Mansikkasouffle

[Natusichka]

Ajattelen, että ennen kuin lisäät nämä tiedot reseptiin, meidän pitäisi todennäköisesti yrittää tehdä souffli, jossa otetaan huomioon ensimmäiset virheet ja lasketaan tarkka banaanien ja mehujen määrä.

Joo, ja laadi erillinen resepti, jossa on linkki alkuperäiseen. Banaanit eroavat periaatteessa mansikoista / kirsikoista / herukoista, joten erillinen resepti voi hyvinkin olla. Natusichkahaittaisiko?

[Tytöt]

Tietysti!
Tytöt , tee mitä luulet oikein! Olen aina puolesta! Jos vain kaikki olivat hyviä ja pitivät!

aseta erillinen resepti, jossa on linkki alkuperäiseen

Tällöin kollektiivisen mielen on ajateltava, kuinka se on mukavampaa ja aiheuttaako hämmennystä erillinen aihe banaanisoufflella. Jostain syystä minusta tuntuu, että siinä reseptissä vähitellen kysytään marjasoufflesta. Voitko vielä säätää mittasuhteita ja tehdä lisäyksen tähän reseptiin? Tytöt, kuka laskee mitä?
Ja pidin myös banaanisoufflen rakenteesta niin paljon, että sytytin vain palamaan tehdäksesi kakun kerroksella, mutta jostain syystä haluan lisätä souffleen hieman väriä häiritsemättä banaanin makua ja hajua. Jostain syystä haluan todella kellertävän värin. Toistaiseksi tyrniä lukuun ottamatta mikään ei tule mieleen. Mitä muuta voit lisätä soufflé-väreihin?

[Margot]

Margot, niin se on totta!
Lyhyesti sanottuna ajattelemme, kuinka se tulee olemaan parempi.

Ehdotan, että Natasha ottaisi yhteyttä moderaattoriin ja pyytäisi sisällyttämään kaikki nämä lisäykset reseptin ensimmäiseen viestiin. Ota vain linkki tähän banaaneja koskevaan viestiin.
Tein sellaisia ​​lisäyksiä yhdessä resepteissäni tällä tavalla, kaikki onnistui, kaikki ovat onnellisia.

Sveta, otin jo yhteyttä tänä aamuna, mutta ennen kuin Margot lähetti yksityiskohtaisimman viestinsä. Toistaiseksi moderaattorit eivät ole vastanneet, mutta tämä asia on ...
IMHO, sinun tarvitsee vain ilmoittaa "banaanireseptin" alussa tai lopussa, että se perustuu tähän reseptiin, ja antaa linkki tähän reseptiin.
Joten, Margosha, sinun on päätettävä, mikä on sinulle helpompaa! Kuten teet, niin olkoon!

Valmistan tämän soufflen hyvin usein. Mutta ei koskaan sitruunaa. En käyttänyt mehua.

Taya, miten kasvatat sitruunaa? Kirjoita, tämä on tärkeä tieto, se on kätevä.
Teen juuri tällä hetkellä, etsin Internetiä.

Tytöt, linkit banaanimouffleilla varustettuihin viesteihin ensimmäisen viestin lopussa!
Kiitos valvojille!

[Sveta,]

Sveta, Ajattelin vain, että todennäköisesti sitruunamehu on vain täällä makuun, sillä ei ole enää mitään erityistä roolia.
Siksi sitä ei voida lisätä lainkaan.

[Natusichka]

Natusichka, ei, happoa tarvitaan täällä, se ei anna soufflelle hilseilyä, lisää makuun kirkkautta.
Muuten, tein sen jo ja se jäätyi. Kaunis !!! Herkullinen !!! Aviomies leikkaa piirejä loggialla. Leikkan sen lauantaina vieraille. Rullaa palat jauheena. Mutta miten jauhe käyttäytyy soufflessa, sulaaeko se ajan myötä vai ei? Minulla on myös lämpöstabiili jauhe, mutta en halua tuhlata sitä, jos pääsen toimeen tavallisella.

En käyttänyt jauhetta, koska se tuntui minusta itsenäiseltä.

[svetta]

svetta, jos aiot "jauhaa" soufflea, kirjoita myöhemmin, miten se tapahtui. Minulla oli ajatuksia ripotella kirsikkajauhetta, jos se tarttuu käteeni, mutta koska se ei tarttunut, päätin olla vaivautumatta, mutta itse ajatus kummittelee edelleen. On erittäin mielenkiintoista, miten jauhe tarttuu souffleen ja miten se käyttäytyy käsissä jne.

Haluaisin tehdä tämän soufflen.
Ja jos gelatiini on arkki, kuinka paljon ottaa?

[Natusichka]

Natusichka, Olen raportin kanssa.Soufflé teki tilkka kaikkia 12 vierasta, kaikki poikkeuksetta !!! Tämä on niin pommi! Teen sen poikkeuksetta kaikille lomille, varsinkin kun se voidaan tehdä etukäteen.

Nyt jauheesta. Viipaloin soufflen ennen tarjoilua ja tarjoiltiin paperilautasella peitetyllä lautasella. Souffle tarttui hieman lautasliinaan, mutta se oli kunnossa ottaa se pois, vaikka lautasliinassa oli merkki. Yritin tänään rullata muutamia asioita lämpöstabiilissa jauheessa. Tulos on kaksinkertainen - palojen kirkkaus ja kauneus katosivat, mutta pieni tahmea katosi ja palat poistettiin normaalisti. Tämä numero ei toimi tavallisen jauheen kanssa.


Natasha, kiitos reseptistä minulta ja kaikilta vierailta!

Valmistanut soufflen jäädytettyjen marjojen seoksesta. Se oli erittäin maukasta. Vain vähän jäi ja muutaman päivän jääkaapissa makaamisen jälkeen siitä tuli kumimaista, vaikka se oli yhtä maukasta.
Mutta tämän kumisen vaikutuksen vuoksi kukaan ei halua syödä sitä.
Onko mahdollista jotenkin elvyttää?

[Marina]

Marinatodennäköisesti gelatiini on menettänyt vettä. Voit yrittää lämmittää sitä niin varovasti, että souffle sulaa, lyö uudelleen ja jäähtyy.
Jos yrität, muista kertoa meille, toimiiko se!

[Natusichka]

Natusichka, teki soufflen karpaloista. Koska se on melko hapan, sitruunamehua ei lisätty. Liivate oli naudanlihaa "Dr. Etker", melko voimakasta, joten käytin 13 g. Mutta otin 250 g jauhetta (kuinka paljon pakkauksessa oli). Se osoittautui erittäin maukkaaksi! Kiitos reseptistä. Luulen, että se rekisteröidään meihin pitkään.

Joka kerta, kun kypsennän tämän soufflen, muistan Natusichkan ystävällisellä sanalla. No, tällainen namia osoittautuu. Tein eilen banaanin ja puolukan seoksen. Se osoittautui raidalliseksi.

[Natusichka]

Natusichka, teki tänään uuden kirsikkasoufflen.
Se oli rekisteröity meille lujasti kaikille lomille ja syntymäpäiville, kiitos
Koska ostetulla pakastetulla kirsikalla ei ole erityistä makua, lisäsin siihen katkera manteliuutetta. Maku osoittautui - syö mielesi!

Tytöt! He tilasivat minulle vegaanisia cupcakes.



Hatut - soufflea kirsikkasillasta, vain lämmitetty gelatiinilla ja kermavaahdolla. Pitää muodon, epämiellyttävä. Annan nimeksi kirsikan vaahtokarkkeja.

[Tyetyortti]

Tyetyortti, cupcakes

kysymys on aiheen ulkopuolella. Gelatiini on eläinperäistä. Ei mitään? Vegaaniystävällinen? En jotenkin ole oikeasti aiheeseen ...

[Saavutus]

Saavutus, Lena, ei ollut kysymyksiä. jos olisi, korvasin sen agarilla
Allergia on yksi asia, siellä olisin tiukempi, mutta tässä 2 grammaa gelatiinia ...

Selkeä, hyvin, hyvä!
Oletko yrittänyt voittaa agaria? Minusta tuntuu (teoreettisesti), että sen ei pitäisi toimia hänen kanssaan.

Helen, agar on kunnossa. Katso vaahtokarkkeja. Olet konditori ch

Ei, ei, ei lähellä, sanasta "ehdottomasti"! Siksi olen kiinnostunut! Sanon - teoreettisesti! Nähdään, kiitos!



Kävin läpi muutaman sivun, joissa oli linkkejä vaahtokarkkiresepteihin.
Jos agar toimii sakeuttamisaineena, on kuitenkin oltava jonkin verran proteiinia vaahtoavaa ainetta (kanaproteiini, kikherne liemi). Ja itse gelatiini on sekä vaahdotusaine että sakeuttamisaine. Joten jos vaihdat gelatiinin agariksi, sinun on lisättävä jotain muuta, luultavasti, jotta ilmarakenne muuttuu eikä hyytelö. Teoriassa .

Olla samaa mieltä. Kikherne liemi on mahdollista. Vaikka mansikat itse antavat erinomaisen vaahdon.

Ja, jos mansikat vaahtoavat itsensä, niin kyllä, voit tehdä yhdellä agarilla, luultavasti! Jos yrität, muista näyttää!



Ja tämä on vain mansikoita tai muita marjoja, tiedätkö?

[Saavutus]

SaavutusElena, mielestäni kaikki marjat, jotka ovat hyviä tässä reseptissä. Se on vain, että agarilla saadaan kovempi ja hauraampi rakenne, joustamaton. Proteiini ja pektiini vaahtokarkkeissa hellyyden ja joustavuuden lisäämiseksi.

Tänään minulla on vadelmamouffli, jolla on pieni poikkeama reseptistä (lisätty 70 grammaa kermaa 10% ja vähän sokeria, en lisännyt sitruunaa)
... Tein sen ensimmäistä kertaa, se näytti jäätyvän. Olen jo dabbling, korvaa karkkia. Mutta sellainen hetki: se ei ole ilmava, ehkä siksi, että en voittanut sitä sekoittimella, vaan sekoittimella noin 5 minuutin ajan.Kuka on kokenut, kerro minulle, mitä tarvitaan ilman rakenteeseen
Natasha 5+ reseptiä kohti

[oranssi]

oranssi, Svetlana, mitä kauniita makeisia sinulla on.

Lena Kiitos. Itse ei odottanut, että se osoittautuu. Soufflen osalta olen aina lennossa. Luultavasti hyvä päivä

[oranssi]

oranssi, Svetlanja sinä lyötit sekoittimella, jossa on veitsiä tai vispilää? Ne ovat niin kiiltäviä sinulle.

Lena lyöty lasiin upotussekoittimella

[oranssi]

oranssi, Svetlana, osoittautui erittäin mielenkiintoiseksi, hyvä idea vadelmista. Luulen, että ilmavuuden takia sinun täytyy vatkaa vispilällä, lyön sitä 15 minuuttia keittiökoneella, massa kasvaa huomattavasti ja se osoittautuu erittäin ilmavaksi / kuplivaksi.

[Tytöt!]

Tytöt! Jostain syystä ilmoituksia aiheesta ei tullut. Ja olet niin mahtava! Tee sellaisia ​​kokeita!
Olen erittäin iloinen siitä, että pidät reseptistä. Kokki ja nauti! Ja älä unohda näyttää kerskailusi täällä!

[Natusichka]

Natusichka, kiitos, lapsi piti siitä.
Valmistettu 300 grammaa mansikoita, 100 grammaa sokeria, 35 grammaa gelatiinia. Laitoin mansikat sokerilla lämpöseoksen analogiin, hienonnin ne. Lisättiin gelatiinia, 50 astetta 6 minuuttia perhosliitoksella. Se jäähtyi hieman, kaatoi boschin taikinasekoittimen kulhoon, sykki sitä vispilällä 15 minuutin ajan.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Svetlana, Olen erittäin iloinen siitä, että pidin reseptistä! Nauti ruoanlaitto!

Upea resepti !!! Valmistettu kirsikkasoseesta, trooppisista hedelmistä. Kevyt ja maukas jälkiruoka. Voidaan pakata laatikkoon ja esittää lahja. Kehokarkkien valmistamisen jälkeen ganache jätettiin maitosuklaalle banaani- ja appelsiinimuusilla. Lisätty jauhettu sokeri, gelatiini, sulatettu Kenwood Cookingissa, jäähdytetty ja vatkattu Jäätyy nopeasti. Voittaa alle 10 minuutissa. Osoittautuu herkulliseksi, jotain muistutti lintua etäältä. Nyt haluan kokeilla vadelmia valkoisella suklaalla.

[Gulnara]

Gulnara, Olen erittäin iloinen siitä, että pidin reseptistä! Nauti ruoanlaitto!
Missä kuva on?

Tänään tein soufflen.
Tuoreesta kirsikkamehusta, joka saadaan poistamalla kuopat kirsikoista.
Olen valmistellut tätä pitkään ja nostanut reseptiä.
Syö luonnollisesti.
Huomenna leikan sen, näytän sen myös.

[Taya!]

Taya! Se on vain hämmästyttävää !!!!!
Kiitos arvostelustasi ja valokuvastasi!