Suklaa kurpitsa kakku

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Taikina:
1,5 kuppia jauhoja
2/3 kuppia kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhe
1 tl sooda
1/2 tl suola
0,5 kuppia kefiriä
250 g paistettuja kurpitsa-viipaleita
2 tl vaniljauute (1 pussi vaniljasokeria)
170 grammaa luumuja. öljyt
1 kuppi ruskeaa sokeria
1 kuppi sokeria
3 munaa ja 1 keltuainen
Lasite:
120g hienonnettua tummaa suklaata
1 rkl. l. kylmä viemäri. öljyt
3 rkl. l. maissisiirappi (jota ei ole, ei ole ... Otin sen sijaan suklaata 140 g.)
Kerma:
180 grammaa pehmennettyjä luumuja. öljyt
puolitoista kupillista jauhettua sokeria
2 tl kaakao
1/2 tl kaneli
1/2 tl vanilja (minulla on pussi vaniljasokeria)
1,5 kuppia raskasta kermaa (vähintään 30% rasvaa)
0,5 kuppia sokeria. jauheet
1/2 tl oranssi ruokaväri

Keittomenetelmä

Kun punnitsin nuhjuinen kurpitsa, sain 150 grammaa, ja loput 100 grammaa lisäsin raastetun omenan - Semerinko.
Kuumenna uuni 190 asteeseen. Vuoraa kaksi 20 tai 23 cm halkaisijaltaan olevaa leivinastaa pergamentilla ja kevyesti öljyllä. (Paistin puolet taikinasta leivinjoukossa 50 minuuttia ja toinen puoli jaetussa muodossa uunissa, jotta se oli nopeampi ... Ja niin oli mahdollista leipoa kaikki leivinpannussa.)
Siivilöi kulhoon jauhot, kaakao, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Yhdistä kirnupiimä, kurpitsa- ja vaniljauute erillisessä kulhossa. Voita voin ja molemmat sokerityypit pörröiseksi massaksi sekoittimella keskinopeudella. Vatkaa munat ja keltuainen yksi kerrallaan. Aseta sekoitin pienimmälle nopeudelle ja lisää vuorotellen kolmasosa jauho- ja kurpitsa-seoksesta. Kaada taikina valmistettuihin muotteihin. Paista 35 minuuttia - tarkista valmius hammastikulla. Anna kerrosten jäähtyä ennen kakun jäätämistä.
Kerma:
Pehmennetty viemäri. Voita voita sekoittimella keskipitkällä, sitten suurella nopeudella pörröiseksi. Lisää jauhesokeri, kaakao, kaneli, vanilja (minulla on pussi vaniljasokeria) ja sekoita tasaiseksi sekoittimen vähimmäisnopeudella. Vatkaa erillisessä astiassa paksuksi vaahdoksi väliaineella ja sitten suurella nopeudella kerma (vähintään 30 prosenttia rasvaa), sokeri. jauhe ja oranssi elintarvikeväri. Sekoita kermavaahto varovasti lusikalla luumujen kanssa. öljyt. Levitä saatu kerma kakkuille, kakun päälle ja sivuille. (Sain neljä kakkua, liotettu viiniin). Jääkaapissa 30 minuuttia.
Lasite:
Yhdistä kaikki ainekset pieneen lämmönkestävään kattilaan. Kiehauta 0,5 kuppia raskasta kermaa, kaada suklaan päälle ja anna sen sulaa kolme minuuttia. Jäähdytä se. Vatkaa sitten voimakkaasti tasaiseksi. Anna vaikuttaa 3-5 minuuttia, jotta kuorrutus sakeutuu hieman. Kaada kuorrutus kakun yläosan keskelle ja jaa niin, että se valuu sivuille.
Valmiit, ostetut ympyrät - oranssi suklaa.