"Kahvi-suklaa" murokakku keltuaisilla

"Kahvi-suklaa" murokakku keltuaisilla

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Suklaakakut:
kuuma vesi	4 rkl. l.
sokeria	220 gr.
margariini	200 gr.
smetanaa (hapanmaito, kefiini, käynyt paistettu maito)	1 rkl. l.
sooda	1/2 tl
leivinjauhe	1 tl
kaakao	4 rkl. l.
keltuaiset	4 asiaa
jauhot	noin 300 g
Kahvikakut:
keltuaiset	4 asiaa
kuuma vesi	4 rkl. l.
pikakahvi	2 rkl. l.
sokeria	220 g
vaniljasokeri	1 pussi
margariini	200 g
smetanaa (hapanmaito, kefiiri, käynyt paistettu maito)	1 rkl. l.
sooda	1/2 tl
leivinjauhe	1 tl
jauhot	noin 300 g
Kerma:
kerma vähintään 33%	1 litra
smetanaa 25-30%	1 kg 600 gr.
keitetty tiivistetty maito	2 kpl
halva (mieluiten maapähkinä)	600 g
suklaapisarat	1 pussi
tai hienonnettua suklaata	100 g
valinnaiset pähkinät tai kuivatut kirsikat, hienonnettu suklaa	100 g
sakeuttamisaine kermalle valinnainen	6 kpl
Reseptivoide
sokeria	560 g
sitruunahappo	1,5 tl
proteiineja	8 kpl

Keittomenetelmä

• En teeskentele olevani kakun kirjoittaja. Näin samanlaisen kakun reseptin tyttöjen kokkeilla foorumilla "Samovarissa".
• Reseptissä mainitut tuotteet ovat riittäviä 2 kakun valmistamiseksi, joiden halkaisija on 23-24 cm ja paino noin 3-3,5 kg, tai yhden suuren vapaamuotoisen.
• Joten aloitetaan ruoanlaitto.
• Suklaakakkujen valmistamiseksi lyö kulhoon 4 keltuainen, sokeri ja kuuma vesi. Lisää sitten 1 rkl. l. smetanaa, vähän sulatettua margariinia (kuumennan margariinia mikroaaltouunissa 1 minuutin ajan) ja sekoita hyvin. Lisää 250 g. Jauhot, joihin on sekoitettu kaakaota, soodaa (ei sammutus soodaa) ja leivinjauhetta. Vaivaa taikina. Lisää vähitellen loput jauhot. Taikinan tulee olla pehmeää, hieman tahmeaa käsillesi. Jauhot voivat kestää enemmän tai vähemmän. Kaikki riippuu jauhojen laadusta ja munankeltuaisen koosta.
• Laita valmis taikina jääkaappiin 3-4 tunniksi. Tänä aikana taikina muuttuu paksummaksi ja muovisemmaksi. Se on helppo ottaa käyttöön.
• Vaivaa taikina kahvikakkuihin samalla tavalla. Liuota kahvi vasta ensin kuumaan veteen ja lisää vaniljasokeri.
• Aloitetaan paistaminen. Kuumennamme uunin 220 asteeseen. Otamme taikinamme, joka on asettunut jääkaappiin. Purista palat siitä ja rullaa ne heti leivinpaperille (sitten paistamme sen päälle). Paperi on ensin pölytettävä hieman jauhoilla. Valssautuu ohuesti. Leikkaa tarvittava muoto. Valmistan yleensä pyöreitä kakkuja ja leikkaan aihion jäljittämällä pohjan irrotettavasta muodosta, jossa sitten koon kakun.
• Paista kakkuja 6 minuuttia. Sitten hän poistaa valmiin keksin paperista ja asettaa seuraavan paistettavaksi. Prosessin nopeuttamiseksi rullan yleensä kaikki keksit kerralla ja säilytän niitä jääkaapissa paistamiseen asti.
• Noin 2 tunnin kuluttua sinulla on sellainen liukumäki
• 
• En ole vielä paistanut kaikkia kakkuja. Tyypillisesti saadaan 10 suklaa- ja 10 kahvikakkua, halkaisijaltaan 23-24 cm.
• Valmiita kakkuja voidaan varastoida.
• Aloitetaan voiteen valmistelu. Vatkaa kerma. Sekoita smetana ja keitetty tiivistetty maito sekoittimella pienellä nopeudella. Sekoita kerma varovasti smetanaan. Jos kerma osoittautuu nestemäiseksi, sekoitamme siihen vispilällä vispillä sakeuttamisainetta. Jaa saatu seos kahtia. Lisää yhdessä osassa sulatettu 1 tl. maitosuklaa tai suklaapisarat ja kaikki haluamasi täytteet (haluan lisätä hienonnettua suklaata tai paahdettuja pähkinöitä). Toisessa osassa mureneva halva. On parempi ottaa hyvälaatuinen halva, ilman auringonkukan pistävää hajua. Tai ota maapähkinä.
• Kerma on valmis. Aloitetaan kokoaminen. Haluan koota kakun jaettuun muotoon. Tämä tekee siitä sileämmän.On parempi kerätä kakku päivää ennen tarjoilua. Joten se imeytyy paremmin ja on erittäin hellä. Joten laitamme kakut muottiin vuorotellen suklaata ja kahvia, kerma kerma, myös vuorotellen. Emme valitettavasti kermaa.
• Kakku on koristeltu foorumillamme olevien tyttöjen "märällä marenkilla".

Astia on suunniteltu

2 kakkua, noin 3-3,5 kg

Merkintä

Kakku osoittautuu erittäin herkäksi, tyydyttäväksi ja maukkaaksi. Vaihtoehtoisesti voit kerätä vain suklaata tai vain kahvikakkua. Voide voidaan myös vaihtaa. Voidaan tehdä hapankerma, vaniljakastike. Se on myös erittäin maukasta

Sanoja ei ole melkein. Minua nolaa kysyä ... Kuinka paljon tämä ihme painaa ja kuinka korkea se on? Joko se tuntuu minulle .. tai katot ovat matalat
Kuinka paksua rullat kakkuja?

[Shurshun]

Shurshun tästä ainesosamäärästä saadaan kaksi kakkua. Kakkujen halkaisija on 23-24 cm, 15-16 cm korkea, paino 3-3,5 kg.
Kierrän keksejä, joiden paksuus on noin 3 mm.

Jättiläinen ihme !!!! Voit rohkeasti, hyvin rohkeasti jakaa kahteen ja paistaa! Katson sinua kaikki esitetyt kakut ovat niiniiiiiiiiiii! Onko se kätevää leikata?

Kakku leikataan hyvin. Kakut liotetaan kermaan ja niistä tulee pehmeitä. Tällainen kakku on kätevä tehdä suorakulmaiseksi tai neliöksi. Kakut voidaan leikata mihin tahansa muotoon. Uuden vuoden tein sen Kroshin muodossa (jänis smesharikista). Silloin leikkaaminen on vielä helpompaa.

Vika! Minulla on kysymys! Tänään päätin leipoa puolet annoksesta suklaakakkuja (2 keltuaista). Voin vain tainnata taikinan ohueksi ohueksi 5 kakuksi halkaisijaksi 20 !! Kerro minulle, kuinka ihmeellisesti sinulla on niin korkeita keksejä, ja sinulla on myös suurempi halkaisija. Jotain mitä en ymmärrä

Vika! Minulla on kysymys! Tänään päätin leipoa puolet annoksesta suklaakakkuja (2 keltuaista). Voin vain tainnata taikinan ohueksi ohueksi 5 kakuksi halkaisijaksi 20 !! Kerro minulle, kuinka ihmeellisesti sinulla on niin korkeita keksejä, ja sinulla on myös suurempi halkaisija. Jotain mitä en ymmärrä

Taikini on yleensä hyvin muovista ja rullautuu helposti (Tanya, ehkä siirrit jauhoja). Keksit ovat ohuita, korkeintaan 2-3 mm. Ja niiden välissä on paksu kerma kermaa, ja otan myös valitut munat, suurimmat.

Vic, taikina on muovia, ja se oli helppo rullata jopa hyvin ohueksi. Munat ovat myös täydellisiä. Kuvassasi on vain noin 10 senttimetriä paksuja kakkuja! Ja minulla on ohut ja tuskin 5 kappaletta katkaistu. Joten en ymmärtänyt.

keksini nousevat paistamisen aikana ja sitten kun ne ovat kasteltuja kermaan, ne muuttuvat hieman paksummiksi. En tiedä, että olen tehnyt sydänkakun samasta normista. Otan ei rasvaista smetanaa ja laitan lusikan liukumäellä.

Tein taas kakun. Vain kakkuissa lisäämällä kaakaota ja kahvia samanaikaisesti. Hapan kerma, tumma suklaakerma (200 g), keitetyt nyytit ja saksanpähkinät. Herkullinen

tässä on leikkaus

[tsvika]

tsvika, kerro minulle, onko kahvikakkuissa kahvia?

Jos teet vain kahvikakkuja, kahvin maku ja aromi tuntuu

Kiitos vastauksesta. Tarvitsen sitä, teen sen!

Kiitos vastauksesta. Tarvitsen sitä, teen sen!

kerro kuinka paljon kakkua tulisi antaa liota?

Vietän yleensä yön jääkaapissa liotusta varten. Maukkaampi kakku päivässä

kyllä, olen täällä ja haen reseptin paistettavaksi etukäteen NG: ssä ja anna sen liota ... kiitos!

Minulla oli kakku suurimmalle viikolle. Mutta yleensä hän on yksi niistä, joita mitä kauemmin ne seisovat, sitä maukkaammiksi heistä tulee