Kuubalainen leipä (uunissa)

Ja leivän puolesta! Minä vaellin vahingossa keramiikan työpajaan ja näin sen olevan hyllyllä. Kysyin emännältä, hän sanoo: he tilasivat sen nimenomaan leipää varten eivätkä ottaneet sitä pois. Tiedätkö, hän sanoo, leivästä vaivaamatta? No, on selvää, etten päässyt sieltä ilman TÄTÄ. Siellä oli myös yksi lasite, ja tämä on juuri sellainen kuin se on.
Tässä on hänen verkkosivustonsa:
🔗

Tiedätkö, hän sanoo, leivästä vaivaamatta?

Gee .. löysi jonkun kysymään !!! Hieno juttu. Ja kuinka paljon siinä on äänenvoimakkuutta, alaosa ei ole liian pieni?

Päinvastoin, etsin juuri sellaista muotoa. Amerikkalaisissa leipää ilman vaivaamista koskevissa mainoksissa heillä on vain niin pieniä kattiloita, valurautaa. Se on mukavaa. Paperi on tasainen, ilman taitoksia. Tietenkin minun on vielä sopeuduttava siihen, se lämpenee tietysti hitaammin kuin valurauta. Et voi laittaa sitä kylmään uuniin. Valurautatalossa leipä ryntäsi heti ylöspäin, mutta tässä hän ... ei tiennyt mitä ajatella ... Mutta sitten hän myi loppuun. Ja haju!
Ja tilavuus on juuri leivän alla.

Kuinka mielenkiintoista .. mutta kerro lisää .. lämmititkö uunia muunnoksella? Ja milloin hän "ääliö" ?? Maku eroaa edelleen valuraudasta?

Tämä on ensimmäinen leipä siinä ja toistaiseksi ainoa. Päätin silti lämmittää sen ja muutin sitten mieltäni, mutta se oli jo lämmennyt 100 asteeseen. Minusta tuntuu, että leipä nousi hitaammin leivonnassa ja sen pohja osoittautui paksummaksi kuin valuraudassa. Rautupannussa se paisui kuin ilmalaiva, ja kuori oli hyvin ohut. Mutta on vaikea sanoa miksi. Meidän on myös yritettävä. Tiedät, kun et ole varma, vaihdat tekniikkaa matkan varrella ... vaikka leipä osoittautui ... todelliseksi. Ja maistaa ... No, jos teet kivellä tai rautalevyllä - onko eroa? Uskon, että on.

No, jos teet sen kivellä tai rautalevyllä - onko eroa? Uskon, että on.

On. Mutta teoriassa päinvastoin, ohuemman kuoren tulisi osoittautua muunnoksessa kuin valuraudassa.

Tietenkin, jos käytät sitä oikein. Joko lämmitä sitä tai älä lämmitä sitä lainkaan. Tarve kokeilla. On sääli odottaa ensi viikonloppua. ...

Ja minä odotan kanssasi!

Minkki, katso mitä ostin ja paistin siinä leipää:



Tämä leipä osoittautui joka tapauksessa hämmästyttäväksi, mutta tässä savessa ... asia on vain ...

Irina, lomake on vain ylellisyyttä !!! Ja leipä - tukehtumaan syljellä!

Irina, lomake on vain ylellisyyttä !!! Ja leipä - tukehtumaan syljellä!

Kiitos, Irochka!

[Ksyusha]

Ksyusha, ota raportti. Leipä on mahtavaa!

Marish, vain yksi kysymys monalle?

Minkä hiivan kanssa paistit, kuivana? Kysyn sinulta, mutta muistan tarkalleen, että sinulla on heikkous painettuihin ...

Olen töissä, no, eikö sitä voi painaa?

P.S. Kuubalainen jalo tuli ulos sikareita fHyökkäys ... IMHO ...

Ksyu, nyt tulen sydämeesi ... ja kuiva tohtori Etker eivät ole hyviä? Olen täysin hämmentynyt ... välitön, aktiivinen, reaktiivinen, silti jotkut ... mihin yllä mainituista Etkerovskie kuuluu?

[Kroshik]

Kroshik, Vastasin jo tuoreesta hiivasta TÄSSÄ.

ja kuiva Dr. Etker eivät sovellu

Google hiekka, sho tekee: kuivaa nopeasti.

[Ksyu]

Tänä aikana taikina kasvaa maksimiin (5 litran tilavuuteen saakka).

Ksyu, no, en ole kasvanut sitä 40 minuutissa 38 asteessa 5 litran tilavuuteen. ...

Onko okei levittää edelleen, vai tuleeko?

Ja sinulla on jopa 5 litraa. heilutti!

Kroshik, miltä taikina näyttää? Sen pitäisi olla näin: kun painat sitä sormillasi, se ei enää suoristu.

Ja sinulla on jopa 5 litraa. heilutti!

Vaellin CF: llä, ja kyllä. Otin kaikki pyörät.

[Xun]

Sen pitäisi olla näin: kun painat sitä sormillasi, se ei enää suoristu.

Joten se on, joten lento on namany !!!

Minä, XunJuoksen illalla ... laita vedenkeitin päälle ...

[Oksana]

Oksana millaista leipää, enkä ole ennen nähnyt. Kerro minulle, jos paistat leivinpaperilla, laita se sitten kylmään uuniin? Onko tämä reseptin ominaisuus? Sain sen oikein
P.S. Paistan yleensä kuumalla leivinpaperilla ja höyryllä, joten se nousee paremmin.

[Tata]

Tata, Kiitos!

jos uuni on leivinpaperilla, laita se sitten kylmään uuniin? Onko tämä reseptin ominaisuus? Sain sen oikein

Kyllä, täällä on hyvin pieni todiste, joten kun uuni lämpenee, leipä kasvaa.

[Ksyu]

Ksyu, En ole myöhässä?

Eikö vedenkeitin ole kiehunut?

Kiitos, vedän uskomattoman koon !!!

Leipä hyvin, vain sooo !!!





P.S. Kutsu valokuvaa, puristettuna kaikilta puolilta en minä, leipä , joka tavoittaa ... Olin todella peloissani, ajattelin, että minun pitäisi ilmoittaa ilman valokuvia ...

Siksi sho oli ajoissa ottaa kuvan, sitten hän toi sen sisään ... ei tyhjin käsin ...

[Kroshik]

Kroshik, hämmästynyt, kuinka komea mies !!! Ja murusia on juhla silmille !!!!!

shl. ja vuoka on liian pieni.

[Misteli]

Misteli, kerrot minulle nyt kokeneena leipomona, kuinka paljon sinun on vaivattava HP: ssä tämän gluteenin kehittämiseksi?

[LyuLyoka]

LyuLyokasekoita taikinamoodissa 20-30 minuuttia.

Vau, on selvää, hyvin, se on ensi kerralla. Ja tänään olen jo paistanut, luulin, että se ei toimi. Mesila 14 min. on "Dumplings" laita se sarjakuvaan, odotan. Avasin sen määrätyn ajan kuluttua, ja siellä oli noin 3 senttimetriä korkea pannukakku, lisäsin lisää aikaa, mutta taikina ei kasvanut yli puolet kattilasta. No, sitten reseptin mukaan .... avaan ankan, ja siellä kauneus yritti jo, mahtava maku !!! Mietin edelleen, kuinka erilaiset leivät tulevat käytännössä samoista ainesosista.


Omelchik, sinä, kuten aina, valtava Merci erinomaisille resepteille !!!

Mietin edelleen, kuinka erilaiset leivät tulevat käytännössä samoista ainesosista.

puhut suoraan sanoillani.

Upea leipä osoittautui !!! Viilto avautui!

Joo, hän avasi super, ei edes odottanut. Ainakin mielialani on kohonnut, muuten olen taas täällä paska erittäin huono, äitinsä jalka, hän juoksi jauhoihin, minä suren hurraa. No, vanhoja jauhoja oli vielä jäljellä, ne oli paistettu sen päällä, ja tämä on nyt roskakorissa 4 pussia, joissa on 2 kg. "Pyaterochka" -elokuvassa olen ottanut Melnikoffia viime aikoina, mutta hän ei ole siellä. Hänen sijaan, Alekseevskaya "Oikea", niin että hän, 12 g proteiinia koostumuksessa, joten tartuin. Inhottava kauhea!

Pelkään yleensä "viittä". Ja Auchanissa ei ole mitään tapaa ostaa ?? Otan sinne "yleiskäytön", kun minulla ei ole aikaa ostaa ensiluokkaista. Kuten.

Mieheni menee Ashaniin ilman minua, hänen on vaikea selittää, millaista jauhoa tarvitaan. Ja mitä siellä tapahtuu, ja ensimmäisen luokan ja yhteistä? Pyysin häntä katsomaan tarkkaan, mutta hän ei löytänyt mitään hyvää miestä, mitä häneltä ottaisi.

Auchanissa ei vain "yleiskäyttö". Valkoinen laukku, jossa on vihreä raita. Se seisoo missä kaikki jauhot ovat. Näyttää siltä:


Ja ostan yhden luokan Altaiin Kvadrat-ostoskeskuksesta, Starokachalovskaya st., 5. Pohjakerroksessa on pilttuu.

Voi kiitos paljon kuvasta, pistän nenääni

Ksyusha, leipäni ei toiminut, tein kaiken tiukasti reseptin mukaisesti, aloin muotoilla taikinasta palloa viimeisen kerran, ja se alkoi kerrostua ikään kuin.


Voit nähdä sen ylhäältä.
Ja kun leivän annettiin seistä uunissa, yläosaan alkoi muodostua reikä.

Leikasin jotain sellaista.
Tuloksena on herkullinen, ohut rapea ja pehmeä murusia.

Paistettu leivinpaperille.
Pitäisikö sinun pitää kuumaa vettä kaikki 60 minuuttia? Pidin sitä 10 minuuttia.
Ksyusha, mitä tein väärin, jauhot kuten kuvassasi, pikahiiva, lisäsin taikinaan rasvaa?

Pitäisikö sinun pitää kuumaa vettä kaikki 60 minuuttia? Pidin sitä 10 minuuttia.

Galya, se olisi voinut olla pidempi - 15-20, mutta se ei ole asia. Puhtaasti visuaalisesti katolla - taikina on pysähtynyt. Ja missä se oli?

Hitaassa liesi, sitten uunissa.

No, muru ei ole niin epäonnistunut leipä. Jotain tarkoittaa, että hän ei pitänyt siitä.

Mistletochka, tämä ei ole ensimmäinen eikä viimeinen leipä!
Tällä kertaa paistin keraamisessa suuttimessa, siksi sumentin hieman,
paksuseinäinen keraaminen.valtava amme oli täynnä leivottua maitoa. Erittäin maukas leipä, kiitos paljon työstäsi.

[Ludmila]

Ludmila, loistava leipä !!! Olen iloinen siitä, että leipä on juurtunut.

[alhaisella nopeudella 2 minuutin ajan]

vaivaa taikina alhaisella nopeudella 2 minuutin ajan... Jätä taikina yksin 20 minuutiksi. Vaivaa taikina jonkin ajan kuluttua, kunnes gluteenia kehittyy. yhdistelmässä suurella nopeudella, 7-10 minuuttia... Vaivasin 7 minuuttia Thermomix-tilassa "Spikelet" -tilassa.

Hyvä misteli, minua oli hämmentynyt kysyä, mutta haluan todella leipoa leipiäsi paitsi KhP: ssä myös muissa. Joten kysyn.
Minulla ei ole kombainia (eikä sitä odoteta), paitsi yksinkertaisena veitsellä ja yhdellä nopeudella. Mutta on olemassa HP Panasonic SD 257. Kun luin sinun tai jonkun toisen kirjoittajan resepteistä sellaisia ​​sanoja kuin vaiva 2 minuuttia matalalla nopeudella ja vieläkin kovempaa - ensimmäisellä, neljännessä, maksimissa, sitten pudotan heti hämmennykseen, suljen valitettavasti sivun reseptillä ja paistan leipää uudelleen, jossa taikina voidaan vaivata HP: ksi vaivautumatta.
Voisitteko kertoa minulle vaivaamisajan vastaavuudesta leikkuupuimossasi ja HP: ssä, jotta voin leipoa leipänne vaivaamalla kaiken HP: ssä. Tai ilman kombainia? Eli jos sinun täytyy vaivata esimerkiksi 2 minuuttia matalalla nopeudella tai 4 minuuttia suurella nopeudella, kuinka monta minuuttia vaivaamista HP: lle kestää?
P.S. Kokemus leivän ja kaikenlaisten leivän paistamiseen uunissa Minulla on pieni - neljä kuukautta. Luin paljon teoriaa, yritän paljon, se osoittautuu paljon, mutta en ole vielä löytänyt vastausta tähän kysymykseen. Joten, auttakaa. Kirjoitin kysymyksen tähän säikeeseen, mutta se on merkityksellinen kaikille aiheille, joissa käytetään yhdistelmää. Kiitos jo etukäteen!

[Ludmila]

Ludmila, HP: n on vaivattava millä tahansa ohjelmalla, vain jotta jauhot kaikki kostutettaisiin ja kerätään "kolobokiin", mutta ei vaivaamaan. Sammuta sitten ohjelma, jätä taikina 20 minuutiksi. Sitten voit vaivata pääohjelmalla tai taikinalla.

Periaatteessa mitä tahansa taikinaa voidaan vaivata HP: ssä, lukuun ottamatta nestemäistä ciabattaa.

[Omela]

Omela, Kiitos paljon! Vastaat niin nopeasti. Kävelen muista aiheista enkä näe mitä olet jo vastannut!

Sitten voit vaivaa pääohjelmalla tai taikinalla

Toisin sanoen ymmärsin oikein, että 20 minuutin lepoajan jälkeen vaivaa vain taikina HP: ssä ja laita se sitten HP: sta?

vaivaa taikina vain 20 minuutin lepoajan jälkeen HP: ssä ja seiso se sitten HP: n ulkopuolella?

Ei, no, niin haluat. Ajattelin, että kysymys tulisi vaivata HP: ssä ja uuni uunissa. Jos uuni on HP: ssä, käynnistä ohjelma. Tulos ei kuitenkaan aina ole sama, koska käymisprosessi ja vedenkäsittely CP: ssä on ohjelmoitu eikä sovellu leipään.

[Omela]

Ajattelin, että kysymys tulisi vaivata HP: ssä ja uuni uunissa

Omela, Luulit oikein! Leivon HP: ssä nyt harvoin. Käytän sitä pääasiassa taikinan vaivaamiseen. Haluan vain - vaivaa HP: ssä ja paista uunissa.
Ennen kuin tapasin reseptisi, ajattelin yleensä, että en voinut leipoa leipää uunista, koska minulla on se (uuni), kuten sinulla on miniuuni. Ja kun olen asettunut sivuillesi, tajusin, että tämä voidaan tehdä. Yritin sitä ja se toimi! Totta, ei heti. Että ylemmät lämmityselementit häiritsivät - yläosa paloi niissä. Aloin pyytää mieheni miettimään jotain. Hän löysi paksun alumiinin jostakin, katkaisi sen ja asetti sen suoraan varjojen alle. Yläosa lopetti palamisen. Sitten tinaleipä alkoi lepää kattoa (juuri tämä arkki). Päätin selviytyä tilanteesta paistamalla tulisijaleipää. Mutta lahjaa ei ole. Sitten mieheni rakensi sen useista saman alumiinilevyistä. Olin iloinen, mutta aikaisin - leipä leviää! Pääsin teoriaan syvällisesti - verkkosivustollamme ja LJ: ssä. Muuten, näin sinut siellä (LJ: ssä) (ilolla)! Vain incognito luin aikakauslehtiäsi. Tajusin, etten ollut kehittänyt gluteenia tarpeeksi. Yritin käyttää autolyysiä, se parani paljon. Mutta tulos ei aina sovi minulle - en tiedä paljoakaan (4 kuukaudessa on mahdollista ymmärtää leivonnan taito), mutta pyrin oppimaan. Joten kiinnittyy kaikkiin kysymyksiin.
Kiitos, Oksana! Jotain alkoi selvitä pääni minuuttien nopeuksista.Nyt käytännössä yritän raportoida.

4 kuukaudessa, onko todella mahdollista ymmärtää leivonta taidetta

Lyudmila, en ole viidessä vuodessa onnistunut kaikessa, opin Mastereilta. Ja sinä olet mahtava! Niin monia asioita on tehty uudelleen. Ja aviomies on loistava! Yhdessä - TE VOIMAT !!

[Omela]

Omela, Oksana, kiitos kiitoksistasi, kiitollisuudestasi ja menestystoiveistasi! Olen erittäin tyytyväinen ! Ja välitin sanasi miehelleni. Hän oli niin ylpeä, nosti nenänsä ylös ja sanoi: "Hyvin tehty, tyttö, hän näki tietokoneen läpi, että olen kaveri, ei mitään!" Ja sitten hän pyysi minua kiittämään sinua ja minua tässä yhteydessä - paistamaan saappaat (hän ​​rakastaa heitä kovasti!).

Kaikki eivät toimi minulle viiden vuoden aikana, opiskelen mestareilta

Joten minulla on kaikki edessä! No, sellaisten mestareiden kanssa kuin verkkosivustollamme, minun ei ole niin vaikeaa hallita tätä tiedettä.
Minkki, koska jopa mieheni tunnistaa sinut leivonnaisistani, ehkä "sinä" jatkat?
Kiitos vielä kerran minulta ja mieheltäni!

[että en ole kaveri mitään]

"Hyvin tehty tyttö, hän näki tietokoneen läpi, että en ole kaveri mitään!"

aaaaa tunnistan veljeni Kolyan, minäkin sanon aina niin !!!!!

voitko "voit" siirtyä eteenpäin?

pyyhkäisi ulos!

Tunnustan veljeni Kolyan, minäkin sanon aina niin !!!!!

Ei, Misha! No, se tarkoittaa, että aviomiehemme ovat samalla marjapellolla!

pyyhkäisi ulos!

Hurraa! Nyt kiusaan sinua kysymyksillä, joilla on puhdas omatunto. Lupaan olla väärin!

Ei, Misha!

yyy .. veljestä Koljasta

yyy .. veljestä Koljasta

: lol: No, olet huvittanut minua tulevasta unelmasta. En tunnistanut klassikkoa! Menin ja panin taikinan huomenna. Ja bainki! Spock-yöt, misteli!

Misteli! Kiitos paljon reseptistä. Leivän leipää joka päivä. Se syödään yhdellä kertaa. Tässä on pieni valokuvaraportti. Ja sitten aikaisempina aikoina minulla ei ollut aikaa valokuvata, vain vähän ylivalottunut uunissa. Mutta tulos on aina miellyttävä.



P.S .: Huomenna "Kotitekoinen pulla kattilassa uunissa" on seuraava rivi, toivottavasti se onnistuu.

[mikrobka]

mikrobka, Lena, leipä on vertaansa vailla !!! Yksinkertaisesti lumoava !!!