Vanhat puolalaiset piparkakut

Itse asiassa olen mietinnön ensimmäisen osan kanssa

	Vaivain taikinan vehnäjauholla 11.7.2013, laitoin 60 g mausteita. Mausteseos jätti maustejäämät joulukakkuun, loput lisättiin silmään Irinan luettelosta reseptissä. Ainoa asia, en tiennyt mitä tehdä vaniljakapsilla, joten kaavin siemenet taikinaan yhdestä ja lisäsin 1 rkl toisen sijasta. l. vaniljauute
	6,5 viikon kuluttua, 24.12.2013 (unohdin sen ... aioin paistaa sen aikaisemmin) otin taikinan samalla painolla kuin lähetin sen jääkaappiin, annoin sen lämmetä, jaoin sen kolmeen identtiseen osaan

rullattiin silikonimatolla suorakulmioksi 36x26, paistettiin siinä 170 ° C: ssa konvektiolla 25 minuutin ajan. Haju on miellyttävä, en tunne liikaa mausteissa, ainakin nenälläni.) Voin tehdä johtopäätöksen mausta myöhemmin

Muuten, pidin paistamisesta silikonilla. Paistamisen jälkeen se jättää hänet paukkuun. On kätevää, että rullat sen päälle, sinun ei tarvitse siirtää mitään, yritin kerran rullata sen leivinpaperille, se on vaivaa ... paperi kerääntyy, kutistuu joustavan taikinan alle

Nyt laitoin kakut sivuun, katson niitä ja ajattelen ..... Annan heidän makaamaan viikon ajan ja sitten voidella ne hillolla .... al heti aluksi ... Enkä tiedä kuinka parhaiten

Olen lukenut myöhäisestä - seiso ensin kakut, sitten rasvaa ..
joten voidelin sen lämpimällä ja asetin sen jäähtymään .. sitten lähetän sen sortoon, koska se jäähtyy kokonaan

[Anka_DL, hämmentää Zayacia]

Tytöt, Anka_DL, hämmentää Zayacia mutta missä epäilet, että sinun pitäisi heti voidella ??? En ole tietenkään lukenut koko aihetta, mutta puolalaiset reseptit - ikääntyneet piparkakut - ovat samanlaisia
Ja kaiken kaikkiaan liottamiseen-pehmentämiseen juuri ennen kuin kakut seisovat ja rasvavat
Katso, mikä toimintasarja on kuvattu Irinan reseptissä-Levitan tämän aiheen 1 sivulla:

Paistettub 160 - 180 ° C: ssa 15 - 20 minuuttia. Viilentyä.
Voitele ala- ja keskikakut lämmitetyllä luumuhillolla (hillo).
Peitin piparkakut paperilla, leivinlevyn päälle ja laitoin sorron alla 3-4 päivän ajan.

Luin viestini uudelleen ja huomasin lainauksessa, että Irina vain voitelee kaksi pohjakakkua
Ja sitten puuttui, että voiteltuaan hän laittaa heidät päällekkäin ja jo kokoonpantuna - sorron alla.
Sikäli kuin ymmärrän, pääkakku kastetaan-syötetään kosteudella vain alhaalta, toisesta kakusta.
Todennäköisesti tämä on tarkoitus helpottaa lasin levittämistä päälle kypsymisen jälkeen.
Voitelen Katazhinkani kaikilta puolilta, jätän hillon 4 tunniksi, se käämii hieman ja kääri sen sitten paperiin. Vaikka hillo olisi tahriintunut, se pysyy silti kosketuksessa piparkakkujen kanssa. Ja voit tuoda estetiikkaa kypsymisen jälkeen 3 päivän kuluttua. Jälleen anna sen kuivua hieman avautumisen jälkeen ja koristele sitten tarvittaessa. Paksu hillo, jotta se voi näyttää hyvältä piparkakkuilla ...

Nyt laitoin kakut sivuun, katson niitä ja ajattelen ..... Anna heidän makaamaan viikon ajan ja sitten voidella ne hillolla .... al heti aluksi ... Enkä tiedä kuinka parhaiten

Anya, tein kuten Irina-Levitan kirjoitti ja olen melko tyytyväinen tulokseen (jo toisen vuoden ajan). Mutta loppujen lopuksi käännät ylellisesti puolasta! Tee kuten alkuperäisessä reseptissä, olisin tehnyt niin, jos olisin nähnyt sen aiemmin.

[Anka_DL, hämmentää Zayacia]

Tytöt, Anka_DL, hämmentää Zayacia mutta missä epäilet, että sinun pitäisi heti voidella ??? En ole tietenkään lukenut koko aihetta, mutta puolalaiset reseptit - ikääntyneet piparkakut - ovat samanlaisia
Ja kaiken kaikkiaan liottamiseen-pehmentämiseen juuri ennen kuin kakut seisovat ja rasvavat

Lähdin vain siitä tosiasiasta, että piparkakut olivat vanhoja puolalaisia, koska katsoin toimien järjestystä puolalaisilla sivustoilla.Lähes kaikkialla paistetut piparkakut kääritään ensin kankaaseen useita päiviä kypsymiseen, vasta sitten ne voidellaan ja annetaan hautua.
Esimerkiksi tässä piparkakut leivotaan yhdellä "kakulla", kääritään kankaaseen, leikataan muutamassa päivässä, voidellaan kuumalla hillolla, kääritään folioon. ( 🔗)

P.S.:
Minusta vaikuttaneet tiedot saattavat olla hyödyllisiä yllä olevasta blogilinkistä

Odwijamy pierniki. Mogą być bardzo miękkie (bo dojrzały), trochę twarde, ale miejscami miękkie (są w trakcie dojrzewania, wystarczy je przełożyć i poczekać) lub twarde jak kamiez) miękkie, dajemy im spokojnie dojrzewać, a dzień przed Wigilią oblewamy polewą czekoladową. Jeśli po dwóch dniach okaże się, że pierniki nadal są twarde, nie chcą mięknąć same, musimy im pomóc. Wówczas trzeba rozwinąć folię aluminiową, obok piernika położyć kromki świeżego chleba i kawałki jabłka (trzeba je zmieniać codziennie !!!). Pierniki na pewno zmiękną. Chleb i jabłka będą oddawać wilgoć ciastu, które zacznie dojrzewać.

Laajentamalla piparkakkuja (noin piparkakut leivottiin ja käärittiin kylmänä kankaaseen)... Ne voivat olla pehmeitä, koska ne ovat kypsiä; voi olla paikoin kovaa ja pehmeää - nämä ovat piparkakkuja, jotka ovat vielä kypsymisvaiheessa, riittää voidella ne hillolla ja odottaa; voi olla kova kuin kivi - tällaiset piparkakut tarvitsevat apua kypsymiseen <.. пропускаю процесс смазывания джемом и укутывания в фольгу..> Jos piparkakut ovat pehmeämpiä päivittäin, anna niiden kypsyä rauhallisesti ja täytä ne joulua edeltävänä päivänä suklaajäätelöllä. Jos parin päivän kuluttua käy ilmi, että piparkakkuevästeet ovat edelleen erittäin kovia, he eivät halua tulla pehmeiksi yksin, sinun on autettava heitä. Taitamme alumiinifolion, laitamme tuoretta leipää ja omenaa piparkakkujen viereen (sinun on vaihdettava ne päivittäin). Piparkakut varmasti pehmenevät. Leipä ja omena antavat kosteutta piparkakkuille, jotka alkavat kypsyä.

Anya, kiitos laadukkaasta käännöksestä (käännän tšekistä, joten ymmärrän myös puolan merkityksen)! Haluan korostaa, että tällaisten paksujen piparkakkujen tulisi olla pehmeitä. Monet tytöt tarttuvat tekstistä avainsanoihin, kuten "piparkakut", "kypsyminen", "pehmennys", "tuoreet omenat" ja niin edelleen ja yrittävät pehmentää ohuita piparkakkuja, jotka ovat pohjimmiltaan piparkakkuevästeitä. Heillä on oma viehätyksensä, he ovat koskettavasti erittäin kovia, mutta purevat helposti ja sulavat myös suussa, joten ne pysyvät koko lomien ajan ja paljon pidempään.

Ja tämä on vanha puolani, päällystetty mastiksilla. Ensimmäistä kertaa pidin mastiksia käsissäni, on monia puutteita, anteeksi. Myös valokuvien laatu jättää paljon toivomisen varaa, pyysin avustajiani ottamaan kuvan, ja he napsauttivat.

[Chrystus Pan się narodził]

Irina, se osoittautui erittäin juhlalliseksi, koriste teema, loistava.

Toisaalta haluan toivottaa kaikille hyvää joulua (joku onnellinen)

Chrystus Pan się narodził

Chrystus Pan się narodził
Świat się cały odmłodził ...
Et mentes ...
Nad sianem, nad żłobeczkiem
Aniołek z aniołeczkiem
Ridentes ...
Przyleciały wróbelki
Do Panny Zbawicielki ...
Cantantes ...
Przyleciały łańcuchy
Łabędzi, srebrne turmeltunut
Mutantit ...
Puchu wzięła troszeczkę,
Zrobiła poduszeczkę
Dzieciątku ...
Potym Je położyła
Olen sianeczkiem Je nakryła
W żłobku, w żłobku

Raportoin omasta luomuksestani. Ensinnäkin haluan kiittää topikaster Irina-Levitania reseptin antamisesta, samoin kuin kaikkia osallistujia, oli erittäin jännittävää kokata kanssasi ja mikä tärkeintä, odottaa

nyt vaikutelmia: Minulla oli 2 vehnästä ja ruisjauhosta valmistettua taikinaa, en tiedä mikä syy on, mutta en pitänyt ruisjauhoista ollenkaan (mielestäni jauhoja oli paljon ja taikina tuli viileä, tein siitä pieniä piparkakkuja, ja vaikka ne tulivatkin pussiin pehmeämpi, mutta en pidä mausta ollenkaan, mieheni sanoi, että juuston haju on kuultavissa, vaikka yhtä maustemäärällä ne tulivat aromaattisemmiksi kuin vehnä). Paistin vehnää kerroksittain, päällystin sen luumuhillolla, ei ollut aikaa peittää sitä lasitteella niin paljon, että otan sen kuin se on, eli koska sitä ei enää ole, koska 1/3 meni isoäitini luo, jonka kanssa vietimme joulua, 1/3 jätettiin vanhemmille ja yllätys veljelleni, he ovat tien päällä ja 1/3 miehestämme ja minä teimme kotitekoista ruokaa (ja jopa pala vietiin kissalle, hän vei viimeisen palan pöydältä, sitä ei voi pettää, joten se oli ehdottomasti herkullista)
Kuva kiireessä, ensimmäinen kuva aamulla ajon aikana matkalla junaan

Vehnä leipoo ensi vuonna täsmälleen täyden annoksen ruisilla, jos jollakin on suosikki resepti tällaisille piparkakkuille, kokeilen sitä mielelläni.

Kaikki hyvää joulua, lämpöä ja mukavuutta talossa, jotta jokainen päivä olisi täynnä rakkautta ja iloa

[Käytetty 4.12 ensimmäistä kertaa.]

Ira, kiitos paljon reseptistä. Se osoittautui erittäin, erittäin maukkaaksi! En odottanut. Paistin tämän reseptin ensimmäistä kertaa.
Haluan jakaa havaintoni tämän piparkakun valmistusprosessissa.
Laitoin taikinan puoleen annokseen (kuinka pahoillani nyt)
Jauhoja käytettiin puoleen korkealaatuisesta vehnästä, toinen puoli täysjyvävehnästä.
Kaikki eivät ottaneet mausteita. Jotakin puuttui. Pienempi määrä kuin reseptissä mainitaan.
Taikina toimitettiin 23.11.
Käytetty 4.12 ensimmäistä kertaa.
Paistetut pienet piparkakut puulle.
Taikina oli vaikea rullata. Tahmea veitsen, kaulin vieressä.
Hän rullasi sen 3 mm paksuudella. Leikkain sen tölkeillä suoraan alustalle, jolla paistin. Sitä ei ollut mahdollista siirtää.
Leivotaan ilmankuivaimessa 175 * lämpötilassa, ensimmäinen erä 8 minuuttia. Toinen erä on 5 minuuttia. Tämä riitti.
Taikina nousi paistamisen aikana, sitten putosi.
Samaan aikaan pipareiden muoto, joka oli kulmilla (kalanruoto), menetti muodonsa huomattavasti.
Paistamisen jälkeen taikinan korkeus kasvaa hieman.
Piparkakkujen reunat ovat pyöristetyt (toisin kuin Gerdan piparkakut taikina)



Käytin 1/4 vaivatusta painosta suunnilleen koko taikinan kypsymisen ajan.
Jäljellä oleva taikina 1/2 normista miinus 1/4 eräni = 850 grammaa
Hän paisti piparkakkuja yhden kakun kanssa muotissa 22.12.
Paistetut piparkakut painavat 780 grammaa.
Paistettu muodossa 32X22 taikinan korkeus 0,7 cm. Paistamisen jälkeen taikina nousi 3 kertaa. Piparkakkujen korkeus on 2,5 cm, ja ne paistettiin uunissa keskihyllyllä 160 * 25 minuuttia.



Päivän ajan piparkakut makasivat pussissa.
Leikasin sen kahteen puolikkaaseen.
Voitin piparkakut aprikoosihillolla sokeroiduilla hedelmillä 23. joulukuuta ja liityin kahteen puolikkaaseen. Sijoitettu lehdistön alle.
25. joulukuuta asti piparkakut olivat paineen alla, käärittyinä muovikelmuun.
25. joulukuuta piparkakut levitettiin hillolla kaikilta puolilta.
24 tunnin ajan piparkakut kuivuivat.



26. joulukuuta piparkakut peitettiin mastiksilla.
Mastiksi levitettiin suoraan hilloon.
Mastit tarttuivat erittäin hyvin piparkakkuihin.
Pinta oli tietysti peitetty kolhuilla. Yritin tasoittaa niin pitkälle kuin pystyin mastosilitysraudalla.
Se parani, mutta pinta ei ollut kaukana täydellisestä. Totta, en tarvinnut täydellistä pintaa suunnitellulle kakulle.



Sitä tein.



Maistui pala kakkua 30. joulukuuta. Piparkakut osoittautuivat pehmeiksi, miellyttävällä, ei kovalla maustekimpulla. Sitä täydentää erittäin hyvin hillokerros.
Mastiksi ei pilaa piparkakun makua ollenkaan. Mastiksit pysyivät koko ajan kuivina, mutta pehmeinä.



Ensi vuonna toimitan ehdottomasti täyden annoksen.
Irina, kiitos vielä kerran tämän upean reseptin jakamisesta.
Hyvää uutta vuotta!! Ja monia uusia herkullisia reseptejä sinulle !!

[Ihastuttavat emännät! Hyvää uutta vuotta! Toivotan sinulle terveyttä, olkoon elämäsi rauhassa kaikkien sukulaisten ja naapureiden kanssa. Ja olkoon runsaasti aineellisia hyödykkeitä.]

Ihastuttavat emännät! Hyvää uutta vuotta!
Toivotan sinulle terveyttä, olkoon elämäsi rauhassa kaikkien sukulaisten ja naapureiden kanssa. Ja olkoon runsaasti aineellisia hyödykkeitä.
🔗

Minun on suklaa lasite, lepää. Mutta syömme pistokkaita rehellisesti. Pinnoitin ne myös lasiteella. Se on erittäin maukasta, mutta mieheni ajattelee hieman liikaa mausteita (syömisen nopeus ei vaikuttanut siihen millään tavalla) Sen jälkeen kun kerros luumuhilloa suklaassa osoittautui 2895, en punninnut sitä lasiteessa. Valokuvat ovat myöhemmin (rajaus on siveetöntä, mutta kokonaisena, minä teen kuvia jouluna)

Häpeäni huomasin vasta nyt, etten ollut kuvannut suklaalla päällystettyjä piparkakkuja. Ja pidin siitä niin paljon ... Väri osoittautui haluamalleni tavalla.
Näytän sinulle, mikä se on - tämä on piparkakku, joka on vielä leikkaamaton 3 osaan, poistin vain puristimen ja leikkasin reunat


Nyt vaikutelmasta. Pehmeä, miellyttävä, kun sitä syödään suoraan, mausteiden runsaus ei tuntunut niin paljon, mutta jälkimaku sai minut juomaan sitä hyvin teen / veden kanssa. Olen samaa mieltä siitä, että mausteita olisi vähennettävä. Ja ennen kaikkea pippuria.
Kiitos reseptistä. Sain paljon vaikutelmia.

Voi, enkä myöskään ilmoittanut.

Kunnollinen kuva ja ei. Ota se ainakin pakastimesta. Lähetin osan siitä jäätymään.

Miehelleni se tuntui liian mausteiselta ja huolimatta siitä, että en ollut vielä lisännyt pippuria. Ja erittäin tyydyttävä. Teen ehdottomasti ensi vuonna.

Jotkut ovat onnekkaita! Olemme jo unohtaneet piparkakut, ja tässä on juhla!

Laitoin taikinan. Vähentää mausteita merkittävästi. Erittäin maukas jo)))

Haluan myös sanoa sen !!!

Kauan valitsin tämän ja katazhinkan välillä.Tämän seurauksena tein jokainen aolovinka ja teen silti silput ja pallot puulle - Freken bokista.

Olen jo paistanut tämän piparkakun kolme kertaa, perheeni on iloinen siitä. Kokeilua varten jätin palan, nyt on kulunut puoli vuotta ja pala piparkakkuja makaa eikä siitä ole vielä tullut vanhentunutta.

[ychilka]

ychilka, mitä valintaa pidit enemmän?
kokoshka, ja minulla on vielä jäämiä pakastimessa, syömme vähän.

[Tatyana]

Tatyana, sinulla on fiksu idea - pidä se pakastimessa! Minulla ei ole mitään säilytettävää, katolisista ortodoksisiin jouluihin katoaa kaikki. Rakastan myös näitä piparkakkuja, olen paistanut niitä useammin kuin kerran!

ei lisännyt pippuria

Muuten, ajan myötä pippuri alkaa "kuulostaa" piparkakkuissa jollakin erityisellä tavalla! Mukava kuin inkivääri.

En ole koskaan tehnyt kumpaakaan aiemmin. Tässä kokeilen kahta tuotetta. Mutta tämä taikina on pehmeämpi ja tuoksuva.

Tämä vain sulaa suussa! Ja ruisjauhoista kuten kitistä.

Minulla ei ole mitään säilytettävää, katolisista ortodoksisiin jouluihin katoaa kaikki ...

Katkaisin vain palan heti, leikkasin sen osittain ja pakastimeen. Muuten ei myöskään ole mitään jäädytettävää. Ja kakut ovat samat, leikatut odottamattomalle teekutsulle tai vain hemmottelemaan pakastimessa. Otsalnoe syödään. Jos onnistun silti piilottamaan, niin minä. Muuten he syövät kaiken yhdessä istunnossa (aviomies ja poika)

Kiinnostavaa kyllä, ostin Moskovassa kardemummilla varustetun myllyn ja ostin mitä löysin. Kuinka voin mitata 10 jyvää?

Katkaisin vain palan heti, leikkasin sen osittain ja pakastimeen. Muuten ei myöskään ole mitään jäädytettävää. Ja kakut katkaistaan ​​myös odottamattomalle teekutsulle tai vain hemmottelulle pakastimessa. Otsalnoe syödään. Jos onnistun silti piilottamaan, niin minä. Muuten he syövät kaiken yhdessä istunnossa (aviomies ja poika)

Ja katkaisin herkun, ja sitten tarve katosi ja jätin sen kokeiluun, ja niin se makaa kaapissa, kääritty falgaan.
Kirahvi, sinun on laitettava se pakastimeen tällä kertaa. Jotenkin jäädytin kokonaisen kakun ennen lomia, yksi ongelma olisi suurempi pakastin ........

Tatyana, en tiedä, ehkä olen myöhässä. Mutta tulevaisuudessa ehkä joku on kätevä.
Yritin punnita. Minulla on asteikolla 2 g jako. Ei ole kahta grammaa 10 jyvässä kardemummaa.
Tässä mitä sain, kun yritin jauhaa 10 jyvää.
Ensimmäinen valokuva, jossa on kuori jyvistä. Kaksi viimeistä valokuvaa siivilöitiin kuoresta
Puhtaassa muodossaan käy ilmi, missä 1/2 tl.

[Ludmila]

Ludmila, Kiitos paljon! Onko tarpeen seuloa? Sain juuri ensimmäistä kertaa käteni kardemummiin, ja kaksi vuotta sitten sain sen valmiiden piparkakkujen muodossa. Tanya osti kaksi laukkua ja ajatteli voivansa aina ostaa, mutta enemmän hän (eli en ole nähnyt tätä.

Tanya, en tiedä seulotaanko vai ei. Kun ostit jauhoseoksen, oliko siellä niin suuria viljanpuhdistuspaloja? Mielestäni tällaiset suuret palat eivät ole kovin toivottavia taikinassa ja valmiissa piparkakkuissa.
Unohdin kirjoittaa, että ostin tälle kimppulle kaikki mausteet, joita piparkakut tarvitsevat kerralla Partizanskaya 43: n "All for the baker" -kaupasta.

Kaikki oli jauhetta ... mitä ajattelin ... Luultavasti vain jauhe putoaa myllyn läpi eikä sitä tarvitse siivilöidä.
Ostin kardemummani Azbuka Vkusasta. Crossroadsissa ja Dixie eivät olleet, enkä käynyt ostoksilla. Näitä näyttelyalueella olivat

Tytöt, kiitos paljon viestinnästäsi. Vaikka en aio tehdä piparkakkuja tänä vuonna, aloitin uuden "pitkäikäisen" reseptin "Cupcake" jouluna ja uudenvuoden aikaan, mutta kokemuksesi ja mielipiteesi ovat erittäin arvokkaita minulle sekä muille vierailijoille, jotka haluavat tehdä tällaisia ​​piparkakkuja.
Paljon kiitoksia ja onnea kaikille.

Tytöt, koska meillä on ongelmia kardemummalla, tutkin aina esivalmistettujen pussien koostumusta. Joten eräänä päivänä näin mausteen glögiä ja luonnollisesti tuskin saavuttaen huippua, otin laukun ja luin sen.Nähdessäni kardemummun koostumuksessa ja todettuaan kosketuksella, että kaikki on ehjää ja jopa kanelia tikkuina, ostin kaksi pussia testattavaksi.

Katso, kuinka kardemumma eroaa kooltaan pussista ja myllystä

Kuvittele pettymykseni toisen paketin avaamisen yhteydessä. Yhden kanelitangon sijaan he lopettivat painon rusinoilla (20 vs. 13) ja neilikka, mielestäni epätasainen korvike. Joten suosittelen sinua tutkimaan laukku ostettaessa. Huomaa, kuinka appelsiinin kuori ja inkivääri eroavat toisistaan.

Ja tähtianista ei sisältynyt lainkaan koostumukseen.

Ja taikinani kypsyy, rakas. ... Vaivaamisen jälkeen samassa astiassa laitoin taikinan kakkuun, se myös osoittautui tuoksuvaksi, tarpeeksi seiniltä. Ja sinä vuonna tyttäreni nuoli kaiken seiniltä (tällä kertaa laitoin sen kun hän oli koulussa)

[Kirahvi]

Kirahvi, hieno, mutta en pääse testiin millään tavalla. Kaikki päätetään huomenna !!!!

Mutta eräänä päivänä katsoin kattilaan, ja taikina on kovaa kuin kivi. Onko se jäätynyt välillä? Sitten se lämmitetään ja on pehmeämpi ???

Ja paikka, jossa on erittäin kylmä? Sitten se tietysti lämmitetään, mutta käyminen ei etene samalla tavalla kuin optimaalisessa lämpötilassa.

Mutta kerro minulle. Viime vuonna laitoin taikinan enkä huomannut, että se sopisi minulle. Ja tänä vuonna kiipesin katsomaan yhdellä silmällä ja haistaa, ja se nousi minulle vähän. Millainen se on? Hyvä vai huono? Onko kenelläkään ollut sitä?
Taikina tänä vuonna ja tämä on jääkaapissa, samassa paikassa, samassa astiassa.

Teoriassa sen ei pitäisi nousta, sinun on katsottava omasi
Näytti samalta. Tänä vuonna kuvasin sen selkeyden vuoksi.

Ja paikka, jossa on erittäin kylmä? Sitten se tietysti lämmitetään, mutta käyminen ei etene samalla tavalla kuin optimaalisessa lämpötilassa.

Äärimmäisen kylmä. Pakastimen yläpuolella. Mutta kylmässä huoneessani on kylmä kaikkialla, minä väänän, kun teen kakkuja. Eli noin 0- + 1, maito joskus jäätyy .. Voi viedä sen parvekkeelle, siellä on noin +4 \ 5.

Parempi parvekkeella ... Jääkaapini on asetettu arvoon +2, ajattelin vain sitä ja asetin sen arvoon +3, tai ehkä palautan sen 2: een

Jääkaapini lämpötila on +3.
Tytöt, tänä vuonna tein kimppu mausteita reseptissä annetun määrän mukaan. (viime vuonna ei ollut paljon. teki sen silmällä)
Joten minua varten on paljon pippuria. Maistin juuri piparkakkuja, suuni on tulessa. Ei vahva, mutta tuntui.
On mahdollista, että taikina ei ole vielä kypsä. Ja kun seisot sitä 6 viikon ajan, kaikki palaa normaaliksi.
Ja enemmän. Yhdelle annokselle taikinaa, joka on reseptissä, otin puolet määrästä piparkakkupakettia mausteita.
Koe osoittautui 2,4 kg. Mausteet saatiin 60 g reseptin mukaan. Otin vain 35 g.
Mutta se on silti erittäin maukasta.
Rakastin tätä piparkakkua viime vuonna, joten tänä vuonna laitoin sen aikaisin, jotta minulla olisi aikaa leipoa se useita kertoja.

Laitoin yli 80 grammaa mausteita varmasti, mutta pippuri, kuten sinä vuonna, ei uskaltanut.

Laitoin paljon vähemmän mausteita, yhteensä 10 grammaa, maku on mausteinen ja miellyttävä, tein sen sen perusteella, että lapset syövät. Siirrän sen parvekkeelle.

Irina, tulin kiittämään. Kiitos reseptistä upeasta piparkakusta. Viime vuonna tein puolet annoksesta, tänä vuonna päätin. mitä on tehtävä enemmän.
Ja mitä sinä ajattelet? En ole koskaan pystynyt tekemään niin suuria piparkakkuja kuin kuvassasi.
Käytin kaikkea taikinaa kaikki 6 viikkoa ja nyt se on melkein ohi.
Mutta hän pääasiassa leipoi pieniä piparkakkuja. Suurimmat olivat joulukuusi ja kakun kansi.
Jos tämä taikina rullataan ohuemmaksi, siitä tulee upeita pieniä piparkakkuja.
Tänään teen sydämen muotoisen laatikon viimeisestä taikinasta.
Ja tänään yritän piparkakkuja 6 viikon taikinan jälkeen.
Aluksi näytti siltä, ​​että taikina oli tarpeeksi pippuria, se poltti suuni. Mutta taikina ei ollut vanhentunut.
Nyt on aika leipoa. Joten yritän mitä tapahtui.
Nämä ovat taikinaasi valmistettuja piparkakkuevästeitä



ja tässä on sellainen kansi, joka osoittautui sen koristamisen jälkeen.



Nämä ovat joulukuusi. Oliko he kaksinkertaistuneet. Liimattu aprikoosihillolla.



Kiitos paljon!!

Ja kiitän sinua !!!!!!
Laitoin taikinan lokakuussa. Seisoi jääkaapissa tammikuusta lähtien parvekkeella. Lämpötila on + 1-2, sitten -15, sitten +5. Yleensä se tuntui kovalta, mutta kun panin sen tiskille, se oli miellyttävä, pehmeä, ei tahmea, rullasin sen paperille ilman jauhoja. Paistin yhden kerroksen asfaltin kokoisen, kuten kirjoittajan valokuvassa (tämä on puolet tuotteiden normista). Paistin 16` 170 °: ssa ... aromi on jotain ... Tulin ulos 1,5 cm paistamisen jälkeen, kuitenkin, katatin tulisi olla ohuempi. Leikkaa 2 osaan, unohdettu luumuhillolla. Ladattu kivi päälle. Leikkain palan, piparkakut ovat erittäin pehmeitä ja tuoksuvia.
Minulla on se suosikkini. Oliko Katarzhinka ja tämä, Stavropolin taksit))) kiitos!

Irina, kiitos upeasta reseptistä! On käynyt ilmi, että hän ei ilmoittanut sinä vuonna ... Se osoittautui erittäin maukkaaksi piparkakuksi!
Tänään laitoin taikinan. Vain mausteita oli vähemmän - olen tyhjentänyt kaiken talossa olevan, mutta silti riittämätön 80 grammaan asti ... Mutta taikina on erittäin maukasta! Tehtiin kaksinkertainen annos.

Ja viime vuonna laitoin kaksinkertaisen annoksen taikinaa, eikä minulla ollut aikaa leipoa sitä. Joten taikinani on niin kypsä, on aika leipoa!

uraaa! Laitoin sen aaaa !!!! Pelkäsin, että minun pitäisi mennä ilman piparkakkuja tänä vuonna ... kunnollinen hunaja ei pudonnut käsiini ((

[Irina]

Ja paistin sen tänään! Ensimmäinen kerta! Haju! Koko huoneistolle. Muuten, jääkaapissa oleva taikina tuli esiin! Nyt piparkakut lepäävät sorron alla. Voitelin ne aprikoosihillolla. Leikkain vähän sivulta näytettä - niin herkullista! Ensi vuonna leivon myös ehdottomasti! Irina,

[izumka]

izumka, taikinani nousi myös hieman. Viime vuonna se on myös hieman kasvanut. Mutta en ole vielä paistanut. Olen siellä jonain näistä päivistä. Olen vain rakastunut tähän piparkakkuun. Paistan sitä kolmannen vuoden ajan. Pidän siitä todella. Jossain jo kirjoitetuissa aiheissa unohdin vahingossa osan tästä piparkakusta. Paistin sen 5. tammikuuta 2015 ja löysin loput jo 10. marraskuuta 2015. Se oli kääritty leivinpaperiin. Tietysti kuivunut. Laitoin sen astiaan, joka sulkeutuu hyvin tiukasti omenapalalla. Kahden päivän kuluttua siitä tuli pehmeä ja sama tuoksuva. Söin sen suurella mielihyvällä.

Ei, meillä ei ole niin paljon, olen erittäin iloinen, että tällä kertaa päätin kokeilla tätä reseptiä, kuitenkin vain puolet normista.