Jäätelö "Nutella"

[NUTELLA]

Jäätelö "Nutella"

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Maito	300 ml
Kerma 33%	150 ml
Kananmuna	2 kpl
Sokeri	70 g
Maitojauhe	25 g
Suklaapastaa	2 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Erota keltuaiset valkoisista.
• Vatkaa maito, keltuaiset, sokeri, maitojauhe ja hauduta matalalla lämmöllä.
• Kun seos on jäähtynyt, lisää suklaamassa, kaada kermavaahdot ja kerma.
• Voita kaikki uudelleen ja kaada jäätelökoneeseen.

Merkintä

NUTELLA

Ainekset:
maitoa 150ml
kaakaojauhe 4 rkl. l
maitojauhe 4 rkl. l.
jauhot 2 rkl. l.
vaniljasokeri 10g
sokeri 100g
pähkinät 100g
voita 150g

Keittotapa:
Paista pähkinät, pilko mahdollisimman pieniksi, melkein jauhoksi.
Liuota maitojauhe, sokeri, kaakao, jauhot maitoon, laita pähkinät. Laita seos vesihauteeseen tai matalalle lämmölle. Minulla on maitokeitin sitä varten.
Kun seos sakeutuu, poista se lämmöltä, lisää voita, anna
sulata voi, sekoita ja kaada kuuma astiaan, johon tahna varastoidaan.