Reseptin mukaan sakeus oli kuin vesi. Muistin jostakin rautapalasta, jonka takia sinun on ensin laitettava jauhoja, ja aloin kouristavasti lisätä jauhoja hapan 15% konsistenssiin. Se osoittautui melko tiukka ...

Hyvää huomenta, kaikki foorumin jäsenet.
Yritin leipoa kakkua leipäkoneessa eilen. Reseptin lähetti minulle ystävä Bulgariasta, hän paistaa sen mikroaaltouunissa, ja minä paistin koko ajan pieniä cupcakes tämän reseptin mukaan uunissa.

1,3 munaa ja 2 kuppia sokeria (400 g.) Beat (makuuni mukaan sokeri voi olla vähemmän)
Lisää 2/3 kuppi kasviöljyä
3,1 lasillinen maitoa (250 g.)
4. 2,5 kuppia jauhoja (160 g lasissa vehnäjauhoja)
5,1 tl ruokasoodaa + sitruuna (8g)
Lasi on tavallista, minulla on se ohuesta lasista Neuvostoliiton ajoista lähtien.
Näin tapahtui leipäkoneessa

Jatkoa.
Hän löi munat sokerilla vispilällä kulhossa, laittoi kaiken leipäkoneeseen ja lisäsi loput tuotteet. Kytkin päälle uunin piirakoita varten (jos käännin sen saksaksi oikein) siihen mennessä, kun se oli uunissa 2 tuntia 50 minuuttia.
Rusinat ja sooda sitruunalla lisättiin signaalin jälkeen.
Noin 30 minuutin ajan kaikki pyöri ja pyöri ... Sitten muistan, että olin lukenut foorumista soodaa, sammuttanut uunin ja asettanut leivontaohjelman. (1 tunti Clatronic-uunissa)
Tilavuus on suuri, sitä ei paistettu tunnissa ... laitoin sen vielä tunniksi 10 minuutin välein. kurkisti ikkunan läpi. Yleensä kidutin häntä siellä vain 2 tuntia. Hieman kiinni ämpäriin ja osoittautui hieman tummaksi. Mutta kaiken kaikkiaan se maistuu kunnolliselta
Luulen, että jos vähennät reseptin puoleen, sinun ei tarvitse leipoa niin kauan.
Painon mukaan se osoittautui painavaksi, se näyttää 1 kg. ei vähempää.

Tänään paistin kakun hiivalla !!!
Pelkäsin hyvin mitä tapahtuisi. Vaivaa suoraan HP: hen. Ennen sitä luin asiaa koskevat aiheet uudelleen huolellisesti: lopulta tein taikinan suunnilleen ohjeiden mukaan (KAKKU-tila), lisäämällä (ja kirjoittamalla onnen sattuessa) lisää tuotteita tai korvaamalla ne ... Leivin Dolce-tilassa !!! Kuppikakku tai pikemminkin kakku osoittautui pääsiäiseksi - herkkä ja ilmava !!! Männynpähkinöitä ja rusinoita ei murskattu ja lisätty iloa tähän ruokalajiin!
paistettu täydellisesti sisältä! vain kuori laski hiljaa ... Miksi ??? Luulen, että selvitän sen ajan myötä, tai autat minua ...
kolmannen päivän aikana yhteydenpito HP: n kanssa ei ole ollenkaan huono ... tässä meillä on:

Dashulya, reseptissä on mielestäni paljon öljyä (tein kerran jotain vastaavaa, en pitänyt mausta ja tekstuurista). Älä pidä sitä kritiikkinä - suinkaan!
Valmistan samanlaisen cupcake-reseptin, joka on testattu toistuvasti Panasonic-253: sta (s.33):
Kuppikakku omenoilla teetä varten
Vehnäjauhot 175 g (1 1/16 tl)
Sokeri 150 g
Voi 40 g
Muna 3 kpl.
Suuri omena (mieluiten hapan) 1 kpl.
Leivinjauhe tai sooda 1 1/2 tuntia. l.
Keittomenetelmä
1. Voita sulatettu voi, sokeri ja leivinjauhe sekoittimella.
2. Lisää munat ja voita uudelleen.
3. Lisää vähitellen tähän seokseen jauhoja sekoittaen hyvin
kunnes tasaista.
4. Leikkaa omena ohuiksi viipaleiksi ja lisää ne taikinaan.
5. Sekoita kaikki varovasti lusikalla.
6. Laita valmistettu taikina ämpäriin.
7. Paista 45 minuuttia ja jätä sitten ämpäriin 7-10 minuutiksi.
8. Poista cupcake varovasti ja jäähdytä telineessä.
Vain omenoiden sijasta lisätään rusinoita (ja enemmän). Osoittautuu erittäin rehevä ja pitkä cupcake. Totta, ei niin märkä kuin kuvassa. Kyllä, ja omenoiden kanssa tein tämän keksin monta kertaa. Aina super!
Laura, kokeile sitä. Ehkä pidät siitä myös.

Paistin myös ...
kaadin taikinan kuumaan ämpäriin () oikein ???
ennustettu, mutta eikö noussut ja pienikin palanut ...

Mikä hätänä?

ehkä oli tarpeen sammuttaa sooda ??
ei ole määritelty reseptissä.

Tässä on hieno cupcake.

Yritin leipoa cupcakeä tämän reseptin avulla.
Seurasin tarkasti reseptiä.
Repäisi katon. Loppuunpalanut.
Paistaminen 60 min. Ehkä vähän liikaa?
Mitä pitäisi korjata Panasonic 255 -leivän reseptissä?

🔗

🔗

🔗

Se voi tuntua oudolta
mutta tänään kakku on paljon maukkaampi kuin eilen.
Resepti on korjattava ja se voidaan sisällyttää luetteloon.
Jos se puhaltaa katon, mitä se tarkoittaa?
Paljon nestettä? Vähentää?
Minulla oli jogurttia, ei maitoa.
Piparkakku mies oli kaunis.

[DonnaRosa]

Jos se puhaltaa katon, mitä se tarkoittaa?
Paljon nestettä? ...

DonnaRosaVaikka paistamisen ammattilaiset ovat nousemassa, sanon, että jos nestettä olisi paljon, kupoli todennäköisesti epäonnistuu. Kyyneleet avaavat katon, kun nestettä ei ole tarpeeksi.
Ehkä jogurtin käyttö maidon sijasta on myös tärkeää, koska tämä on käynyt maitotuote ja prosessit sen läsnä ollessa ovat aktiivisempia, kuten luulemme.
Ja ehkä on toinen syy.
Foorumilla on myös aihe https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=20673.0ehkä kysyä?

[DonnaRosa]

DonnaRosaVaikka paistamisen ammattilaiset ovat nousemassa, sanon, että jos nestettä olisi paljon, kupoli todennäköisesti epäonnistuu. Kyyneleet avaavat katon, kun nestettä ei ole tarpeeksi.
Ehkä jogurtin käyttö maidon sijasta on myös tärkeää, koska tämä on käynyt maitotuote ja prosessit sen läsnä ollessa ovat aktiivisempia, kuten luulemme.
Ja ehkä on toinen syy.
Foorumilla on myös aihe https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=20673.0ehkä kysyä?

Hän kysyi. Aihe oli.
Eilen aihe oli kokonaan poissa.
Tässä se antaa:

Aihe tai aihe, jota etsit, puuttuu tai ei ole käytettävissä.

Näin tapahtuu, kirjoita ongelmista täältä:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=95.330

Helpoin cupcake!
3 munaa, 200 g sulatettua voita, 1 kuppi rakeistettua sokeria, 1 3/4 rkl. jauhot, 1/2 tl. sooda, 1/2 tl. sitruunahappo, 100 g rusinoita.
Vaivaaminen 10 min.
Leivonta 75 min.

Haluaisin varoittaa leipureita siitä, että aloin huomata naarmuja astian pohjassa. Siksi suosittelen sellaisten seosten valmistamista, joissa tavallisessa sekoittimessa käytetään paljon sokeria !!!

Jos se puhaltaa katon, mitä se tarkoittaa?
Paljon nestettä? Vähentää?
Minulla oli jogurttia, ei maitoa.
Piparkakku mies oli kaunis.

Tämä tarkoittaa, että todistamiseen ei ollut tarpeeksi aikaa ennen paistamista - oli odotettava vielä 10-15 minuuttia. Minulla on vain leipäkoneessani - katson tuotetta ja lisätään minuutteja tarvittaessa.

Kiitos kaikille! Upea foorumi!
Pitkään en voinut uskaltaa leipoa kakkua ensimmäisen epäonnistumisen jälkeen, mutta luettuani hyvän puoliskon foorumista päätin silti leipoa tämän reseptin, mutta ottaen huomioon kaiken, mitä luin aiemmin!

Tässä on yksinkertainen resepti:
Kuppikakku omenoilla teetä varten

Paljon kiitoksia Celestine reseptistä!
Kuppikakku osoittautui hämmästyttäväksi, he söivät sen kirjaimellisesti heti, onnistuivat vain leikkaamaan sen!
Mutta kuten sanoin, paistin ottaen huomioon luetut kommentit!
Ensinnäkin leivinjauhe ei sekoittunut munien ja voin kanssa, vaan sekoitettiin jauhoihin niin, että reaktio ei alkanut etuajassa;
Toiseksi lisäsin kaksi täyttä teelusikallista leivinjauhetta (ajattelin, että tarvitsen lisää). Maku ei pilannut ollenkaan!
Ja lopuksi, mitä tulee paistoaikaan: HP: lläni paistetaan kakku 60 minuuttia (ilmeisesti tmax: ssa), minkä jälkeen se jäähtyy 10 minuuttia. Joten sain vielä jonkin verran kärsivällisyyttä ja kesti täysin koko jakson, jonka jälkeen jätin kakun Celestian suosituksesta vielä 10 minuutiksi ämpäriin.
Tulos - kakku on täysin paistettu, se osoittautui erittäin hyväksi. herkkä ja ilmava, mutta mielestäni se osoittautui ulkopuolelta jonkin verran tummaksi, jolla ei kuitenkaan ollut mitään vaikutusta sen syömisen nopeuteen
Valitettavasti valokuvaa ei ole, koska se syötiin aikaisemmin ... Samasta syystä en voi sanoa mitään siitä, mitä se voisi olla seuraavana päivänä
Yleensä kiitos kaikille!

Cupcake-pohja:
175 grammaa sulatettua voita
175 grammaa sokeria - otan fruktoosia, se osoittautuu paljon pehmeämmäksi, suosittelen
3 munaa
175 grammaa +3 rkl. l. jauhot (alkuperäisessä reseptissä oli 3 litraa kaakaota, korvaa jauhoilla)
1 1/2 tl leivinjauhe
1/2 pakettia vanilliinia

Sulatettu ja jäähdytetty lämpimäksi voita kermavaahdolla sekoitetaan sokerin (fruktoosin) kanssa, lisätään munat ja hakataan yksi kerrallaan, lisätään jauhoja leivinjauheella. Sakeus on hieman paksumpi kuin maalaismainen hapankerma.

Seuraavaksi taikina asetetaan kerroksittain leipäkoneen astiaan (poista terä, sinun ei tarvitse voidella ja ripotella mitään) tai teflonmuottiin. Pohja on kerros taikinaa, sitten kerros täytettä, jälleen kerros taikinaa ja täytteen päällä. Ei tarvitse sekoittaa, muuten koko täyte laskeutuu.

Kuppikakun täyttö, vaihtoehto 1.
50 grammaa pähkinöitä. Marjat voidaan korvata tummilla rusinoilla.
Leivontatila, 60 minuuttia,

Näin cupcake osoittautui Panasonicin leipomossa 255
Paistettu 60 minuuttia ........ ensimmäistä kertaa.
Laitoin pähkinät + rusinat kahdesti taikinakerrosten väliin.
En ole vielä leikannut sitä. Jäähtyy, mutta haisee herkullisesti.

Valmis paino = 750g.

🔗

🔗

HP: n ohjeiden mukaan sen on tarkoitus laittaa leivinpaperi ämpäriin. Oletko empiirisesti tullut siihen tulokseen, että tätä ei pitäisi tehdä?
Cupcake osoittautui komeaksi

HP: n ohjeiden mukaan sen on tarkoitus laittaa leivinpaperi ämpäriin. Oletko empiirisesti tullut siihen tulokseen, että tätä ei pitäisi tehdä?
Cupcake osoittautui komeaksi

Kyllä, ei paperia.

Cupcake ja. maukas. Todella sulaa suussa.

Kuinka leipoa sama, mutta vähemmän öljyä?

Voit leipoa, mutta se menettää maun, rakenteen
Voit kokeellisesti vähentää öljyn määrää, kunnes maku sopii sinulle

Voit leipoa, mutta se menettää maun, rakenteen
Voit kokeellisesti vähentää öljyn määrää, kunnes maku sopii sinulle

Seuraavan kerran kaksinkertaisen määrän rusinoita.
Minun täytyy laittaa jotain muuta,
niin että öljy imeytyy eikä se näytä niin rasvaiselta.
Voiko kuiva aprikoosi leikata siellä 50 grammaa?

[DonnaRosa]

niin että öljy imeytyy eikä se näytä niin rasvaiselta

DonnaRosa
Panitko pähkinöitä? Esimerkiksi saksanpähkinä
tekee taikinasta raskaampaa, vaikkakin erittäin maukasta: nyam: Mielestäni voit korvata pähkinät hienonnetuilla aprikooseilla.

[DonnaRosa]

DonnaRosa
Panitko pähkinöitä? Esimerkiksi saksanpähkinä
tekee taikinasta raskaampaa, vaikkakin erittäin maukasta: nyam: Mielestäni voit korvata pähkinät hienonnetuilla aprikooseilla.

Kyllä, rusinat 50g ja laita pähkinät, 50g.
Mutta ei saksanpähkinöitä, vaan yksinkertaisin
ja kokonaiset tai puolikkaat, sellaisina kuin ne olivat.
Jotenkin kaikki upposi alempiin kerroksiin,
vaikka panin kaksi kerrosta vuorotellen taikinan kanssa.

Koska kakku on ohi erittäin hyvä. nopeasti, paisti toisen.
Korvasi voi margariinilla.
Viljajauhot korvattiin sileillä jauhoilla. Lisäännyt rusinoita ja pähkinöitä.
Liotetut rusinat ja pähkinät berendissä, kääritty jauhoihin.
Kuppikakku maistuu hieman huonommalta.
En voi sanoa niin paljon, mutta se ei ole niin paljon.
Joko margariinista tai jauhojen korvaamisesta.
Se mureni, ja ensimmäinen oli pullea ja sulanut suussa.

Eikö mikään näytä oudolta?
Ja kaikki tämä 500 grammaa kohden. jauhot.

Tämä on stollen-resepti, siellä sen pitäisi olla voin kanssa, sitä sitten kypsytetään kahden viikon ajan kyllästymiseksi.

Kumina kakku

Alkuperäisessä muodossaan se on kumina, mutta paistan sen kuin unikonsiemenet. Kirjasta "Leivomme ilman munia".

Taikina:

200 g jauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
50 g voita
100 grammaa sokeria
1,2 tl kumina
4 rkl unikonsiemeniä
150 ml maitoa
50 ml jogurttia
1 rkl sitruunamehua

Jauhot + leivinjauhe + ruokasooda, sekoita voin kanssa murusiksi. + sokeri, kumina, unikonsiemenet. Kaada maitoa, sitruunamehua ja jogurttia. Vaivaa taikina nopeasti.

Jos paistetaan uunissa 180 astetta, 30-35 minuuttia

Paistaminen HP: ssä. Leivonta 45 minuuttia

Eilen paistin kakun kasviöljyfoorumin reseptin mukaan ja huomasin, että tätä ei pitäisi tehdä. Öljyn maku tuntuu, se on pahoinvointiin asti inhottavaa, yleensä käännin tuotteet. Ehkä se oli tarpeen ottaa puhdistettua, mutta luulen, että maku ei silti olisi sama. Seuraavan kerran paistan voissa ja mielestäni kaiken pitäisi toimia.

Eilen paistin kakun kasviöljyfoorumin reseptin mukaan ja huomasin, että tätä ei pitäisi tehdä. Öljyn maku tuntuu, se on pahoinvointiin asti inhottavaa, yleensä käännin tuotteet. Ehkä se oli tarpeen ottaa puhdistettua, mutta luulen, että maku ei silti olisi sama. Seuraavan kerran paistan voissa ja mielestäni kaiken pitäisi toimia.

Tietenkin sinun täytyy paistaa vain puhdistetulla, ei hajua.
Mikä resepti on?

Eilen paistin kakun kasviöljyfoorumin reseptin mukaan ja huomasin, että tätä ei pitäisi tehdä. Öljyn maku tuntuu, se on pahoinvointiin asti inhottavaa, yleensä käännin tuotteet. Ehkä se oli tarpeen ottaa puhdistettua, mutta luulen, että maku ei silti olisi sama. Seuraavan kerran paistan voissa ja mielestäni kaiken pitäisi toimia.

Ensimmäinen kakku leivottiin voissa ja toinen kerta - margariinissa.
Ensimmäinen syötiin nopeasti. Toinen ei ole huono, mutta se oli pahempi. He söivät sitä pitkään.
Tein johtopäätöksen - voin puolesta.

Jauhot olivat ensimmäisessä tapauksessa rakeisia ja toisessa - sileitä korkealaatuisia.

Resepti Gelena_
1,3 munaa ja 2 kuppia sokeria (400 g.) Beat (makuuni mukaan sokeri voi olla vähemmän)
Lisää 2/3 kuppi kasviöljyä
3,1 lasillinen maitoa (250 g.)
4. 2,5 kuppia jauhoja (160 g lasissa vehnäjauhoja)
5,1 tl ruokasoodaa + sitruuna (8g)


Tämä on resepti kakun paistamiseen.

Olen samaa mieltä sokerin kanssa, paljon ja niin monta sitruunaa ei tarvita. Ja tämän reseptin mukaan tekisin seuraavasti.
Vatkaa munat + sokeri useissa vaiheissa + voi puhdistettu voittaa uudelleen + lämmin maito + sooda. Sekoita jauhot ja leivinjauhe 1,5 tl sitruunahapon + maito-öljy-muna-seoksen sijasta, vaivaa nopeasti lusikalla.

Minulla on hieno cupcake-resepti, jonka mieheni sisar valmistaa.
1,5 kuppia sokeria
3 munaa
1 pakkaus margariinia (voita) 250 grammaa
3 kuppia jauhoja
1 lasillinen kefiriä (smetanaa)
1/2 tl ruokasoodaa, sammuta etikalla
rusinoita, kaakaota
Kuinka tällainen kakku voidaan leipoa leipäkoneessa? Minulla on Cupcake-tila, joka paistaa 125 asteessa.
Luulen, että jos laitat esimerkiksi erän 20 minuutiksi ja paistat sitten noin tunnin, ehkä vähän enemmän, onko se kunnossa?

[Floris]

Floris, voit, mutta ensin tee 1/2 reseptistä äläkä sammuta soodaa etikalla, vaan lisää kefiriin erillisessä kulhossa, sekoita ja anna seistä samalla kun loput ainesosat vaivataan. Hapan maito sammuttaa täydellisesti soodan itsestään.
Vaivaisin sen käsin ja laitoin sitten vain leivontaan.

Ja minä cupcakeini kanssa, kiitos Alexandralle, hänen reseptinsä yhdeltä sivulta.

En erikseen vaivannut mitään, ladoin kaiken HP: n ja Keks-tilaan (kuten ohjeet sanovat). Vaikka minulla on ollut liesi pitkään (yli 1,5 vuotta) ja olen jatkuvasti toiminnassa, jotenkin se ei päässyt cupcakesiin. Siksi tutkin tätä temkaa ja testasin sitä. Maku ..... jumalallinen Aluksi haju palasi lapsuuteen (vain Neuvostoliiton muffinssi 15 kopiota). Mutta maku ... mikä Neuvostoliiton muffinssi on siellä. Sinun tarvitsee vain leipoa ja syödä
Huomasin mielenkiintoisen piirteen uunistani (IMHO: n Delongy-omistajat ovat kiinnostuneita). Kun vaivaat kakkua (meillä on sitä 10 minuutin ajan), lämmitys kytkeytyy välittömästi päälle. Aluksi ajattelin, että liesi lämpeni jännityksestä (en sulanut voita, se oli vain pehmeää ja taikina oli aluksi kovaa). Mutta tämä lämmitys palautti kaiken heti paikalleen - öljy suli ja kaikki sekoittui täydellisesti. Sitten on oikoluku 28 minuuttia. Luultavasti hiivakakkuihin. Poistin sen. Paistamisen piti olla 40 minuuttia, mutta 5 minuutissa.ennen valmistumistani tajusin, että "se ei riitä". Keskiosa halkesi hieman ja ulkopuolisesta kuoresta huolimatta sisällä oli nestemäistä sisältöä. Lisätty 10 minuuttia. Tämän seurauksena kaikki leivottiin upeasti. Mutta itse reunat (jopa sivut, mikä on lähempänä lämmityselementtiä) ovat silti hieman palaneet. Siksi seuraava cupcake kokeilee uunia "Leivonta" -tilassa (tai "Sähköuuni", kuten ohjeissa sitä kutsutaan). Siellä paistolämpötila on 110 ° C eikä 125 ° C kuin kakulla.

Hyvää päivää!
Minulla on Delongy 075 -leipäkone, olen käyttänyt sitä 3 vuotta. Kakku leivottiin kerran lieden ohjeiden mukaan. Tästä reseptistä on jo keskusteltu täällä (missä tarvittiin kuivahiivaa). Joten tämän reseptin mukaan kakku ei toiminut, se ei noussut, ja näyttää siltä, ​​että hiiva ei liukenut, se vain pilasi tuotteita. Ei ollut halua kokata enempää muffineja. Luin täällä olevat reseptit, halusin myös cupcake, keitin sen tänään tämän reseptin mukaan (valitsin sen helpommaksi aluksi):
Vehnäjauhoja 175 g
Sokeri 150g
Voi 40g
Muna 3 kpl.
Suuri omena (mieluiten hapan) 1 kpl.
Leivinjauhe tai sooda 1,5 tl.

1. Voita sulatettu voi, sokeri ja leivinjauhe sekoittimella.
2. Lisää munat ja vatkaa uudelleen
3. Lisää vähitellen tähän seokseen jauhoja, sekoita hyvin tasaiseksi.
4. Leikkaa omena ohuiksi viipaleiksi ja lisää ne taikinaan.
5. Sekoita kaikki varovasti lusikalla.
6. Laita valmistettu taikina ämpäriin.
7. Paista 45 minuuttia ja jätä sitten ämpäriin 7–10 minuutiksi.
Omenan sijaan - 75 g rusinoita.
Kakku osoittautui maukkaaksi, pehmeäksi, leivotuksi hyvin. Leivottu Keks-ohjelman kanssa. ainekset sekoitettiin käsin ja sitten uunissa ohjelman mukaan niitä sekoitettiin 6 minuuttia ja paistettiin 40 minuuttia.

Ja nyt kysymys on:
Jostain syystä minun cupcake maistuu keksiltä
ei niin löysä kuin kauppa, ei murene.
Tekevätkö kaikki sitä? Mitä teen väärin?

Ja nyt kysymys kuuluu: Jostain syystä minun cupcake maistuu keksiltä,
ei niin löysä kuin kauppa, ei murene. Tekevätkö kaikki sitä? Mitä teen väärin?

Kyse on reseptistä. Voita sisältävät cupcakes ovat enemmän "muffinsseja", yritä joko korvata margariini voilla (voit korvata 50%) tai kokeilla jotain muuta reseptiä. Kaikki muffinit ovat erilaisia ​​- hyvin "kumista" voin murenevaksi .. kokeile muutama ja valitse makusi mukaan.

Cubic ,.

Yritän kokeilla margariinilla, hämmentyin siitä, että cupcakeeni näyttää samalta kuin tämän aiheen kuvassa.
Tai ehkä verran vain makua myymälästä ostettuun cupcakeen, mutta siellä ei ole oikeita ainesosia.

Leivonta kefirillä Miksi hän häiritsee sinua? Ole hyvä ja jaa kokemuksesi

Hapan kerman taikina on parempi ja enemmän "muffininen".
Kefir tekee taikinan märäksi.

Okei, ensi kerralla yritän paistaa hapankerma Katsotaanpa mitä tapahtuu

Luin täällä olevat reseptit, halusin myös cupcake, keitin sen tänään tämän reseptin mukaan (valitsin sen helpommaksi aluksi):
1. Voita sulatettu voi, sokeri ja leivinjauhe sekoittimella.
2. Lisää munat ja vatkaa uudelleen
3. Lisää vähitellen tähän seokseen jauhoja, sekoita hyvin tasaiseksi.

Ja nyt kysymys on:
Jostain syystä minun cupcake maistuu keksiltä
ei niin löysä kuin kauppa, ei murene.
Tekevätkö kaikki sitä? Mitä teen väärin?

1. Kuppikakku ei vaadi vatkaamista, puhumattakaan pitkään. Sekoita tarpeeksi hyvin.

2.Leivinjauhetta ei tule lisätä öljyseokseen., se ei toimi. Sekoita se jauhoihin erillisessä kulhossa ja lisää koko jauhoseos välittömästi taikinaan.
Näistä syistä kakku ei osoittautunut "cupcake", vaan "keksi"

Lika kiittää neuvosta.
Lisäsin todella leivinjauheen taikinaan sekoittamatta sitä jauhoihin. Elä ja opi.
Yritän tehdä sen saman reseptin mukaan, näen mitä tapahtuu.

Ostin äskettäin Kenwood 250: n ja rehellisesti sanottuna olin järkyttynyt. Ei saanut toivottua herkullista leipää. Ranskalaiset osoittautuivat koviksi, reseptikirjan cupcake ei ollut ollenkaan paistettu ... Ehkä kokemuksen puute vaikuttaa.
Etsin yksinkertaista kakun reseptiä, jossa oli hieman keksi-maku (en pidä kekseistä), ja alla oleva on juuri se - herkullinen, herkkä. Mutta keskelläni ei ole paistettu. Ehkä kokeneet leipurit kertovat sinulle, kuinka saada kaunis, kullanruskea kuori (paistin 60 minuuttia, mutta minun piti poistaa keskiosa lusikalla ja täyttää se hillolla).
Tässä on resepti:

140 g voita, paloiteltu
140 g sokeria
1/4 tl vaniljan olemusta
165 g pannukakujauhoa (leivinjauheella)
40 g tavallista jauhoa
3 munaa, lyö
1-2 rkl maitoa

Madera Plain Vanilla Cupcake on klassinen paksu mutta herkkä kakku. Se on hyvä aivan kuten voin kanssa teetä varten, ja liotettuja paloja käytetään usein erilaisissa jälkiruokissa, on kätevää kastaa ne suklaafondueeseen. Tämä resepti sisältää paistamisen leipäkoneessa, mutta on täysin mahdollista sekoittaa ja paistaa uunissa 200 ° C: ssa.

1. Poista leipäkoneessa sekoitin muotista ja aseta pergamentti- tai leivinpaperiarkki pohjaan.

2. Voita voita ja sokeria, kunnes seos on kevyt ja pörröinen, lisää sitten vanilja vispilällä.

3. Siivilöi molemmat jauhot. Vatkaa munat ja voi vähitellen lisäämällä jauhoja, jos seos alkaa käpristyä.

4. Lisää metallilusikalla loput jauhot, lisää maitoa niin, että taikina on ohut.

5. Siirrä taikina valmistettuun muotoon ja aseta leipäkone "Vain paista" -tilaan. Jos ajastinta on, aseta se 45-50 minuutiksi, jos ei, poista kakku vain leipäkoneesta määritetyn ajan kuluttua.

[Country Cupcake (Panasonic)]

No, täällä minä indeksoin ... No, kun luet uudelleen mulperipuuta ... Ei, 2-3 sivua ... muuten vain Sota ja rauha.

Aloitin Panasonicin käsikirjasta Summer Cupcake. Näin tapahtui:



Ehdottomasti ei ylös. Kaiken lukemani perusteella päätin korjata reseptin:

Country Cupcake (Panasonic)
Vehnäjauho 150 g (1 kuppi)
Munat 2 kpl
Tiivistetty maito 400 ml (1 tölkki)
Leivinjauhe tai
ruokasooda
1⁄2 tl

Keittotapa:

1 Vatkaa munat valkoisiksi, lisää tiivistetty maito ja sammutettua soodaa tai leivinjauhetta.
2 Kaataa Siivilöi jauhot lisäämällä leivinjauhetta rinnakkain ja vaivaa homogeeniseksi taikinaksi enintään 2-3 minuuttia.
3 Laita valmistettu taikina muottiin.
4 Paista 60 minuuttia, poista sitten pannu leipomosta ja jätä kakku siihen 7-10 minuutiksi.
5 Poista cupcake varovasti ja jäähdytä telineessä.

En unohtanut mitään? Tai lisää leivinjauhe jauhojen loppuun?
Ja verrannoin toisen 400 ml tiivistettyä maitoa 400 grammaan ... En voi edes kuvitella, kuinka kääntää ...

Minulla on tölkkiin kirjoitettu 380 g (ei 400 ml, kuten reseptissä)
Miltä se maistuu? Se osoittautuu täysin ilman öljyä
IMHO cupcake, hän todella nousi

Yritän lisätä leivinjauhetta jauhoilla loppuun asti ... Ehkä se on korkeampi ...

Miltä se maistuu? Eikö se näytä keksiltä? Jossain foorumin infa vilkui,
että tiivistetyn maidon kakku palaa ... Mitä mieltä olet siitä?

Se maistuu makealta minulle ...

Mitä tulee palamiseen ... Luulen, että se riippuu leipäkoneen mallista. Kun minulla oli Kenwood 210, heitin kaikki ainesosat ja laitoin Cupcake-ohjelman. Ei ollut ongelmia. Ja Panasonicin kanssa on yhä vaikeampaa ... sekoittaa sekoittimella, vuorata paperi (mitä en tehnyt) ja arvata aika ... Minusta näyttää siltä, ​​että Panasonic on vähemmän teroitettu cupcakesille kuin Kenwood ...

Ostin toisen pussin leivinjauhetta taikinaan. On käynyt ilmi, että ne ovat erilaisia ​​koostumukseltaan.
Ensimmäinen: E450i, E500, vehnäjauhot. Toinen: sitruunahappo, ruokasooda, korkealaatuiset jauhot.
Kerro minulle, mitä on parempi käyttää leivonnassa?

E450i - natriumpyrofosfaatti

E500 - natriumkarbonaatti (sooda)

Lyhyesti sanottuna, sekä sitruunahappo- että natriumpyrofosfaatti-aineet, tunnustetaan, eivät ole hyödyllisiä keholle. Mutta ne menevät taikinaan niukasti ...
Mielestäni ei ole väliä mitä valita tässä tapauksessa.

Päätin leipoa kakun tiivistetyllä maidolla. Taikina on erittäin hyvä. nestemäinen. Omalla vastuullani nuolin rusinoita kuivattuilla aprikooseilla. Kaikki upposi kerralla. Se voi olla pilaantunut ... mutta katsotaanpa, mitä tapahtuu tunnissa.

Yritän lisätä leivinjauhetta jauhoilla loppuun asti ... Ehkä se on korkeampi ...

Lisäsin leivinjauheen jauhoihin aivan loppuun. Minusta tuntuu, että tämä cupcake ei voi olla korkea. Ainesosien kokonaispaino on liian pieni.