Kurpitsa kakku

Kurpitsa kakku

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
premium-jauhot	600 g
keltuaiset	4 asiaa.
kerma 10%	50 ml
kuivahiiva	6 g
pehmeää voita	50 g
raejuusto	140 g
kuorittu kurpitsa	400 g
rusinat	100 g
sokeria	120 g
suola	1/3 tl
vanilliini	1 g

Keittomenetelmä

Tee perunamuusia kurpitsasta haluamallasi tavalla, älä tyhjennä nestettä. Sinun pitäisi saada 250-300 g. valmis sose.

Lisää kerma, pehmeä voi, sokeri, suola ja vanilliini kurpitsasoseeseen. Kaikkien elintarvikkeiden on oltava huoneenlämmössä. Sekoita perusteellisesti.

Lisää sitten hiiva, keltuaiset ja tuorejuusto. Ruoan tulee olla huoneenlämmössä. Sekoita huolellisesti käsin tai sekoittimella tasaiseksi.

Erota jauhojen kokonaismäärästä 100 g. Ja loput 500 g. seulotaan ja sekoitetaan nestemäiseen osaan kahdessa vaiheessa. Vaivaa taikina huolellisesti. Saatat tarvita hieman enemmän jauhoja tai vähän vähemmän. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada pehmeä, mutta samalla viskoosi ja jopa tahmea taikina.

Kiristä astia taikinalla kalvolla ja laita lämpöön 1-1,5 tunniksi, kunnes tilavuus kasvaa 1,5-2 kertaa.

Kun taikina on hieno, huuhtele ja liota rusinat kylmässä vedessä. Liota rusinoita, älä höyrytä niitä.

Heti kun taikina kohoaa, vaivaa se varovasti, lisää jauhoissa kuivatut ja luuton rusinat, vaivaa hyvin.

Järjestä taikina muotoihin, minulla on 2 kappaletta. halkaisijaltaan 10 cm ja toisen halkaisijaltaan 14 cm.

Peitä muotit kalvolla ja kuumenna 60 minuuttia.

Lämmitä tällä välin uuni 180 asteeseen ja siirrä muotit ja sovitettu taikina varovasti sinne. Paista 30 minuuttia, mutta tarkista halu valmis kepillä, koska kaikkien uunit ovat erilaiset.

Peitä valmiit kakut pyyhkeellä ja jäähdytä hieman. Poista sitten varovasti muotista. Jäähdytä kokonaan käärimällä tai peittämällä pyyhkeellä.

Peitä hyvin jäähdytetyt kakut kuorrutuksella, hyvällä sitruunalla ja koristele haluamallasi tavalla. Kurpitsa kakku säilyttää herkän, ilmavan rakenteensa useita päiviä.

Merkintä

Ruokalaji on suunniteltu neljälle 345 gramman kakulle

[Tatyana]

Tatyana, mitä komeita pääsiäiskakkuja!
Rakastan kurpitsa-leivonnaisia

[Galina]

Galina
Minusta tuli kurpitsan ystävä 15 vuotta sitten ja sitten istutimme perheen, jossa ei ole kurpitsaa missään. Leivonnassa sitä ei tunneta (tämä on niille, jotka eivät kestä sitä), mutta taikina tekee siitä vain ilmavan. ja ei kovin mureneva. Hyvää pääsiäistä

Rakastan myös kurpitsaa kovasti ja kaikki rakastavat omaani, teen sen kanssa jatkuvasti erilaisia ​​ruokia. Rakastan leipoa sen kanssa, tein kurpitsanaiset (kuten rommi) super.

[Tatyana]

Tatyana, kauniita pääsiäiskakkuja! Pitkä, jopa kauniilla kupolilla kaikki on kuin valinnassa - yksi yhteen, hyvä.

[Ilona]

Ilona
Työskentely pääsiäiskakkujen kanssa oli ilo ja myös tulos oli tyytyväinen. Toivon, että joku kurpitsan ystävistä yrittää kokata

Tanyusha, pidin todella reseptistä!
Suunnittelin tehdä sen heti, kun leikkain seuraavan kurpitsa.

Olenka pääsiäiskakku ilman ongelmia, mutta samalla maukas, kohtuullisen kostea eikä mureneva

Kiitos reseptistä! Päätin tehdä sen tänään oikeudenkäyntiä varten. On sääli, että en voi lisätä valokuvaa puhelimestani. Minulla on silikonimuotteja, sain 3 kappaletta, en ole kokeillut itse, mutta tyttäreni sanoi, että se oli erittäin maukasta.

[Svetlana]

Svetlana Olen iloinen siitä, että Pekita piti kakusta terveydelle