Shavlya (Eastern Fergana -versio) Brand 37502 -monikookerissa

Shavlya (Eastern Fergana -versio) Brand 37502 -monikookerissa

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: uzbekki

Ainekset
Pyöröjyväinen riisi	250 g
Karitsa tai vähärasvainen sianliha	500 g
Sipuli	1 kpl
Porkkana	2-3 kpl.
Paprikaa punainen	puoli
Raakaperunat	1 keskikokoinen kappale
Tomaatit	1 iso pala
Valkosipuli	3 piikkiä ja 1 pää
Zira	2 tl
Ruosteöljy	3 rkl. l.
Suola	maku

Keittomenetelmä

• Pese riisi ja täytämme sen suolatulla kiehuvalla vedellä.
• Leikkaa liha mahdollisimman pieneksi - noin 1X1 cm paloiksi; pilko sipuli, porkkanat, paprikat, perunat hienoksi - voit käyttää Berner-raastinta. Myös tomaatit ovat hienoja.
• Kaada MV-kattilan alaosaan 3 rkl. l. kasviöljy, laita kaksi tai kolme veitsellä murskattua valkosipulinkynsiä öljyyn ja paista valkosipuli vaaleanruskeaan "Steam cooking" -ohjelmassa.
• Poista paistettu valkosipuli ja paista kaksi tai kolme pientä luuta hyvään ruskeaan "rusketukseen" samalla ohjelmalla.
• Laita sitten liha, sekoita paistettuihin luihin (varo naarmuttamasta kattilaa!) Ja paista "Höyrykeitto" -ohjelmassa ja lisää ripaus suolaa ja ripaus kumina.
• 
• Laita kevyesti paistettuun lihaan sipulit, porkkanat ja paprikat, sekoita ja paista samassa ohjelmassa, kunnes sipulista tulee läpikuultavaa.
• 
• Nyt voit laittaa hienonnetut tomaatit.
• Sekoita hienonnetut tomaatit muiden vihannesten ja lihan kanssa ja paista (tai hauduta) tuotteita, kunnes tomaattimehu käytännössä haihtuu "Höyrytys" -ohjelmassa.
• Kun olemme saavuttaneet tämän, laita hyvin hienonnettuihin perunoihin
• ja sen jälkeen, kun se kaadetaan kuumaa vettä kattilaan, noin 0,8 l. , päälle heitetään pää valkosipulia ja chilipippuria (valinnainen. Pullan on oltava ehdottomasti kokonainen - muuten kaikki pippurin pistävyys muuttuu zirvakiksi).
• 
• Laitamme ohjelman "Sammutus" - 1 tunti.
• Poista prosessin lopussa pippuri ja valkosipuli.
• Poistamme näytteen - lisää suola ja rakeinen sokeri, jos zirvak näyttää hapan. On parempi lieventää Zirvakia hieman yli.
• Nyt voit laittaa riisiä.
• Laitetaan, sekoitetaan vihannesten ja lihan kanssa, laitetaan "Krupa" - pilaf. 20 minuutin kuluttua avasin kannen - tulos sopi minulle täydellisesti.
• 
• Lisää kumina, sekoita, palauta pippuri ja valkosipuli päälle ja haihduta - "Simmering" -ohjelma - 1 tunti.
• 
• Oikean shawlin rakenne on pehmeä, jotain tällaista
• 

Merkintä

Resepti on lainattu kulinaarisesta dundukista.

Hartsiin käytetään hyvin vähän öljyä ja sipulia

[MariV]

Hartsiin käytetään hyvin vähän öljyä ja sipulia

No, se on se, joka pidät eniten. Pidän tästä vaihtoehdosta enemmän. Kiitos MariV reseptille

[🔗]

Ehdottomasti tarkkaa - miksi kuinka paljon ripustaa grammoina - resepti shawlille - riisipuurolle - ei ole olemassa! Kuinka monta aluetta Uzbekistanissa on (ja perinteisesti uskotaan, että Uzbekistanissa on 92 klaania ja heimoa) - reseptejä ja valmistusmenetelmiä on niin paljon. Taškentissa he tekevät shavlyaa eri tavalla.
Ja sitten reseptilähteeni - dunduk-kokki - pidän siitä todella - kunnioitan tätä kirjoittajaa yksityiskohdista, valokuvista ja esitystavasta! 🔗

[🔗]

Ehdottomasti tarkkaa - miksi kuinka paljon ripustaa grammoina - resepti shawlille - riisipuurolle - ei ole olemassa! Kuinka monta Uzbekistanin aluetta (plus uskotaan perinteisesti, että Uzbekistanissa on 92 klaania ja heimoa) - reseptejä ja valmistusmenetelmiä on niin paljon. Taškentissa he tekevät shavlyaa eri tavalla.
Ja sitten reseptilähteeni - dunduk-kokki - pidän siitä todella - kunnioitan tätä kirjoittajaa yksityiskohdista, valokuvista ja esitystavasta! 🔗

No, vertaa kuinka paljon hänellä on öljyä ja kuinka paljon sinulla on

Ja miksi vertailla - ruoanlaitto kattilassa ja multikeittimessä kattilassa, jossa on tarttumaton pinnoite - öljyä kulutetaan suuruusluokkaa vähemmän! Sitten yksi täysi ruokalusikallinen - oikea - sisältää noin -17-20 g kasviöljyä, eli minulla on noin 60 g voita + sianrasvaa.
Mihin pidät kiinni?
Keitin sekä kattilassa että sarjakuvassa - siinä on ero! Piirroksessa on helpompaa, mutta et voi päästä pois patasta ja jopa avotulella.
Tietysti pata on aiteampi ...

Olya, mikä kuulostava sana - shavlya!
heti haaveillut! ...