Kysy asiantuntijalta: kaikki kotitekoisista fermentoiduista maitotuotteista

Kerro minulle, kuinka tiedot näytetään oikein?

Joten kerro meille tuotteistasi. Mikä on, miten käyttää. Mitä uusia kohteita tulee näkyviin. Ihmiset ovat kiitollisia sinulle.

Ja olen pahoillani, mutta mikään pakkaus ei voi korvata lasipulloa tuotteen säilyvyyden laadun kannalta, mikä tahansa asiantuntija vahvistaa tämän sinulle
Vakuutan teille, ettei mikään asiantuntija vahvista edellä mainittua. Tämä ei ole totta. Lasipullo ei ole ilmatiivis ja läpäisee valoa. Toisin kuin paketti.
Lasipullo on tässä tapauksessa edellisen sukupolven pakkaus.

Kyllä, vain nämä pullot on pakattu laatikoihin, ja mistä valonläpäisystä puhumme?
Olen samaa mieltä siitä, että tämä on edellisen sukupolven pakkaus, koska pakkaukset ovat halvempia ja helpompia pakata ja kuljettaa.
No ja vastaavasti halvempi

Yritän aloittajaasi vapaa-ajalla, jos olet niin vastuussa laadusta

Kyllä, vain nämä pullot on pakattu laatikoihin, ja mistä valonläpäisystä puhumme?
Olen samaa mieltä siitä, että tämä on edellisen sukupolven pakkaus, koska pakkaukset ovat halvempia ja helpompia pakata ja kuljettaa.
No ja vastaavasti halvempi

Yritän aloittajaasi vapaa-ajalla, jos olet niin vastuussa laadusta

Paljon kiitoksia rakentavuudesta ja toivon, että keskustelumme jatkuu miellyttävänä.

Tietoja happamamme - kerron sinulle erosta.
Bulgarian linja on paksumpi ja hieman kapriisimpi (käytetään sellaista bakteerikantaa, joka antaa erittäin hyvän tiheän hyytymän, mutta käymisen ja maidon lämpötilojen eroilla se voi antaa sitkeyden). Tuotteet, joissa on acidophilus bacillus (Bifidum ja Vitalact), ovat normissa viskooseja, tämä on acidophilus-ominaisuus.
Venäjän hallitsija on hieman kevyempi kuin nippu, ei altis sitkeydelle.

Suurin ero kilpailijoista on, että saat tuotteeseen tosiasiallisesti sen, mikä on ilmoitettu pakkauksessa - sekä bifidobakteerit, acidophilus bacillus että bulgaria ja jopa L kazei. se vain fermentoi streptokokkia, joka on suhteellisen halvempaa ja hyödytöntä, heidän kanssaan muut probiootit korvataan joillakin kilpailijoilla - ja se antaa tiheyttä, eikä ongelmia ole). Tuotetta ei kuitenkaan ole vaikea valmistaa.

Kokeile, valitse, jaa näyttökerrat.

Tietoja lasista - ongelma ei ole niinkään lasissa, mutta astian korkki ei ole tiiviys. Logistiikka ja kuljetus ovat myös tärkeä tosiasia.
Ja halvemmasta ja helpommasta - tässä en ole samaa mieltä, hyvien kalvopussien pakkaamiseen steriileissä olosuhteissa tarvitaan erittäin kalliita ja korkealaatuisia laitteita. Lasi on vain helpompi pakata.

[Sinun jogurtti]

Sinun jogurttija mistä, mistä voit ostaa "ihmeesi"? Haluaisin kokeilla normaalia aloituskulttuuria, ei kaupasta ostettua Activiaa

[Sinun jogurtti]

mutta käymisen ja maidon välillä on lämpötilaero - se voi antaa viskositeetin

Sinun jogurtti, ja voiko tämä hetki olla yksityiskohtaisempi? Suoraan ERITTÄIN tarkemmin?

[Sinun jogurtti]

Sinun jogurttija mistä, mistä voit ostaa "ihmeesi"? Haluaisin kokeilla normaalia aloituskulttuuria, ei kaupasta ostettua Activiaa

Julia, löydät kaiken sivustolta - ja niiden myymälöiden / apteekkien osoitteet, joista toimitamme jokaisessa kaupungissa, ja teemme tilauksen toimituksen mukana. Sinun jogurtti. rf

[Sinun jogurtti]

Sinun jogurtti, ja voiko tämä hetki olla yksityiskohtaisempi? Suoraan ERITTÄIN tarkemmin?

Bakteerit, jotka eivät ole ihanteellisia olosuhteita itselleen, yrittävät suojautua, erittävät polysakkarideja.
Se on täysin turvallista käyttää, mutta jotkut ihmiset eivät pidä tästä johdonmukaisuudesta.

Bakteerit eivät ehkä pidä maidon laadusta, mutta useammin ne reagoivat tällä tavalla lämpötilaan - kun esimerkiksi kylmä hapantaikuri sekoitetaan lämpimään maitoon.

Otan yleensä juurikkaan jääkaapista ja maitoa huoneenlämmössä - minulla ei ole tahmeutta, mutta monikeittimeni tuskin ylikuumenee.
Jos sakeus ei sovi sinulle, sinun on säädettävä lämpötila. Usein laitteet ylikuumenevat - laita jotain pohjalle.
Käytä aloitusviljelmää lähellä huoneen lämpötilaa. Käytä termostaattia ja lämpömittaria, jos se muuten epäonnistuu.

Monet acidophilus bacillus -kannat ovat alttiita tahmeudelle, minkä vuoksi acidophilus-tuote oli tahmea. Näin Bifidum ja Vitalact saadaan normaalisti.

Toinen tärkeä asia on maito. Bakteerien on myös puolustettava maitoa vastaan

Halusin ostaa juustoentsyymin verkosta tai kaupasta. On käynyt ilmi, että he pakottavat minua edelleen ostamaan sellaisen tuotteen, jota en tarvitse: lainaan jogurttiani sivustolta:

Hyvä asiakas!
Juuston valmistamiseen tarkoitettu entsyymi on yksinomainen kumppanituote Svoy-jogurtti-aloitusviljelmien kannattajille, joten sitä myydään rajoitetusti: 1 annospussi entsyymiä 10 annospussille fermentoitua maitohappoa.
Ole varovainen tehdessäsi tilausta!

Sitten menen kilpailijoiden kauppoihin, kiitos Jumalalle, niitä on nyt paljon.
Mutta kuinka yksinkertaista kaikki on: 1 g entsyymipaketti voitaisiin jopa lähettää postin kirjekuoressa ..

hapanta taikina jääkaapista ja maito huoneenlämmössä

Ja jos maitoa ja hapankaalia jääkaapista? Yhdeltä hyllyltä (sama lämpötila?)

Musyanya, kirjoitin jo - emme ole erikoistuneet juustoon - tämä on tuote asiakkaillemme, koska he kysyvät häneltä.
Esimerkiksi meillä on täsmälleen sama käytäntö purkkeihin ja jogurttivalmistajiin - yritämme myydä niitä vähimmäismarginaalilla, mutta hapankaaleilla.

Ja jos maitoa ja hapankaalia jääkaapista? Yhdeltä hyllyltä (sama lämpötila?)

Kylmä maito (jääkaapista) on myös viskoosi vaihtoehto. On kylmä, olisin myös järkyttynyt, jos en olisi herännyt niin kylmällä säällä (pussissa olevat bakteerit nukkuvat)

Käytä huoneenlämpöistä tai lämmintä.

Esimerkiksi meillä on täsmälleen sama käytäntö

Upean politiikkasi ansiosta tilasin ja maksoin kaiken tarvitsemani rauhallisesti toisessa ystävällisemmässä myymälässä.

Upean politiikkasi ansiosta tilasin ja maksoin kaiken tarvitsemani rauhallisesti toisessa ystävällisemmässä myymälässä.

Onnea ruoanlaittoon
Et yksinkertaisesti ole asiakkaamme. Olemme erikoistuneet käynyt maidon aloitusviljelmiin.

Upean politiikkasi ansiosta tilasin ja maksoin kaiken tarvitsemani rauhallisesti toisessa ystävällisemmässä myymälässä.

Luda, on olemassa muinainen kiinalainen sananlasku: "Henkilön, jolla ei ole hymyä kasvoillaan, ei pidä avata kauppaa." Luultavasti kaikki kaupat eivät tunne häntä. Olet onnekas, kun löydät myymälän, joka taistelee jokaisen asiakkaan puolesta vaikeina aikoina, eikä kuljeta heitä.

Tässä olet oikeassa, en ole nyt asiakkaasi. Mutta sinä aliarvioit minut. Monien vuosien ajan olen valmistanut jogurttia ja nyt hapankermaa, ja sen vuoksi ostan aloitusviljelmiä sekä Venäjältä että Yhdysvalloista.
Onnea myös sinulle!

Toistan vielä kerran - olen hyvin iloinen siitä, että kaikki sujui niin hyvin - kaikki löysivät etsimänsä

Emme taistele jokaisen asiakkaan puolesta, mutta teemme kaikkemme. Jotkut markkinarakot ovat suljettuina muissa myymälöissä. Ja se on hyvä ja oikein!

Mutta älä anna periksi meistä: ensinnäkin käymismaitomme ovat edelleen erittäin hyviä. Toiseksi olemme suhteellisen joustava, vaikkakin suuri yritys, vastaamme asiakaspalautteisiin ja tarkistamme käytäntöjämme ajoittain.
Ehkä vuoropuhelumme kanssasi auttaa meitä palvelemaan asiakkaitamme paremmin tulevaisuudessa.

[Sinun jogurtti]

Sinun jogurtti, oli mielenkiintoista, jos aloituskulttuurisi ilmestyi kauppojen, apteekkien jakeluketjuissa alueilla
Moskova, Pietari ei ole vieläkään koko maa kokonaisuutena
No, esimerkiksi, jotta voin yrittää tilata pari pakettia Internetin kautta, mitä järkeä siinä on?

[Sinun jogurtti]

Sinun jogurtti, oli mielenkiintoista, jos aloituskulttuurisi ilmestyi kauppojen, apteekkien jakeluketjussa alueilla
Moskova, Pietari ei ole vieläkään koko maa kokonaisuutena
No, esimerkiksi, jotta voin yrittää tilata pari pakettia Internetin kautta, mitä järkeä siinä on?

Missä kaupungissa olet?
Työskentelemme erittäin aktiivisesti tuotteen lavastamiseksi myymälöissä. Nyt voit ostaa oman jogurtin noin 200 kaupungista, kaupoista ja apteekeista tai kuriiripalvelun kotiinkuljetuksen verkkokaupasta 1-3 päivän sisällä maksamalla kuitissa.

[Sinun jogurtti]

Sinun jogurtti, Olen kotoisin Tambovista. Onko sinulla tuotteidesi edustajien kontakteja kaupungissa?

Vladimir ei ole kaukana minusta, mutta hän löysi juuri sivun. Ei myymäläluetteloa

Vladimir ei ole kaukana minusta, mutta hän löysi juuri sivun. Ei myymäläluetteloa

Kyllä, Vladimirissa valitettavasti nyt vain posti.
Mutta toivon, että se ei kestä kauan. Kehitämme hyvin aktiivisesti.

[VIVO]

Ottaisin sen oikeudenkäyntiin, mutta en näe järkeä!
Ottaa upea,

Kaikkien asiantuntijoiden tunnustama korkealaatuinen aloituskulttuuri VIVO, miksi ostaa, ei tiedetä mitä, samaan hintaan kuin tunnustettu laatujohtaja?
Jos käynnistin oli halvempi, voit kokeilla.

Gospadista, miksi he tarttuivat mieheen!

Kyllä, todellakin) Ja miksi sinun jogurtisi tuottajien hapankaikin pitäisi olla halvempaa?
Jos tämä on laadukas tuote, mutta sitä ei vielä mainosteta.
Pidin siitä, että Hänen jogurtinsa edustaja kävi vuoropuhelua kanssamme
Olkoon hyllyillämme monipuolisempia ja laadukkaampia tuotteita
Valinta, se on hieno)

[VIVO]

Ottaisin sen oikeudenkäyntiin, mutta en näe järkeä!
Ottaa upea,

kaikkien asiantuntijoiden tunnustama korkealaatuinen starter-kulttuuri VIVO, miksi ostaa, ei tiedetä mitä, samaan hintaan kuin tunnustettu laatujohtaja?
Jos käynnistin oli halvempi, voit kokeilla.

Rakas Gandalf, ja kuka hänet tunnistaa? Mitkä asiantuntijat?

Hapan jogurtin käynnistin Venäjällä vuodesta 2011 lähtien, varmasti vähintään kuuluisa ja tunnustettu. Ja vielä enemmän, asiantuntijat Alun perin bulgarialaisen tuotannon, nyt olemme vapauttaneet venäläisen linjan (pitkään ja järjestelmällisesti menimme tähän).
Laadun kannalta sitä ei voida verrata ukrainalaiseen tuotteeseen nyt. Aikaisemmin, muutama vuosi sitten, Vivo tuotettiin Kiovan rasva- ja liha-instituutissa ja oli hyvä tuote, mutta silloinkin se oli laadultaan paljon huonompi kuin Bulgarian linja (tuotantotekniikka, tuotteen organoleptit, pakkaukset, käytetyt kannat). Nyt TM Vivo on muuttanut tuotantopaikkaa, mitä raaka-aineita he käyttävät - ne eivät edes osoita. Nyt TM Vivo -käynnistysviljelmät käyvät maitoa käymällä 3-4 tunnissa, mikä on osoitus siitä, että streptococcus-mikrofloora kasvaa (muilla kannoilla ei ole aikaa avautua tänä aikana).

Vivolla on suuri markkinaosuus ... Ukrainassa. Ja tämä on loogista - tämä on yksi heidän tuotteistaan, jotka on aiemmin tuotettu heidän maassansa (nyt tietoni mukaan ne pakataan vain sinne, mistä he saavat raaka-aineet - en tiedä, ilmeisesti siellä on jonkinlainen cocktail).
Venäjällä alun perin sekä myynnin taso että maine olivat korkeammat Oman jogurtin suhteen.Vivon maine suurilla foorumeilla (ja tämä ei ole aivan todellista elämää) varmistettiin juuri Ukrainan kansalaisilla.
Toivon todella, että myös Venäjän asukkaat ovat hieman isänmaallisia, koska Venäjän linja ei ole vain pakattu, vaan myös tuotettu Venäjällä (kasvatamme bakteereja myös täällä). Lisäksi tuote on erittäin hyvä, se ei rasita isänmaallisuutta.

Tänään ostin kaksi kappaletta kustakin näistä aloituskulttuureista:
ja

Testaan ​​sen yhtenä näistä päivistä.

Tänään ostin kaksi kappaletta kustakin näistä aloituskulttuureista:

Ja onko sen arvoinen ainakin kuinka paljon ja mistä sitä saa?

[musyanya]

IMHO, on helpompaa ja halvempaa ostaa edullisempia Vivo, Evitalia, Narine. minä pidän musyanya halusi ostaa entsyymiä juustolle ...Toimittajan olosuhteet, toimituskustannukset ja ostopisteiden saatavuus ovat edelleen heikot.

Tänään ostin kaksi kappaletta kustakin näistä aloituskulttuureista:
ja

Testaan ​​sen yhtenä näistä päivistä.

Odotan palautettasi!

Haluan tehdä hapankermaa 10% kermaa, se tulee paksumpi ja maukkaampi kuin myymäläostettu, 20%.
Valmistan hapankermaa termosista alhaisemmissa lämpötiloissa, mutta pidempään.

Ja teen aina jogurttia vähintään 3 litraa hitaassa liedessä - se vain lentää kanssamme.

[Sinun jogurtti]

Sinun jogurttija hapankerma missä lämpötiloissa on parempi? Onko sinulla termostaatti, jolla on leveä kaula? Eikö sinun ole vaikea luetella käymislämpötiloja jokaiselle käynyt maitotuotteelle?

[Sinun jogurtti]

Sinun jogurttiSinua "hyökättiin" täällä ja luultavasti unohdit kysymykseni tuotteidesi jakelijoista Tambovissa? onko sinulla hänen kontaktejaan? Olen käyttänyt happojasi viimeisen vuoden aikana. Pidin melkein kaikista (en vain tehnyt hapankermaa). Tyttö, jolta hän otti hapan, ei enää tee tätä. Tilasin sen Internetistä. Ostin VIVO: n testausta varten, mutta en ole vielä tehnyt sitä, mutta verrattuna Evitaliaan ja Narineen pidin sinun enemmän.

[Sinun jogurtti]

Sinun jogurttija hapankerma missä lämpötiloissa on parempi? Onko sinulla termostaatti, jolla on leveä kaula? Eikö sinun ole vaikea luetella käymislämpötiloja jokaiselle käynyt maitotuotteelle?

Hapan kermassa, kuten raejuustossa, on mesofiilejä, he pitävät alhaisemmista lämpötiloista, 32-36 g (useimmat tuotteet sopivat 36-42)
Yleensä bakteerien "suosikki" lämpötila ilmoitetaan jokaisessa aloitusviljelmän pussissa
Mitä muita tyyppejä voit ehdottaa?

Termos kyllä, leveällä suulla.

Lämpömittarilla hyppääminen juurikkaiden yli on todennäköisempää gourmetien ylikuormitus.Tuotteita voi tietysti saada yksinkertaisesti jogurtinvalmistajasta tai sarjakuvasta.
Mutta minun makuuni - tämä on havaittavissa smetanalla - erittäin mielenkiintoisia "muistiinpanoja" ilmestyy, jos ne tehdään alhaisemmassa lämpötilassa (mutta käyvät pidempään!)
On myös järkevää asentaa itsesi lämpömittarilla, jos joskus on sakeusvirheitä: viskositeetti, hera, epätasainen rakenne (joillekin tuotteille se on myös normi).

[Sinun jogurtti]

Sinun jogurttiSinua "hyökättiin" täällä ja luultavasti unohdit kysymykseni tuotteidesi jakelijoista Tambovissa? onko sinulla hänen kontaktejaan? Olen käyttänyt happojasi viimeisen vuoden aikana. Pidin melkein kaikista (en vain tehnyt hapankermaa). Tyttö, jolta hän otti hapan, ei enää tee tätä. Tilasin sen Internetistä. Ostin VIVO: n testausta varten, mutta en ole vielä tehnyt sitä, mutta verrattuna Evitaliaan ja Narineen pidin sinun enemmän.

Kaataminen, anteeksi, todella kaipasi sitä!
Tambovin kanssa on nyt vaikeuksia ... Yritämme aktiivisesti avata sinne edustuston ja toivomme, että pian olemme hyllyllä ja toimituksessa.
Toistaiseksi lähetämme sinne vain postitse, mutta kun tilaat starter-kulttuureita 2000 r: lle - lähetys tapahtuu kustannuksellamme, lähetämme kaiken nopeasti.
Kiitos palautteestasi!

Valmistettu hapankermaa 10% kerma.
Kermasta ei ole valituksia. Kannattaa smetanaa!
(valitettavasti kävi ilmi, että sama ongelma hapan kerma kanssa !!! Katso täältä.
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=172987.0)


Mutta ongelmia jogurtin kanssa!
Loppujen lopuksi kokeilin sitä, sitten kärsin vatsalla puoli päivää!
Huolimatta siitä, että olen täysin täyttänyt teknisen prosessin vaatimukset!
En kuitenkaan voi tehdä sitä muuten!


Ja tässä voit nähdä vertailun.
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=425283.0

Kiitos palautteestasi!

Jogurtin ei pitäisi olla sellainen. Millaista maitoa käytettiin? Ja onko eroja smetanan valmistustekniikasta? Hapan kerma, sinulla on todella hyvä sakeus.

[testata]

Katso, myös koeajo jogurtista

Ei ole mitään liittyvää testata yksinkertaisesti ei!

täällä jogurtilla on sama sakeus kuin smetalla.

Kiitos, että teit minut nauramaan!

Millaista maitoa käytettiin

Ostan maitoa 10-20 yksikössä, joten sekä VIVO-taikinassa että täällä käytettiin täsmälleen samaa maitoa samasta erästä.

Onko eroja smetanan valmistustekniikassa?

Tietysti on! Jogurtin ja smetanan valmistaminen on erilaista lämpötilassa ja kestolla!

Lainaus: rouva Addams 22. marraskuuta alkaen 2013, 03:57
Jogurtinvalmistajan puuttuessa en ole ennen nähnyt niin hyödyllistä aihetta ...
Kysymys asiantuntijoille `` täyttämistä varten '', valitettavasti Internet-haku ei onnistunut.
Kysymyksen ydin: mitä fermentoitua maitotuotetta annettiin Neuvostoliiton aikana (80-luvulla) Leningradin lastensairaaloissa? Kaikesta, mitä nyt voi maistella, mikään ei ole kuin mitä jääkaappeihin laitettiin illalla osastoihin pienissä pulloissa, jotka oli suljettu vanupuikolla. Tämä ei todellakaan ole acidophilus, ei juustomassa, ei käynyt paistettu maito ..., mahtava asia !!! Ehkä käytettiin jonkinlaista erikoishappoa? Auta minua löytämään `` päät ''

Mikrobiologin vastaus oli, että lypsykeittiössä he tekivät sen sienillä. Se oli klassinen nuori kefiiri. Mutta sairaaloista olen toistaiseksi löytänyt vain ohjeet acidophilic-maitosta sairaaloille. Ehkä se oli.

Annan itselleni "ajatella ääneen" - kun suomalaisen maidon katoaminen myymälöistä, kokeilin termostaattista jogurttia "Vysoko-Vysoko" - se osoittautui hyvin samankaltaiseksi juuri tämän maun kanssa, voidaan jopa sanoa - se oli sellainen (vaikka nyt tämä jogurtti ei ole enää myynnissä .. .)

Nyt TM Vivo -käynnistysviljelmät käyvät maitoa käymällä 3-4 tunnissa, mikä on osoitus siitä, että streptococcus-mikrofloora kasvaa (muilla kannoilla ei ole aikaa avautua tänä aikana).

Käytän Vivoa koko ajan. Se ei ole koskaan käynyt 4 tunnissa. Vähintään 6 tuntia primääri- ja 4, 5 toissijaisilla aloitusviljelmillä (maidon aloitusviljelmässä 20%).

[testata]

Ei ole mitään liittyvää testata yksinkertaisesti ei!

Sakeus näkyy siellä - se eroaa hyvin sinun.

Kiitos, että teit minut nauramaan!
Ostan maitoa 10-20 yksikössä, joten sekä VIVO-testissä että täällä käytettiin täsmälleen samaa maitoa samasta erästä.

Tietysti on! Jogurtin ja smetanan valmistaminen on erilaista lämpötilassa ja kestolla!

Bulgarian juurikkaassa käytetään streptokokkikantaa, joka antaa mahdollisesti suuremman tiheyden, mutta epäsuotuisissa olosuhteissa on altis sitkeydelle. Lisäksi bulgarialaisessa juurikkaassa käytetään klassista jogurtin koostumusta (esimerkiksi termofiilinen streptokokki ja bulgarialainen bacillus, Vivolla on koostumus, jolla ei ole mitään tekemistä 6 bakteerin nimen "jogurtti" kanssa).
Viskositeetti on ehdottoman turvallinen ilmiö, tämä on bakteerien vapauttamaa polysakkaridia, suojautuakseen epäsuotuisilta olosuhteilta, tämä koostumus ei yksinkertaisesti ole miellyttävä monille, joten tarvitaan neuvoja sen välttämiseksi (vaikka on myös harrastajia), mutta se on vaaraton.

Tiedän varmasti omasta kokemuksestani ja muiden kokemuksista, että jogurtti on yleensä hyvä. Paksu ja tahmea Tiedän myös, että joskus se antaa tahmeutta. Sinulla on vielä laukku, haluan kommentoida kokemustasi, niin että toinen yritys oli erinomainen.

Jos fermentoit jogurttia ja smetanaa eri lämpötiloissa, hapan kerma tuli erinomainen, mutta jogurtti ei, ilmeisesti tekniikan ero. Teit myös smetanaa kermalla ja jogurttia, ilmeisesti maidolla - syy voi olla tämä.
Olen hyvin kiinnostunut, jos käytit UE-maitoa tai pastöroitua maitoa? UP-maito on vakaampaa.
Jos kerrot minulle vaiheittain, miten teit sen, voin yrittää ymmärtää ja antaa neuvoja, mitä muuttaa.

Teit myös smetanaa kermalla ja jogurttia ilmeisesti maidossa - syy voi olla tämä.

Oletko tosissasi? Kerma ei tee jogurttia tavallisella hapantaikalla, mutta smetana tulee! Siksi Gandalf teki jogurttia "ilmeisesti maidolla"

Olen hyvin kiinnostunut, jos käytit UE-maitoa tai pastöroitua maitoa? UP-maito on vakaampaa.

Ehkä tämä vaikuttaa tulokseen, kun käytetään "svoyogurt" -juustoa muiden hapantaikien kanssa, riippumatta siitä, millainen maito on pastöroitu tai erittäin pastöroitu. Lisäksi pastöroitu maito on keitettävä!

Oletko tosissasi? Kerma ei tee jogurttia tavallisella juurikkaalla, mutta smetana tulee! Siksi Gandalf teki jogurttia "ilmeisesti maidolla"

Ehkä tämä vaikuttaa tulokseen, kun käytetään "svoyogurt" -juustoa muiden hapantaikien kanssa riippumatta siitä, millainen maito on pastöroitu tai erittäin pastöroitu. Lisäksi pastöroitu maito on keitettävä!

Kerma ja maito - logiikka on yksinkertainen - käytettiin erilaisia ​​raaka-aineita.

Olen jo kirjoittanut siitä, että käymisen tulos riippuu siitä, mitä kantoja käymisessä käytetään.
Jos juurikkaassa kasvaa pääasiassa termofiilinen streptokokki (ja minulla on vakavia syitä väittää, että se on monissa juurikkaissa - "kylvimme" ne), niin yleensä ei ole väliä mitä käydä ja minkälaatuista maitoa. Jos aloituskulttuuri ei ole herkkä maidon laadulle ja osoittautuu aina johdonmukaiseksi - tämä ei ole sen plus! Bakteerit ovat elossa ja niiden ei pitäisi välittää siitä, mitä syövät.
MUTTA: on vaatimattomia bakteereja, on GMO-bakteereja - ne antavat vakaan tuloksen, mutta tällaisen tuotteen edut ovat kyseenalaisia. Kyllä, kysymys on kiistanalainen - onko GMO hyvä vai huono, mutta yritän välttää sitä perheelleni (GMO-bakteerit eivät ole legendoja, ne ovat todellisuutta)

Käymällä Venäjän hapantaikalla ei myöskään tule viskositeettia, mutta sakeus on kevyempi. Hyvän tiheyden saavuttamiseksi käytetään erityisiä kantoja, jotka ovat alttiita sitkeydelle. Tai GMO-bakteereja. Tai termofiilinen streptokokki "ilman mitään".

Maidon käyminen antibiooteilla tai lisäaineilla, joita tekniikka ei tarkoita - ja tällaista maitoa valitettavasti löytyy, vaikkakin harvoin - ei saa käydä tai osoittautua huonommaksi. Jos et tiedä tällaisia ​​vaikeuksia lainkaan, joko pärjäät hyvin ja käytät erinomaista maitoa, tai starttikulttuureista löytyy saalis.

Tuotannossa on jopa tällainen maitotesti - reaktio käymiseen.

Fermentaatiotuloksen tulisi olla vakaa, hyvä, mutta ei taattava. Tämä on loogista. Neljän vuoden käymisen aikana maidoni ei käynyt 2 kertaa ollenkaan (samalla käymiserällä muu maito meni hyvin) ja 10 kertaa oli sakeusvirheitä. Fermentoin 2-3 kertaa viikossa. Tämä on normaali indikaattori, hapan taikina reagoi raaka-aineiden laatuun ja "romun" jakelu on normaalia.
Siksi GMO-aloitusviljelmiä käyte- tään maitotuotannossa usein minkä tahansa maidon käymiseen. IMHO, jos olet jo päättänyt käydä kotona, haluat saada todella hyödyllisen tuotteen hyvillä raaka-aineilla ja prebiooteilla, eikä vain jotain vakaasti valkoista, paksua ja käynyt maitoa.
Ymmärrän täydellisesti, että jogurtisi käy hieman vähemmän stabiilina (bakteerit reagoivat raaka-aineisiin ja tekniikkaan) kuin monet fermentaatit, mutta olen vastuussa siitä, että saat VALTAVAN tuotteen.

[Olicya]

Olicya, ja mikä ei sopinut Evitaliaan? Ja mitä pidät enemmän?
Täällä Juri lähetti videon kuinka hän teki sen ja mitä tapahtui, mutta voitko näyttää jotain?

Tämä on huono, eikö?
Tein oman jogurtin, se käynyt 8. Evitalia - 7.

[Olicya]

Olicya, Kate nova, Tytöt! Olet vain onnellinen - juuri rekisteröitynyt ja annat hetkessä viestin tässä säikeessä ... Tukiryhmä jogurtillesi?

Mukava tukiryhmä heidän jogurtilleen. PR lasketaan ... Tyttöjen ei tarvitse kirjoittaa niin emotionaalisesti ...
Henkilökohtaisesti ymmärrän kaiken jogurttini kanssa. Ehkä hapatus on hyvä, mutta ei ilman virheitä
Juri osti erän maitoa ja fermentoi sitä kahdella eri kämmentä. Ensimmäisessä tapauksessa sain erinomaisen tuotteen, toisessa tapauksessa ei ole selvää mitä
Omista, jos joku harjoittaa jatkuvasti käynyt maitotuotteita ja kirjoittaa jopa videolle, minulle henkilökohtaisesti tämä on arvovaltainen mielipide
Olen tietysti amatööri tässä suhteessa, mutta käyn maitoa vähintään 3 kertaa viikossa (evitalia) on aina erinomainen tulos
Yuri käytti jatkuvasti VIvoa aiemmin
Ja hänen mukaansa ei koskaan ollut noloa)

Yleensä tässä riidassa olen masentunut siitä, että heidän jogurtinsa edustajat eivät edes myönnä ajatusta, että heidän tuotteissaan on ehkä tiettyjä ristiriitoja. Loppujen lopuksi vika olisi voinut tapahtua tuotannon aikana.

[Alex100]

Loppujen lopuksi vika olisi voinut tapahtua tuotannon aikana.

Jääkaapin auton ilmastointilaite voi rikkoutua, mutta kuljettaja ei myöntänyt (aviomies oli kuorma-autonkuljettaja - hän näki tällaisia ​​tapauksia).
Apteekissa valo sammutettiin yli päiväksi - jääkaappi lämmitettiin (meillä oli tämä kaupungissa).
Apteekki unohti tyhmästi unohtaa myydä yhden alkuviljelmän poistamaan koko laatikon jääkaapista. Päivän lopussa on niin paljon tekemistä.

Huomio - kirjoitan hapatuksesta !!! Inhimillistä tekijää ei ole peruutettu. Myös ylivoimainen este. Epäonnistumisia voi olla kaikkialla.

Mutta tukiryhmä yksinkertaisesti koskettaa. Rekisteröidy tällaiseen foorumiin ja kirjoita heti vain tähän säikeeseen ... No, katsotaanpa lisää.

Alex100, jos en sekoita, niin aluksi tapahtui väärinkäsitys kanssasi, mutta sinä jäit luoksemme)))) Ja tämä miellyttää))) Mutta sinulla ei ollut niin voimakasta intohimoa))) Jos en sekoittanut sinua kenen kanssa))) Jos teit virheen - anteeksi)))

[Yulia Antipova]

Yulia Antipovakyllä ​​se oli nuudelileikkureiden aiheessa) Puhuin sitten negatiivisesti marcato-myymälästä, vaikka monet pitivät siitä ja eivät ole vakuuttuneita. Suoritan suurimman osan ostoksistani Internetin kautta, Citylinkissä, M-videossa, Eldoradossa, Otsonissa, Svyaznoyssä minulla on tavallinen asiakaskortti
Mutta jälleen kerran, jos en pidä jostakin kaupan työstä, yritys kirjoittaa siitä varmasti. Kirjoitin äskettäin valituksen Ozonelle heidän laivaliikenteestään, vastauksen mukana oli anteeksipyyntö
Kerran kun he soittivat Eldoradolle, pyysivät arvioimaan heidän työtään, he myös kommentoivat
En koskaan mainosta ketään turhaan tai jostain syystä. Olkoon reilu kilpailu
Kuulen sen usein, älä vain vie sitä Eldoradoon, ei ole mitään kannattavaa
Mutta sitten käy ilmi, että jos ihmiset veivät sen sinne, mutta tietysti halpa tuote, eivät ymmärrä kumpi valmistaja
Kirjoitin jo, että pidän siitä, että Hänen jogurtinsa edustaja aloitti vuoropuhelun potentiaalisten ostajien kanssa
Mutta .... sellainen lähestymistapa, että joka tapauksessa kuluttaja on syyllinen huonolaatuisen lopputuotteen vastaanottamiseen, en henkilökohtaisesti luota

[pahinta]

Kaikki tämä johtuu puutteistani: uskollisuudesta ja välinpitämättömyydestä (en kestä epäoikeudenmukaisuutta)!
Aluksi luotin "asiantuntijan" vahvistamattomaan sanalliseen kuoreen!
(Muuten, millainen asiantuntija olet?
Ja esitä asiakirjat, jotka vahvistavat tämän?
Kuten: lupa tämän tapauksen suorittamiseen, erityiskoulutuksen läsnäolo, uudelleenkoulutustodistukset jne.)
Sitten en voi enää vaieta epäoikeudenmukaisuuden takia!
Päätin kirjoittaa viimeisen viestin, koska tämän aiheen luomisen tarkoitus on minulle selvä!
Olen testannut tuotteen laatua!
Tehdyt päätelmät!
Ei ole mitään järkeä jäädä tänne enää!

Sakeus näkyy siellä - se eroaa hyvin sinun.

Aivan oikein, erilainen ja hyvin sisäänpäin pahinta puolella!

bulgarialaisessa juurikkaassa käytetään jogurtin klassista koostumusta (esimerkiksi termofiilinen streptokokki ja bulgarialainen bacillus), Vivo on ilmoitettu ei liity nimeen "jogurtti" 6 bakteeria).

Lopeta räikeän hölynpölyn kirjoittaminen!
VIVO-jogurtin koostumus:
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
· Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Lactobacillus acidophilus
Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. diasetyloosi
Lactococcus lactis subsp. Cremoris
Korostettu on todellinen bulgarialainen keppi.
En ole yllättynyt, jos tutkimus osoittaa, että "jogurtti" ei sisällä bulgarialaista keppiä, mikä tarkoittaa automaattisesti, että tuotetta ei voida kutsua jogurtiksi.

Ja kuinka helppoa on maallikon pelottelu kauhutarinoilla GMO-bakteereista, yhdestä jatkuvasta "termofiilisestä streptokokista" !!!
Kylvä epäluottamuksen siemen kilpailijan tuotteisiin, mikä on hauskaa mitään todisteita!!!
Tuotteen ylistäminen on jälleen täysin perusteetonta !!!
Ja siinä kaikki - se on pussissa!
Suurin osa ei ymmärrä, vaan yksinkertaisesti lopettaa pelaamisesta jo testatun.
Ja sinun tarvitsee vain tehdä seuraava:

Jos juurikkaassa kasvaa pääasiassa termofiilinen streptokokki (ja minulla on vakavia syitä väittää, että se on monissa juurikkaissa - "kylvimme" ne), sillä ei ole väliä ollenkaanmitä hänen pitäisi käydä ja minkälaatuista maitoa.

Lopeta lopulta valehteleminen ja kunnianloukkaus "termofiilisellä streptokokilla" !!!
Lainata:
"Mitkä ovat nämä hyödylliset bakteerit jogurteissa, jotka saavat meidät rikkomaan niin monta kopiota? termofiilinen maitohappo streptokokki (Streptococcus thermophilus) ja maitohappo bulgarialainen keppi (Lactobacillus bulgaricus). "

Lainata:
Streptococcus salivarius ssp. Thermophilus (joskus yksinkertaisesti kirjoitettu nimellä Streptococcus thermophilus) on termofiilinen streptokokki, tätä maitohappobakteeria käytetään erittäin intensiivisesti elintarviketeollisuudessa, se on osa bakteerikonsentraatteja jogurtin, fermentoidun paistetun maidon, varenssin, smetanan ja eräiden juustotyyppien, esimerkiksi mozzarellan, valmistamiseen. Tämän viljelmän laaja käyttö johtuu siitä, että termofiilinen streptokokki nostaa nopeasti maidon happamuutta, mikä on fermentoitujen maitotuotteiden turvallisuuden kannalta erittäin tärkeää, koska maitohappo estää monenlaisia ​​patogeenisiä ja opportunistisia mikro-organismeja. Tämän bakteerin syntetisoimat (tuottamat) polysakkaridit edistävät maitotuotteiden tasaisen tiheän koostumuksen, jolla on tyypillinen miellyttävä hapanmaidon maku ja haju, kun taas näillä yhdisteillä on korkea sitoutumis- (liima) toiminto, mikä hidastaa kerrostumista (heran vapautumista), mikä tarkoittaa sakeuttamisaineista ja stabilointiaineista voidaan luopua esimerkiksi jogurtteista tai smetanasta.

Fermentoitujen maitotuotteiden organoleptisten ominaisuuksien parantamisen lisäksi termofiilisellä streptokokilla voi olla hyödyllinen vaikutus ihmiskehoon. Vatsaan tullessaan se vähentää mikrobien määrää, mikä puolestaan ​​edistää mikroflooran normalisoitumista. Jos vierailet tälle bakteerille omistetussa englanninkielisessä Wikipedia-sivulla, löydät tietoa siitä, että vauvoilla, joiden ruokavalioon sisältyi 6 kuukauden ikäisiä ruokia, jotka sisälsivät eläviä termofiilisen streptokokin viljelmiä, kasvuvauhti oli korkeampi kuin vauvoilla, joiden valikot ovat samanlaisia ei ollut tuotteita. Lisäksi toimitetaan tietoja antibiooteilla hoidettujen aikuisten tutkimuksista. Ne, jotka käyttivät hoidon aikana jogofurteja, jotka sisälsivät eläviä termofiilisen streptokokin viljelmiä, kärsivät vähemmän antibiootteihin liittyvästä ripulista kuin vertailuryhmä (12,4% vs. 23,7%)

Tämä bakteeri erittäin herkkä tietyntyyppisille antibiooteille, esimerkiksi penisilliinille. Termofiilistä streptokokkia käytetään jopa antibioottien havaitsemiseen maidossa.
(Erittäin herkkä maidon laadulle).

Lainata:
Kehityksen kannalta optimaalisessa lämpötilassa termofiilinen streptokokki hyytää maitoa 3,5-6 h muodostaen tasaisen, vahvan kermaisen sakeuden hyytymän; happamuuden rajoittaminen 110-120 ° T.

Jos aloituskulttuuri ei ole herkkä maidon laadulle ja osoittautuu aina johdonmukaiseksi - tämä ei ole sen plus!

Ja tämä on yleensä mestariteos!
Tietenkin on erittäin huono, jos saat laadukkaimman tuotteen kaikista aistinvaraisista ja makuominaisuuksista!
Tämä on ensimmäinen todiste siitä, että hän on huono!
Mutta jos tulos on suoraan sanottuna säädytön, niin tuote on ehdottomasti erittäin hyvä:

Se käy oman jogurtinsa hiukan vähemmän stabiilina (bakteerit reagoivat raaka-aineisiin ja tekniikkaan) kuin monet fermentaatit, mutta minä vastaus KÄYTTÖMÄN tuotteen saamiseksi

Tehokas "asiantuntija" -peruste - vastaus!

Lisää spekulaatioita ja valheita, jälleen ilman todisteita!

...Vivo tuotettiin Kiovan rasva- ja liha-instituutissa ja oli hyvä tuote, mutta silloinkin se oli laadultaan huomattavasti huonompi kuin bulgarialaisella linjalla (tuotantotekniikka, tuotteen aistinvaraiset ominaisuudet, pakkaus, käytetyt kannat). Nyt TM Vivo on muuttanut tuotantopaikkaa, mitä raaka-aineita he käyttävät - ne eivät edes osoita. Nyt TM Vivo -käynnistysviljelmät fermentoivat maitoa 3–4 tunnissa, tämä on osoitus siitä, että streptokokin mikrofloora kasvaa (muilla kannoilla ei ole aikaa avautua tänä aikana) ... Tiedän, ilmeisesti on jonkinlainen cocktail).

on vaatimattomia bakteereja, on GMO-bakteereja - ne antavat vakaan tuloksen, mutta tällaisen tuotteen edut ovat epäilyttäviä. Kyllä, kysymys on kiistanalainen - onko GMO hyvä vai huono, mutta yritän perheelleni välttää sitä

(ja minulla on vakavia perusteita väittää, että näin on monien happamojen kanssa - "kylvimme" ne)

Lopettaisit sanomasta jotain sellaista perusteetonta!
Lähetä maksut vahvistavat asiakirjat!
Lähetä asianomaisten viranomaisten vahvistamat tutkimustulokset!
Olen varma, että sinulla ei ole niitä eikä voi olla. koska kirjoitat rehellisesti Valehtelu!

Luota minuun, minulla ei ollut halua puolustaa VIVOa nimenomaan.
Heidän on huolehdittava maineestaan. Ja jos olisin heitä, haastoisin sinut kunnianloukkaukseen !!!
En todellakaan välitä mitä sinä henkilökohtaisesti ruoki itseäsi! (et todellakaan käytä "jogurttiasi"!)
Mutta olen raivostunut tavaroitteni röyhkeästä myynninedistämisestä menetelmän kustannuksella petollinen panettelua kilpailijoiden tuotteille.
Sillä sinä tietoisesti yrittää johtaa kuluttajaa harhaan.
Kuunnellessasi sinun, ei tueta kaunopuheinen opus, ihmiset, jotka kuluttavat tuotetta, voivat vahingoittaa heidän terveyttään!
Mitä minulle on jo tapahtunut (kärsinyt vatsan kanssa kaksi päivää).
Jos on aikaa, otan ehdottomasti juuresi tutkittavaksi. Joten se ei ole kunnossa!
Ja papereistasi, ns. Sertifikaateista, erillinen keskustelu. (Tarkistan jotenkin heidän luotettavuutensa).

Kun yrität myydä tuotetta, et vetäydy mistään!
Käytetään suoria valheita, vähän ymmärrettyjen (yleisön ylivoimaiselle enemmistölle) käsitteiden manipulointia heidän (ja suurimmalle osalle) epäpätevyydelle ja muulle hölynpölylle, kiertymiselle ja hölynpölylle!
Oletko koskaan kuullut omantunnosta? Vai korvatko sen "kultainen vasikka"?

Jos kerrot minulle vaiheittain, miten teit sen, voin yrittää ymmärtää ja antaa neuvoja, mitä muuttaa.

Kyllä, jotenkin, jopa ilman sinua, kaikki toimii aina hyvin!
Enkä todellakaan tarvitse neuvojasi !!!
Yksinkertaisesti, et tiedä mitä en tiedä!
Ja maito on YLÖS (et edes vaivautunut etsimään, vaikka nämä tiedot ovat siellä!)

Toivon todella, että myös Venäjän asukkaat ovat hieman isänmaallisia, koska Venäjän linja ei ole vain pakattu, vaan myös tuotettu Venäjällä (kasvatamme bakteereja myös täällä). Lisäksi tuote on erittäin hyvä, se ei ole kireä isänmaallisuus.

Otat paljon!
Heitti jotain, josta sinulla ei ole aavistustakaan tyhmyytesi takia!
On erittäin häpeämätöntä piiloutua korkeiden käsitteiden taakse, vetoamalla isänmaallisuuteen, yritä rikkoa tavaroitasi!
Olet vain joukko kauppiaita, jotka eivät tee laadukasta tuotetta !!!
Sanan isänmaallisuus merkitys Efremovan mukaan:
"Rakkaus kotimaasi kohtaan, omistautuminen kansallesi ja vastuu heidän edessään, valmius uhriin ja tekoihin kotimaasi etujen nimissä."

Tiivistettynä, testin jatkaminen smetanaa.
Johtopäätös: "Svoy Yogurt": n tuottamilla kuivakäynnistysviljelmillä "smetana" ja "jogurtilla" on yksi ja sama patologinen taipumus!

syömme raejuustoa kilogrammoina

siinä kaikki ... vahvuuteni ei ole enää ... no, katsokaa ainakin maitopakkaus - mitä proteiinipitoisuus-sarakkeessa on? Parhaassa tapauksessa - 3 g / 100 g maitoa - tämä on raejuustosi. En tiedä sinusta, mutta taloudeni ei salli niin paljon maitoa ...

[Gandalf]

Gandalf, Minä