Dorada vihannestyynyllä

Kategoria: Kalaruoat

Ainekset
Dorada tuore	2 kpl
Paprika	½ kpl punainen ja keltainen
Tuoreet porkkanat	1 KPL.
Sipuli	1 KPL.
Vihreää sipulia, persiljaa	2-3 s. l. hienonnettu
Tuoretta valkosipulia	Murskaa 1 neilikka
Kasviöljy	kalojen ja vihannesten paistamiseen
Suola, mausteet	maku

Keittomenetelmä

Doradan suolisto, kuori, suola ja jätä kulhoon makuulle, suolaa lyhyeksi ajaksi.
Kuori vihannekset ja leikkaa nauhoiksi. Leikkain porkkanat nauhoiksi kuten pilafia varten. Leikasin pippurin nauhoiksi pippuria pitkin.
Kuumenna kasviöljy pannulla, lisää kynsi murskattua valkosipulia, sipulia, paprikaa, porkkanaa ja hauduta pannulla, kunnes se on hellä, sekoittaen toisinaan.
Kun vihannekset ovat valmiita, lisää persilja, suola, juuri jauhettua pippuria, sekoita, lisää valmius. Maku voi lisätä myös ripaus sokeria, se on makukysymys, mutta voit kokeilla!
Kasta kala jauhoihin ja paista kunnes se on hellä kuumassa paistinpannussa, jossa on vähän öljyä. Kun paistat, ripottele kalaan pippuria.
Laita ensin vihannekset tarjoilulevylle, tee tyyny, laita kala päälle ja ripottele päälle vihanneksia - ja voit palvella sitä pöydälle. Ripottele valmiin kalan päälle tuoretta persiljaa ja vihreää sipulia.