Tryffeli kaksoisbrownie karamellisoidulla valkosuklaamoussella

[Suklaatryffelit makadamian kanssa]

Tryffeli kaksoisbrownie karamellisoidulla valkosuklaamoussella

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Suklaatryffelit makadamian kanssa
tumma suklaa	50 g
maitosuklaa	60g
kerma 33-38%	60ml
voi (kuutioiksi leikattu)	10 g
makadamiapähkinöitä	6-7kpl
paahdetut hasselpähkinät (hienonnettu)	1/2 s
Tuplasuklaa-brownie
tumma suklaa (hienonnettu)	227 g
voi (paloiteltu)	100g
Kidesokeri	250g
vaniljauute	2h l.
munat	4 asiaa
jauhot	130 g
kaakaojauhe	30 g
suola	1 \ 4h l.
Karamellisoitua valkosuklaamoussea
munankeltuaiset	3 kpl
sokeria	65 g
vaniljauute	1h l.
kerma 33-38%	120ml
karamellisoitua valkoista suklaata	80 g
gelatiini	8 g
kerma 33-38% (suklaalle)	187 g

Keittomenetelmä

• Se on hyvin jaloa ja suklaata! Tietenkin tämä on brownie, erittäin aromaattinen ja erittäin maukas! En edes tiennyt, että olin niin nälkäinen niin kosteista ja pehmeistä suklaaleivonnaisista, kunnes söin ensimmäisen pureman. Tryffeli avaa macadamiapähkinän yllätyksen. Ihana. Ja kerma täydentää ja lisää mielihyvää. Silti karamellisoitu valkoinen suklaa on ihme. En tiedä mitä muuta sanoa, tämä on todella hieno jälkiruoka.
• Resepti avattiin blogin ansiosta 🔗 Minulla on muutoksia, mutta jälkiruoka vain maistui paremmin.
• Suklaatryffelit makadamian kanssa
• Leikkaa suklaa pieneen kuppiin 6-7 tryffeliä varten. Aseta syrjään. Kuumenna kerma ja voi keskilämmöllä. Keitä ja kaada suklaan päälle. Anna seistä 2 minuuttia. Sekoita tasaiseksi. Peitä elintarvikekalvolla "kosketuksessa" ja anna jäähtyä jääkaapissa 2 tuntia.
• 
• Makeisten muodostuminen.
• Luskaa ganache-palloa lusikalla.
• Laita mutteri sisälle ja muodosta pallo nopeasti kiertämällä sitä kämmenten välissä. Työskentele nopeasti, jotta ganache ei sula paljon. Ja älä pelkää likaantumista! Vaikka on parempi työskennellä käsineiden kanssa. Rullaa saksanpähkinöitä välittömästi.
• 
• Näin ne saadaan tuotoksesta.
• 
• Tuplasuklaa-brownie
• Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Valmista 20x20cm muotti. Vuoraa pohja leivinpaperilla.
• Yhdistä jauhot kaakaoon ja siivilöi.
• Sulata suklaa ja voi vesihauteessa. Tai mikroaaltouuni 1 minuutin ajan 15 sekunnin välein poistamalla ja sekoittamalla.
• 
• Vatkaa suuressa kulhossa munat, sokeri, suola, vaniljauute kylkiluun.
• 
• Kaada sulatettua suklaata ohuena virtana sammuttamatta sekoitinta.
• Lisää jauhoja ja sekoita, kunnes ne ovat sekoittuneet.
• 
• Kaada taikina muottiin.
• 
• Paista 32-38 minuuttia. Paistan brownie-lämpötilaa 170 ° C: ssa.
• Tarkista valmius hammastikulla. Sen pitäisi tulla ulos pienellä tahmealla murusella. Keksin tulee olla kostea jäähdyttämisen jälkeen. Sen rakenne näkyy selvästi valokuvassa. Jäähdytä. Käännä ritilälle, poista paperi. Jaa osiin (minulla on mukeja).
• 
• Karamellisoitua valkosuklaamoussea
• Kirjoitin valkosuklaan karamellisoinnista
• TÄSSÄ
• Liuotetaan gelatiini ohjeiden mukaisesti.
• Karamellisoi valkoinen suklaa.
• 
• Kuumenna kerma kiehuvaksi ja kaada karamellisoidun suklaan päälle. Sekoita.
• 
• Voita munankeltuaiset sokerilla ja vaniljauutteella. Kaada karamellivoide-seos ohuena virtana ja sekoita. Lisää gelatiiniliuos. Laita matalalle lämmölle ja keitä, kunnes massa sakeutuu jatkuvasti sekoittaen.
• 
• Valmius voidaan määrittää lusikalla. Jos lusikalle levitetty nauha kerma ei virtaa, kerma on valmis. Poista lämmöltä. Lävistä hyvin tehosekoittimella. Jäähdytä huoneenlämpötilaan.
• 
• Vatkaa tänä aikana kylmä kerma, kunnes kiinteät huiput. Vakauden takaamiseksi lyömällä voit lisätä 1 rkl. l. hienosokeri.
• Yhdistä karamellisoitu kerma ja kermavaahto. Sekoita hyvin, kunnes tasainen on lastalla. Kerma on herkullista! Ota se käyttöön. Täytä putkipussi 1,5 cm: n pyöreällä suuttimella nokassa.
• 
• Asennus:
• Aseta suklaatryffeli brownien päälle. Aseta kermavoite sivuun. Kahden siivilän jälkeen pölyä kaakaojauhe päällä. Vain vähän!
• 
• Voit palvella ja nauttia.
• 

Astia on suunniteltu

6-7 annosta

Aika valmistautua:

kello 8

Ruoanlaitto-ohjelma:

leipomotuotteet

Kansallinen keittiö

Amerikka

Toinen mestariteos!

kauneus on epärealistista! Olen hämmästynyt siitä, että tällainen ihme voidaan valmistaa kotona

Tämä on kotiruokaa varten. Pohja voidaan tehdä neliömäiseksi 7x7. Koristimme kaiken kakkuilla. Mutta annosjälkiruoilla on suuria etuja.

[Natasha?]

Ja tässä on viiden luvatun mestariteos - ymmärsin oikein, Natasha?
Kauneus on epärealistista, ja prosessi näytetään siten, että kun katsot läpi, et voi uskoa silmiäsi - kuin satuun.
Ensin näin, sitten näin ja se ... Super !!! Kerro meille ainakin lyhyesti, mikä ilo vieraille oli - olemme kiinnostuneita!
Odotamme seuraavia kolmea kappaletta!

Marish! Niin onnellinen siitä, mistä pidät. Toivon, että tämä ei jää vain muistiin kauniina elokuvana. Sinun täytyy tehdä ja maistella, hemmotella itseäsi ja rakkaitasi.
Tulee vielä paljon jälkiruokia, lupaan. Vieraat eivät pystyisi arvostamaan näitä jälkiruokia niiden todellisessa arvossa, johtuen ruoan ylikylläisyydestä juhla-annoksista. Pakkasin kaiken hienosti ja "annoin sen kotiin maistettavaksi".

[Natasha]

Kuinka hienoa on saada tällaisia ​​kakkuja lahjaksi, kun menet kotiin! Natasha, olet erinomainen emäntä!
Tällainen emännän hoito on miellyttävää. Ja kotona, juomalla teetä tällaisten herkkujen kanssa, kuinka hienoa on muistaa loma miellyttävät hetket!

Liitän myös selittäviä huomautuksia .... sävellyksen kanssa. On välttämätöntä kouluttaa ihmisiä.

Natalie, en voi sanoa mitään, koska ei ole ketään sellaista, joka ilmaisi ihailuni !!! Mikä olet fiksu!
Milloin näemme sinut seuraavassa "Master Chefissä"?

Kyllä! Mestariteos!
Aion käyttää ehdottomasti myös kermaa kakkuissa! Mutta pystyn käsittelemään suklaata !!!!
Kiitos!!!!

Kyllä, mestariteos. On kysymys, jossa ei ole kirjoitettu jäähtymään, mikä tarkoittaa pistämistä lämpimänä (koskee kermaa).

Epätavallinen kauneus! Voin kuvitella kuinka herkullinen se on !!!
Tällainen kakku ansaitsee parhaan konditorian! Mestariteos!
En tiedä, uskallanko toistaa sen, mutta kirjanmerkin ja ilmaisen ihailuni sinua kohtaan!

Kyllä, mestariteos. On kysymys, jossa ei ole kirjoitettu jäähtymään, mikä tarkoittaa pistämistä lämpimänä (koskee kermaa).

Siihen mennessä on huoneen lämpötila ja sitten voit sekoittaa kermaan.