Kampela vihannesten kanssa

Kategoria: Kalaruoat

Ainekset
Kampela	2 kpl 600 gr
Sitruunamehua	1-2 rkl. l.
Soijakastike	2-3 tl
Teriyaki-kastike (valinnainen)	2-3 tl
Rast. öljy	1-2 rkl. l. kastikkeeseen ja vähän vihannesten paistamiseen
Suola pippuri	maku
Kuiva tilli	2 tl
Kuiva inkivääri	1 tl
Kuiva valkosipuli	0,5 tl
Sipuli	2 keskipitkää päätä
Porkkana	1 iso
Bulgarialainen pippuri	2 kpl eri väriä

Keittomenetelmä

Ehdotetun reseptin mukaan voit paistaa mitä tahansa kalaa. Erityisesti ehdotetaan paistettua kampelaa, mutta se on uskomattoman maukas ja paistettu pallas.
Ensinnäkin sinun on otettava kala ja sulatettava se, huuhdeltava ja puhdistettava ja huuhdeltava uudelleen. Tee sitten hyvin syviä kalan leikkauksia.
Huuhtele sitruuna ja ripottele kampela mehulla, lisää sitten vähän suolaa ja ripottele tillillä.
(En pysähtynyt siihen, mutta tein kastikkeen, jonka levitin kalan molemmille puolille ja annoin sen marinoitua puolen tunnin ajan.)
Puolivalmis tuote on valmis. Suorita leivinpelti tai kätevä astia uunissa ruoanlaittoon folioilla, rasvaa se hieman kasviöljyllä (minulla on tarttumaton matto, joten en rasvannut sitä öljyllä). Sinun täytyy leipoa kalaa noin tunti (170 astetta) kalan koosta riippuen.
Sipulit ja porkkanat paistettiin alkuperäisessä muodossa. Sitten tämä seos asetettiin leivinpaperille, kalat laitettiin päälle ja kaikki paistettiin yhdessä. Paistin ensin sipulit, sitten porkkanat siellä. Paistettu se. Sitten on bulgarialainen pippuri. Hän paisti, alensi sitten lämpöä, peitettiin kannella, haudutettiin viisi minuuttia, kunnes vihannekset olivat kypsyneet. Lisäsin hieman soijakastiketta + teriyaki-kastiketta ja sammutin sen hetken kuluttua. Kalani paistettiin 40 minuuttia 170 astetta uunin keskihyllyllä ja 5 minuuttia ylähyllyllä t-re 190 astetta.
Erikseen keitin myös pitkäjyväistä riisiä multikeittimessä - hyvin nälkäisille
Hyvää ruokahalua!