Majoneesi maitojauheella ILMAN munia (mestarikurssi)

Ja teen sen uudestaan, kerron

Ja teen sen uudestaan, kerron

Odotamme

[julifera]

julifera
Minäkin, kiitos teille majoneesi, osoittautui ensimmäistä kertaa, pidin mausta enemmän kuin tavallisella maidolla. Korjan suolan, se tuntui minulta hieman liian paljon 0,5 tuntia. l., luultavasti sinappi oli suolaista

Minulla oli myös tämä suolalla - kerran tein 1/2 teelusikallista - normi, toisen kerran - suolainen, olen myös syntiä siitä, että otin erilaisia ​​sinappia.
Poista siinä tapauksessa reseptistä 0,75 tl suolavaihtoehto.

[julifera!]

julifera! Vauva ajaa! Ei verrattuna Bellactiin (tansseja oli kaikkiaan, jääkaappi)
Toinen liike, kyllä! Vetoketju - ja olet valmis.
Minä hioan makua suola-skaharille

🔗

🔗

Virobleno Ukrainassa

[Lena]

Lena

Jaa mittasuhteet myöhemmin, muuten en ymmärrä millään tavalla, saan sen tällä tavalla, se on aina erilainen maku, vaikka laitan sen joka kerta samaan - puoli tl, sakeus vain yhdessä - se osoittautuu aina

[Taide. l.]

Kyllä, kaikki mittasuhteet ovat käytännössä sinun - 20g. Vauvat, jopa 75 - vesi, suola-0,5 tl. l. (näki muutokset), sokeri-0,5Taide. l., sinappi - 1 tl. Torchin Lagidna, öljy - 150 ml runsas lahja, omenaviinietikka. - 1dec. l. + 1 kuukausi l vettä (majoneesi osoittautui erittäin tiheäksi, laimennetuksi).
Joten Baby on varma veto.
Kiitos uudestaan ​​ja uudestaan

se on totta - voit sammuttaa suolaisen sokerilla!

Eräänä päivänä olin hirvittävän laiska, olin luultavasti liian laiska pesemään tehosekoittimen jalan, ja marinoitin myös jauhelihan lihaa ei majoneesilla, vaan sen komponenteilla
Outoa - mutta se ei osoittautunut aivan oikeaksi, vaikka se ei vaikuttanut kyljysten lopulliseen makuun, se tuli silti maukas

Ja paksusta majoneesistani ei tullut maitojauhetta, se näytti pikemminkin hapankerma, vaikka maku osoittautui hyväksi eikä delaminoitunut. Tästä syystä kysymys, kuinka kauan kestää piiskaamista, 10,20 minuuttia tai enemmän? : anteeksi: Pelkäsin, että tehosekoitin palaa.

[Andreevna, Alexandra]

Andreevna, Alexandra
älä unohda jakaa arvosteluasi kermamajoneesia, hyvä

Se on huomattu, ja kuinka suuri osa smetanasta?

Ja paksu majoneesi ei tullut maitojauheesta, se näytti pikemminkin hapankerma, vaikka maku osoittautui hyväksi eikä delaminoitunut. Tästä syystä kysymys, kuinka kauan kestää piiskaamista, 10,20 minuuttia tai enemmän? : anteeksi: Pelkäsin, että tehosekoitin palaa.

Mitä olet, kaikki lyöty 20-39 sekunnissa. Katso, tehosekoittimen jalka pohjaan, pieni halkaisijaltaan lasi. Hän käynnisti sen, polki hieman pohjaa pitkin, alkaa sakeutua, hyppää hitaasti ylös, ensin vähän, ja sitten korkeammalle, kunnes kaikki puuttuu ja lyö. Waugh kirjoitti. onko selvä?

Ja paksu majoneesi ei tullut maitojauheesta, se näytti pikemminkin hapankerma, vaikka maku osoittautui hyväksi eikä delaminoitunut. Tästä syystä kysymys, kuinka kauan kestää piiskaamista, 10,20 minuuttia tai enemmän? : anteeksi: Pelkäsin, että tehosekoitin palaa.

Ei, ei minuutteja - se tehdään 30 sekunnissa!

... ja smetana, kuinka suuri prosenttiosuus?

Tein majoneesia smetanalla, otin tavallisen 15% Prostokvashinon.
Yleensä mielestäni majoneesi saadaan ilman ongelmia, jos voita lisätään jo olemassa olevaan emulsioon (munat, maito, hapankerma, kerma - se on jo se), toisin sanoen voin lisääminen yksinkertaisesti lisää sen rasvapitoisuutta ja siten sen tiheyttä. Maitojauheen luotettavuuden vuoksi sinun on ensin "tehtävä" maitoa ja sitten majoneesia.

Ei, ei minuutteja - se tehdään 30 sekunnissa!

Tarkastin yleensä tämän tapauksen kananmunalla (maitojauheen ja veden sijasta) ja samalla öljyllä (niin hienostunut auringonkukkaöljy, ei paksu). Se emulgoitiin 1 minuutissa, et voi kääntää sitä lusikalla. Toistin sen jälleen maitojauheelleni, se emulgoitiin, mutta tiheyttä ei ole, kuten hapankerma näyttää. Joten asia on maitojauheen laadussa, vaikka on kirjoitettu, että "täysmaitojauhe".
Minun ongelmani ei ollut emulgoinnissa, vaan siinä, että tiheys ei sopinut. Ajattelin, että jos lyöt sitä hieman kauemmin, se saattaa sakeutua, ei sakeutua. Meidän on kokeiltava seos "Baby" uudelleen.
Olen täysin samaa mieltä Natulekin kanssa valmistusmenetelmästä. Minäkin koputin aluksi satunnaisesti kaikki ainesosat paitsi voin, peitin sen tehosekoittimen jalalla ja laitoin sen astian pohjalle, missä lyön sen ja vasta sitten kaadoin kaiken voin päälle. Sitten kaikki emulgoidaan nopeasti alhaalta ylös melkein itsestään, mitään ei kerrosteta. Mutta tiheysaste kuitenkin osoittautui riippuvaiseksi maitojauheen laadusta (maito liukeni jotenkin huonosti veteen, jossa oli joitain jyviä).

Kerron sinulle tapa - niin sanottua osaamista
valmistettu jopa rasvattomalle maitojauheelle (1,5% 25%: n sijaan)
Sain selville seuraavat: muutamassa sekunnissa mitään ei lyöty (ilmeisesti maito on sellaista ...), ja jos lyöt sitä kauemmin, se alkaa emulgoitua ja melko hyvin. mutta! samaan aikaan, pitkällä lyönnillä veitsen työstä, seos alkaa lämmetä (!) ja siten kerrostua.

Keksin vaihtoehdon estää tämä tapahtumasta:
- Otan pakastimesta jotain irtotavarana pakastettua (esimerkiksi vihannesten seosta),

ja minulla on myös sellainen jäähdytysgeeli (se toimitettiin depilaattorin mukana), makaa pakastimessa, käytän sitä kermavaahtoon ja nyt majoneesia

- Laitoin pakasteseokseen sekoituslasin, jossa oli laimennettua maitoa, sinappia jne.
- Lisään öljyä yhtä paljon kuin maitoseos (eli 2 kertaa vähemmän kuin reseptin mukaan),
- työnnä "jalka" ja lyö

emulgoituu hyvin
käy niin sooooo paksu seos (veitsi on sen arvoista!), johon sitten lisätään etikkaa ja laimennetaan vähitellen vettä hieman ohuemmaksi kuin tarpeen, koska silloin jääkaapissa majoneesi sakeutuu edelleen ja saat mitä tarvitset! ei enää öljyä!

täällä, voiko kukaan käyttää menetelmääni vähäkalorisen majoneesin lyömiseen

[Arka]

Arka, hyvin tehty! Fiksu tyttö! No kiitos ! Mutta tapa viilentää kuumia sekoitinveitsiä voidaan käyttää kaikkialla, ei vain majoneesin valmistamiseen. Kiitos havainnoistasi ja nokkeluudestasi! Hänellä on plus-merkki.

Viimeinkin löytyi maitojauhe.
Olin mielestäni kaikki iloinen, nyt minulla on se ...
Figwam! Mikään ei onnistunut!
Aluksi näytti siltä, ​​että jalan alla hieman sakeutui, ja sitten kaikesta tuli nestemäisen smetanan tai kefirin koostumus.
Laitoin sen jääkaappiin, maitoa ja voita kerrostettuna. Yritin voittaa sen uudelleen, turhaan.
Laita se takaisin jääkaappiin. Muistin seuraavan päivän, katson, eikä se edes kuoriutunut, mutta sakeus pysyi samana.
Minun piti hävittää.
Jotenkin yritän uudelleen, ehkä se toimii ...

PapAnin, myös maitoni ei anna periksi, mutta keksin jotain, se toimii moitteettomasti.
Katso kaksi viestiä yllä

Kiitos paljon!
Yritän ehdottomasti.

[julifera]

George, millaista maitoa ostit? Oma Rospak toimii upeasti tässä reseptissä. Ostin sen viime vuonna Metrosta. Kaikki makasi tarpeettomasti, ja nyt luulen, että minun on vielä ostettava. Tämän majoneesin kanssa pussista on jäljellä vain puolet. Ja kaikki kiitos meidän juliferajoka toi tämän upean reseptin tänne.

Nyt ei ole käsillä, olen kotona vain sunnuntaina, näen.
Jotain siellä ... "Ateria".
Yritän uudelleen, jos se ei onnistu, ostan toisen.

Nyt ei ole käsillä, olen kotona vain sunnuntaina, näen.
Jotain siellä ... "Ateria".
Yritän uudelleen, jos se ei onnistu, ostan toisen.

kollega "ongelmasta". "Mukavaa ateriaa" kutsutaan, sama hölynpöly.Yritän emulgoida sitä, mutta myös nestemäinen majoneesi osoittautuu, tämä pätee tähän maitoon, osta jotain muuta.

Ymmärsin, joten en yritä uudelleen.
Ostan toisen.

Kiitos paljon!

Ymmärsin, joten en yritä uudelleen.
Ostan toisen.

Kiitos paljon!

odsh9o tl w

shshgshshch8nongshgrp4540s7448 5rbib shsheshshek
[/ li]

Tytöt, pojat, olen pahoillani, että tämä lapsi pääsi tietokoneeseen, en voi poistaa viestiä

odsh9o tl w

shshgshshch8nongshgrp4540s7448 5rbib shsheshshek
[/ li]
[li] [/ li]

Tämä on ymmärrettävää! Näin kaikki selittäisivät sen, kenelläkään ei olisi mitään ongelmia näiden majoneesien kanssa!

... maitojauheen sijasta - vauvanmaidon kaava "Baby"

Lopetin maitojauheen kokeilun kauan sitten, teen sen vain "Baby" -laitteella. Majoneesi osoittautuu aina.

odsh9o tl w

shshgshshch8nongshgrp4540s7448 5rbib shsheshshek
[/ li]
[li] [/ li]

Ja sitten kaikki Rolandit kielletään

Yritin sitä tänään maitojauheella. En pitänyt siitä, heitin kaiken pois.

Yritin sitä tänään maitojauheella. En pitänyt siitä, heitin kaiken pois.

Et pidä mausta, eikö?

Et pidä mausta, eikö?

Kyllä, yritin ahkerasti lyödä maitojauheen makua - epäonnistui. Heitin sen ulos.

Maitojauheella majoneesin maku on tutumpi minulle tai jotain, sanoisin enemmän kuin myymälä.

Maitojauheella majoneesin maku on tutumpi minulle tai jotain, sanoisin enemmän kuin myymälä.

Kauppa on myös erilainen. Joskus maukas, joskus ei maukas Tämä, joka maitojauheessa muistuttaa myymälää, joka ei ole maukasta

Sitten kaikki ei ole maukasta kanssamme, mutta olemme tottuneet siihen, ei ole muuta.

Muuten, mikä kauppa on herkullinen?

Sitten kaikki ei ole maukasta kanssamme, mutta olemme tottuneet siihen, ei ole muuta.

Muuten, mikä kauppa on herkullinen?

No en tiedä. Emme osta venäjää, siinä on tärkkelystä. Otetaan Israel tai Thelma tai Shufersalevsky.

[WIKI]

Sitten kaikki ei ole maukasta kanssamme, mutta olemme tottuneet siihen, ei ole muuta.

WIKI - ei, meillä on herkullista ostettua majoneesia !!!
Ja myös mautonta kauppaa tapahtuu

Ja vauvalla se osoittautuu hyväksi

Se on yksinkertaista Caprice Sain niin mautonta maitoa.
Ymmärrän täydellisesti - mistä maitojauheen mausta on kysymys, itse törmäsin tähän vuosi sitten ja onnistuin ostamaan jopa 2 pakkausta tyhmyydestä, kaadoin tuskin yhden leivonnaisiin, heitin toisen paketin ... urheiluravitsemus antaa joskus samanlaisen hajun ja maun etenkin voittajat, he työntävät tätä ikävää maitojauhetta sinne

odsh9o tl w

shshgshshch8nongshgrp4540s7448 5rbib shsheshshek
[/ li]
[li] [/ li]

Tytöt, pojat, olen pahoillani, että tämä lapsi pääsi tietokoneelle: hullu: En voi poistaa viestiä :(

Miksi poistaa jotain? Mies tapauksessa vastasi! : Joo:
Vain en ymmärrä oikein, mitä maitoa suositellaan? * JOKALLA *

[WIKI]

WIKI - ei, meillä on herkullista kauppamajoneesia !!!
Ja myös mautonta kauppaa tapahtuu

Ja vauvalla se osoittautuu hyväksi

Se on yksinkertaista Caprice Sain niin mautonta maitoa.
Ymmärrän täydellisesti - millainen maitojauheen maku on kyseessä, törmäsin tähän vuosi sitten ja onnistuin typerästi ostamaan jopa 2 pakkausta, tuskin laitoin yhden leivontaan, heitin toisen pakkauksen ... urheiluravitsemus antaa joskus samanlaisen hajun ja maun, etenkin voittajat, he työntävät tätä ikävää maitojauhetta sinne

Tarkalleen. Lisäksi tämä kuivattu maitomaista lyöttiin erittäin pahasti.

Luin aiheen huolellisesti, yritin tänään valmistaa sitä. Mittasuhteet ovat tiukasti reseptin mukaisia.
Valitettavasti siitä ei tullut mitään. Laitoin sen pakastimeen 10 minuutiksi, sitten löysin sen uudelleen, se sakeutui hieman, mutta silti se ei ole majoneesia.
Kysymys on, kuinka se hävitetään? On sääli heittää se pois.

[Petsi]

Petsi - On sääli, että se ei toiminut, mitä kuivamaitoa käytit?

Voit hävittää sen näin - marinoi kana ennen paistamista tai haudutusta, tai voit pilkkoa filechin hienosti ja majoneesata sellaisiksi pannukakkuiksi:

Silputut kanan pannukakut:

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183222.0

Voinko "Madelens majoneesilla" tehdä:

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=118376.0

Kyllä, ja leivässä voit ottaa huomioon vain, että 3 rkl tätä seosta on 2 rkl voita ja yksi vettä.

Pr.Preston-maitojauhe, jonka rasvapaino on 25% - 🔗
Kokeilen kanan pannukakkuja ja madeleneja ... Minulla on sinappia.

Kysymys on, kuinka se hävitetään? On sääli heittää se pois.

miksi kierrättää?
voit silti jäähtyä ja yrittää uudelleen
yritä laittaa jotain pakastimesta lasin alle piiskaamalla - se lyö kuin söpö!

[Petsi]

ja madelenit ... Minulla on sinappia.

Petsi - tämä ei ole vanha - sinappi antaa madelenille ainutlaatuisen maun, eikä se ole ollenkaan sinappi

Vau! Minä tein sen !!! Pitkään otin reseptin kirjanmerkkeihin, mutta jotenkin pelkäsin tehdä kaikkea, koska minulla oli jo huono kokemus majoneesin valmistamisesta maidosta. Mutta tänään luin uudelleen ja päätin - en ollut. Mittasin huolellisesti kaiken, aloin lyödä ja aluksi seos alkoi sakeutua, olin kauheasti onnellinen ja sitten ... kaikki muuttui nestemäiseksi. Aluksi olin järkyttynyt ja sitten kokeilin sitä, ja seos oli tavallaan lämmin. Laitoin sen nopeasti pakastimeen 5 minuutiksi, löysin sen uudelleen varovasti ja sitten se sakeutui 1 minuutissa. Olen erittäin tyytyväinen. Teen ehdottomasti enemmän. Lisäksi pidän majoneesia harvoin kotona (toisin kuin maitojauhe. Pidän yleensä kaapissa kaikenlaista leivonnaisia ​​varten laukkua), ja joskus tarvitsen sitä erittäin kiireellisesti. Kiitos paljon reseptistä.

voit silti jäähtyä ja yrittää uudelleen

Ja niin hän teki. Laitoin sen pakastimeen ja unohdin yöksi
Tänään sulasin hieman ja lyöin taas - se toimi! Ei tietenkään kovin paksu, mutta silti ei hyytelö. Pidin mausta.

[Tverichanka, Petsi]

Tverichanka, Petsi
Ja kiitos Arochka kaikki menestyvät

Kauppa on myös erilainen. Joskus maukas, joskus ei maukas Tämä, joka maitojauheessa muistuttaa myymälää, joka ei ole maukasta

Jauhemaito tulee myös eri valmistajilta ja se maistuu eri tavalla

Minulla oli idea lisätä munajauhe tähän majoneesiin, minusta näyttää olevan parempi piiskaa. Mikä on mielestäsi sen arvoista tai ei?
Entä salmonelloosimunajauhe? En vain käytä sitä, ja pelkään lisätä raakamunaa.

[julifera]

julifera , kiitos paljon reseptistä!
ensimmäistä kertaa ja se osoittautui kuin Neuvostoliiton majoneesi lasipurkkeissa (aviomiehen määritelmä)

vaikka maitojauhetta ei jaettu kotona. smetanaa ja oleiinia

En nostanut jalkaa pitkään, kääntäen lasia ympyränä

onnellinen ei ostaa nyt!
Kiitos taas!

[nimart]

nimart - loistava
En ole vielä kokeillut sitä smetanalla

Valmistanut majoneesia. Maukas jopa lämmin, nuolaisi kaikkea mitä voin (rakastan maonnaesia). No kiitos! No, majoneesini on suora!
En tehnyt sitä vedellä, vaan jääkaapin maidolla. Vatkattiin heti. Paksu, en voinut vetää jalkaa ulos, minun täytyi lisätä maitoa, mutta silti hirvittävän paksu.