Leivänvalmistaja Supra BMS-350

[Ol]

Joo,Ol, Luin leivästäsi ja laitoin tämän reseptin muistikirjaan, sait sen upean. Mutta minulla ei ole myöskään kurpitsaa ja siemeniä.

Paistan jatkuvasti suosikkini vehnäleipääni ruisjauholla, nyt emme osta sitä lainkaan kaupasta, mutta jostain syystä pääkruuni uppoaa. Resepti on aina sama, mitä en ymmärrä. Voitko kertoa minulle? 🔗

[Idea]

Idea, mitatko vettä samalla lasilla? Jauhot vaa'oilla? Koskeeko HP: n kannen yläosa taikinaa nostettaessa?

Ida, minun täytyy katsoa. Syitä voi olla useita, vivahteet kuvataan siellä

[Idea]

IdeaLuin, että se riippuu jauhojen kosteuspitoisuudesta.
Mutta! kotona kosteus on yleensä noin 35%, mutta myymälässä se voi olla korkeampi. Siten katto romahtaa juuri ostetuista ja kotiin tuotuista jauhoista, mutta ei jauhoista, jotka on varastoitu jonkin aikaa kotona. Jotain tällaista. No, munat ... munat ovat suuria eivätkä niin suuria.
Kaikki munien asettamiseksi nesteeseen sen kokonaismäärän huomioon ottamiseksi. Ha!

[Olya]

Olya
Luda
Kiitos tytöt! Menin katsomaan.
Tosiasia on, että teen ehdottomasti kaiken samalla tavalla, sähköpostitse. vaa'at, mittakupit jne., joskus pitkiä ja komeita, ja toisinaan kuvan mukaisesti. Kunnes ymmärsin, mistä oli kyse.

Kaikki munien asettamiseksi nesteeseen sen kokonaismäärän huomioon ottamiseksi. Ha!

"SMASHNO" !!!!! Mutta en jotenkin naura nyt, olen huolissani romahtaneesta katosta, tätä ei ole tapahtunut pitkään aikaan.

[Idea]

Hei kaikki! Joo Idea katossa on jotain vikaa, mutta älä häiritse. Seurasitko kolobokia? Sain myös ensimmäisen leipini tällaisella katolla, koska ladasin päivittäistavarat ja menin onnittelemaan vanhempiani NG: stä. Saavuimme 4 tuntia myöhemmin, panin nenäni takkaan ja melkein putosin. Mitä siellä tapahtui, on nyt vaikea ymmärtää. Ehkä taikina on noussut ylös, ehkä se on noussut voimakkaasti ja koskettanut katseluikkunaa tai ehkä taikina oli juoksevaa. Nyt, ennen kuin oikea pulla on muodostettu liedestä, en lähde. Ja jos jauhot ovat uusia, toinen on niin yleensä, sinun on seurattava ja noudatettava.

kunnes uunista on muodostettu oikea pulla, en lähde

samasta
Ja jos pulla oli täydellinen, joko se oli liikaa hiivan kanssa tai se pysähtyi

Tässä on toinen kysymys, jonka piirrin. Ehkä joku tietää tai kokeili sitä. Haluan heraleipää kuin kaupassa. Se on niin maukasta, sieraimeen, se ei murene ollenkaan. Uunissa se tietysti osoittautuu herkulliseksi, mutta ei niin, liian pörröiseksi, makeaksi kuin pulla. Yritin lisätä suolan määrää ja vähentää sokerin määrää, en voi millään tavalla saavuttaa toivottua tulosta, ehkä se on heraa. Etsin sitä kaupasta, en löytänyt sitä, vaikka olin nähnyt sen myyvän aiemmin.

Etsin sitä kaupasta, en löytänyt sitä, vaikka olin nähnyt sen myyvän aiemmin.

Tee oma herasi: teemme maidosta juustoa / jogurttia ja siitä raejuustoa. Juustoa suodattamalla saatu neste on heraa, ja hera voidaan pakastaa kuten perunaliemi.
Sisällysluettelo osiosta "Leivän ainesosat ja tarvikkeet" https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

Suolan lisääntyminen estää hiivan, ja sokeri säätelee kuoren väriä ... Ehkä Natasha Katso?

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja Kiitos vastauksesta, sinun on todennäköisesti tehtävä se, ehkä voit kertoa minulle reseptin tällaiselle leivälle, kuten kaupassa, mutta sovitettu kotitekoiselle leipäkoneelle.

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja Kiitos vastauksesta, sinun on todennäköisesti tehtävä se, ehkä voit kertoa minulle reseptin tällaiselle leivälle, kuten kaupassa, mutta sovitettu kotitekoiselle leipäkoneelle.

Tule tänne https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile , täällä on paljon leipääni.Löydä leipää heran ja perunoiden kanssa ja älä pelkää leipoa. Taikina on oikein, vaivaaminen on uunissani tai leikkuupöydässä - mutta kaikki leivät voidaan paistaa BASIC (BASIC) -ohjelmalla.
Jos vaivaat taikinan oikein, pulla, niin saat varmasti leipää

Kiitos tytöt, huomenna luen sen ja hoidan sen, ota vain vähän hapan maitoa. Mutta onnittelen poikiani, annan heille makeisia ja pidän heistä huolta.

[akvamariini]

akvamariini,
Hei Natasha, tosiasia on, että seuraan pullaa tietäen kuinka tärkeä se on, ja se oli lämmin ja kohtuullisen joustava, kuten aina, mutta ilmeisesti hiivassa oli jotain vikaa, vaikka sama, mutta avasin toisen pakkauksen, ehkä vähän - hieman siirtynyt, mutta näyttää siltä, ​​kuten aina, 2 tl ilman yläosaa, paistan erittäin suuren leivän.
Ikkunasta näin, kuinka taikina nousi hyvin, ja kun vedin sen ulos, katto osoittautui roikkuvaksi, vaikka se leiposi hyvin kuin aina. Leivon joka toinen päivä, mutta joskus se tapahtuu.
Heran kustannuksella - käymällä kauppamaitoa, heraa on paljon.
Luda, mutta miten se voi pysyä, jos kaikki on hallituksen mukaan?

Ja tilat ovat erilaiset, erilaisilla korjausaikoilla, esimerkiksi pääasiassa vähemmän, ranskaksi enemmän. En sano, että tässä nimenomaisessa tapauksessa tämä syy tapahtuu täällä. Luettelin vain, mitkä syyt voisivat olla

Main vähemmän, ranska enemmän,

Ja paistan vain ranskaksi, ehkä todella tästä?
Kiitos, Lyudmilochka.

Ida, sinun täytyy yrittää verrata kaikkea. Tee muistiinpanoja vain marginaaleille, jotta myöhemmin on syytä tietää, missä jokin on vialla
Tänään minua jälleenvakuutettiin tuoreella hiivalla. Luulin, että ne eivät olleet jo kovin hyviä, mutta ne ovat hyvin, yleensä katto ei myöskään ole täydellinen

[IHMISET]

IHMISETYmmärsin kaiken, puomi kokeilla, oli vain sääli, että paistin jo niin paljon, ja katto putosi läpi, en edes odottanut.

Leipä on elävä tuote, et voi leimata sitä Älä häiritse, se on joka tapauksessa syötävä, mutta aromaaaat Mikään ei vertaa tähän

Yritin 350. paistettua arabialaista leipää, mutta vain nimeltään. En veistä palloja, mutta tein ne rullana ja ilman ulkoista ripottelua. Sisäiset sokeri-kaneli-seesaminsiemenet. Tämä kerros yksinkertaisesti ripoteltiin vedellä molemmista käsistä 4 kertaa telan koko pituudelta ja rullattiin. Valssattu öljypyyhkeellä. Taikina ei ole tahmeaa, joten ei jauhoja eikä voita. Otin kaiken ämpäriin. Lohanulsya ja laittaa haju ylös, mutta no. Jauhoja otettiin 650 g ja väkevöityä maitoa 310 g, loput kerättiin tiivistetyllä maidolla. Paistettu elävällä hiivalla. Leipä melkein lepäsi kantta vasten paistamisen aikana, mutta lopulta se istui kunnollisesti, vaikka mikään ei epäonnistunut. Ja sitten valmistauduin jo leipomaan kannella nostettuna pyyhkeet sisään (todennäköisesti minun olisi pitänyt järjestää kuori vaaleasta keskitasoon tai jopa pimeään). En ymmärtänyt kyykkyjen syytä. Liesi on normaali. On melko kätevää saada kaksi, jos tilaa on.
Taikinan vaivaaminen on paljon helpompaa 350. paikassa, koska kaksi sekoitinta vaivaa hyvin myös kunnollisen vaivaamispainon. Jos menin 250. annoksen yli, pysäytä ja auta häntä, muuten mela ajetaan taikinan sisään, mutta se seisoo. Esimerkiksi ruisvehnää (425 g ruista ja 75 g vehnää) ei voida hallita ilman apua. Totta, pallo osoittautuu, mutta se seisoo ja melamakkarat alhaalta.

Totta, pallo osoittautuu, mutta se seisoo ja melamakkarat alhaalta.

Tämä on ongelma, että taikinaa ei sekoiteta !!! Pallon tulee pyöriä nopeasti ja lyödä seinää vasten, eikä seistä paikallaan, ja lastalla poimitaan jotain sisältä. Hyvän vaivaamisen ja lyömisen jälkeen taikinaan muodostuu gluteenia, mikä vaikuttaa taikinan laatuun
On indikaattori - kuinka paljon jauhoja on optimaalista taikinan tarttua - tämä on noin 400-500 grammaa, ja sitten 500 on hieman liikaa. Ohjeista on tarpeen nähdä, kuinka paljon kauha on suunniteltu optimaalisesti.
Ja sinulle näyttää siltä, ​​että mitä enemmän laitat ämpäriin, sinä leipot norsun vuodeksi eteenpäin
Sitten on parempi ostaa suuri tilavuus x / liesi

Lue huvin vuoksi täältä # mitä tapahtuu uunissa vaivaamisen, paistamisen ja paistamisen aikana

Hyvää päivää kaikille! Koska meillä on aamu, kiirehdin onnittelemaan kaikkia foorumin miehiä sekä kaikkia foorumin jäsenten miesperheen jäseniä Isänmaan puolustajan päivänä!
Idochka, halusin kysyä sinulta, oliko haju paistamisen aikana sama kuin aina? Kun katto romahti, haistin happamuutta, mistä päätin, että ranskalaisessa tilassa se pysähtyi sellaisen määrän hiivaa (tuoretta, erittäin aktiivista).

[akvamariini]

Ja sinulle näyttää siltä, ​​että mitä enemmän laitat ämpäriin, sinä leipot norsun vuodeksi eteenpäin

Kyllä, se ei ole asia, en vain halunnut laskea reseptiä (varsinkin grammaa varten) ja siellä oli mahdollisuus auttaa kolobokia. Ja joten laitoin aina vähemmän jauhoja (450). Tässä on valokuva 250. päivästä:

Ja 350:

Leikkauksen jälkeen vajoamisen syy on selvä.

akvamariini, Kiitos kohteliaisuuksista. Hei Volgograd! Purjehdin siellä Volga-Donin (Rostovista) yli ollessani 8. luokassa.

[akvamariini]

akvamariini, Kerran paistin leipää vain heralla 2 viikkoa, kirjoitin, että mieheni osti 3 litraa sitä, ja minusta tuntui siltä, ​​että ei ole väliä, onko uuni vedessä - ei. Mutta perunaliemellä - täysin erilainen tulos - paljon parempi. Siksi mielestäni sinun ei pitäisi vaivautua ja tehdä heraa käsin leipää varten. Perunoiden keittäminen on helpompaa
Arkadi _ru, tuli kaunis sämpylä

Kiitos, Olga, he vakuuttivat minulle, ettei se ollut seerumi. Joten heillä on jokin muu salaisuus tällaisen herkullisen leivän valmistamiseksi, me kokeilemme, koska me rakastamme perunoita, keitämme säännöllisesti.

kaunis sämpylä osoittautui

Seuraavan kerran rullaan sen ulos pöytää pitkin, muuten muutama ei kovin vakuuttava rulla osoittautui, ja laitan lisää täytteitä. Vaimoni on tehtävä se kaakaon ja maapähkinöiden kanssa ja minä kanelin ja seesaminsiementen kanssa.

[Arkadi _ru]

Arkadi _ru, Tein sen samaan aikaan sokerin, saksanpähkinöiden, rusinoiden, kanelin, unikonsiementen kanssa, lyhyesti sanottuna kaiken, mikä oli käsillä))) Mutta en ajatellut kaakaota ja seesamia, jouduin myös kasaamaan niitä
Ja tänään paistin vehnä-maissi-leipää unikonsiemenillä, niin herkullista, että söin enemmän kuin normini

[Lelikovna]

Lelikovna, Pidin myös vehnästä ja maissi-leivästä. Yritin puhdasta maissia ja ymmärsin, miksi isäni sylkäsi, muistan hänet ...
En työnnä kaikkea täytteeseen. Unikonsiemenet, seesaminsiemenet + kaneli, kaakao pähkinöillä (kuten suklaapatukka) - kaikki sokerilla, essnolla. En pidä rusinoista, mutta kaneli ja unikonsiemenet näyttävät häiritsevän toisiaan (kuten minusta tuntuu).

[Arkadi _ru]

Arkadi _rukyllä, maistin tätä maissia 2 kertaa (erilaiset reseptit), tajusin, että se ei ollut minun, oli jonkinlainen röyhkeä maku, vaikka kaikki tuotteet olivat tuoreita. Ja tässä reseptissä leipä maistuu kermaiselta, herkulliselta.

Ja jos lisäät taikinaan lusikallisen tattarijauhoja, leivällä on pähkinäinen maku

[Rarerka]

Rarerka, Paistin myös sen, mutta jotenkin se ei toiminut kenellekään muulle. Ei tietenkään lusikkaa, vaan jotain 60 vehnää ja 40 tattaria. En voi saada lusikkaa leivään.

Lusikallinen jauhoja voidaan lämmittää kuivassa paistinpannussa ja lisätä hulluksi aromiksi vehnään mmm-mmm

[Rarerka]

Rarerka, Paistin myös tattarileipää 3 kertaa, pidin siitä heti, no, ei ole myöskään lusikkaa, mutta 100 g 350 vehnälle. Tatiana (Admin) on loistava resepti, jossa on unikonsiemeniä ja saksanpähkinöitä.

[vehnä]

Reseptejä on paljon, en väitä. Puhun vain aromatisoinnista ilman radikaaleja muutoksia reseptissä vehnä leivästä. Se on vehnää ja pysyy. Yhtäkkiä joku on kätevä

Kyllä, Lyudmila, ymmärsin aromatisoitumisen, minun on yritettävä. Vain en koskaan paista puhdasta vehnää, aina jonkinlaisten lisäaineiden kanssa, mutta tattarijauhoa voidaan käyttää myös lisäaineena, lisätä vielä pähkinöitä tai siemeniä ja yleensä on kauneutta !!!

[Natasha]

Idochka, halusin kysyä sinulta, oliko haju paistamisen aikana sama kuin aina? Kun katto romahti, haistin happamuutta, mistä päätin, että ranskalaisessa tilassa se pysähtyi sellaisen määrän hiivaa (tuoretta, erittäin aktiivista).

Lopulta tulin kotiin ja päädyin tietokoneelleni, en pidä tabletista, vaikka se joskus auttaa paljon.
NatashaOlen pahoillani, etten vastannut, syy selitettiin yllä.
Heti kun ylitin kynnyksen heti leivän paistamisen jälkeen, ja todellakin Ranskan hallinnossa leiponi pysähtyi, minkä vuoksi katto kaatui. Ja tänään laitoin sen tavalliseen tilaan ja se osoittautui upeaksi.
Kiitos rakkaudesta ajankohtaisesta vinkistä. Seuraava on perunaliemellä, teen sen - paljastan sen.

Hei Idochka! No, se on hyvä, että selvitimme syyn. Ja sairastuin tänään, en käynyt töissä, mutta kätemme eivät ole ikävystyneitä. Kiinnitin Admin-leipää perunoiden ja liemen kanssa. Hienoa, kiitos hänelle reseptistä. Tietenkin, kuten aina, se ei mennyt kovin sujuvasti, 100 grammaa valui myös ohueseen soseeseen. liemi (en lukenut sitä huolellisesti) ja se alkoi ... Minua kidutettiin lisäämään jauhoja kolobokiin. Minun täytyi leipoa osa taikinasta sarjakuvassa, loput uunissa. Sitä varten saimme 2 saichkia - yhden kierroksen lisäämällä hienoksi hienonnettua tilliä, toisen lisäämällä paistettua sipulia. Kuten sanotaan, huono (sairas) pää ei anna lepoa jaloille. Mutta tein sen!

[Natul]

Natulparane rakas. Ja että hän aloitti paistamisen - se on totta, koska tauti katoaa ennemmin. Hyvin tehty, tein sen.
Mutta pelkäsin perunamuusia, nyt jauhot tuotiin, paistan ne perunaliemessä.

Minulla oli jo kokemusta liemestä, nyt perunamuusista. Joten älä jää jälkeen, kokeile sitä keittämällä ja ... Et tule katumaan sitä, se on erittäin maukasta, vain oppia muiden virheistä, en ole lukenut tämän leivän aihetta loppuun asti, mutta minun piti, siellä on jo tapahtunut sellainen virhe, mutta en ole kurssi.

[Natasha]

Natasha, heitä linkki pölyyn, Admin antoi minulle reseptin, mutta siellä oli vain murskattuja perunoita, onko se jotain?

Kyllä, yksinkertaisesti, keitä se, murskaa se ja noudata sitten reseptiä.

https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...ic=4297.0
tässä on linkki osoitteeseen reseptiin, jonka kanssa esitin tänään.

[Natasha]

Natasha, vaikka sitä (linkkiä) ei voida napsauttaa.

Jotain, jota en voi napsauttaa, yritä kopioida tämä osoiteriville.

Jotain, jota en voi napsauttaa, yritä kopioida tämä osoiteriville.

Mikä on niin yksinkertaisempaa:
painaa nappia
Kopioi haluamasi linkki, valitse se hiirellä ja liitä se sulkeisiin, jotka muodostuvat, kun napsautat

Ja linkki on aktiivinen. Tämä koskee vain Foorumin sisäisiä sisäisiä linkkejä!

Jotain, jota en voi napsauttaa, yritä kopioida tämä osoiteriville.

Jo kopioitu ja katsottu, vaikkakaan ei vielä kokonaan. Se syttyi tuleen, paistan, kun syömme tätä, mutta en halua sotkea uunin kanssa enkä tule, mutta HP: ssä aion.

[Idea]

IdeaMiten? Paistitko perunaleipää? Kuinka vaikutelmasi ovat? Lisäsin myös kirjanmerkkeihini))

[Ol]

Ol, Hei !
Kunnes paistin sen, luin kaiken ja lisäsin sen kirjanmerkkeihin, syömme vehnä-ruista.
Haluan kokeilla suosikkipiparkakkujani monen keittimen painekattilassa tänään iltapäivällä, mutta se on toinen tarina.