Laihduttava leipä

Laihduttava leipä

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Jauhot tai jauhojen ja leseiden seokset	450 g (ei ml, mutta grammat, huomioi)
Jogurtista, kefiristä tai juustomassasta valmistettu hera. Voit myös käyttää kirnupiimää, tai jotain fermentoitua maitoa sekoitettuna veteen (2: 1 tai muut mittasuhteet)	330 ml
Suola	1 tl
Kuivahiiva Paras vaihtoehto joka sanoo välitön	7 g (2 ja 1/4 tl ilman yläosaa)
Valinnainen	kourallinen
Kurpitsa- tai auringonkukansiemenet, seesami, pellavansiemenet. Voit tehdä yhden asian, voit sekoittaa.

Keittomenetelmä

• Noudatamme leipäkoneemme ohjeita. Jos sinun on ensin kaadettava nestettä kulhoon, kaada se rohkeasti. Jos laitamme ajastimen päälle, suolan ei tulisi joutua kosketuksiin nesteen kanssa. Lyhyesti sanottuna kuka tahansa, jolla on leipäkone, tietää nämä hienovaraisuudet ohjeista.
• Ja me leipoa. Paista niin nopeasti tai hitaasti kuin haluat. Jos käytämme siemeniä, paistamme MIX BREAD -tilassa.
• Tietoja jauhoista ja "lesejauheesta":
• - jos siellä on vain valkoista jauhoa (joissakin maissa tuotetaan ns. leipäjauhoja, se on suositeltavaa), ota sitten 2 osaa jauhoja 1 osalle "lesejauhetta". Sellaisena käytämme yhtä asiaa tai mielivaltaisissa muunnelmissa: vehnäleseet (söpö juttu), kauraleseet (ei myöskään, mutta ne voivat hieman kostuttaa leipää), karkeat kuivahiutaleet (vain ne eivät ole koko "irtonaisen jauheen" sijasta, mutta useimmat - leseet, vähemmän - kaurat);
• - jos on harmaata jauhoa (viljaa jauhettu yhdessä kuoren kanssa), ota se. Voit korvata osan tällaisista jauhoista "irtotavarana" - leseet tai kaurat, mutta enintään neljännes kokonaispainosta eli enintään 450: 4 = 112 g. Erittäin hyvä vaihtoehto: 2 osalle harmaata jauhoa, 1 osalle valkoista jauhoa, mutta määritä silti hyvä taulukko harmaista jauhoista. lusikka yläosalla ja korvaa se samalla määrällä leseitä;
• (Ostin tällaisen jauhon eilen 15 ruplaa / kg Sretenkan "Indian Spices" -kaupasta.)
• - jos on ruisjauhoja, lisää sitten 1/3 tilavuudesta + leseet 1,5 rkl. l + 7 rkl, l tyypin 4 viljahiutaleita.
• 1. On erittäin toivottavaa korvata yksi taulukko. lusikallinen jauhoja 1 pöytä. lusikka gluteenin päällä (gluteeni, se antaa taikinalle joustavuuden, puhdistaa). Gluteeni on jyvissä esiintyvä proteiini. Jos et kuitenkaan löydä sitä, ei mitään. Nykyaikaiset jauhot sisältävät kohtuullisen määrän gluteenia. Jos proteiinipitoisuus jauhoissa on noin 11-12 prosenttia, gluteenia on riittävästi. Lisään kuitenkin gluteenia mihin tahansa jauhoon. Tietenkin proteiini vähentää leivän kokonais-GI: tä.
• Ostan gluteenia erikoisliikkeestä, joka on vain leipurin paratiisi. Kaupunkissani on sellainen kauppa. En ole nähnyt sitä supermarketeissa. Moskovassa otin leipää Keski-paviljongin taloudellisten saavutusten näyttelyssä. Leipomotuotteita on niin paljon enemmän.
• 2. Kun taikina alkaa vaivautua, näet heti, muodostuuko se pullaan, kuten pitääkin, kiinni seinistä, tasainen, kaunis. Jos huomaat, että nestettä ei ole tarpeeksi, lisää vaivaus aikana teelusikallinen heraa tai vettä. Jos huomaat, että jauhot eivät riitä, lisää jauhot, mutta älä "irtonaisia". Yleensä tämä määrä nestettä on juuri oikea.

Merkintä

Tämä on herapohjainen laihtumaleipä ilman voita ja sokeria. Otettu Elena Stoyanova "Sibarit" -syöttöjärjestelmän intensiivivaiheesta
Leipoo, kun laihdutan, mutta laihdutan aina!

Kuva Lar4ik

Samanlaisia ​​reseptejä

Vehnä-ruis leseillä ja riisijauhoilla (Anna Hlebov)

Vehnäleseet (leivänvalmistaja) (GruSha)

Nopea leipä leseillä ja viljalla (kuzea)

Oikein!
Toka pieni kommentti. Jos uuni on gluteeniton, 67% leipäjauhojen ja 33% leseiden suhde johtaa huonoon nousuun ja murenemiseen.
Kokeellisesti löydettiin koko sivusto: 80% jauhoja + 20% leseitä (enemmän hiutaleita) ollessa hyvä leipä ja sitten 1 tl hiivaa riittää. - 1 1/2 tl

Tein tämän leivän eilen. En onnistunut tällaisella kauhulla edes HP: n kanssani tutustumiseni aikana! Matala, rypistynyt, tiheä ja tahmea "! Tein kaiken reseptin mukaan, otin toisen luokan jauhot laimennettuna 1. luokalla. Laitoin vain siinä tapauksessa vähän pinota (panifiriinia). Keitin täysjyväisessä r-meissä. Tämä on ensimmäinen leipieni se menee roskakoriin! Miksi?

Tein tämän leivän eilen. En pystynyt hallitsemaan tällaista kauhua edes HP-tuttavani aikana! Matala, rypistynyt, tiheä ja tahmea "! Tein kaiken reseptin mukaan, otin toisen luokan jauhot laimennettuna 1. luokalla. Laitoin vain siinä tapauksessa pienen pinon (panifiriini). Keitin täysjyväisessä r-meissä. Tämä on ensimmäinen leipieni se menee roskakoriin! Miksi?

Minulla on 2 vastausta:
1. Lyhyt eikä vakava.
Aihe on nimeltään "LEIPA laihduttamiseen". Laihtua sinun täytyy syödä vähän leipää. Joten hän osoittautui niin vähän ruokahalua.
Esitä se linnuille.

2. Pitkä.
Lyhyt kuvaus = runsaasti vettä ja vähän gluteenia. Kirjoita kuinka paljon panit ja mikä pulla oli. Paistan yksinkertaisella ohjelmalla (4 tuntia), leipä on tietysti pienempi kuin puhdas vehnä, mutta melko syötävä.

Otin sen reseptin mukaan: 450 g jauhoja (+ yksi lusikka alkioita), hera - 330 g. Lisäsin annostelijaan 2 g pinoa, 1,5 tl suolaa, siemeniä + tillin siemeniä. En nähnyt piparkakkuja, laitoin sen ajastimeen. Olen tottunut luottamaan sivuston resepteihin, siellä ei koskaan ollut reikiä

Tein tämän leivän eilen. En onnistunut tällaisella kauhulla edes HP: n kanssani tutustumiseni aikana! Matala, rypistynyt, tiheä ja tahmea "! Tein kaiken reseptin mukaan, otin toisen luokan jauhot laimennettuna 1. luokalla. Laitoin vain siinä tapauksessa vähän pinota (panifiriinia). Keitin täysjyväisessä r-meissä. Tämä on ensimmäinen leipieni se menee roskakoriin! Miksi?

Paistaminen toistuvasti täsmälleen tämän reseptin mukaan. Kaikki sujui hienosti.

Otin sen reseptin mukaan: 450 g jauhoja (+ yksi lusikka alkioita), hera - 330 g. Lisäsin annostelijaan 2 g pinoa, 1,5 tl suolaa, siemeniä + tillin siemeniä. En nähnyt piparkakkuja, laitoin sen ajastimeen. Olen tottunut luottamaan sivuston resepteihin, siellä ei koskaan ollut reikiä

No mitä voin sanoa.
Koostumuksesta ei ole valituksia.
Vain yksi kahdesta jauhotyypistä ei ottanut nestettä hyvin eikä hiiva nostanut leipää hyvin.
Ennen ajastimen asettamista teen uusia reseptejä kerran, kun tapasin henkilökohtaisesti kolobokin.

hei, olen uusi joukkoosi, ei kokemusta

Selittäkää minulle, mikä on jogurtista, kefiristä tai jogurtista, kirnupiimästä tai vedestä sekoitetusta hapanta maidosta saatu hera (2: 1 tai muissa suhteissa)

mitä jogurtti tarkoittaa? miten se saadaan?

Kiitos

Voit käyttää raejuustoheraa (jos kypsennät raejuustoa itse) tai heittää jogurtin juustoliinalle ja antaa valua saadaksesi raejuustoa. Sinun ei tarvitse vaivautua ja vain paistaa jogurtin tai kefirin kanssa.

Voit käyttää raejuustoheraa (jos kypsennät raejuustoa itse) tai heittää jogurtin juustoliinalle ja antaa valua saadaksesi raejuustoa. Sinun ei tarvitse vaivautua ja vain paistaa jogurtin tai kefirin kanssa.

Mikä kefiiri / jogurtti on parempi - tuore vai vanhentunut?

puoli kefiriä vedellä
riippumatta millainen kefiiri, parempi kuin 0% rasvaa

Vanhentunut on parempi ruisjauhoille, mutta vehnäjauhoille sillä ei ole merkitystä

Mutta todellisuudessa veden päällä se ei ole huonompi

Ja kuinka paljon on 450 g jauhoja millilitroina? muuten minulla ei ole painoa

jauhotyypistä riippuen
Etsimällä löydät Temki muuntotaulukoista ja siitä, kuinka paljon jauhoja erilaiset kupit multikeittimestä pitävät

Valkoinen vehnäjauho, ensiluokkainen 250 ml (lasi) = 150 g.
Ruis ja täysjyvä - vähemmän

Hyvää päivää!
Olen lukenut teemojasi ja reseptejäsi jo useita viikkoja, erittäin jännittävää!
äskettäin mieheni antoi minulle leipäkoneen.nyt paistan, vaikkakin toistaiseksi vain hiivaleipää. ja tavoitteeni on oppia leipomaan terveellistä hiivatonta leipää. ensimmäinen kokeilu "ikuisen" hapan kanssa epäonnistui. hän on poissa ... näyttää siltä.
Haluan yrittää leipoa leseet nyt. mutta niitä ei vielä ole.

Kerro minulle, p-that, onko mahdollista lisätä "SIBERIAN Fiber" tai APITSAMPA leipää leseiden sijaan ???

Täällä on paljon leipää leseillä. Etsi ja löydä.
Muuten, hapankaalia voidaan valmistaa myös leseillä. Viime aikoina teen usein tällaista leipää.
Vuosi sitten kuivahiimeni alkoi hukata, koska vaihdoin puristettuun, ja nyt ne jäätyvät pakastimessa, koska käytän sitä silloin tällöin leivontaan ja sitten nopeuteen.

näin sain laihtuvan leivän



vain sillä ei ole aikaa jäähtyä, kun se alkaa välittömästi kovettua - no, onko se vain katastrofaalisesti nopea kaikille, vai oliko vain minulle onnekas?

[Chantal]

Chantal

Jokaisella on

Lusikallinen öljyä parantaa tilannetta, mutta tämä on voimakkaan laihtumisen ulkopuolella, jos puhumme alkuperäisestä reseptistä
Jäähdytetyt ylimääräiset viipaleet on mahdollista kääriä välittömästi pariksi palaan 2 kerrokseen kalvoa ja pakastaa. Ota aamulla tarpeen mukaan ja pidä huoneenlämmössä, usein 12: een mennessä se on valmis tuoreena

Alexandra, kiitos neuvosta! niin teen vain sulatan sen mikroaaltouunissa - minulla on tila leivän sulattamiseksi (kuinka monta vuotta ajattelin, että tämä oli hyödytön toiminto), pari minuuttia - ja heti kun se oli paistettu

Yritin myös mikroaaltouunissa, mutta pidin sulavasta sulatuksesta huoneenlämmössä enemmän

Paistin leipää reseptisi mukaan.
Se osoittautui upeaksi!
Leipäkonetta käytettiin vain taikinan vaivaamiseen ja nostamiseen, ja se leivottiin uunissa. Lisäsin reseptiin 2. tl gluteenia, 1 rkl. l jauhettuja pellavansiemeniä, joitain seesaminsiemeniä ja auringonkukansiemeniä. Vaivauksen aikana minun piti lisätä 2 tl oliiviöljyä, koska pulla juuttui ämpärin sivulle eikä halunnut vaivata ilmeisesti sen pienen painon vuoksi.
Leivoin pienen leivän puoleen kaikista ainesosista. Valmis paino on 400 grammaa.
Käytin sellaisia ​​jauhoja

Korvasin yhden lusikallisen jauhoja itävällä ruisjauholla

Paistaminen uunissa

Tässä on komea mies

Kiitos reseptistä.

Paistin ohutta leipää, laskin ainekset 0,75, ajattelin - en syö niin paljon, ja lapset - miehelläni ei ole mitään syötävää ohutta leipää, heillä on oma, korkea kalori ..... Laskin turhaan - he söivät leipääni, yksi tynkä jäi. ... paistin herassa, laitoin lusikallisen gluteenia ja lusikallisen maapähkinä- ja maitohampuripuuroa (jauheena). Se osoittautui erittäin rapeaksi, jauhaa kuumaksi. Katto on "vihamielistä pyörremyrskyä", olkoon niin. Huomenna paistan uuden ja en laske sitä. Kiitos reseptistä!
........................ ........................ .....................
Paistettu tavallinen koko, korvattu 70 grammaa jauhoja "11 jyvän" seoksella. Herkullinen!!! Katto on jälleen kuin vuoristoinen maisema.

Hei !!! Jatkamalla kokeita laihduttamalla leipää yritin tänään leipoa sen nopeutetulla ohjelmalla. Se osoittautui kauniiksi ja tasaisella kuperalla katolla !!! Kaunotar!!!! Nyt paistan vain nopeassa tilassa !!! Muuten, menetin 1300 painoa !!!

... Muuten, menetin 1300 painoa !!!

Mashania, ota vastaan ​​vilpittömät onnitteluni! Minulle tämä on myös merkityksellinen aihe.
Ja kiihdytetystä hallinnosta, en jotenkin pidä siitä. Minusta tuntuu, että hiivalla ei ole aikaa "pelata" niin lyhyessä ajassa (minulla on kiihdytetty 1 tunti 25 minuuttia). Jos käytät puristettua hiivaa, hiivan maku jää leivään. Totta, kuivilla ei ole, mutta ei ole tosiasia, että prosessit niiden kanssa etenevät nopeammin. Mutta tämä on subjektiivinen mielipiteeni. Ehkä kokeneemmat leipurit kertovat sinulle jotain.

Myshanya, kysymys aloittelijalta: mistä nopeutetusta ohjelmasta leivotit - ei nro 2, nro 4 tai nro 9? Haluan todella saada hyvää leipää, josta voit laihtua. Ja sitten 25 päivässä, kun minulle esiteltiin HP, paistin sen 18 kertaa. Erilainen, vaikkakin pieni - 500 g. Ja huolimatta siitä, että enkä mieheni söin käytännössä leipää ennen ..Ja nyt et halua, mutta kokeile sitä, mutta se on niin maukasta, vaikka ompelet suusi Leipä ja jopa laihdutat, se on KAIKKI!

Ja jos ei ole irtotavaraa ja leseitä, 1. luokan jauhoja, mutta on korkealaatuisia vehnäjauhoja ja kuorittuja ruisjauhoja, niin tämä ei enää ole ohuempaa leipää?

[Mutteri]

Mutteri, vaikka en ole kirjoittanut aihetta, mutta vastaan ​​- leipä EI OLE ohuempi, jos sinulla olisi ainakin joitain leseitä ... voit käyttää niitä vähentämään korkealaatuisten jauhojen maantieteellistä merkitystä (leseitä myydään kaikkialla - jopa apteekissa!)

Ja lisää neuvoja kaikille, jotka haluavat laihtua:
heraa ei tulisi ottaa lehmänmaidosta, vaan vuohenmaidosta. "Lehmän" heralla (samoin kuin kaikilla "lehmän" maitotuotteilla) on melko korkea maantieteellinen merkitys.

Yleensä seerumi ei ole tarkoitettu painonpudotukseen.

Vedellä, kokonaiset jauhot plus leseet ja ilman voita ja sokeria. Enintään 75 g päivässä keskipäivään asti jättimäisen annoksen tuoreita vihanneksia. Ja ei enää tärkkelyspitoisia hiilihydraatteja tänä päivänä. Tässä tapauksessa on järkevää puhua "laihduttamisesta"

Ja tässä on "painonlasku".

Koska paistin siemenillä, ja minun ei pidä tällaisesta leivästä, päätin paistaa pienen, vain itselleni. Mutta silti se osoittautui noin 500 g: ksi.

Tällä tavalla paistettu:
Jauhot / s - 200 g, (kun vaivaa pullaa, lisätään 4 rkl. L.)
Kuoritut ruisjauhot. - 50 g
Kaurahiutaleet - 50 g
Suola - 0,75 tl
Hiiva - 1,5 tl.
Siemenet - 3 rkl. l.
Perunat. liemi - 220 ml

Tuli hyvä leipä, maukas, maustettu siemenillä, ja kaikki leivottiin upeasti!
Vain katon kohouma on heikko. Ja katto on epätasainen. Mutta rehellisesti sanottuna olen yhtä jakautunut!



Seuraavan kerran paistan 1 tl. hiiva, ja sitten paistan puristetulla.