Moulinex RZ710100 -tilat

kuten aina, tee ensin, sitten lue
Löysin sen haulla
"Riika ja Borodinsky eivät toimi ilman mallasta. Malta antaa maun ja värin. Missä kaupungissa asut? Onko sinulla leipomoita? Voit ostaa maltaita. Korvaa mallas nestemäisellä kvassitiivisteellä, kuivalla kvassilla, vain kvasilla tai tummalla oluella "Mutta kaksi viimeistä korvausta eivät ole kovin sopivia Rizhskyn ja Borodinskin paistamiseen, koska maltaiden pitoisuus niissä on liian matala tällaisille resepteille."
ja mitä hunaja ruisleivässä antaa, ja onko se pakollinen ainesosa?

Ne vain korvaavat sokerin hunajalla, en huomannut paljon eroa

nyt minun on ostettava mallas ... ehhh tiedän jopa missä se voi olla ...

[krikunja]

krikunja, mallas Auchanissa ja myydään))

Ja näin hänet aamulla
Mutta Auchan on paljon lähempänä kotia! Kiitos vinkistä!
ja kaikki nämä lisäaineet Panfarin jne. Mitä varten ne ovat?

ja kaikki nämä lisäaineet Panfarin jne. mitä varten ne ovat?

Et tarvitse tätä! Älä edes kaivaa siihen, se on

Mliin, koska ei mitenkään, se tarkoittaa, että he ovat paskiaisia ​​...
nyt sinun on ehdottomasti ymmärrettävä

Katsokaa

Panifariinia käytetään jauhojen parantajana, kun leivotaan erityyppisiä ruisista, vehnästä ja erityyppisten jauhojen seoksista tehtyjä kotitekoisia leipiä, erityisesti jauhoille, joiden gluteenipitoisuus on alennettu.
Panifariini parantaa taikinan laatua, siitä tulee muovisempaa ja helpottaa sen käsittelyä. Panifariinin lisääminen jauhoihin parantaa paistetun leivän laatua: sen määrä kasvaa, murenevuus vähenee, huokoisuus on tasaisempaa ja tuoreus pitkittyy.
Panifariini lisätään, kun jauhot sisältävät vähän proteiinia (gluteenia). Jos leivot leipää kotona ruisilla, tattarijauhoilla tai lisäät taikinaan leseitä, hiutaleita, viljasekoituksia, taikina osoittautuu hiivalle "raskaaksi". Tässä tapauksessa panifariinin lisääminen auttaa tekemään taikinasta joustavamman ja nousemaan helpommin.
Panifariinin lisääminen taikinaan lisää leivotun leivän ravintoarvoa, koska se lisää lopputuotteen proteiinipitoisuutta.
Jauhojen parantajana panifariinia käytetään pieninä määrinä (keskimäärin 1 tl lasillista muuta kuin vehnäjauhoa, leseitä, seosta), se lisätään yhdessä jauhojen kanssa, joiden kanssa se on sekoitettava hyvin.
Yhdessä st. l. sisältää noin 10 g panifariinia.

Ja tämä on vain pieni kohta sen vahingoista

Koska gluteeni on veteen liukenematon proteiini, se ei liukene paitsi veteen myös suoloihin. Kun gluteenia ihmiskehossa tulee liikaa, se tukkeutuu ohutsuolessa, kuten sementti, tarttumalla yhteen hienoimpiin villiinsä aiheuttaen ohutsuolen rappeutumista. Tässä tilassa suolet eivät enää kykene imemään mitään vitamiineja tai muita hyödyllisiä aineita, jotka mainitaan "edistyneiden leipomoiden" mainosesitteissä.

lue .. kiitos vinkistä

Ja miksi hiljaisuus on, emme paista tai mitä?

[Irlantilainen]

Irlantilainen, kerro minulle, tekikö liesi sinut pettymykseksi? Mitkä matalat eivät päässeet pintaan? Voi, kuinka sääli, että minulla on jo kolme heitä, muuten olisin ostanut tämän oikeaan aikaan.

Shoals? Kyllä, hilloja ei näytä olevan. Ainoa asia, josta en pidä, on paistamisen erittäin korkea lämpötila, paistan vain vähimmäispainolla ja kevyimmällä kuorella, ohjelma osoittautuu paljon lyhyemmäksi ja joskus sammutan sen 5-7 minuuttia aikaisemmin (en pidä voimakkaasti ruskistuneesta) leipä), muuten pohjakuori on erittäin paksu ja sitkeä. Mutta jos käytät erillistä leivontaohjelmaa, tulos on parempi, palovammoja ei ole niin paljon, lämpötila on todennäköisesti matalampi. Ja pidän myös siitä, että makealle voileivälle suunnitellut ohjelmat leivotaan myös hellävaraisemmin, leivonnaiset eivät pala lainkaan, tämä hetki on ajateltu. Yleensä pidän siitä, mutta tietysti laitoin pulla viimeisen erän jälkeen, se oli kaunis. Minun on yritettävä olla puuttumatta prosessiin lainkaan ja nähdä, millaista suolaa hän kokkaa minulle ...

Leivon vain harvoin automaattisilla ohjelmilla, yleensä yhdistämällä vaivaamisen, korjaamisen ja paistamisen. Sopisin todennäköisesti tähän uuniin

Jos näin on, se olisi jopa erittäin sopiva, pidän todella erillisistä vaivaamis- ja korjausohjelmista

Joten pidän siitä, kuinka tämä leivänvalmistaja repii katon leivältä, en tiedä kenelle, mutta pidän siitä niin paljon. Se osoittautuu erittäin hienosti.

Menen aiheeseen ja ihailen aina leipääsi))

Kyllä, se ei ole minä, tämä on muljani, nämä ovat leipiä - taideteos leipoo
Kiitos Mashenka!

Ja leipä on todella kaunis. Irlanti, pidän todella valokuvistasi. Ne ovat niin herkullisia.

Kiitos kultaseni!

Valmistin juurikkaan, syötin siihen ruisjauhoja ja paistin leipää. Korjaus tehtiin uunissa korissa, käännettiin sitten varovasti kulhoksi silikonimatolla ja paistettiin 1 tunti tasolla 2.

Vau! Toinen mestariteos, Ira!

Kyllä, suora ..., en saa kauniita ruisleipiä, ne ovat aina tasaisia. Minun täytyy paistaa muodossa, mutta kokeilen kaikkea, mutta kokeilen ...

Mielestäni se osoittautui niin erittäin kauniiksi, varsinkin halkeamille, vain kulho on leveä, joten se ei ole kovin korkea, mutta voit nähdä, että se oli paistettu hyvin ja luultavasti erittäin maukas.)

Tässä ovat halkeamia, kyllä, ne toimivat, takka on silloin halkeamien asiantuntija
Kiitos Lenocha Joo herkullinen

Ja tänään minulla on vehnää heralla, mutta kotona ei ollut mitään hapan maitoa, joten vedessä.

Mikä kaunis, aurinkoinen leipä!
Ja laitoin rukiin uudestaan, heralle kvassilla, juurikkaalle, melkein 100% ruista tulee. Taikina on kuin kitti, laita se 3 litran kulhoon. Totta, vaivain taikinan KM: ssä, minusta näyttää siltä, ​​että leipäkone ei selviydy tästä.

Tämä on sellainen leipä, jonka mulka paisti.

[Irina]

Irina, miksi et osallistu kilpailuun leipäsi kanssa ???

Nuuu, Mashun, mitä sinä ..., en tiedä miten ... emmekä syö leipää kaikenlaisilla lisäaineilla, emme pidä siitä

Joten ei ole pakollista vaan lisäaineita. Ja vain terveellistä leipää.
Sinulla on ne niin kauniita!

Ei, no, yksi on kauniimpi kuin toinen! Voinko saada reseptin ja tekniikan?

Kiitos tytöt! Ehkä yritän leipoa jälkiruoka, jos voin laittaa sen resepti.

Lena, tein sen täällä Yulkan reseptin mukaan vain tavallisista jauhoista ja pienestä kvassista. Vaivasin taikinaa monitoimikoneessa useita minuutteja, sitten siirrin sen kulhoon tasolle 3 3 tunnin ja 1 tunti 2 kuoren paistamiseen. FSE-ruis taikinaa ei tarvita vaivaamiseen.
Ikuinen hapatus, ruokittu ruisjauholla.

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121798.0

Kiitos!

Irlanti, haistan leipää monitorin läpi, kaunis!

Ira, oletko yrittänyt valmistaa taikinaa upeassa kakkuuunissamme?

Ei, en ole kokeillut, mutta luulen, että muuli selviytyy ongelmitta
Vaivaan todennäköisesti taikinan monitoimikoneessa, mutta paistan, luultavasti, kuten tavallista, kaikkialla, aina kun mahdollista, uunissa ja uuneissa ja mahdollisesti sarjakuvissa.

Hyvää Kristuksen sunnuntaita !!! Rauha, ystävällisyys, rakkaus ja vauraus !!!

Irisha, mitä kauniita pääsiäiskakkuja !!! Mitä resepti teit?

Kiitos irlantilainen! Joten ilman reseptiä hän itse oli viisas, ne osoittautuivat minulle liian ilmaviksi, luultavasti heidän ei pitäisi olla. Hän ravisteli ensimmäistä univormustaan ​​ja pilasi heti hänen kampauksensa, pehmeä kuin nukka. Choux-taikina kerma ja keltuaiset.

[Irlantilainen]

Irlantilainenmitä punertavia kakkuja! Komeita miehiä! Ja leikkaus on niin ilmava! Kuinka monta palaa leivotit?

[Vasilikochka]

Vasilikochka, kiitos Kyllä, vain kuusi kappaletta

Irin, he ovat niin ilmavia ja ruokahalua cha osoittautui, halusin ampua reseptisi

Cheli kirjoittaa? Muistan edelleen mitä olin tekemässä

Vain kuusi kappaletta

Yleensä on tietysti hienoa, että tällainen muoto HP: ssä on ihanteellinen kakulle! Vasta ajassa prosessi venytetään, mutta niin kaikki asetetaan ja istuu, lepää

Yleensä on tietysti hienoa, että tällainen muoto HP: ssä on ihanteellinen kakulle!

Ei Vasya, otan ämpäri, laitan grillin ilmansuodattimesta ja laitan kaikkiin sopiviin muotoihin. Filistä on 3 litran kulho, radic 02: sta 1,5 litran kulho ja vain 1,5 litran kulhot ja 1 litra. Paistetaan uunissa ja uunissa. Leipäkoneessa 25 minuutin ajan ja he osoittautuivat kaikkein punaisimmiksi.

Cheli kirjoittaa? Muistan edelleen mitä olin tekemässä

Tietysti minun täytyy, minulla on myös sellaisia ​​nittejä.

Keitetyt kaksi lasillista kermaa (minulla on 20%) Panivat 1 lasin jauhoja kermalla ja sekoitettiin hyvin niin, ettei siinä ollut kokkareita.
Sekoitin lasilliseen lämpimään maitoon 60 g tuoretta hiivaa + 1 rkl sokeria + 2 rkl jauhoja.
Kun teelehdet ovat jäähtyneet lämpimään tilaan ja hiiva on noussut hatulla, yhdistetty, lisätty 2 munaa ja sekoitettu hyvin (tein tämän jo monitoimikoneen kulhossa) Peitettiin pyyhkeellä ja jätettiin, kunnes se kasvoi 2-2,5 kertaa.
Sitten lisäsin 5 hyvin lyötyä keltuaista 1,5 rkl sokeria, 700 g jauhoja, suolaa, vaniljaa, 100 g voita ja vaivain noin 10 minuuttia. 30 minuutin kuluttua lisättiin vielä vähän jauhoja (50-100 g jauhoista riippuen) ja vaivattiin 20 minuuttia. Kolobokia ei edes havaita. Ja jätti taikinan tulemaan. Tuli 2 kg taikinaa.

Laitoin taikinan pöydälle, vaivain sen käsillä, sirotin kuivattuja aprikooseja (leikkasin pieniksi paloiksi ja käärin jauhoihin, minulla oli vähän, minulla olisi 200-250 grammaa), rullasin sen, vaivain ja rullasin sen uudelleen. Leikkaa paloiksi, pyöristetty ja muotoiltu. He menivät ylöspäin minulta noin 1 tunti 40 minuuttia (se on viileää kotona), ehkä vielä lisää. Voideltu kermalla ja paistettu uunissa ja leipäkoneessa.

Kiitos, rakas, kirjoitti muistiin

Hyvä terveys Irish Hope pidät siitä