Punottu brioche

Punottu brioche

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Durumvehnäjauhot	500 g
Välitön kuiva hiiva	1 pakkaus. (7 g)
Hienosokeri	50 g
Vaniljasokeri	1 pakkaus. (10 g)
Suola	1 hyppysellinen
Munat	2 kpl
Munanvalkuainen	1 KPL.
Kerma (rasvainen)	250 ml
Rusinat (rusinat)	150 g
Keltuainen	1 KPL.
Maito	1 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Jatkamalla teemaa "brioche" ... Ollakseni rehellinen, en muista, miten tämä resepti tuli minulle. Anteeksi valokuvasta ... kamera lähti, otti kuvia puhelimella. Niin:
• Sekoita hiiva jauhojen kanssa. Minulla oli tämä
• Lisää tomusokeri, vaniljasokeri, suola, kokonaiset munat, munanvalkuainen ja kerma. Sekoita 5 minuuttia. käyttämällä sekoittimella varustettua sähköistä sekoitinta ensin alhaisella nopeudella, sitten suurella nopeudella. Aseta taikina lämpimään paikkaan nousemaan kaksinkertaistamalla sen määrä. Lisää rusinoita. Rullaa kaksi kolmasosaa taikinasta kolmeksi 40 cm pituiseksi säikeeksi, kierrä ne ja aseta voideltuun leivinpaperiin. Tee vierityspuikolla syvennys keskelle. Vatkaa munankeltuainen maidon kanssa ja harjaa taikinan pinta hieman syrjään. Rullaa jäljellä oleva taikina kolmeksi 34 cm pituiseksi nauhaksi, sido ja aseta ensimmäisen kudoksen päälle. Aseta lämpimään paikkaan, jotta taikina pääsee läpi, kaksinkertaistamalla tilavuus (leveys ja korkeus). Levitä jäljellä olevaan muna- ja maitoseokseen.
• Paista esilämmitetyssä uunissa 180-200 ° C: ssa 35 minuuttia.
• 

Merkintä

Lapseni sanoivat, että se oli jonnekin leivän ja kakun välissä!

Hieno resepti, mutta briocheilla ei ole mitään tekemistä taikinan kanssa.

[Brioche]

Hieno resepti, mutta briocheilla ei ole mitään tekemistä taikinan kanssa.

Mitä ikinä kutsut minua, vain laita se uuniin. Minulla on oikeus olemassaoloon!
Brioche

Mainitsin, että tämä resepti ei ole minun! Ja nimeä en antanut hänelle! Ja maku on erittäin tasainen!