Kreikkalaiset teftedit ja pinaatti tai kuinka herkullista nostaa hemoglobiinia

[Teftedes:]

Kreikkalaiset teftedit ja pinaatti tai kuinka herkullista nostaa hemoglobiinia

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: kreikkalainen

Ainekset
jauhelihan vatsa (jauhaa kahdesti)	600 gr.
vaalean leivän massa (liota vedessä ja purista)	80 gr.
erittäin hiilihapotettua soodaa tai kivennäisvettä	60 ml
oliiviöljy	1 rkl. l.
sitruunamehu + pieni sitruunankuori	1 rkl. l.
kuiva minttu (jauhaa jauheeksi)	1/2 tl
pieni valkosipulinkynsi (puristimen kautta)
persilja	2 rkl. l.
vihreät sipulit yhdessä valkoisen osan kanssa (pilko hyvin hienoksi	1 rkl. l.
suola, pippuri, oregano
jauhot paistamiseen, öljy paistamiseen
jogurtti dip:
paksu jogurtti	250 gr.
valkosipulinkynsi (puristimen kautta)
hienonnetut mintunlehdet	5-6
hunaja	1 tl
suola, valkopippuri
pinaatille:
pinaatti (huuhtele hyvin juoksevassa vedessä ja pilko karkeaksi) tai 1 kg. jäätelöpinaatti	1 kg
tilli	3-4 rkl. l.
vihreät sipulit valkoisella osalla (hienonnettu)	3-4 rkl. l.
valkosipulinkynsi (puristimen läpi)
oliiviöljy	75 ml
1 pieni 100 ml. Keitä kahvikuppi pyöreää riisiä (kuten täytetyt kaalirullat) 5 minuutin ajan. laittaa siivilä
kasvisliemi	150 ml.

Keittomenetelmä

• Herkullinen ja terveellinen kreikkalaisen keittiön pääruoka hemoglobiinin nostamiseen! Suosittelemme, kokeile sitä!
• Teftedes:
• Valmista jauheliha näistä ainesosista, peitä kalvolla ja pidä jääkaapissa 1 tunti.
• Muodosta jauhetusta lihasta iso saksanpähkinä, rullaa jauhoissa ja paista 7-8 minuuttia jatkuvasti käännettynä hyvin kuumennetussa öljyssä. Aseta ylimääräinen rasva paperipyyhkeelle. Voit paistaa uunissa asettamalla teftedit leivinpaperilla peitetylle leivinpaperille.
• Dip: lyö kaikki ainekset tehosekoittimessa.
• Pinaatti riisin kanssa (shpanocorizo):
• Sekoita hienonnettu pinaatti käsillesi.
• Hauduta valkosipuli ja vihreät sipulit syvässä kattilassa pehmeiksi, lisää pinaatti, hauduta jatkuvasti sekoittaen 3-4 minuuttia, lisää riisi ja liemi, poista lämpö ja hauduta matalalla lämmöllä, kunnes riisi on pehmeää ja neste haihtuu kokonaan.
• Lisää mausteita ja tilliä muutama minuutti, kunnes se on valmis.

Astia on suunniteltu

4

Aika valmistautua:

45 minuuttia

Merkintä

Minulla on heti kysymys

Ja mitä lautasella on lihapullien vieressä? Pyöristää

[lesik_l]

lesik_l Anteeksi puuttua. Mielestäni nämä ovat oliiveja, eikä suolakurkkua, vaan suolattua.

Voi tarkalleen. Enkä katsonut. Kiitos. Esitin väärin tämän itselleni.

Muuten, tällaiset pienet lihapullat ovat erittäin käteviä muodostaa jäätelölusikalla. Nopea ja sama käy ilmi

[lesik_l]

lesik_l tietysti teftedes, muokkain! vain nämä eivät ole lihapullia, vaan pieniä leivonnaisia, eikä niitä kannata muovata lusikalla, ne muovataan kuin leikkeleet, jauheliha on tiivistettävä!

lesik_l Anteeksi puuttua. Mielestäni nämä ovat oliiveja, eikä suolakurkkua, vaan suolattua.

kiitos, aivan oikein!