Voi rullina tuorejuustolla

[Taikina:]

Voi rullina tuorejuustolla

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Taikina:
kuivahiiva	1,25 tl
vehnäjauhot c. alkaen	100 g
hiilihapotettu kivennäisvesi	100 g
sokeria	1 tl
Taikina:
taikina	kaikki
vehnäjauho	220-250 g
hiilihapotettu kivennäisvesi	50 g
raejuusto	75 g
suola	0,75 g
sokeria	1 rkl. l
voita	40 g
Lisäksi:
maito	1,5 rkl. l
voita	20 g

Keittomenetelmä

• Taikina:
• Sekoita jauhot hiivan ja sokerin kanssa, lisää kivennäisvettä ja vaivaa taikina (vaivattu leivänvalmistajan ämpäriin, auttamalla sekoitinta silikonilastalla, "pelmeenitila" - 5 minuuttia). Käyminen - 45 minuuttia huoneenlämmössä.
• Taikina:
• Lisää taikinaan suola, sokeri, kivennäisvesi, raejuusto (minulla oli kermainen Almette) ja jauhot (jätä kaksi ruokalusikallista jauhoja kokonaismäärästä). Lisää 7-8 minuutin vaivaamisen jälkeen voita ja loput jauhot. Taikina osoittautuu erittäin pehmeäksi, tarttumattomaksi eikä tahraa kauhan pohjaa pitkin. Fermentointi 90 minuutin ajan samalla sekoittaen käymisen keskellä.
• Pöytä pöytä jauhoilla, aseta taikina, vaivaa ja jaa kahdeksaan yhtä suureen osaan (kumpikin noin 72 g).
• Muodosta pyöreiksi pulliksi, siirrä leivinpaperilla vuorattuun leivinastiaan sauma alaspäin. Korjaus folion alla 45-50 minuuttia, kunnes se kaksinkertaistuu.
• Voitele rullat maidolla ennen uuniin asettamista.
• Paista uunissa, joka on esilämmitetty 230 C (konvektio 210 C) asteeseen, ensimmäiset 10 minuuttia höyryllä, alenna sitten lämpötila 200 C: seen (konvektio 180 C) asteeseen ja tuo rullat valmiiksi. Kokonaisleivausaika riippuu uunista, minulle se oli 30 minuuttia.
• Voitele kuumarullat sulatetulla voilla, peitä liinavaatteilla tai puuvillapyyhkeillä ja jäähdytä ritilällä.
• 
• 
• 
• Pullat ovat pehmeitä, ohuimman kuoren ja kirkkaan kermaisen maun.

Astia on suunniteltu

8 kappaletta

Aika valmistautua:

4 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Inspiraation lähde oli Borisin voin ja juuston punos: 🔗 (Muutin reseptiä vähän). Koska hiireni pureskelivat pala parmesaania, ja tuorejuusto oli kiinnitettävä kiireellisesti jonnekin, nämä sämpylät syntyivät.

Näky kipeille silmille, ei rullille !!!

Mash, hyvin sinä, kun laitat leipääsi, ei ole sanoja, saati sitten katsoa sitä Kiitos ilosta ainakin nähdä!

Ksyusha, Tanechka, kiitos. Pullat, vaikka ne olivatkin improvisoituja, pidimme erittäin paljon, he eivät eläneet nähdäkseen iltaa. Jälleen sinun täytyy lyödä keittiöön, leipoa leipää aamulla.

[Sonadora]

Sonadoramitä pullea pullia! kiitos sellaisesta kauneudesta

[Manyash]

Manyash, kuten aina taitolento! Katsellessasi kuvia, jopa laiskin emäntä haluaa testata taitojaan leivonnassa

Ihastuttavat pullat! Kiitos!
Minun täytyy leipoa.

Voi mikä murusia! Näin pääkuvan ja ajattelin: "Mitä kauniita, jopa pullia." Ja kun "leikkuri" näki

[Maroussia]

Maroussia, Tatyana, Victoria, Nataliakiitos tytöt! Kokeile, olen iloinen, jos pidät siitä.

Magyash. kiitos uudesta mestariteoksesta. : girl_claping: Kirjanmerkki. mutta kokeile postin jälkeen.