Georgian tyyliin marinoituja paistettuja sianlihaa

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Teline sianlihaa	500-600 gr
Valkosipuli	1 neilikka
Marinadi:
Sipuli	1 kpl
Seos smetanaa ja kefiriä (otan usein vain smetanaa)	30 ml
Vesi	30ml
Suola
Pippuri
laakerinlehti
Yrttien seos (käytin mausteita kebabiin, mutta voit käyttää basilikaa, persiljaa, korianteria)
Viini tai omenaviinietikka	0,5 rkl. l.

Keittomenetelmä

Yleensä pidän marina kebabista! Aina loistava! Ja sitten päätin marinoida kylkiluut. Se osoittautui herkulliseksi!
Leikkaamme lihan siten, että jokaisessa kappaleessa on yksi luu.
Laitamme kylkiluut astiaan, jossa ne marinoidaan.
Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja lisää se lihaan.
Suolaa, pippuria, ripottele mausteilla ja kuivilla yrtteillä maun mukaan.
Lisää hapan kerma ja kefiiri.
Lisätään vettä.
Sen jälkeen sekoita kaikki hyvin ja pitkään käsillesi, jotta marinaatti imeytyy lihaan.
Lisää sitten etikka ja sekoita kaikki hyvin käsillesi.
Marinoimme lihaa jääkaapissa 5-6 tuntia, tai voit jättää sen yöksi. Jos se tehdään marinatorissa, kaikki on paljon nopeammin.
Keitin kylkiluut hitaassa liedessä.
Puhdistin sipulin luut, pelkäsin, että se palaa.
Asetin "Leivonta" -ohjelman 45 minuutiksi ja paistin sitä kääntäen sitä säännöllisesti.
15 minuuttia ennen ohjelman päättymistä lisäsin hienonnettua valkosipulia.
Se osoittautui erittäin maukkaaksi ruokalajiksi!
Hyvää ruokahalua!

Merkintä

Voit paistaa kylkiluut missä tahansa. Ne toimivat myös erinomaisesti grillillä, magngalissa, ilmastointilaitteessa, ilmastointilaitteessa jne.
Koko asia on marinadissa!
Lähde : 🔗