Dauphine-paisutetut perunat

[heti]

Dauphine-paisutetut perunat

Kategoria: Vihannes- ja hedelmäruoat

Keittiö: Ranskan kieli

Ainekset
Vesi	125 ml
Voi	30 g
Jauhot	70 g
Munat	2 kpl
Keitetty perunamassa	250 g
Suola, mausteet	maku

Keittomenetelmä

• Perunat - viime vuoden sato - kiehuvat univormuissaan ja kuivuvat hieman.
• Keitin painekattilassa 5 minuuttia, sitten tyhjennin ja kuivatin vettä "Steam cooking" -ohjelmassa 5 minuutin ajan venttiilin ollessa auki.
• Kuori ja hiero, lisää suolaa ja mausteita perunoihin.
• Keitä vesi kattilassa voin kanssa, lisää siihen jauhot ja sekoita nopeasti.
• Laita sitten leipäkone ämpäriin, lisää munat ja perunamuusia, laita "Jam" -ohjelma - jos leipäkone on tuotemerkki, tai mihin tahansa heti vaivaamisohjelma toisessa leipäkoneessa.
• Vaivaa 5-10 minuuttia.
• 
• Laita kulhoon - saat melko tahmean massan.
• 
• Sen jälkeen se voidaan paistaa kahdella tavalla:
• 1. Laita pallot jauhotetulle laudalle, kääri jauhot
• 
• ja paista.
• 
• 
• 2. Tai siirrä massa polyeteenipussiin, leikkaa kulman läpi ja paista se syvällä putkilla.
• 
• Toinen tapa on helpompaa.
• Herkullinen joka tapauksessa!

Voi, kuinka herkullisia munkkeja! Ja herkullista, luulisin! Kuinka houkuttelevat he näyttävät! Suora hotzza suutelee yhtä ... kaksi ... ei, kolmea ... mutta mitä siellä on ... suutelee kaikkea

Olga, kiitos reseptistä! Makuuko dauphine kroketeille? Vai muuttaako pieni määrä jauhoja taikinassa? Erittäin kaunis joka tapauksessa!

Voi, kuinka herkullisia munkkeja! Ja herkullista, luulisin! Kuinka houkuttelevat he näyttävät! Suora hotzza suutelee yhtä ... kaksi ... ei, kolmea ... mutta mitä siellä on ... suutelee kaikkea

Mikä hätänä?! Täällä koko vaikeus on kuivissa perunoissa - joten voit paistaa sen - ainakin mikroaaltouunissa!

Olga, kiitos reseptistä! Makuuko dauphine kroketeille? Vai muuttaako pieni määrä jauhoja taikinassa? Erittäin kaunis joka tapauksessa!

No, se on kuin aivan erilainen resepti - choux-leivonnaiset, joihin on lisätty perunoita.

Mikä hätänä?! Täällä koko vaikeus on kuivissa perunoissa - joten voit paistaa sen - ainakin mikroaaltouunissa!

Kun näin sanan "paista", muistin heti kivihiilestä tehdyistä perunoista, enkä edes muista, milloin söin sellaisen. Chet niin halusi

ihana!

mutta tavallisella tavalla keitetyt perunat eivät toimi?

mutta tavallisella tavalla keitetyt perunat eivät toimi?

Se toimii - vain kiehauta, leikkaa sitten viipaleiksi, pidä sitä jääkaapissa vähintään päivän ajan - ylimääräinen kosteus haihtuu.

[Olya,]

Olya, ja mitä "merkkileipävalmistaja" tarkoittaa? Minulla on LG-205-malli, siellä on ohjelma nimeltä "Jam", se lämpenee hyvin tässä ohjelmassa. Voit käyttää sitä tai miten?
Ja vielä yksi asia: hiero perunoita kuin raastin? Suuri vai pieni?

Tietoja leipäkoneesta - tämä on tällainen malli, Brand 3801 -leipäkone.
Tee tämä resepti tavalliseen tapaan, kuten choux-leivonnaiset.
Perunat voivat olla kaiken kokoisia.