Korean mash

Korean mash

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Keittiö: Korealainen

Ainekset
Mash (kuiva)	100g
Parsa kastike	0,5 annospussia
Vesi	tarpeen vaatiessa
Korealainen kastike parsaa varten	0,5 annospussia

Keittomenetelmä

• Ostamme mung-papuja markkinoilta tai kuten minä Yarmarka-kaupasta
• 
• Kolmantena päivänä peseemme taas "nuijamme".
• Peseemme siemenet 2-3 kertaa päivässä ja poistamme vihreän kuoren uudelleen
• Neljäs päivä
• On välttämätöntä vapauttaa siemenet lopulta kuoresta. Ja et voi jättää sitä - se juuttuu hampaisiin, eikä se ole esteettisesti miellyttävä eikä ollenkaan maukas.
• 
• Kun kaikki kuoret on karkotettu, jatkamme salaatin valmistamista.
• Kuten Olechka kirjoittaa, raakaruoka-asiantuntijoiden ei pitäisi näyttää !!!!! Nyt kypsennämme mung-papua, muuten emme välttä hauskoja asioita: keitetyt palkokasvit eivät ole hyviä
• Keitä 1-2 minuuttia, keitin suoraan siivilässä kastamalla sen kiehuvaan veteen.
• Sitten jäähdytämme kylmässä vedessä ja täytämme sellaisilla
• 
• Ja nyt kenellä ei ole näitä asioita, mausteita
• Leikataan sipuli, ehkä ei edes kovin hienoksi, ja paistamme sitä pienessä määrässä kasviöljyä.
• Kun se on paistettua, lisää mungapavun versoihin murskattua valkosipulia (2 neilikkaa), jauhettua korianteria, punaista ja mustapippuria ja pieni ripaus sokeria. Sinun ei tarvitse filosofoida kavalasti ja kaataa korealaisten porkkanoiden mausteita, jotka ovat kuivia, eikä niiden ostaminen ole ongelma - et mene pieleen. Kaada sinne suuri ruokalusikallinen soijakastiketta ja puoli tl etikkaesanssia, vielä vähemmän, mikä on toivottavaa laimentaa pienellä vedellä. Maustemäärä ei ole kriittinen; suunnilleen toisella kokeilulla löydät jo optimaalisen mausteiden suhteen, joka saa salaatin vastaamaan ideasi korealaisesta keittiöstä.
• Ja lopuksi, täytä salaatti kiehuvalla öljyllä, jota toivottavasti et ole unohtanut ja sipulisi eivät ole palaneet. Täytämme sen öljyllä, koska salaatissa ei ole mitään tekemistä sipulien kanssa. Ja se pysyy pannulla.
• Sekoita kaikki hyvin. Peitä kansi ja jätä salaatti pariksi tunniksi yksin "säännöllisesti" käymällä se sekoittamassa.

Aika valmistautua:

4 päivää

Merkintä

Olya jakoi tämän reseptin käkkikaban kanssa, josta kiitokset hänelle paljon.
Se on erittäin maukasta ja erittäin terveellistä.

Ja mikä on "Mash"?

Ja mikä on "Mash"?

Nämä ovat palkokasveja. Tätä Wikipedia sanoo ... Mung-pavut, mung-pavut, kultaiset pavut (lat. Vigna radiata) ovat Intiasta peräisin olevia palkokasveja. Pavut ovat pieniä, vihreitä, soikeita. Termi mung tulee hindin kielestä.

Rakastan tätä salaattia. Vain tämä vehreys on hankala puhdistaa, haaveilen edelleen jotenkin parantaa tätä prosessia.

Muuten, se on itännyt, mutta sitä ei ole vielä käsitelty lämpötilassa, se maistuu herneiltä. Lapseni syövät sitä niin.

Joo, poista kuori ... syö se ...

Hei, Tanyulya!
Valmistin salaatin reseptisi mukaan. Perheeni ja minä rakastimme sitä!
Kuoren poistaminen on todella vaikeaa)))
Ainoastaan ​​tässä salaatissani oli hieman katkeruutta (((Ehkä itin papuja liikaa?

Hei, Tanyulya!
Valmistin salaatin reseptisi mukaan. Perheeni ja minä rakastimme sitä!
Kuoren poistaminen on todella vaikeaa)))
Ainoastaan ​​tässä salaatissani oli hieman katkeruutta (((Ehkä itin pavut liikaa?

Kiitos. Olen iloinen, että pidit siitä. Niiden ei pitäisi maistua katkeralta