Voita-pullat GOST-maun mukaan lapsuudesta lähtien

Voita-pullat GOST-maun mukaan lapsuudesta lähtien

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
OPARA
lämmin maito	112 ml
lämmintä vettä	90 ml
tuoretta hiivaa	15 g
ensiluokkainen vehnäjauho	232 g
TAIKINA
taikina	kaikki
lämmintä vettä	75-95 ml
sokeria	195 - 225 g
suola	15 g
tuoretta hiivaa	15 g
vanilliini tai vaniljasokeri	3,5 g
kananmuna	2 kpl
ensiluokkainen vehnäjauho	518 g
sulata margariini tai voi	112 g
muna voiteluun	1 kpl

Keittomenetelmä

• Halusin niin kauan löytää reseptin pullille kuin lapsuudessa. Ja tässä hän on !!! Yksi yhteen, älä lisää tai vähennä. Pullat ovat herkullisia maidon, teen, kahvin, voin ja vastaavien kanssa. Ja niin kuin sydämesi haluaa. Voit vain nauttia niistä!
• Luettuani reseptin en voinut odottaa viikonloppua, mutta alkuperäisessä kypsennysaika on noin 7 tuntia, työn jälkeen se on mahdotonta. Ja päätin kokeilla aikaa leipäkoneella. En kadu mitään.
• Reseptin koostumus otetaan ilman muutoksia. Niille, joiden on vaikea laskea grammaa (sähköisiä asteikkoja ei ole), luvut voidaan pyöristää.
• Kirjoitan ajan sulkeisiin kuten alkuperäisessä. Niin:
• Taikina - sekoita maito veteen, laimenna hiiva niihin ja lisää jauhot. Taikina on melko jyrkkä. Laita lähestymistapa. Taikina kypsyi 15-20 minuutissa (2,5 tuntia).
• Taikina - Liuota hiiva lämpimään veteen, lataa leipäkone ämpäriin ja lisää suola, sokeri, vanilliini, muna, jauhot, sulatettu voi ja käynnistä "taikina" -ohjelma. Lisää sekoittamisen ensimmäisinä minuutteina jo kypsä taikina ja sitten ohjelman mukaan, jonka kesto on 1:30 minuuttia (2,5 tuntia). Jaa kypsytetty taikina 90 g: n paloiksi ja muotoile pulliksi. Aseta leivinpaperille 1 cm: n etäisyydelle toisistaan ​​ja anna nousta 50 minuuttia (60-80 minuuttia). Voitele pullat munalla. Paista esilämmitetyssä uunissa 180-200 asteeseen 20-35 minuuttia ylös-alas-tilassa.
• Kirjoittajan neuvo: älä kytke konvektiota päälle pullojen kuivumisen välttämiseksi.
• Joten siinä kaikki. Kuten näette, aika lyhennettiin 3 tuntiin, mutta laatu ei vaikuttanut ollenkaan. Pullat ovat makeita, aromaattisia, pörröisiä. Yksinkertaisesti jumalallinen !!! Paista tyttöjä, et tule katumaan!

Astia on suunniteltu

16 kpl

Aika valmistautua:

3 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

taikina + uuniohjelma

Merkintä

resepti on otettu saksalaisesta blogspot.de

Pahoittelen huonolaatuista valokuvaa. Kun huomasin, fotikin paristo istui.

Samanlaisia ​​reseptejä

Monijyväpullat "saksalaiset" (Leipä)

Pullat "Sparrows" (Natali06)

Marsipaanipullat (Natashyla)

: hei: Mitä pullia ... Voi ja aromaattisten pitäisi olla ... Kirjanmerkki!

Nämä ovat rakkaat, yhdeksän senttiä? Haaveilen heistä jopa. Kiitos paljon, Tata! Yritän ehdottomasti leipoa sen.

Kaunis, et voi viedä silmiäsi. Lisää kirjanmerkkeihin

[Tata,]

Nämä ovat rakkaat, yhdeksän senttiä? Haaveilen heistä jopa. Kiitos paljon, Tata! Yritän ehdottomasti leipoa sen.

Tata, Muistan myös sellaiset pullat 9 kopeikalla ... Muistan, että se oli erittäin maukasta maidon kanssa!
Kiitos!

Kiitos tytöt. Paista ja ota perhe ja ystävät. Ja minä paistan niitä varmasti useammin kuin kerran.

[Tata!]

Tata! hyväksy raportti

Haluan sanoa, että perheemme ovat pilalla leivonnaisilla, mutta sämpylät ovat todella maukkaita - se tuoksui pääsiäiseltä. Pelkäsin, vaivain täyden annoksen, jouduin hoitamaan naapureita (he eivät osoittautuneet 9 kopeikiksi, mutta hieman kalliimmiksi, 12 kpl kopiota) Kiitos reseptistä, emäntä



Kenen GOST se on? Saksan kieli? vai meidän Sesser? (pulla, muuten, se tuli 24 kpl 90 grammaa, kuten tilasit)

Hyväksyn!

Hyvin tehty Irchik, myös jaloja sämpylöitä tuli esiin, ehkä huomenna ... ilkeä rouhe, eikö?

[Tata!]

Hyväksyn!

Hyvin tehty Irchik, myös jaloja rullia tuli esiin, ehkä huomenna ...bitty rakeet, vai mitä?

Tata!älä välitä- gopher vitsi - hän on myös Tata meidän välillämme, gophers tytöt.

joo, huomenna aamulla maitoa, teetä, voita, juustoa, makkaraa: girl_red: wow ... (iltakefirini vaikuttaa, ja täytin vielä 3 rullaa omenahilloa pähkinöillä - kuole koskaan nousta ylös)

[gopher]

gopher vitsi - hän on myös Tata meidän välillämme, gophers tytöt.

eh! hauska tavata

eh! hauska tavata

[IRR]

IRR pullat ovat erinomaisia. Ja he eivät voi epäonnistua. Tämä on GOST Neuvostoliitto. Ja 24 kappaletta ja jopa täytetty - hieno!
P.S. Haluan myös leipoa Gostovsky-bageleja. On resepti. Kuinka ilmoitan.

[Ir]

Ir, rullat osoittautuivat merkittäviksi.

jotkut eivät osoittautuneet 9 kopeikalle, mutta hieman kalliimmiksi, 12 kpl kopiota)

Miksi 12 kopeikkaa kukin? Koulumme strulelin myötä ne myytiin 9 kopeikalla.
Oli myös 3 kop-pientä, tavallista.

Tämä on GOST Neuvostoliitto.

Mielenkiintoista, mutta tämä resepti ei toimi GOST: n mukaan? Pikemminkin rullat eivät ole 9 kopeikkaa?

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=119941.0

: hei: Tata! Paistin pullia tänään. Minulle ne eivät osoittautuneet niin reheviksi (raskaiksi), eivät sopineet paljon, mutta erittäin maukkaita ja tuoksuvia. En voi näyttää valokuvaa, koska minulla on Aple kannettava tietokone ja siihen liittyy hämmennystä. Ajattelin mitä: ensinnäkin en antanut pullien nousta ennen paistamista, ja toiseksi korvasin tuoreen hiivan 10 g: lla. kuiva SAF, kolmannessa - taikina näytti minusta nestemäiseltä. Haluan toistaa ja saavuttaa hyvän tuloksen. Luuletko, että puutteeni voisivat vaikuttaa tulokseen?

[Keuhkolääke]

Luuletko, että puutteeni voisivat vaikuttaa tulokseen?

KeuhkolääkeTaikinan ei pitäisi olla jyrkkä. Hiivalla ei mielestäni ole väliä, vaikka se onkin puristettu, jos se on tuoretta, on parempi nostaa taikina (tämä on mielestäni). Jos se on kuiva, käytän Turkissa valmistettua "Instant yeast VEGA". Kaikki nämä eivät ole merkittäviä vivahteita, mutta nousu ennen paistamista on pakollista. Kun taikina on kypsä leipäkoneessa, en enää vaivaa sitä, vaan leikkaan ja rullaan pallot välittömästi, laitan ne leivinlevylle, peitän kalvolla ja lämmitän nousussa. Kuinka muotoilla pullat niin, että ne nousevat ylös, näkyy täällä
Yritä uudelleen ja onnistut

meillä on YouTube-linkit sallittuja, olen myös tällä tavalla

[IRR]

IRR Kiitos lisäyksestä.

Tata, IRR! Tytöt kiitos paljon tiedoista. Osoittautuu intuitiivisesti, että muotoilen pullia samalla tavalla. Toistan ehdottomasti uudelleen leivonnaiset Tatan reseptin mukaan. Leipäkoneessa taikina "tahriintui" lähellä lapaluita. Se nousi vähän ja vedin sen ulos HP: stä ja sekoitin jauhoja vähän. Lähestymisen jälkeen se pysyi edelleen käsissäni. Mutta me voitamme!

[Keuhkolääke]

Keuhkolääke , taikinan leipäkoneessa pitäisi toimia hyvin. Minulle tämä ohjelma kestää 1:30. Ja jotta taikina ei tarttuisi, on parempi voidella pöytä ja kädet kasviöljyllä, ylimääräinen jauho tekee taikinasta viileämmän, ikään kuin kuivaa sen ja vaikuttaa nousuun (jälleen, havaintoni). Tällaisella vahvalla toiveella pullilla ei ole oikeutta epäonnistua

[Lisss]

voinko lisätä Lisss Mnu opetti, että pullat olivat samat - tartu vaa'oihin koko taikinan osa ja nolla, repäise sitten 90 grammaa vaa'alle saadaksesi taas miinus 90 ja nolla, ja niin edelleen, kunnes koko taikina on ohi. Sitten rullat saadaan ihmisen eli sama, ei shalam balam. joten trump GOST

shl. yleensä voit myös rullata makkarat, jakaa ne puoliksi, puoliksi vielä puoliksi, mutta painojen kanssa se on helpompaa ja oikein.

Tytöt, kiitos! Kaiken pitäisi toimia!

[IRR]

IRR voisi olla niin. Kaikki neuvot ovat hyviä, kuten sanotaan, yksi pää on hyvä, mutta kaksi on silti parempi. Katkaisin vain palan silmästä ja punnitsin sen, osuin heti paikalle. Hän heitti loput vaa'alle. Lisäksi miinus 2 grammaa ei ole kriittinen.

[Tata]

Tässä hän on, tässä hän on unelmieni kalat ... pulla unelmistani.

No, tarkalleen 9 kopeikkaa kullakin. Näitä myimme koulussa.



Leivoin puolet hinnasta. Pullat ovat kaikki valokuvassa. 7 kpl 90 g ja yksi 112 g.
TataKiitos paljon reseptistä!

Tässä hän on, tässä hän on unelmieni kalat ... pulla unelmistani.

No kaneshn ... klo 3 aamulla, milloin rullista?

[9 kopeikkarullaa]

Meillä on jo sama resepti täällä, jaettuna vain puoliksi ja pyöristettyihin grammoihin:

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=119941.0

9 kopeikkarullaa

Taikina:
- vehnäjauho - 250 g
- puristettu hiiva - 15 gr
- maito - 100 gr
- vesi - 30 gr

Käymisen kesto 4-5 tuntia

Taikina:

- vehnäjauho - 250 gr
- puristettu hiiva - 10-15 gr
- suola - 5 gr
- sokeri - 125 gr
- voi - 90 gr
- vesi - 35 gr
- vanilliini - 1 annospussi
- muna - 75 grammaa

Käymisen kesto 1-2 tuntia

Keltuainen tai kerma päällystämistä varten

[Tata]

Tata, kiitos reseptistä! Tuli 25 erittäin maukasta pullaa.
🔗

Mmm. Nämä ovat rullat! Siinä se ... hyvästi kuva

[IRR]

IRR, ei koskaan muotoillut pullia kuten videossasi, Mitä muovaus antaa?

Tällä muovausmenetelmällä pullat eivät levitä, vaan nousevat ylös.

Ah, nyt ymmärrän. Kiitos
Ja silti, tytöt, minulla ei ole ylhäältä alas -tilaa uunissa. On yläosa - erikseen on grilli. Voi tehdä aikaa puoleen, jotta pohja ei pala?

[Valeria 12]

Ah, nyt ymmärrän. Kiitos
Ja silti, tytöt, minulla ei ole ylhäältä alas -tilaa uunissa. On yläosa - erikseen on grilli. Voi tehdä aikaa puoleen, jotta pohja ei pala?

En tiedä. Kun paistin sämpylöitä ja kytkin vahingossa grillin päälle, en kiinnittänyt huomiota ja tulos oli katastrofaalinen. Yläosa on palanut ja alaosa on raaka.
Jos vain yksi ylälevy on toiminnassa, pohja ei pala.
Valeria 12 Kuinka leipoa leivonnaisia, piirakoita, muffineja jne.?

Kaikki geenit ovat yksinkertaisia. Jotta pohja ei räjäytä, olen sisään. keskellä kypsennystä laita vesiarkki alemmalle hyllylle. Joten rullilla on aikaa ruskistaa, eikä pohja palaa.

[Valeria 12]

Valeria 12 Kuinka leipoa leivonnaisia, piirakoita, muffineja jne.?

Käyn vain uunissa, ei grilliä, MUTTA se on minulle erittäin voimakas, joskus pohja palaa jopa 1 ° C: n lämpötilassa

Käyn vain uunissa, ei grilliä, MUTTA se on minulle erittäin voimakas, joskus pohja palaa jopa 1 ° C: n lämpötilassa

Asia selvä. Silloin sinun ei pitäisi olla mitään ongelmia pullien paistamisessa. Tarkoitin "ylhäältä alas" -tilaa, joka on vain uunin kytkeminen päälle, koska samaan aikaan ylempi ja alempi kymmenen toimivat. Ja jotta pohja ei pala, voit laittaa leivinpellin ylemmälle tasolle, laskea lämpötilaa, paista höyryllä, paista 2 leivinpelissä (taita yksi toiseen) ...

Tata, kiitos. Lähetin sinulle kiitoksen

Kiitos paljon reseptistä !!!
Ihanat pullat osoittautuivat !!!
Ja tämän reseptin mukaisesta taikinasta saatiin upea unikonrulla.
Tein erilaisia ​​lisäaineita pullissa (sitruunankuori, mantelit ...) aina räjähdyksellä

Olen iloinen, että kaikki pitivät siitä. Pullat ovat ihania!

Hei, voitko kertoa minulle, voitko käyttää kuivahiivaa? Kuinka paljon taikinaan ja taikinaan laitetaan? Ja miten ymmärtää, että taikina tuli esiin?

Hei, voitko kertoa minulle, voitko käyttää kuivahiivaa? Kuinka paljon taikinaan ja taikinaan laitetaan? Ja miten ymmärtää, että taikina tuli esiin?

Taikinan valmius määräytyy sen nousun perusteella, vähintään 2 kertaa. Tuoreen hiivan suhde kuivahiivaan on 3: 1, tässä tapauksessa sinun on otettava 5 g / taikina ja 5 g / taikina.
Hyvää uutta vuotta!

[Zhivchik]

Zhivchik, ja miten tehdä tällainen pukeutuminen?

Tytöt, eikö siellä ole paljon suolaa 15 g?

Päätin tänään kokeilla näiden herkullisten pullien paistamista. En lukenut reseptiä huolellisesti ... jauhojen kohdalla kävi ilmi, että leipäkoneeni ei käsittele tällaista taikinamäärää. Vaivaamisen jälkeen meidän on pudotettava puolet altaaseen)))

wow, mikä resepti! Rakastin näitä pullia voin ja teen kanssa lapsena!
Voitteko korvata tuoreen hiivan kuivalla hiivalla? jos on, niin missä suhteissa?

[Viehätys]

Viehätys,
Alena, kuiva 5 grammaa hiivaa on 15 g tuoretta (suhde 1-3)

Kiitos reseptistä.
Kerro minulle, että paistin pullia, laitoin kaiken reseptin mukaan. Maistettuna jäi jonkinlainen hiivan maku. Kerro minulle mistä se voisi olla? Käytin kuivaa Lviv-hiivaa.
Taikina meni hyvin ja taikina myös, vaikka lyhensin aikaa nousua varten.

Erityisesti rekisteröity kiittää! Olen ollut foorumin fani pitkään, ja paistan paljon täältä tulevien reseptien mukaan ...Mutta nämä pullat käänsivät mieleni leivonnasta. Kyllä, he ovat lapsuudesta lähtien, kiitos paljon reseptistä)))
Huolimatta siitä, että leipäkone ja hiiva vaivattiin ja taikina ei kestänyt kauan, tulos on yksinkertaisesti hämmästyttävä, niin maukkaita.
Mitä te kaikki täällä olette, tytöt, hyvin tehty!

[Talo4ka]

Talo4ka, Kiitos ystävällisistä sanoista. Paista terveyden puolesta ja miellyttää rakkaitasi

Kiitos reseptistä !!! Pullat LUOKKA !!!! [img]

[Tata]

TataKiitos mahtavasta reseptistä! Untuvaiset pullat! Minulla on ripaus, pidän siitä todella!

Anteeksi, että en ole edustettavissa, mutta vain tässä muodossa on mahdollista ottaa kuva, hetkessä ei ole pullia, niitä ei edes saa laittaa lautaselle ...

Tytöt, jotka paistivat täsmälleen reseptin? 15 g suolaa ei ole kirjoitusvirhe?